Caracteristici ale proprietăților benefice ale cilantro pentru femei

Coriandrul, sau cilantro, este un condiment pe care unii oameni îl idolizează aproape, în timp ce alții urăsc, în cel mai adevărat sens al cuvântului. Motivul pentru aceasta este mirosul caracteristic, incomparabil al plantei. Cu toate acestea, pe lângă aromă, cilantro are o serie de alte calități, nu mai puțin interesante și mult mai utile..

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii

Valoarea nutrițională a plantei (la 100 g) este următoarea:

• proteine ​​- 2,08 g;
• grăsimi - 0,48 g;
• carbohidrați - 0,95 g;
• fibre - 2,75 g;
• apă - 91,8 g.

Conținutul de calorii al plantei este de numai 22 kcal / 100 g.

Compoziție chimică

Compoziția de coriandru are o gamă largă de vitamine și minerale, datorită cărora planta are o mulțime de proprietăți utile.

Vitaminele sunt prezentate după cum urmează (la 100 g):

• A - 340 mcg;
• B1 - 0,065 mg;
• B2 - 0,159 mg;
• B4 - 13 mg;
• B5 0,6 mg
• B6 - 0,15 mg;
• B9 - 58 mcg;
• PP - 1,095 mg;
• C - 28,05 mg;
• E - 2,48 mg;
• K - 307 mcg.

Printre minerale, merită evidențiat:

• potasiu - 518 mg;
• calciu - 68 mg;
• magneziu - 25 mg;
• sodiu - 47 mg;
• fosfor - 47 mg;
• fier - 1,8 mg;
• mangan - 0,43 mg;
• cupru - 230 mcg;
• seleniu - 1 mcg;
• zinc - 0,48 mg.

De ce este util cilantro pentru femei

Verdele cilantro, precum și semințele de coriandru, în absența contraindicațiilor și a utilizării moderate, sunt utile pentru absolut toată lumea.

Dar, în anumite situații, planta prezintă un interes deosebit pentru femei, datorită caracteristicilor corpului lor:

• decoctul și infuzia de verdeață cilantro ajută la ameliorarea durerii, adesea însoțind menstruația și, de asemenea, ajută la menopauză, PMS, ajută la normalizarea ciclului menstrual;
• previne dezvoltarea inflamației;
• ajută la scăderea nivelului de colesterol și glicemie;
• are un efect sedativ natural ușor, ameliorează anxietatea, tensiunea sistemului nervos, ajută la refacerea somnului;
• are un efect bactericid, care este eficient în special pentru inflamații sau micro-răni în cavitatea bucală;
• datorită conținutului ridicat de vitamina C, cilantro întărește sistemul imunitar, ajută la răceli, ARVI;
• are un efect laxativ și diuretic ușor;
• datorită concentrației mari de fier, este un remediu excelent pentru anemie;
• tratamentul ochilor cu bulion de cilantro ajută la unele probleme ale ochilor;
• normalizează sistemul digestiv, inclusiv tractul digestiv, ficatul și rinichii, ajută la scăparea arsurilor la stomac;
• datorită proprietăților sale bactericide, infuzia de coriandru este capabilă să suprime dezvoltarea bolilor fungice și a proceselor inflamatorii ale pielii;
• semințele de coriandru ajută la oprirea efectelor otrăvirii, inclusiv a alcoolului etilic.

Pot folosi

Fără îndoială, cea mai bogată compoziție vitaminică a coriandrului, precum și prezența unor minerale, oferă toate motivele pentru a considera cultura ca o adevărată farmacie naturală. Cu toate acestea, în ciuda tuturor proprietăților benefice ale plantei, în unele cazuri este mai bine să-i limitezi utilizarea sau cel puțin să te consulte cu un specialist înainte de a introduce planta în dietă..

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, mamele în așteptare pot și trebuie să mănânce cilantro, dacă nu există contraindicații separate, despre care vom discuta mai jos.

