Confecționarea adjika verde georgiana din cilantro și pătrunjel
Temperamentul cald al Georgiei se reflectă chiar și în bucătăria lor - majoritatea mâncărurilor naționale au un gust ascuțit, dar acest lucru nu interferează cu plăcerea lor. Sosurile georgiene și diverse gustări, de exemplu, adjika, sunt deosebit de picante. din cilantro
Fericit
La mâncărurile de legume se adaugă adjika verde, roșu se folosește cu carne.
Citiți și articolul: beneficiile cilantro-ului!
Ceea ce este necesar pentru adjika?
Ingredientul principal în adjika aromată este cilantro. Veți avea nevoie de 250 g de verdeață pe porție. În plus, trebuie să pregătiți:
- verdeata patrunjel - 100 g;
- ardei gras Ogonyok - 2 boabe de ardei mediu;
- cap usturoi nu foarte mare;
- sare după gust.
Pentru a pregăti adjika verde, trebuie folosiți numai ardei verzi. Ardeii iute roșii îi vor da și o aromă înțepătoare, dar strică culoarea..
Gătirea pas cu pas
În primul rând, trebuie să sortați și să spălați verdeața cilantro și pătrunjelul. Întindeți condimentul pur pe un prosop de hârtie și lăsați un timp să lăsați excesul de pahar lichid. Apoi trebuie tocat cu un cuțit cât mai mic..
Nu este necesar să selectați pețiolele, acestea sunt tăiate împreună cu frunzele.
Acum toacă fin usturoiul decojit și Sparkle. Ucideți toate ingredientele în plus într-un blender până la neted: ierburi - separat și apoi - piper și usturoi. Combinați produsele tocate, amestecați bine și puneți adjika finită într-un borcan de sticlă. Păstrați la rece.
Beneficiile adjika verde
O astfel de adjika uscată obținută din cilantro și pătrunjel proaspăt este nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă. În primul rând, ierburile sunt aici proaspete, ceea ce înseamnă că se păstrează toată valoarea lor nutritivă..
De la cilantro, adjika primește proprietățile creșterii apetitului, stimularea stomacului și protejarea acestuia împotriva bolilor inflamatorii. În plus, are un efect benefic asupra inimii..
Pătrunjelul, la rândul său, înzestrează adjika cu proprietăți nu mai puțin utile pentru întărirea imunității și protejarea organismului de răceli, este de asemenea bun pentru vedere și are un efect diuretic..
