Descrierea celor mai bune soiuri de coriandru și proprietățile lor benefice

Ierburile picante au devenit un ingredient esențial în multe bucătării din întreaga lume. Una dintre plantele care sunt familiare în latitudinile noastre este coriandrul sau cilantro. Articolul discută despre cele mai bune soiuri ale unei plante, o descriere detaliată și subtilitățile cultivării acesteia.

Descrierea generală și caracteristicile plantei

În numele dublu al plantei multe sunt confuze, dar totul este destul de simplu - verdeturile se numesc cilantro, iar semințele se numesc coriandru. Ambele sunt folosite ca condimente sau condimente..

Cilantro este anual, aparține familiei umbrele. Iarba picantă crește până la 70 cm, tulpina este dreaptă, ramificată mai aproape de vârf. Frunzișul este similar cu pătrunjelul, deși mai mare. Plăcile frunzelor s-au disecat, cu trei lobi cu pețioli lungi.

Planta înflorește în iunie cu flori în miniatură de culoare albă sau roz pal. În iulie-august, semințele se coacă pe inflorescențe umbelate - diametru mic de 2-3 mm, boabe galbene maronii cu numeroase coaste.

Planta este folosită nu numai la gătit, datorită uleiurilor și aromelor sale esențiale, ci este folosită ca un parfum în produse de parfumerie și săpun, proprietățile sale benefice sunt luate în considerare atunci când se utilizează o plantă de condimente în scopuri cosmetice și medicale. Coriandru este și el planta de miere, aroma sa tarta atrage albinele, soiul „Caribe” este deosebit de puternic.

Cele mai populare soiuri de cilantro

Coriandrul vegetal sau cu frunze are multe soiuri care sunt cultivate atât în ​​aer liber, cât și sub un adăpost de film.

"Avangard"

Perioada de maturare a soiului este de 45-47 de zile pentru verzi. Tufa este compactă, densă, rozeta este ușor ridicată. Înălțimea plantelor - până la 30 cm Tulpinile cu frunziul verde închis sunt drepte, frunzele au o strălucire lucioasă. O bucșă cântărește aproximativ 20 g. Soiul este rezistent la fotografiere, recomandat pentru teren deschis, rezistent la îngheț. Se colectează până la 1,5 kg de la un metru pătrat.

"Borodino"

Verdele se coace la 30–35 de zile de la apariția primilor lăstari. Productivitatea este stabilă până la 2,3 kg / m². Tulpinile sunt ușor curbate, formând o rozetă densă de aproximativ 35 cm înălțime. Dimensiunea plăcilor de frunze este medie, suprafața este netedă, marginea este sculptată. Greutatea prizelor de culoare verde închis este de până la 25 g. În regiunile reci este mai bine să crești într-o seră.

Soiul este adesea confundat cu „Borodinsky” din cauza asemănării din denumire, dar caracteristicile tehnice ale soiurilor sunt diferite.

"Kin-dza-dza"

O plantă de la mijlocul sezonului se maturizează în 50 de zile. O rozetă densă atinge 60 cm înălțime. Verzi de culoare strălucitoare, suculentă, cu o aromă puternică. În ciuda perioadei de maturare mijlocie târzie, "Kinza-Dza" este popular în legumicultură. Se semănă toată vara pentru recoltarea frunzelor picante pe tot parcursul sezonului. Randament ridicat până la 2 kg / m².

"Regele pieței"

Înălțime medie, până la 55 cm, tufă cu o rozetă rotunjită, dens cu frunze. Lamele de frunze de dimensiuni medii sunt puternic disecate, marginile lor cu dinți pronunțati. Soiul este recomandat pentru cultivare în aer liber, rezistent la îngheț, cu un randament ridicat - 2,9 kg / m². Greutate de coriandru Bush până la 35 g.

"Picnic"

Se maturizează în 35 de zile din momentul germinării. Se diferențiază în frunze mari, cu plăci puternic disecate. Culoarea frunzei este verde deschis, suprafața este lucioasă, marginea este zimțată. Înălțimea tufișului este de aproximativ 40 cm, greutatea este de până la 30 g. Populară pentru creșterea în paturi deschise, datorită rezistenței sale la împușcare și creșterea activă a verdeaței. Varietatea cu un randament de până la 3,2 kg / m².

"Minunat"

Coriandrul rezistent la îngheț este semănat în pământ deschis imediat ce solul se încălzește până la + 6 ° C. Pe măsură ce crește, se formează o rozetă înaltă, de până la 60 cm, cu frunze groase și strălucitoare. Masa unei plante este de 20 g, aproximativ 1,6 kg sunt recoltate din mp. Perioada de maturare 50 de zile.

"Shiko"

„Shiko” rezistent la îngheț se maturizează devreme, în termen de 30 de zile. Acest fapt vă permite să-l plantați în paturi pe tot parcursul sezonului. O rozetă ridicată, ușor răspândită, crește până la 60 cm.Foliul verde strălucitor este puternic disecat, neted. Greutatea plantelor aproximativ 25 g, produc 1,2 kg / m².

"Alekseevsky"

Soiul este recomandat pentru cultivarea semințelor, există două subspecii:

• „Alekseevsky 190” - tufă de până la 102 cm înălțime, cu tulpină groasă, ramificată. Frunzișul începe să crească înalt de la baza trunchiului, la aproximativ 30 cm de suprafața solului. Plăcile sunt rotunjite, disecția este slabă, suprafața este mată. Randament de semințe 14,7 c / ha;
• "Alekseevsky 413" - descrierea este similară cu subspecia anterioară, diferența este în înălțimea arbustului: 413th nu crește mai mult de 90-100 cm. Subspecia are un randament mai mic de semințe - 12,4 c / ha.

