Cum să păstrezi ceapa iarna acasă?

Recolta de ceapă poate fi pusă într-un subsol sau o pivniță, dar chiar și într-un apartament din oraș va fi posibilă salvarea ei pentru o iarnă lungă. Principalul lucru este să alegeți soiurile și recipientele potrivite, precum și un loc pentru depozitarea culturii. Se întâmplă ca, din cauza setării greșite, mai mult de jumătate din legume se strică. Prin urmare, este extrem de importantă pregătirea corectă a capetelor, precum și respectarea regimului de temperatură necesar și a nivelului de umiditate necesar..

Pregătirea cepei pentru ouat

Săpați leguma când vârfurile se îngălbenesc și se întind pe pământ. În acest moment, gâturile becurilor încep să se usuce. Pe banda de mijloc, perioada de recoltare scade în august. Legumele care se scot trebuie să fie uscate sub un baldachin, eliberate de murdărie, tăiate rădăcinile și blaturi uscate.

Ce soiuri se păstrează cel mai bine?

Ceapa se pune pentru depozitare, bine acoperită cu coji și cu gâtul subțire. Dacă există mai multe soiuri, acestea trebuie împărțite:

• Soiuri picante. Leguma se păstrează mult timp. Printre soiurile sale se numără Arzamassky, Krasnoyarsky, Bessonovsky, Rostovsky, Balakleevsky.
• Soiuri ascuțite. De asemenea, sunt potrivite pentru depozitare, dar păstrarea calității este mai proastă. Printre acestea se numără bila de Aur, Kaba, Danilovsky, Samarkand roșu.
• Soiuri dulci. Acestea includ arcul Yalta, spaniola, Dungan. Aceste soiuri conțin multă umiditate și, prin urmare, sunt slab depozitate..

Depozitare în apartament

Într-un apartament din oraș, cultura poate fi pliată în diferite containere. Leguma stă bine toată iarna în coșurile de răchită, deoarece au multe deschideri pentru accesul în aer. În plus, recipientul handmade din bucătărie, plin de ceapă, arată foarte decorativ..

Puteți stoca și ceapa în cutii de carton, în care trebuie făcute mai întâi găuri. Casetele economisesc spațiu care lipsește foarte mult într-un apartament din oraș.

Ceapa este perfect depozitată în pungi. Dar puteți turna doar un strat de legume cu o grosime de 30 cm..

Puteți verifica vizual starea culturii dacă o depozitați în plase speciale sau ciorapi de nailon. Într-un astfel de recipient, becurile putrede vor fi vizibile imediat. În plus, legumele din pungi și ciorapi vor fi bine ventilate..

Când pregătiți o legumă pentru păstrare, puteți lăsa blaturile. Atunci va fi convenabil să-l împletim în împletituri și să-l agățăm de tavan sau de perete.

Depozitare în împletituri

Depozite

Puteți lăsa recolta de ceapă în apartament:

• într-o cameră de zi, de exemplu, pe un mezanin sau sub un pat;
• în cămară;
• la frigider dacă nu sunt suficiente legume;
• pe loggia izolată.

Termeni

Pentru a preveni putrezirea legumelor, este recomandabil să mențineți o umiditate de cel mult 70% în cameră. Cu o umezire mai mare, ceapa va începe inevitabil să putrezească. Dar o atmosferă prea uscată va fi în detrimentul recoltei. Iarna, când încălzirea este pornită, este mai bine să puneți umidificatoare.

Ceapa nu le place schimbările bruște ale temperaturii și umidității. Prin urmare, este necesar să se efectueze măsurători cu un higrometru și să se monitorizeze constant temperatura aerului.

Acasă, capetele sunt depozitate la o temperatură care nu depășește +24 ° С.

Sincronizare

Acasă, această legumă poate fi păstrată până la 240 de zile. La congelator, ceapa, de exemplu, prazul sau ceapa decojită, pot sta doar o lună. Prin urmare, dacă este necesar să salvați recolta până în primăvară, atunci poate sta la temperatura camerei chiar în apartament sau în pivniță.

Depozitare în beci

Dacă recolta este bogată, atunci va fi problematic să o păstrați în apartament. În acest caz, este mai bine să puneți leguma în pivniță pentru iarnă..

Înainte de așezare, ar trebui să puneți lucrurile în ordine în cameră - pereții ar trebui să fie albi, podeaua trebuie curățată. Umiditatea recomandată a aerului - aproximativ 70%.

Reguli fundamentale

În niciun caz ceapa nu trebuie păstrată lângă alte legume, în special cartofi.. În cazul în care este prea umed în pivniță, atunci trebuie să se așeze o găleată cu var rapid, lângă becuri, care va absorbi excesul de umiditate..

Se recomandă depozitarea culturii în pivniță la o temperatură de aproximativ +2 ° С. În aceste condiții, capetele nu vor germina și se vor deteriora. Ceapa care va fi plantată primăvara se păstrează la o temperatură de aproximativ +5 ° C. Dacă scade mai jos, atunci becul nu va înflori, iar în condiții mai calde poate începe să se deterioreze..

Adesea, vârfurile becurilor nu sunt tăiate pentru a fi împletite în împletituri și atârnate de tavanul bolții. Așadar, recolta se va păstra perfect până vine primăvara..

Pentru a împiedica ceapa să încolțească în păstrare, este necesară curățarea. Pentru a face acest lucru, partea de jos a capetelor este tăiată, iar tăietura este tratată cu pastă de var. O astfel de legumă trebuie păstrată în cutii și sortată la fiecare trei săptămâni..

recipient

Pentru a păstra cultura corectă și pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să o așezați în cutii de lemn. Casetele trebuie să aibă deschideri pentru accesul aerian.

Dacă este multă recoltă, atunci poate fi păstrată în pubele speciale. Legumele sunt turnate în ele nu mai mult de 1 m grosime. Nu acoperiți ceapa..

Dacă este necesar să se salveze sămânța pentru plantare anul viitor, atunci se toarnă în tăvi de lemn sau carton de câte 10 kg fiecare. Tăvile pot fi stivuite până la 2 m înălțime.

În pivniță, puteți depozita becurile pe rafturile de lemn, turnându-le într-un strat de până la 30 cm. Leguma se află bine în ciorapi în stare suspendată, și în plase speciale de nailon.

Dacă aveți recipiente goale pentru ouă, puteți pune în ele bulbi mici și mijlocii și lăsați-o pentru toată iarna. Capetele sunt așezate ca niște ouă, recipientele sunt închise și așezate pe rafturi. Deși ceapa din recipiente de plastic se poate putrezi, un cap nu va infecta celălalt cu această metodă de depozitare..

Depozitare praz

Cel mai simplu mod de a păstra o recoltă de praz este de a o pune într-o cutie de nisip. Este pre-calcinat, altfel vor începe dăunători în el. Aceasta se poate face într-un cuptor la o temperatură de +220 ° C. Se adaugă puțină apă în nisipul răcit pentru a-l umezi.

În partea de jos a cutiei se toarnă un strat de nisip, apoi se întinde ceapa pe ea. Presărați prazul deasupra cu un nou strat. Cutia este închisă și plasată într-o cameră rece. Într-un apartament din oraș, puteți păstra o legumă pe un balcon vitrat.