Proprietăți utile ale merelor uscate: compoziție, preparare, păstrare
Trebuie doar să știți despre proprietățile benefice ale merelor uscate și cum să le folosiți pentru sănătate. Compoziția uscării are un număr mare de elemente chimice cu caracteristici de vindecare. Merele uscate sunt frecvent utilizate în rețete. Compoturile, jeleul sunt fierte din ele, se adaugă în clătite, produse de patiserie, terci. De asemenea, utilizat ca aditiv la ceai și mâncat îngrijit. Pentru ca uscarea să fie de înaltă calitate și utilă, ar trebui să cunoașteți tehnologia corectă pentru pregătirea și depozitarea acesteia..
Fericit
Mere uscate: ce este în compoziție
În comparație cu conservele, fructele uscate nu își pierd calitățile utile. Uscarea are o gamă largă de vitamine care sunt esențiale pentru ca organismul să funcționeze corect. Printre ele se numără beta-caroten, vitaminele K, PP, B, retinol, tocoferol.
Mere uscate Compoziție chimică:
- grăsimi - 0,1 g;
- proteine - 2,2 g;
- carbohidrați - 59 g;
- apă - 20 g;
- acizi organici - 2,3 g;
- fibre dietetice - 14,9 g.
În ciuda unei compoziții atât de bogate, din punct de vedere al conținutului de calorii, uscarea mărului poate fi atribuită produselor dietetice. Doar 248 Kcal la 100 g - aceasta este valoarea energetică a merelor.
Proporția îndulcitorului în uscare este de aproximativ 12%. Acest indicator este obținut datorită zaharozei, fructozei și glucozei. Aceste componente oferă energie corpului, activității și îmbunătățesc, de asemenea, funcționarea sistemului nervos..
Uscarea conține și compuși minerali - magneziu, iod, seleniu, fier, fosfor, potasiu, cupru, mangan și așa mai departe. În plus, merele sunt bogate în pectină și fibre alimentare, care îmbunătățesc împreună metabolismul, scutesc pereții vaselor de sânge de plăcile de colesterol..
Acizii organici găsiți în uscare sunt, de asemenea, importanți pentru sănătatea organismului. Blanks conțin acid ascorbic, tartric, citric, clorogenic, malic. Ele reprezintă aproximativ 3% din compoziția totală a produsului, dar această cantitate este suficientă pentru a susține energia vitală a unei persoane..
Taninurile naturale se găsesc și în mere uscate. Printre ei, ies în evidență tanidul, catechinul, flavanoidele, care protejează organele interne de acțiunea radionuclidelor și purifică corpul..
Studiile au arătat că aportul sistematic de mere uscate reduce riscul de tumori. De asemenea, au un efect benefic asupra unghiilor, părului și pielii..
Proprietăți utile ale merelor uscate
Uscarea este una dintre cele mai eficiente metode pentru a scăpa de constipație, deoarece conține substanțe care au un efect benefic asupra rectului. Fibrele din mere acționează ca o „perie” care elimină toxinele, ducând la o digestie normală.
Merele sunt bogate în fier, așa că persoanele cu anemie ar trebui să le consume cât mai des..
Uscarea trebuie consumată regulat pentru persoanele care au un nivel scăzut de hemoglobină și amețesc periodic.
Urmele descoperite în mere ajută la scăparea multor boli ale sistemului reproducător.
De asemenea, semifabricatele vor fi un instrument excelent pentru îmbunătățirea stării de bine a persoanelor cu probleme ale sistemului musculo-scheletic, deoarece acestea sunt bogate într-un element atât de esențial precum calciul. O mână de uscare în fiecare zi și fragilitatea oaselor așa cum a fost.
Persoanele care visează să piardă în greutate ar trebui să introducă, de asemenea, uscarea în dieta lor..
Același lucru poate fi recomandat și pentru pacienții diabetici obezi. Prin accelerarea metabolismului la consumul de uscare, carbohidrații sunt transformați instantaneu în energie și nu se depun în straturile de grăsime.
Utilizarea zilnică a uscării mărului poate elimina excesul de apă din organism. Acest lucru se datorează faptului că astfel de fructe uscate au un efect diuretic. Pentru a scăpa de edem în timpul sarcinii sau în timpul alăptării, trebuie să gustați sistematic pe mere uscate.
