Cum puteți spune diferența dintre cilantro și pătrunjel și precizați planta

Printre numeroasele tipuri de ierburi folosite ca condimente alimentare, unul dintre locurile fruntaș este luat de pătrunjel și cilantro. Aceste condimente sunt utilizate nu numai pentru gătit, dar sunt cunoscute și în domeniul medicinei și cosmetologiei. Ce este util în ele pentru corpul uman și cum să distingi un condiment de altul este discutat mai târziu în articol.

Descrierea și proprietățile caracteristice ale plantelor

Aceste condimente aparțin ierburilor picante care sunt populare încă din cele mai vechi timpuri. Frunzișul lor este consumat în stare proaspătă sau uscată, în plus, rădăcină de pătrunjel și semințe de cilantro sunt utilizate la gătit. În ciuda similitudinii ambelor culturi, există unele diferențe între ele - în structura chimică, aspectul și mirosul..

Cilantro

KBZHU 100 g masă verde proaspătă de cilantro:

• continut caloric: 25 kcal;
• proteine: 2,1 g;
• grăsimi: 0,5 g;
• carbohidrați: 1,9 g.

• apă, cenușă și fibre alimentare;
• vitamine: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K;
• elemente chimice: fier, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, seleniu, fosfor, zinc.

Pătrunjel

KBZHU 100 g de legume proaspete de plante:

• continut caloric: 39 kcal;
• proteine: 4,4 g;
• grăsime: 0,7 g;
• carbohidrați: 7,4 g.

De asemenea, această cultură include:

• apă și fibre dietetice;
• vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H;
• elemente chimice: fier, iod, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, sulf, fosfor, fluor, clor, zinc.

Care este diferența dintre cilantro și pătrunjel

Datorită faptului că ambele plante aparțin familiei Umbrele și sunt înrudite, multe persoane nu le pot distinge sau chiar le consideră aceleași. Dar totuși, dacă te uiți atent, poți observa o serie de diferențe în aceste culturi unele de la altele..

Origine

Patria pătrunjelului este coasta mediteraneană. Coriandrul provine din aceeași regiune - Mediterana de Est este considerată patria sa.

Aspect

Cilantro are tulpini lungi, goale, de până la 80-120 cm, care se termină cu frunze palide, ondulate, ușor disecate, rotunjite. Florile sunt mici, roz deschis, semințele sunt sferice. În pătrunjel, frunzele sunt tulpini mai mari, mai dense, disecate, ramificate, verzi saturate. Florile au o culoare mică, de culoare galben-verzuie, fructele sunt alungite. Înălțimea tufișului este de la 20 la 100 cm. Frunzele de pătrunjel sunt mai dense la atingere decât coriandrul.

Miros

Principala caracteristică distinctivă prin care puteți determina ce plantă este mirosul. Coriandrul are un parfum bogat care amintește de un amestec de lămâie și piper, în timp ce rudele sale au o aromă subtilă și delicată.

Proprietăți utile și caracteristici de aplicație

Pe lângă utilizarea acestor două culturi ca mirodenii, ele sunt caracterizate și prin proprietăți vindecătoare care ajută în timpul tratamentului unui număr mare de boli de diferite origini..

Cilantro

Semnele pozitive de coriandru includ următoarele calități:

• utilizat în tratamentul artritei;
• are proprietăți antireumatice;
• îmbunătățește funcția renală;
• ajută la eliminarea lichidului din organism;
• normalizează digestia și restabilește funcția hepatică;
• scade cantitatea de colesterol din sânge;
• vindecă ulcerele pe mucoasele gurii;
• ajută la boli de ochi;
• tratează anemia și deficiența de vitamine;
• crește pofta de mâncare.

Pătrunjel

Acest condiment este caracterizat prin următoarele calități pozitive:

• oprește creșterea celulelor canceroase;
• albeste pielea fetei;
• întărește dinții și gingiile;
• restabilește microflora intestinală și își normalizează activitatea;
• crește nivelul de hemoglobină din sânge;
• are proprietăți antipiretice;
• sucul de pătrunjel ameliorează pufulețul, în special după mușcăturile insectelor;
• rădăcinile stimulează sistemul imunitar;
• ajută în tratamentul depresiei.

Ceea ce este mai sănătos - cilantro sau pătrunjel?

Este imposibil să spunem sigur care cultură este mai benefică și care este mai puțin. Totul depinde de preferințele individuale în ceea ce privește gătitul, precum și de natura bolilor care determină nevoia de a folosi acest sau acel condiment ca plantă medicinală. Mai jos este prezentat un tabel comparativ aproximativ al principalelor calități ale acestor două mirodenii, care arată modul în care un condiment diferă de celălalt..

Deci, coriandrul și pătrunjelul nu sunt deloc aceeași cultură. Aceste plante aparțin aceleiași familii, sunt foarte asemănătoare ca aspect sau compoziție, dar pentru iubitorii ambelor mirodenii, nu există nicio problemă în a face distincția între ele. Iar pentru cei care au citit acest articol, nu ar trebui să apară asemenea dificultăți..