Alegerea boabelor pentru grădina ta
Fericit
Fasolea a venit pe lumea noastră din vremuri imemoriale. Printre cele mai cunoscute produse vegetale din lume, leguminoasele sunt principalele în alimentația umană. În ceea ce privește cantitatea de leguminoase consumate, acestea sunt la egalitate cu cereale și cartofi. Patria boabelor este continentul american, unde încă mai cresc în sălbăticie. Acolo fasolea, porumbul și dovleacul au stat la baza hranei..
Istoria apariției boabelor în Europa
Ei spun că Columb a descoperit America, dar pentru continentul alb este important și faptul că printre numeroasele plante exotice de peste mări, aici au fost aduse fasole, deschise Europei. Această plantă, în ciuda dovezilor pioniere ale valorii sale nutritive, a fost permisă numai în scop decorativ..
Prin urmare, la început, oaspetele era obișnuit să creeze grădini, apoi în scopuri cosmetice, făcând măști și făcând din fasole. Rusia a primit liane decorative ondulate în secolul al XVIII-lea, a fost folosită în scopuri alimentare mult mai târziu..
Boabele asiatice erau cunoscute în Egipt și China înainte de vremea noastră și erau un fel de mâncare valoroasă pentru nobilime. S-a dovedit că chiar și fasolea decorativă este bună pentru consum. Prin urmare, divizarea soiurilor este condiționată, toate sunt alimente. În natură, există câteva mii de soiuri ale acestei plante. Obținute special ca rezultat al soiurilor de reproducere, cu indicatori îmbunătățiți de aproximativ 500. Ele diferă în multe feluri, unele soiuri sunt descrise în articol și fotografiile lor sunt prezentate.
fasole Lima
Acest tip de leguminoasă și-a primit numele din zona în care a fost clasificat soiul, Lima. Un alt nume este boabele de lună sau boabele de unt, denumite astfel pentru gustul plăcut Fasolea Lima are două forme de plante - mari și mici. Boabele vin într-o varietate de culori de la alb la aproape negru cu o suprafață modelată sau solidă. Proprietăți utile, valoarea alimentară a acestei varietăți de fasole - în furnizarea organismului de alimente proteice, ca măsură preventivă împotriva cancerului intestinal.
Produsul este util pentru conținutul ridicat de fier, care favorizează formarea sângelui. Folatul îmbunătățește funcția inimii, în timp ce magneziul stimulează și restabilește sistemul circulator.
Folatul și tiamina din fasolea Lima, când sunt consumate în mod regulat, scad nivelul normal al colesterolului din sânge..
Fasole verde violet
Aceeași varietate de fasole se numește georgiana sau este cunoscută sub numele de Draconic. O caracteristică a soiului este culoarea păstăilor. Poate fi variat, cu o strălucire galbenă pe corpul violet. Liana crește până la 3,5 m, iar în interior gard viu foarte eficient. Fasolea verde purpuriu devine verde strălucitor imediat ce este scufundată în apă clocotită. Lungimea păstăilor este de aproximativ 15 cm. Cultura iubitoare de căldură a perioadei de maturare mijlocie iubește solul moale și nisipos. Semințele mature sunt de culoare maro deschis. Planta poate fi folosită în faza lamei și ca cultură de cereale. Frunzele de păstaie nu au un strat de pergament.
Boabele din Kenya
Tipul prezentat de fasole verde diferă de soiurile populare prin aspectul și mărimea sa. Native din Africa, aceste fasole sunt de culoare verde închis și au păstăi lungi foarte subțiri. Podul are diametrul de aproximativ jumătate de centimetru și are un gust foarte delicat. Este suficient să țineți păstăile de fasole din Kenya în apă clocotită timp de 4-5 minute, iar acestea pot fi folosite pentru mâncare. Pentru a păstra luminozitatea strălucitoare a supapelor, acestea sunt scufundate în apă cu gheață după tratamentul termic. Salatele sunt preparate cu acest produs dintr-un gust dulce după gust și din gustul de nucă, servit ca o farfurie independentă pentru mâncărurile cu carne. Proprietățile benefice ale boabelor din Kenya sunt îmbunătățite în continuare de timpul de gătit scurt. Se păstrează toate vitaminele și antioxidanții. Este cea mai scumpă dintre toate fasolea verde..
