Câteva rețete interesante pentru prepararea ciorbei de linte

În zilele noastre, cu greu vei surprinde pe nimeni cu ciorba de zi cu zi. Dar o ciorbă de linte foarte simplă vine la salvarea gazdelor. Este incredibil de gustos, satisfăcător și sănătos. În plus, este foarte ușoară, așa că va atrage în special doamnele care își urmăresc figura..

Lentilele sunt cele mai mici din familia leguminoaselor. Conține o cantitate uriașă de proteine ​​vegetale, fier, acid folic. Datorită acestui lucru, mâncărurile făcute din el sunt calde pe vreme rece și se reîmprospătează pe vreme caldă. Mai mult, toți nutrienții rămân în supă în timpul gătitului..

Supa de linte este un preparat foarte exotic pentru bucătăria noastră. Practic, este foarte mare în țările turce. În ciuda acestui fapt, nici măcar gospodinele rusești nu se deranjează să se mulțumească cu ei înșiși și cu cei dragi. Vă vom spune mai multe despre cum să faceți ciorba de linte mai târziu..

Articol conex: preparate din linte retete simple si delicioase cu fotografii!

Versiune simplă a ciorbei de linte

Pentru a face supă de linte, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană linte roșie
• 2 linguri de orez;
• 1 cap de ceapa;
• 2 mici roșie;
• 1700 ml apă sau bulion;
• o jumatate de lingurita de chimen macinat si menta uscata;
• ulei vegetal;
• dacă doriți, adăugați sare și piper negru.

În continuare, să ne uităm la etapele de preparare a ciorbei de linte roșie cu o fotografie. Aceasta:

1. Inițial, trebuie să curățăm boabele de orez și linte de murdărie și coji și clătim.
2. Apoi, luați ceapa, curățați-o și tăiați-o în cubulețe mici.
3. Apoi, trebuie să îndepărtați pielea de pe tomate. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie scufundat într-un recipient cu apă caldă. Trebuie tăiat în două jumătăți și toate semințele eliminate din ele. Acest lucru împiedică ciorba să devină amară. Apoi se taie cubulețe mici..
4. Turnați ulei vegetal într-o cratiță adâncă și adăugați acolo ceapa tocată fin. Se fierbe la foc mic până la moale.
5. Puneți roșiile tocate într-o cratiță și continuați să se fierbe.
6. Apoi adăugați acolo toate lintea și orezul. Continuăm să fierbem amestecul la foc mic timp de 5 minute. Nu uitați, în același timp, să o agitați constant..
7. Adăugați bulion sau apă în tigaie și continuați să gătiți supa la foc mic până când cerealele sunt moi. De obicei durează 20-30 de minute.
8. Scoateți supa de la căldură și macinați bine legumele. Este ușor de făcut cu un blender de mână.
9. Punem din nou aragazul rezultat cu apă pe aragaz, așteptăm fierberea. Dacă supa finită este prea groasă, atunci adaugă bulion fierbinte sau apă fiartă.
10. Înainte de servire, la ciorbă se adaugă suc de lămâie, biscuiti și diverse mirodenii.
11. Pentru mai mult gust, se adaugă piper roșu măcinat grosier. Se recomandă să-l prăjiți în avans într-o tigaie cu unt..

Ciorba de linte turcească numită "Mercimek Chorba"

Se pregătește folosind aceeași tehnologie ca mai sus. Pentru condimente, ardeiul iute, chimen și cimbru, făina, roșii sau pasta de roșii sunt de obicei adăugate la supa turcească. Toate ingredientele sunt adăugate în timpul prăjirii în amestecul de legume. Puneți pe o farfurie înainte de a servi lămâie, iar ciorba este stropită cu ardei.

Pentru ciorba de linte vegetariana, pe lângă ingredientele de bază: cartofi, morcovi și ceapă, se folosește și dovlecelul. Tehnologia de preparare a supelor nu diferă de cea descrisă mai sus: legumele sunt tăiate și gătite pe aragaz. Lintea spălată se fierbe în bulion, cu cartofi tocați, dovlecel și legume prăjite. Bulionul este sărat, se adaugă condimente după gust. Dacă această rețetă vi se pare prea plictisitoare, atunci o puteți diversifica. Pentru aceasta puteți utiliza pui și apoi obții o supă cu linte și pui. Diferența sa față de cea precedentă este că, la sfârșitul gătitului, se adaugă turmeric în supă, iar lintea, care se fierbe separat aproximativ 30-40 de minute înainte de a fi introdusă în tigaie.

Această supă va atrage în special femeile care au grijă de dieta lor și copiii mici. Înainte de servire, puteți decora supa cu ierburile preferate..

Pentru bărbații adevărați, o rețetă pentru ciorba de linte cu carne

Pentru a face supă de linte cu oase, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de linte;
• 200-250 grame de carne, de preferință pe os;
• apa - 2 litri;
• 2 ardei gras;
• 2 morcovi;
• unt - 50 grame;
• două linguri de ulei rafinat;
• un pic de chimen, sare și piper.