Produsul este recomandat persoanelor care au suferit recent o operație în abdomen și celor care suferă de gastrită, ulcere.
Merele uscate vor reface rapid nutrienții necesari organismului și vor aduce mai aproape restaurarea completă a întregului sistem digestiv.
Uscarea ajută la îmbunătățirea imunității și protejează organismul de infecții.
Ca toate alimentele, merele uscate sunt atât benefice, cât și dăunătoare sănătății tale. Nu este recomandat să le adăugați la alimente pentru cei care au ultimul stadiu de diabet. Doar acest caz este o excepție și tuturor celorlalți li se arată uscarea din mere.
Uscarea mărului în timpul sarcinii și dieta
Mulți nu știu dacă merele uscate sunt bune pentru femeile aflate în poziție. De fapt, uscarea nu este permisă, ci este foarte recomandată. După ce a început să folosească din timp uscarea, mama care așteaptă creează imunitate bună copilului..
Dacă mănânci regulat mere uscate, calitatea și cantitatea de lapte de la o mamă care alăptează este îmbunătățită semnificativ. În plus, copilul va fi protejat de alergii și alte răceli..
Dar merele proaspete pot cauza probleme. Aceasta se aplică în primul rând copilului.
Compot de mere uscate în timpul sarcinii
După ce ați pregătit o astfel de băutură, vă veți pune la dispoziția dvs. și copilului toate oligoelementele necesare. Pentru a face un decoct sănătos de mere uscate, va dura minimum..
Avem nevoie:
- 750 ml apă clocotită;
- 40 g mere uscate;
- 40 g uscate șolduri de trandafir.
Se amestecă toate ingredientele și se toarnă amestecul într-un termos. Trebuie să insistați 3-4 ore, după care puteți începe să beți. Compot de băut este necesar nu mai mult de trei ori pe zi, câte un pahar.
Uscarea poate fi folosită și pentru a face deserturi cu conținut scăzut de calorii. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să faceți făină din mere uscate..
Merele uscate sunt considerate un aliment excelent pentru cei care urmează o dietă. Merele uscate dau o senzație de plenitudine, iar corpul obține tot ce are nevoie pentru a-și îndeplini pe deplin sarcinile.
Uscarea merelor este un catalizator pentru metabolism, astfel că acest produs va deveni o adevărată descoperire în timpul dietei..
Un avantaj semnificativ al uscării este greutatea ușoară și comoditatea de a lua cu tine. Oriunde te-ai afla și oriunde îți este foame, vei avea mereu la îndemână o gustare gustoasă și sănătoasă.
Metode de uscare a merelor și de păstrare a semifabricatelor
Recent, gospodinele au început să folosească un cuptor cu microunde pentru a pregăti uscarea. Această tehnică de bucătărie economisește mult timp, cu toate acestea, puteți usca o porție mică de mere simultan..
Dacă păstrați incorect uscarea merelor, este foarte probabil ca molii, bug-urile, acarienii să înceapă în ele.
Nu este nevoie de mai mult de cinci minute pentru a face mere uscate în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, tăiați merele în pană și puneți-le pe o farfurie. Selectăm o putere de 200 W și pornim cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Acest lucru se face pentru a verifica starea fructelor la sfârșitul fiecărei proceduri și a le întoarce, dacă este necesar..
Un borcan de sticlă cu un capac bine fixat este cel mai bun recipient pentru conservarea merelor. O geantă de pânză, coș, cutie, cutie din lemn va face, de asemenea. Păstrați recipientul într-un loc uscat, întunecat și rece. Vara, uscarea poate fi continuată balcon, deci va fi bine ventilat și nu va fi mucegăit. Nu uitați însă că recipientul cu mere uscate nu trebuie așezat la soare și la lumină, deoarece fructele uscate se vor întuneca rapid și se vor deteriora..
Pentru a face uscarea gustoasă și sănătoasă, ar trebui să urmați regulile de preparare și păstrare. Doar așa vei avea întotdeauna un adevărat depozit de vitamine în bucătăria ta..
