Okra (okra): care este, beneficiile și contraindicațiile

Prin urmare, după ce auziți oricare dintre aceste nume, știți că vorbim despre okra. Este o familie malavoasă, cu multe proprietăți benefice..

O descriere caracteristică a plantei okra

Până acum, nu a fost posibil să se obțină date fiabile despre patria acestei legume. Cu toate acestea, poate fi găsită mai des în Africa și America de Nord, India, precum și în latitudinile tropicale și calde..

În căutarea unui răspuns la această întrebare, oamenii de știință au citat okra ca unul dintre locurile probabile de origine. Africa de Vest și extinderea indiană. Aceștia au fost îndemnați la această idee prin faptul că leguma este prezentată în cea mai mare cantitate. Cu toate acestea, okra poate fi găsită și în țările europene..

Răspândirea sa în această regiune a fost facilitată de arabi, datorită eforturilor cărora planta a ajuns aici. Având în vedere că, în ultimii ani, climatul din țara noastră a devenit mai cald, fiecare grădinar are ocazia cresc okra într-o căsuță de vară.

Mulți rezidenți ai Ucrainei au reușit deja să obțină prima experiență în cultivarea acestei plante. Se simte foarte bine în regiunile sudice ale țării. Toate aceste fapte arată doar că interesul pentru okra este în creștere..

Okra este un an clasic care poate crește până la 40 cm. Cu toate acestea, există și exemplare mai mari, a căror înălțime poate atinge doi m. În procesul dezvoltării sale, okra formează o tulpină groasă și ramificată.

Este decorat cu frunze verzi, de culoare verde deschis, care sunt amplasate în jos și direcționate către pământ. De obicei lângă okra frunzele mari cresc heptagonale, dar există și soiuri în care frunzele sunt pentagonale.

Această plantă se transformă atunci când intră în faza de înflorire: în acest moment, florile galbene sau cremă se deschid. Ele cresc la joncțiunea frunzei cu tulpina..

Apoi, după înflorire, fructele încep să se formeze, prezentate sub formă de cutii cu semințe. Mai mult, ele pot avea o formă foarte diferită: pot fi patru și octogonale.

Okra este obișnuit cu climatele calde, deci va crește bine doar la o temperatură pozitivă stabilă. Cel mai potrivit loc pentru cultivarea okra este regiuni sudice ale țării. Cu toate acestea, chiar și în regiunile mai reci, îl puteți crește dacă construiți sere..

Cum se alege fructele okra

O fotografie a unei plante poate face ca mulți oameni să-și dorească să o încerce. Dacă doriți să cumpărați fructe de bună calitate, primul pas este să acordați atenție pe aspectul lor.

Cert este că veți dobândi o plantă exotică care a parcurs mulți kilometri, așa că este posibil să o cultivați folosind mijloace speciale.

1. Atunci când examinați o plantă, trebuie să fiți atenți la păstăi, care ar trebui să aibă o lungime de aproximativ 10 cm. Acestea cresc în condiții naturale. Pentru plantare, cel mai bine este să alegeți fructe verzi mai scurte, care nu ar trebui să aibă daune exterioare..
2. Asigurați-vă că suprafața fructului este lipsită de pete de mucegai sau zone uscate.
3. Dacă sunteți în căutarea celor mai delicioase fructe, atunci este recomandat să alegeți exemplare tinere. Nu numai că au un gust delicat, ci și o textură plăcută. Vă va fi mai ușor să le identificați dacă priviți coaja, care ar trebui să fie fermă..
4. De asemenea, este util să le ridicați înainte de a cumpăra: ținând fructe suculente, veți simți rugozitatea lor. Deși în unele cazuri vi se poate oferi pe piață soiuri mai puțin obișnuite care pot avea o culoare diferită. Floarea poate fi mai închisă cu o nuanță roșiatică.
5. Dacă întâlniți fructe dure și excesiv de fibroase, atunci vi se oferă fructe supraîncărcate. Achiziționarea lor nu este în niciun caz recomandată, deoarece veți strica doar gustul felului de mâncare la care aveți de gând să le adăugați..

Compoziția și proprietățile utile ale okra

Proprietățile și contraindicațiile utile au fost cunoscute de om la începutul secolului trecut. În acele zile, această legumă era cultivată aproape peste tot. Printre personalitățile de seamă care erau familiare cu această legumă, merită subliniat Anton Pavlovici Cehov.

Informațiile disponibile la acea vreme au descris okra drept o legumă care avea mai mult decât doar proprietăți benefice. Chiar și atunci a fost recunoscută produs dietetic cu calorii scăzute. Acest lucru este confirmat de următoarele date: la 100 de grame din această legumă există 31 kcal, 2 grame de proteine, 0,1 grame de grăsimi, 3,8 grame de carbohidrați, 0,7 grame de cenușă, 90,1 grame de apă.

Acest lucru dovedește încă o dată că nu este o coincidență faptul că oamenii care încearcă să se mențină în formă bună folosesc în mod regulat okra..