Ambele soiuri sunt moderat rezistente la ramularie. Perioada de maturare a semințelor până la 104 zile.

"Ray"

O tufă mică de până la 50 cm înălțime, greutatea medie a plantei este de 30 g. Forma rozetei este compactă, verdeața este densă, de dimensiuni medii, de culoare verde suculentă. Productivitatea este stabilă până la 1,7 kg / m². Plantează soiul pe verdeață, pe tot parcursul sezonului.

Compoziția chimică și conținutul caloric de cilantro

Verdele de coriandru au o aromă puternică, ceea ce indică prezența uleiurilor esențiale în compoziția sa. În plus, fibre, rutine și fitonide sunt prezente în partea terestră a plantei..

Frunzișul este bogat în vitamine și minerale:

Conținut caloric - 23 kcal / 100 g de produs.

Proprietăți utile și posibile contraindicații

Verzele și semințele de coriandru, datorită compoziției lor bogate, au multe acțiuni benefice pentru organism.

Dacă este consumat regulat, condimentul are un efect benefic asupra organelor tractului gastro-intestinal și proceselor de digestie..

1. Stimulează motilitatea intestinală.
2. Reglează secreția de suc gastric.
3. Îndepărtează toxinele, curăță stomacul de resturile alimentare nedigerate.
4. Calmează membrana mucoasă a organelor digestive, ameliorează inflamațiile.
5. Ajută la digerarea alimentelor grase, amidon, cu predominanță a fibrelor alimentare grosiere.

Cilantro are un efect calmant, ajută la depășirea insomniei, la îmbunătățirea tonusului corpului. Utilizarea produsului în scopuri medicinale crește performanța și îmbunătățește memoria. Substanțe bactericide active produsul curăță cavitatea bucală de bacteriile patogene. Măcinarea cerealelor sau a ierburilor poate ajuta la ameliorarea gingiilor sângerânde și a mirosurilor nefaste.

Fitoncidele și vitaminele ajută la subțiarea flegmei pentru bolile respiratorii. Dececțiile se gargară cu dureri în gât și faringită. Planta are un efect benefic asupra muncii mușchiului cardiac, ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Coriandrul curăță vasele de sânge de acumularea plăcilor de colesterol, întărește pereții capilarelor și vaselor de sânge. Utilizarea regulată a condimentului îmbunătățește capacitatea de coagulare a sângelui.

Uleiul esențial este utilizat în medicina oficială ca ingredient într-un medicament pentru glaucom. În medicina populară, conjunctivita este tratată cu un decoct. În cosmetologie se utilizează proprietățile de albire, curățare și hrănire a plantei.

În ciuda beneficiilor uriașe, nu toată lumea beneficiază de cilantro. Există afecțiuni și boli în care aceasta va dăuna sau agrava o problemă de sănătate.

Utilizarea produsului este contraindicată în astfel de cazuri:

• tromboflebită;
• a suferit un atac cerebral sau atac de cord;
• sarcinii;
• exacerbarea ulcerelor gastrointestinale, gastrită;
• ischemie;
• hipertensiune;
• Diabet.

Abuzul de condimente duce la simptome secundare:

• eșecul ciclului menstrual (la femei);
• scăderea antrenării sexuale (la bărbați);
• insomnie;
• probleme cu funcția de memorie;
• tulburări hormonale.

Reguli de bază pentru cultivarea cilantro

În primul rând, trebuie să găsiți predecesori buni pentru cultură. Acestea sunt:

• culturi timpurii;
• leguminoase;
• cartofi.

Locul pentru plantarea plantei trebuie să fie plat sau ridicat, fără acumularea de umiditate. Apele subterane sunt situate la 1,5-2 metri de suprafața solului. Locul este de preferință deschis spre soare, coriandrul nu se dezvoltă bine la umbră. Solul este neutru - 7pH, liber și hrănitor.

Înainte de plantare, șantierul este curățat, dezgropat și adus cenușă de humus și lemn, apoi umezit. Efectuați acest antrenament în toamnă.

Primăvara, în funcție de regiune, însămânțarea se efectuează la începutul sau la sfârșitul lunii aprilie.. Principala condiție este absența riscului de înghețuri recurente. Semănatul se efectuează în găuri de 2-3 boabe, distanța dintre ele este de până la 15 cm. Ca urmare, dacă este necesar, culturile sunt subțiri, îndepărtând lăstarii slabi.

În viitor, trebuie să monitorizați udarea. Frecvența umidității solului depinde de măsura uscării sale și de cantitatea de precipitații.. Dacă solul este uscat până la adâncimea de 20 cm, udarea este necesară, dar rețineți că excesul de umiditate va duce la degradarea rădăcinii și a întregii plante. Odată cu udarea, este necesar să slăbiți solul pentru a-l satura cu oxigen. Buruienile sunt îndepărtate pe măsură ce apar.

Sub rezerva regulilor de rotație a culturilor și a tehnologiei agricole, nu există dificultăți în cultivarea culturilor. În caz de erori sau factori externi defavorabili, posibilă boală (incendiu, ramilarieză) sau insecte (bug, molie, gândac de frunze). Nu este indicat să folosiți substanțe chimice pentru a combate problemele, deoarece frunzele pot absorbi toxinele. În mod alternativ, metodele populare sunt utilizate ca tratament: decocturi și infuzii din diverse plante.

Ierburile și semințele nu numai că adaugă aroma și gustul creațiilor culinare, dar pot avea și efecte benefice asupra sănătății. Puteți crește coriandru atât în ​​parcela de grădină, cât și acasă..