În compoziția coriandrului există substanțe care sunt deosebit de utile sau chiar de neînlocuit atât pentru făt, cât și pentru mama în așteptare:

1. Vitamina A. Se numește vitamina vederii, printre altele, este implicată în mecanismul dezvoltării și formării corecte a celulelor. Vitamina are o calitate minunată: utilizarea excesivă a acesteia nu are consecințe negative, nu este periculoasă nici pentru mamă, nici pentru copilul nenăscut. 100 g de coriandru conține aproximativ 4 mg de vitamina A, al cărui aport zilnic pentru femeile aflate în poziție este de 1 mg.
2. Vitamina C. Acidul ascorbic este un puternic antioxidant care reduce efectele majorității substanțelor toxice (care este important mai ales în sarcina timpurie, în caz de toxicoză), are un efect de întărire asupra sistemului imunitar și cardiovascular. În plus, vitamina C are un efect benefic asupra stării vaselor placentare, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra furnizării de oxigen și nutriție fătului..
3. Vitamina B9. Cel mai important element pentru dezvoltarea normală a fătului și, în primul rând, tubul său neural - baza viitorului sistem nervos central - este acidul folic. Lipsa vitaminei B9 poate duce la dezvoltarea anormală a fătului și chiar la nașterea prematură. 100 g de verzi de coriandru conțin 58 mcg de acid folic, în timp ce o femeie are nevoie de 200-280 mg din această vitamină în fiecare zi în timpul sarcinii.
4. Vitamina K. Filocinona sau vitamina K joacă un rol imens în mecanismul de coagulare a sângelui. Această substanță este administrată uneori femeilor aflate în muncă, cu amenințarea de complicații în muncă și sângerări profuse. În plus, vitamina are proprietăți bactericide, efect analgezic și este implicată în sinteza proteinelor. Conținutul de vitamina K în cilantro este de peste 300 mcg la 100 g și doar 50 g de verzi sunt suficiente pentru a satisface cerințele zilnice de vitamina K în timpul sarcinii (137 mcg).
5. Potasiu. Acest macronutrient este implicat în aproape toate procesele metabolice din organism. Fără o concentrație suficientă de săruri metalice, munca normală a mușchilor, a sistemului cardiovascular, a sistemului nervos central și a proceselor endocrine este imposibilă. În plus, mineralul joacă un rol esențial în reglarea echilibrului apă-sare. Astfel, consumând în fiecare zi un mic bucățel de cilantro, adăugându-l în salate sau alte feluri de mâncare, puteți scuti de pufulețea care de multe ori îngrijorează femeile în timpul sarcinii..

Când alăptați

În termen de o lună de la naștere, cu HB, medicii nu recomandă deloc să folosească verdeață. După timpul specificat, puteți începe să adăugați treptat mai multe mărar și pătrunjel familiar la supe sau alte feluri de mâncare. Treptat, dacă ierburile picante tradiționale din dieta mamei nu au afectat în niciun fel copilul (nu a fost stropit, burtica nu s-a deranjat), puteți adăuga cilantro în alimente.

Desigur, trebuie să începeți cu doze mici, iar pentru început este mai bine să supuneți coriandrul la un tratament termic ușor. Va fi suficient să aruncați verdeața tocată în supa clocotită și să o îndepărtați imediat de pe foc. O astfel de procedură, desigur, elimină o parte din vitamine, cu toate acestea, ceea ce rămâne va fi suficient pentru dvs. în exces, datorită conținutului ridicat de nutrienți din plantă..

La pierderea în greutate

Dacă trebuie să slăbești câteva kilograme, consumul de cilantro este perfect în acest scop. Verdele combină un conținut de calorii foarte scăzut cu un conținut de fibre destul de ridicat (aproximativ 3 g la 100 g de produs), ceea ce stimulează intestinele. În plus, datorită uleiurilor esențiale și a altor componente, calitatea sucului gastric se îmbunătățește, ceea ce contribuie, de asemenea, la o digestie bună și, în consecință, la pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu trebuie să vă îndepărtați prea mult de verzi, deoarece acest lucru vă poate afecta sănătatea..

