Cum să îngheți cilantro pentru iarnă, astfel încât să păstreze toate vitaminele?

Cilantro este una dintre cele mai vechi plante cu mirodenii. În Europa, a apărut în timpuri străvechi și de atunci a câștigat o mare popularitate. Coriandru, așa cum îi spun ei coriandru

, este folosit nu numai ca condiment la gătit, ci este folosit și în scopuri cosmetice și chiar pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli. Planta picantă datorează o suprafață atât de largă de utilizare compoziției sale bogate, care include mai mult de o duzină de tipuri de oligoelemente, vitamine, uleiuri și aminoacizi..

După cum știți, ierburile proaspete conțin cele mai multe vitamine. Dar ce să faci iarna, când toate paturile sunt sub zăpadă? Unii grădinari continuă să crească cilantro în interior în ghivece, în timp ce alții preferă să-l pregătească pentru utilizarea viitoare, pentru a vă relaxa iarna și a savura mâncăruri delicioase cu adăugarea de frunze proaspete..

Haideți să vorbim despre asta - cum să preparați coriandru folosind metoda de congelare, astfel încât să nu își piardă proprietățile benefice?

Condimentele înghețate corect păstrează până la 90% din nutrienții săi.

Când să îngheți verdeața?

Continuați la recoltarea cilantro pentru iarnă este posibil atunci când tufișurile ating o înălțime de 15 cm. În acest moment, masa de foioase este cea mai suculentă.

Când eliberează săgeți, verdele devine inutilizabil pentru mâncare și îngheț. Frunzele unor astfel de tufe pierd vitamine și devin dure.

Cum se prepară un condiment?

Plantele tinere trebuie scoase împreună cu rădăcina și tăiate partea inferioară cu foarfece..

Pe patul liber, puteți semăna următorul lot de condimente. Astfel, 3-4 recolte se coacă în timpul verii..

Tăiați cilantro trebuie clătite bine, schimbând apa de mai multe ori, răspândite pe un prosop și lăsați-l să se usuce câteva ore, de preferință la aerul curat.

Opțiuni de îngheț cilantro

Verdele preparate pot fi congelate în mai multe moduri:

1. Pliați în pungi întregi (inclusiv crenguțe).
2. Se toacă fin.

Este mai bine să semnați pachetele prin plasarea unei bucăți de hârtie cu numele condimentului în ele, deoarece toate verdetele arată la fel când sunt congelate și pot fi ușor confundate cu pătrunjelul.

Și încă un sfat util: după ce cilantro-ul este turnat în pungă, ar trebui să-l netezi, astfel încât verdetele să se așeze într-un strat subțire. Iarna, va fi ușor să-l obțineți prin ruperea unei bucăți din strat. Dacă îl turnați într-un singur loc, va trebui să alegeți sau tăiați cu un cuțit.

Cilindru de congelare pentru iarnă - video