Fasole ornamentale
Toate fasolea cretată poate fi folosită pentru acoperire și forme arhitecturale mici. Cu toate acestea, crescătorii creează noi soiuri care, datorită mai multor flori decorative, ramificări, păstăi multicolore, creează garduri verzi frumoase și apoi dau recolta pentru hrană..
Fasolea decorativă din fotografie include fasole mexicane, fasole decorative Dolichos, fasole roșie aprinsă care crește până la 4 m înălțime. Fasolea roșie mexicană poate crește până la 4 metri și are păstăi roz care pot fi consumate crude în timp ce sunt foarte mici. Ulterior, semințele multicolore se coacă pe aceste vițe. Cu toate acestea, mai des în proiectele de moșii, puteți vedea fasole roșie aprinsă..
Fasolea mung
O boabă indiană cu boabe mici, care diferă de fasolea clasică în forma lor ovală. În prezent, conform clasificării, specia de fasole mung a fost transferată la genul Vigna. Acest tip de leguminoasă poate fi găsită sub denumirea de fasole mung sau fasole aurie..
În India, folosesc fasole de mung decojită, numită dhal și sunt folosite în bucătăria tradițională și în mâncăruri care au un sens sacru..
Boabele de mung încolțite au devenit recent un fel de mâncare faimos în Europa. Varza de fasole se mănâncă fără tratament termic ca adaos la salate complexe sau separat. Au încolțit boabe de mung după o dezinfectare completă, astfel încât utilizarea unui produs util să nu obțină E. coli.
Fasole verde galbenă
Fasolea verde galbenă și verde nu este foarte diferită. Setul de componente utile și metodele de procesare sunt similare. Doar cantități ușor mai mari de provitamină A dau păstaiei o culoare galbenă. Fasolea verde galbenă este folosită în scheme dietetice, deoarece conțin vitamine și substanțe organice într-o formă ușor digerabilă. Tratamentul termic al produsului este blând, doar câteva minute, astfel încât compoziția utilă este puțin distrusă. Cei care, din cauza stării de sănătate eșuate, nu pot mânca mese făcute din boabe de cereale, pot include în dieta lor fasole verde. Produsul scăzut de calorii, doar 24 kcal la 100 g vă permite să utilizați fasole verde pentru pierderea în greutate.
La început, boabele tinere obișnuite au fost folosite ca leguminoase și abia mai târziu francezii au scos un tip separat de fasole care nu avea o farfurie de ceară în frunzele păstăii. Ea a fost numită sparanghel sau fasole franceză.
Fasolea verde galbenă, spre deosebire de alte tipuri, se numește fasole de unt, deoarece se topește în gură, deci fragedă. Există, de asemenea, fasole de ceară galbenă, care diferă de boabele verzi în păstăi mai mari, care pot fi chiar de culoare purpurie, dar fasolea din ele este galbenă, iar după tratamentul termic, păstaia devine galbenă.
Fasole ochi negru
Genul de fasole albă cu o pată strălucitoare de culoare neagră este unul dintre principalele tipuri de fasole pentru locuitorii din Africa, Iran și regiunile sudice ale Americii. Boabele de dimensiuni medii sunt gustoase și sunt considerate o varietate de cowpea. Se prepară cu înmuiere prealabilă, dar se fierb un timp relativ scurt, aproximativ o oră. Acest lucru se datorează coajei subțiri a fasolei.
Aroma puternică a legumelor emanate din farfurie și punctele care nu se estompează fac ca cerealele să fie recunoscute chiar și în vasul finalizat. Aceasta este fasolea cea mai fragedă dintre toate boabele. Folosit într-un fel de mâncare tradițional de Anul Nou în America, numit Jumping John.
Articolul prezintă o mică parte a soiurilor, dar cunoscând beneficiile consumului de fasole, toată lumea poate găsi o specie care să satisfacă nevoile individuale.