Cum să alegeți cilantro potrivit atunci când cumpărați

Principalul criteriu pentru selectarea cilantro, ca orice alt produs, este gradul de prospețime al acestuia. În primul rând, aruncați o privire asupra frunzelor: ar trebui să fie uniforme, să pară proaspete și să aibă o culoare delicată verde deschis. Dacă marginile frunzișului sunt ondulate, are o nuanță gălbuie - acesta este un indicator că verdeața a fost tăiată mult timp, poate că se așază în apă de ceva timp. Un alt indicator caracteristic al prospețimii este mirosul.

Aroma tipică a cilantro-ului este greu de confundat cu ceva, însă planta, care este pe contrasens de mult timp, va fi oarecum plicticoasă. Scoateți câteva frunze și frecați-le cu degetele. Verdele proaspete, proaspăt tăiate vor începe imediat să emane o aromă picantă picantă. Încercați să cumpărați suficient de verzi pentru a le folosi pe toate simultan. Condimentul își pierde rapid calitățile, nu va funcționa mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice..

Termeni de utilizare

Utilizarea ierburilor picante în alimente trebuie să fie limitată la 35 g pe zi sau la cel mult 4 g semințe de coriandru. Aceasta include cilantro sub orice formă, ca parte a diverselor feluri de mâncare, condimente picante prefabricate, decocturi și perfuzii administrate oral.

Caracteristici ale aplicației

Cilantro este în primul rând un condiment folosit la gătit. Cu toate acestea, datorită compoziției chimice bogate și a proprietăților sale benefice, planta și-a găsit aplicarea și în medicina populară și în cosmetologie..

În medicina populară

Proprietățile benefice ale coriandrului nu pot trece neobservate de vindecătorii tradiționali.

Planta, într-o formă sau alta, este utilizată în următoarele cazuri:

• diverse comprese și aplicații sunt utilizate pentru tratarea bolilor dermatologice;
• în caz de inflamație a gingiilor sau micro-răni în cavitatea bucală, este suficient să mestecați semințele sau verdeturile proaspete de coriandru;
• decocturile și tincturile ajută la normalizarea digestiei, datorită uleiurilor esențiale pe care le conțin, îmbunătățesc calitatea sucului gastric, cresc apetitul și elimină flatulența;
• o cantitate mică de ulei de coriandru adăugat la o lampă aromatică este capabil să restabilească o stare psihologică, să pună nervii în ordine, să elimine sindromul de oboseală;
• compresele din bulionul de cilantro ajută la conjunctivită și la alte probleme de ochi.

În cosmetologie

Cosmetologii recomandă utilizarea măștilor pe bază de cilantro pentru albirea pielii, eliminarea ridurilor, pentru ca pielea să pară proaspătă, fermă și sănătoasă. Un remediu excelent pentru spălarea zilnică este un decoct de ierburi.

Pentru a-l pregăti va trebui:

• cilantro proaspăt - 70 g;
• apă clocotită - 0,5 l.

Pregătiți bulionul după cum urmează: preparați verdeața tocată cu apă clocotită, lăsați-o să se fierbe o jumătate de oră, apoi filtrați. Când bulionul s-a răcit la o temperatură confortabilă, este utilizat pentru spălare. Puteți prepara un remediu similar adăugând 3 linguri de ingrediente la aceeași cantitate de ingrediente. l. culoare de mușețel.

După răcire, bulionul încordat este turnat într-o matriță pentru înghețarea gheții și introdus în congelator. Cuburile rezultate sunt folosite pentru ștergerea pielii, în special în zonele de formare a ridurilor. Utilizarea unui astfel de remediu are un efect benefic asupra stării pielii, îndepărtează simptomele de iritație și strălucire grasă.