În continuare, luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru ciorba de linte cu o fotografie. Este format din următorii pași:

1. Inițial, am pus carnea într-o cratiță groasă. Se umple cu apă rece, se pune sare și se pune pe aragaz. Ar trebui să fie gătit aproximativ o jumătate de oră..
2. Ceapa este decojită și tăiată. Morcovi - se decojesc și se rumenesc fin.
3. Puneți legumele tocate într-o tigaie preîncălzită și turnați în ulei vegetal. Legim mai tare până ce ceapa devine transparentă.
4. Scoate carnea din tigaie și separă-o de os. Pulpa se taie în bucăți și se pune din nou în tigaie.
5. Luăm linte și le clătim bine sub apă.
6. Apoi, ar trebui să fie adăugată la supa viitoare fierbinte cu linte și carne de porc. Este nevoie de cel puțin 30 de minute pentru a găti linte.
7. Adăugați pe bulion semințe de caras, unt și legume prăjite. Mai simplu pansament de legume pentru aproximativ 5 minute.
8. Apoi, trebuie scos și măcinat bine cu un blender într-o grupare. Întoarceți legumele în ciorba de piure.
9. Înainte de servire, este indicat să adăugați crutoane de usturoi într-o farfurie.

Și dacă înlocuiți carnea cu carne afumată, obțineți o supă complet nouă. Citește și: reteta de clatite de cartofi!

Reteta de supa de carne de linte si afumata

Pentru ciorba avem nevoie:

• 1 cană de linte
• un litru și jumătate de bulion;
• 200 de grame de pui afumat sau de vită;
• 1 roșie mică, morcov, ceapă, ardei gras;
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 boabe de piper negru;
• lavrushka, verdeață, crutoane.

Supa este preparată în mai multe etape:

1. Inițial, lintea trebuie înmuiată în lichid. Dacă se prepară ciorba de linte verde, atunci se înmoaie peste noapte. Dacă utilizați cruci de portocale, atunci este suficient să vă înmuiați timp de 3 ore.
2. Apoi, turnați cerealele preparate în bulionul pregătit anterior. Dacă în supa se pun carne afumată de porc, atunci bulionul este fiert cu carne de porc. Dacă se pune carne de vită afumată, atunci se gătește bulionul de vită. Puteți utiliza, de asemenea, cuburi de ghete gata făcute.
3. Punem oala cu bulion pe aragaz. Înainte de fierbere, cerealele vor emite o cantitate mare de spumă care trebuie eliminată.
4. Când supa a fiert, trebuie sărată. Dacă faceți acest lucru în avans, cerealele vor fi pierdute..
5. După ce bulionul a fiert, temperatura trebuie redusă la minimum. Deci, ar trebui să lenevească aproximativ 20 de minute.
6. Puteți pune mai multe tipuri de carne afumată în această rețetă de ciorbă de piure de linte. Carnea de vită și pui merg bine unul cu celălalt. Toată carnea trebuie tăiată.
7. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Morcovii trebuie spălați, curățați și răciți bine. Ardei - spălați, tăiați, îndepărtați semințele și partițiile interioare, tocați-le bine. Spălați roșia și îndepărtați pielea de pe ea, îndepărtați semințele. Poate fi înlocuită cu pastă de roșii.
8. Toarnă 2 linguri de ulei de măsline în tigaie. Este indicat să folosiți feluri de mâncare cu fundul gros, deoarece în alte feluri de mâncare amestecul va începe să ardă rapid. Amintiți-vă, de asemenea, că uleiul nu trebuie să se încălzească mai mult de 180 de grade, astfel încât acesta va fuma.
9. Se adaugă legumele, ardeiul negru în unt și se fierbe amestecul timp de 10 minute. Trebuie agitat.
10. După ce lintea s-a fiert timp de 20 de minute, i se adaugă carnea afumată și legumele prăjite. Bulionul trebuie să fiarbă încă 15 minute.
11. Punem o tigaie curată la foc mare și turnăm făină de grâu în ea. Agitând constant, aduceți-l la o culoare maro deschis. Principalul lucru este să nu supraexpuneți, altfel făina va arde.
12. Începem să agităm bulionul și adăugăm făina într-un flux subțire. După ce a fost adăugată făina, frământați bine supa.
13. În continuare, i se adaugă o frunză de dafin..
14. Ciorba ar trebui să mai fiarbă încă 15 minute și apoi poate fi scoasă din aragaz..
15. Acoperiți supa terminată cu un prosop și lăsați să se infuzeze timp de 2 ore.
16. Înainte de servire, puteți adăuga verdeață la gust și crutoane albe.

Dacă adăugați cartofi la tehnologia de gătit descrisă mai sus, veți primi o rețetă pentru o supă cu linte și cartofi. Cu toate acestea, nu trebuie să puneți cartofi în rețeta originală pentru a face supă..

Adesea, în viață, se întâmplă ca oaspeții neașteptat să vină în casă. Aproape fiecare gazdă se afla într-o asemenea situație. Ce să faci când vrei să îți surprinzi oaspeții, dar nu există timp pentru gătit. Un astfel de articol util ca multicooker va veni în salvare..

O rețetă rapidă pentru prepararea ciorbei de linte într-un aragaz lent

Tehnologia de gătit a acestei ciorbe practic nu diferă de cea de bază:

• Toate legumele sunt preparate, se prăjesc timp de aproximativ 10 minute în modul "Fry".
• Li se adaugă apă sau bulion gata.
• Modul „Supa” este setat pe multicooker și se adaugă cartofi tăiați fin la legume.
• Lintea spălată se toarnă ultima dată.
• Apoi, supa de linte roșie ar trebui să fiarbă. După aceea, toate condimentele sunt adăugate la ea..
• Porniți modul „Stingere” și setați ora: 1 oră 30 minute.
• Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul timpului, dispozitivul se deschide și se adaugă verdeață.
• Lintea fină este moale. Dacă da, supa este oprită. Se dovedește bogat, gros și satisfăcător.

Reteta video pentru ciorba de linte spaniola

Datorită rețetelor de mai sus, fiecare gospodină va putea pregăti rapid și fără efort o supă ușoară și sănătoasă și să-i surprindă familia și prietenii care nu vor putea rezista acestui fel de mâncare..