Compot de vitamine din caise pentru iarnă

Preparatele de casă sunt un înlocuitor excelent pentru sucurile cumpărate din magazin, deoarece sunt mult mai sănătoase și mai gustoase. Compotul de caise rulat pentru iarnă cu propriile mâini nu face excepție. Caisele sunt bogate în diverse elemente benefice, cum ar fi vitaminele B1 și B2, vitamina C, cupru, cobalt, mangan și fier. Din cantitatea de potasiu, caisul este unul dintre cei cinci lideri: fructele proaspete conțin 305 mg, iar caisele uscate până la 1710 mg.

Citiți articolul din subiect: reteta de gem din felii de caise.

Cu deficiență de vitamine și boli de inimă, este util să includeți caisele în dieta zilnică. De asemenea, fructele de portocale sunt recomandate să fie consumate în timpul dietei..

Aproape orice gospodină știe să facă compot de caise. Pentru cei care învață doar să păstreze, puteți încerca să redați compotul de vitamine conform rețetelor de mai jos..

Pentru a pregăti compotul, este mai bine să luați caise coapte, dar ferme: fructele necoapte vor oferi compotului un gust amar, iar cele supraîncărcate o vor face tulbure.

Fructele compot pot fi folosite pentru a decora capodopere culinare sau pentru salate de fructe.

Compot de caise prin turnare

O rețetă foto pentru compot de caise pentru iarnă, în care toate etapele de pregătire sunt arătate pas cu pas.

Ingrediente pentru un recipient de trei litri:

• zahăr granulat - 200 g;
• apa - 2,5 l;
• caise coapte - 800 g.

Tehnologie de gătit:

1. Clătiți bine fructele, împărțiți în două și îndepărtați semințele.
2. Pre-sterilizați recipientul pentru conservarea compotului.
3. Pune caisele într-un borcan, adaugă apă clocotită și lasă-l să se rumenească timp de 15 minute.
4. Scurgeți ușor apa infuzată din borcane, adăugați zahăr și pregătiți siropul.
5. Turnați siropul peste caise.
6. Rotiți-vă, puneți conservele în sus, înfășurați.

Compot de caise prin turnare dublă

Această rețetă de compot de caise nu necesită sterilizare. O altă caracteristică este că zahărul este introdus direct în borcan, fără a face sirop..

Ingredientele pentru un 3L pot:

• caise - 0,6-0,7 kg;
• zahăr - 200 g;
• apă - 2,5 l.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați caisele, îndepărtați semințele și puneți-le în borcane pre-sterilizate până la 1/3 din volumul lor.
2. Se toarnă zahăr deasupra caiselor într-un borcan.
3. Turnați apă clocotită peste borcane. Lăsați să se fierbe timp de 15 minute, nu mai mult, altfel recipientul de sticlă se va răci. Scurgeți siropul și puneți o oală cu apă pe foc pentru o a doua turnare.
4. După ce apa a fiert, adăugați apă clocotită în borcan până în partea de sus. Fierbeți siropul din fiecare cutie separat.
5. Rotiți compotul, întoarceți-l și înfășurați-l.

Compot concentrat de caise

Deoarece compotul va avea un gust foarte dulce și bogat, îl puteți rula în borcane de litru și îl puteți dilua cu apă după gust înainte de utilizare. Cantitatea de zahăr pentru prepararea unui sirop depinde de cantitatea de apă. În medie, un borcan de un litru va avea nevoie de 350 g de sirop gata.

ingrediente:

• caise - 600 g;
• zahăr - în proporție de 500 g per litru de apă;
• apă - în cantitatea necesară pentru a umple complet borcanul.

Pași de gătit:

1. Spălați caisele coapte, tăiați și selectați semințele. Puneți borcane de litru, tăiați.
2. Se fierbe siropul de zahăr, se toarnă în borcane de caise și se acoperă cu capace.
3. Puneți un prosop vechi pe fundul unei cratițe largi. Pune borcanele de compot deasupra, toarnă apă caldă într-o cratiță și lasă-l să fiarbă.
4. Apoi, reduceți căldura și sterilizați compotul timp de 20 de minute.
5. Îndepărtați cu grijă conservele, închideți-le cu o cheie de cusătură și puneți-le cu capul în jos. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

Compot de caise cu gropi decojite

Înainte de a strânge compotul de caise pentru iarnă, trebuie să gustați miezul. Doar nucleoli dulci sunt potriviți pentru consum. Dacă au gust amar, este mai bine să se arunce.