În gătit

Semințele și verdeturile de coriandru au fost deosebit de populare în Caucaz. Acest lucru s-a întâmplat în mare parte datorită proprietății plantei de a stimula digestia alimentelor după o sărbătoare din belșug, bogată în carne, tipică acestor locuri. În ciuda faptului că rețeta pentru condimentul caucazian popular - adjika - poate varia în funcție de regiunea specifică de preparare, aproape întotdeauna compoziția unei gustări picante conține două componente neschimbate: friptură și coriandru.Nu mai puțin popular decât adjika în Caucaz, în special în Georgia, este un amestec picant - Svan Sare, numit după regiunea de origine - Svaneti, o regiune din nordul Georgiei. Compoziția amestecului, precum și în adjika, includ cu siguranță coriandru. Există o versiune conform căreia sarea Svan a început să fie preparată în antichitate, amestecând sare de masă cu ierburi picante locale (coriandru, pădure, semințe de caras, mărar etc.). Au făcut acest lucru pentru a crește volumul de sare, care era foarte scump la acea vreme.. Cilantro proaspăt este utilizat pentru prepararea diverselor preparate din carne și legume.

Nu-ți poți imagina adevărate paste caucaziene fără el. Una dintre opțiunile pentru a servi shashlik (există o părere că o astfel de porție are rădăcini azeriene) este servirea farfuriei pe o pernă de ceapă, în care carnea a fost marinată, presărată cu cilantro și semințe de rodie pe partea de sus a shashlik-ului. Multe bucătării mediteraneene, din Orientul Mijlociu, Balcanice și Transcaucaziene au feluri de mâncare similare cu nume diferite: dzatziki grecești, jajik turcesc, tarator bulgar și chiar bautură indiană lassi.

Deși felurile de mâncare menționate diferă în funcție de geografia de origine și compoziție, toate au aceeași bază: un produs din lapte fermentat tipic pentru o anumită zonă (iaurt, cașcaval, ayran, chefir, bronz etc.). La iaurt sau la o altă băutură se adaugă o cantitate mare de verdeață, inclusiv cilantro proaspăt, usturoi, castraveți și sare. Dintre felurile de mâncare tipice pentru bucătăria noastră, okroshka este cea mai apropiată de supele reci de mai sus..Cilantro aparține familiei Umbrella, care include, de asemenea, morcovi, pătrunjel, semințe de caras, pătrunjel, țelină etc. Semințele de coriandru sunt utilizate pentru a prepara diverse marinade, precum și gustări reci precum kimchi-ul coreean (morcovi marini coreeni, varză, pește).

Conditii de depozitare

Pentru a menține verdeața cilantro cât mai proaspătă, trebuie să dezlegați buchetul, să îl întindeți pe un prosop de bucătărie și să îl lăsați să se usuce bine. După aceea, verdeața trebuie plasată într-o pungă sau un recipient etanș și depozitată în compartimentul principal al frigiderului la o temperatură de + 4 ° C. În astfel de condiții, cilantro este capabil să păstreze prospețimea până la trei zile..

Puteți, desigur, să înghețați iarba. După decongelare, va fi destul de proaspăt chiar și după șase luni, dar aroma caracteristică a condimentului va dispărea, adică veți avea ierburi proaspete, potrivite doar pentru mâncăruri calde, amintind doar de cilantro în gust și miros. Astfel, înghețarea verdeturilor cu greu are sens..

Contraindicații și rău

Ca orice plantă care are beneficii pentru sănătate, cilantro are o serie de contraindicații:

• intoleranță individuală și reacție alergică la produs;
• utilizarea în comun cu produse care conțin un conținut ridicat de acid ascorbic, deoarece hipervitaminoza este posibilă;
• Diabet;
• abuzul de coriandru poate provoca modificări ale ciclului menstruației, insomnie, afectează negativ funcțiile de memorie;
• în caz de probleme cu tensiunea arterială, boli ale sistemului cardiovascular, boli ale tractului gastrointestinal (în special cele asociate cu aciditate ridicată) și diabetul zaharat, cilantro trebuie introdus în dietă, consultând anterior un specialist.

După cum vedeți, cilantro este o plantă bogată în vitamine și minerale, care, pe lângă faptul că oferă mâncărurilor voastre o notă picantă incomparabilă, vă poate ajuta să scăpați de mai multe boli. În ceea ce privește corpul feminin, utilizarea coriandrului îi va aduce beneficii numai în timpul sarcinii.