Ciorba de linte - pregătirea primelor cursuri de bucătărie turcească
În bucătăria turcă, lintea este folosită destul de des, deoarece sunt foarte satisfăcătoare și hrănitoare. De exemplu, dacă veniți să vizitați un cobed, cu siguranță veți fi serviți cu prima ciorbă de linte. O supă caldă, aromată, groasă și bogată vă va satisface foamea și vă va încălzi într-o seară de iarnă rece, însă nu este nevoie să călătoriți până acum - un fel de mâncare delicios nu este dificil de pregătit idoma.
Lista ingredientelor
Nu ai nevoie de multă mâncare pentru a face o supă delicioasă de linte și le vei găsi cele mai multe în cămară..
Deci, pentru un prim curs turcesc, veți avea nevoie de:
- litere de apă;
- un pahar de linte;
- ceapa mare;
- niste faina;
- 1 morcov mare;
- o jumatate de lingurita de pasta de rosii;
- ulei pentru prajire;
- 2 linguriță. adjiki;
- ardei, chimen și turmeric - 0,5 lingurițe la fiecare condiment;
- sare.
Puteți folosi un mic dovleac în loc de morcovul tradițional. Acest lucru va face supa și mai aromată, dar cu o ușoară atingere dulce..
Ciorba de linte - pregătirea pas cu pas
Primul pas este să clătiți lintea și să ne pregătiți legumele. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. În același mod, tăiem afine. Dar dacă folosești un dovleac, îl poți toca puțin mai mare.
Acum puteți începe să pregătiți direct supa:
- Turnați uleiul într-o cratiță adâncă, adăugați ceapa.
- Când ceapa devine moale și aroma ei este auzită, adăugați făină și prăjiți totul împreună. De asemenea, în această etapă adăugăm puțin turmeric - va da o frumoasă culoare aurie.
- Turnați morcovii sau dovleacul într-o cratiță cu ceapă prăjită. Ardei imediat. Se caleste putin si se pune aici pasta de rosii si adjika.
- Adăugați lintea în masa vegetală și prăjiți-o puțin.
- Umpleți apa. Nu uitați să îndepărtați spuma, apoi închideți capacul. Strângem focul și gătim aproximativ 15 minute.
- Când lintea este fiartă, supa noastră este aproape gata. Rămâne doar cu ajutorul unui amestecător de imersie pentru a-și transforma masa în formă de piure.
Dacă supa nu are aciditate, puteți adăuga suc de lămâie proaspăt stors.
Deci, de la produse simple, am obținut o ciorbă de linte picantă și delicioasă. Și dacă în loc de apă folosești bulion de vită, supa va deveni și mai mulțumitoare. Se obișnuiește să servești o astfel de farfurie cu ardei și condimente adjika. Pentru a face acest lucru, prăjiți o cantitate mică de ardei (uscat, tocat) și adjika în ulei fierbinte. Și puneți un dolkilimon pe o farfurie separată - dintr-o dată cineva din familia ta sau de la oaspeți preferă mai multă suflete.