În nucleoli de sâmburi de caise există acid hidrician, care tinde să se acumuleze în timpul depozitării îndelungate și poate dăuna organismului. Astfel de compoturi nu pot fi stocate mult timp, trebuie să fie deschise mai întâi..

Componente:

• caise tari - aproximativ 3 kg;
• apa - 1 l;
• zahăr granulat - 0,9 kg.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați caisele, îndepărtați semințele.
2. Rupeți oasele și îndepărtați sâmburii, încercând să le păstrați întregi. Cojiți sâmburii de pe pielea subțire. Pentru a ușura îndepărtarea, se recomandă umplerea sâmburelor cu apă fierbinte și lăsarea să stea timp de 15 minute.
3. Pune caisele în borcane curate pregătite (tăiate), schimbându-le cu sâmburele decojite. Este posibil ca băncile să nu fie sterilizate, deoarece compotul în sine va fi supus acestui proces..
4. Faceți un sirop și umpleți-l cu borcane de fructe până la gât.
5. Rotiți imediat și numai apoi sterilizați conservele rulate timp de 10 minute.
6. Scoateți ușor conservele, întoarceți-le și înfășurați.

Compot de caise cu coajă picantă cu rom

Un gust gustos de compot de caise pentru iarnă poate fi dat adăugând puțină rom în borcan chiar înainte de rulare. Dacă lipsește, poate fi înlocuit cu coniac.

Ingrediente compot:

• caise tari - 3 kg;
• apa - 1,5 l;
• zahăr granulat - 1 kg;
• rom - după gust (aproximativ o lingură pe litru de compot).

Tehnologie de gătit:

1. Spălați fructele și puneți-le într-un frigider. Se curăță fructele întregi în apă clocotită timp de 3 minute, apoi se scufundă imediat în apă cu gheață.
2. Cu atenție, încercând să nu deterioreze pulpa, îndepărtați pielea din caise. Tăiați-le cu un cuțit și scoateți oasele.
3. Pune caisele decojite în recipiente de 1 litru, sterilizate anterior.
4. Faceți sirop și turnați peste borcanele de fructe. În cele din urmă, sub capac, adăugați puțină rom în fiecare borcan.
5. Rotiți-vă, întoarceți-vă și plecați.

Compot de caise cu gust puternic - videoclip

Compot de caise cu sirop de miere

O rețetă simplă de compot de caise pentru iarnă, folosind miere în loc de zahăr nu va lăsa indiferent un dinte dulce. Compotul nu este pe gustul tuturor, deoarece are un gust dulce-dulce. Dacă doriți, diluați-l cu apă înainte de utilizare..

ingrediente:

• fructe - 3 kg;
• apa - 2 litri;
• miere proaspătă - 0,75 kg.

Pași de gătit:

1. Spălați caisele, împărțiți în două părți, îndepărtați groapa.
2. Puneți caisele în borcane sterilizate.
3. Se fierbe siropul de miere din apă și miere și se toarnă peste caise.
4. Rotiți compotul și puneți-l la sterilizat timp de 10 minute.
5. Scoateți conservele, întoarceți-le, acoperiți și lăsați o zi.

Compot de caise întregi cu mere

În compotul de caise se pot adăuga și alte fructe, care îi vor da diferite arome. De exemplu, un compot foarte gustos și sănătos este obținut din caise întregi și felii de mere.

Ingredientele pentru un litru de trei litri pot:

• 0,5 kg mere și caise;
• apă - 2,5 litri;
• zahăr granulat - 400 g.

Pași de gătit:

1. Sortează fructele și spală-te bine.
2. Măriți merele, tăiate în pană.
3. Puneți fructele într-un recipient sterilizat și turnați apă clocotită deasupra pentru a-l încălzi timp de 20 de minute.
4. Scurgeți ușor apa din borcane și gătiți siropul de zahăr pe ea.
5. Umpleți borcanele cu siropul pregătit și rulați imediat. Înfășurați compotul și lăsați o zi.

Nu este nimic dificil în a face compot de caise pentru iarnă. Tot ce este necesar pentru aceasta este fructul în sine și puțin timp. Dar, odată cu debutul serilor lungi de iarnă, va fi atât de plăcut să-i mulțumesc pe cei dragi cu preparate vitaminice făcute cu dragoste și grijă pentru ei.

Video: compot de caise și mere (rețetă simplă)