În plus, leguma este bogată în multe vitamine și microelemente valoroase. Și astăzi are puțini concurenți demni în compoziție..

Majoritatea dintre noi probabil nu suntem conștienți de faptul că okra are un alt nume - „visul vegetarianului”. Este explicat foarte simplu. Planta conține multe utile și substanțe nutritive:

• Fier.
• Proteină.
• Vitaminele C, A, K, B6.
• Calciu.

Beneficiile pentru sănătate ale okra

Okra, potrivit medicilor, trebuie să fie inclus în dieta ta gravide. Cert este că produsul este foarte bogat în acid folic, care este necesar pentru formarea corectă a sistemului nervos al embrionului în primele săptămâni de sarcină..

Cu utilizarea regulată a fructelor, puteți reface zahăr din sânge. Mucusul plantelor și fibrele dietetice prezente în acesta sunt un teren excelent de reproducere pentru organismul uman..

Această plantă prezintă cel mai mare interes pentru persoanele care sunt preocupate de bolile tractului gastro-intestinal. Acest lucru se explică prin faptul că leguma este perfect absorbită de organism., elimină toxinele din ea și depozite dăunătoare și este absorbit fără reziduuri de intestinul subțire.

Okra va apela la cei care încearcă diferite diete. Ca aliment scăzut de calorii, această plantă într-un mod pozitiv afectează sănătatea, ajutând organismul să facă față mai rapid anginei, depresiei și oboselii cronice.

Există informații că leguma este eficientă în tratarea atacurilor de astm, prevenind ateroscleroza, întărirea zidurilor capilarelor. Fructele elimină destul de eficient substanțele nocive din organism:

• colesterol;
• toxine;
• alte elemente negative.

Okra valoroasă este făcută prin proprietățile sale vindecătoare, deoarece datorită acesteia puteți evita fenomene atât de neplăcute precum balonarea, constipația și vindecarea ulcerelor stomacale..

Rezultatele studiilor efectuate cu okra sunt încurajatoare: așa cum s-a dovedit, utilizarea fructelor permite evita dezvoltarea cancerului rect.

Okra în cantități mari conține substanțe speciale care pot reduce riscul de a dezvolta cataractă și diabet. Această legumă poate ajuta și bărbații care au dificultăți cu potența. Adesea fructe okra medicii recomandă în scopuri de prevenire, precum și după operații complexe.

Cine nu este de dorit să folosească okra

Chiar și pe fundalul tuturor calităților sale pozitive, okra poate dăuna anumitor categorii de oameni. De obicei, apar probleme cu utilizarea acestei legume din cauza intoleranță individuală la corp, precum și reacțiile alergice care se găsesc la un număr mic de oameni.

Adesea, păstăile okra conțin zone care pot fi percepute ca fiind foarte ascuțite. Cu toate acestea, astfel de senzații neplăcute pot fi evitate dacă fructele okra sunt tratate termic..

În caz contrar, persoana poate avea plângeri piele iritata și iritația suprafeței pielii. Din această cauză, cerința de utilizare a mănușilor de cauciuc este impusă tratării termice a fructelor acestei plante..

Înainte de a începe să pregătiți fructe okra pentru consum, asigurați-vă că curățați-i de fire de păr, care sunt prezente pe fructele okrei. Dacă le lași, atunci nimic nu te va salva de o reacție alergică a organismului..

Cum se gătește okra

Dacă decideți să gătiți fructele acestei legume, atunci rețineți că, în timpul tratamentului termic, se poate forma o cantitate mare de substanță alunecoasă. Nu vă faceți griji pentru acest soi dacă faceți supă.

Cu toate acestea, dacă decideți să tocați fructele, atunci prea mult lichid va fi nedorit. Prin urmare, înainte de a toca o legumă, este necesar să adăugați suc de lămâie sau roșii în recipientul în care va fi prăjit..

Adesea semințe okra servesc ca substitut pentru cafea. Pentru a face acest lucru, trebuie să le prăjiți bine - apoi dobândesc același gust și aromă ca o băutură tradițională revigorantă..

De asemenea, din ea poți gătește unt, subțierea aromelor plăcute Pentru aceasta, semințele preparate sunt adăugate la dispozitivul de stoarcere a uleiului și materiile prime sunt stoarse..

Okra este una dintre acele plante exotice despre care doar puțini au auzit. Cu toate acestea, în ciuda faptului că și grădinarii cu experiență nu pot spune despre ce este vorba despre okra, nu strică să o cunoaștem mai bine..

Această legumă este foarte sănătoasă, așa că îi va interesa pe mulți care își urmăresc greutatea. Poate fi folosit pentru a găti mâncăruri cu un gust incredibil. Cu toate acestea, înainte de a utiliza acest produs pentru gătit, trebuie să înțelegeți că poate fi contraindicat pentru unele persoane..

Acest lucru se datorează de obicei intoleranței individuale și reacțiilor alergice care pot apărea nu numai atunci când mănânci această legumă, ci și atunci când o prepari..