Ce cresc ciupercile în regiunea saratov

Ați putea fi surprins, dar arta culegerii de ciuperci este o adevărată știință. Este important să nu știi doar unde și când le poți colecta, ci și să poți distinge ciupercile comestibile de cele necomestibile și otrăvitoare, deoarece acestea din urmă se pot deghiza foarte bine. Necunoașterea elementelor de bază ale abilității ciupercilor se poate transforma într-o tragedie. Să studiem principalele tipuri de ciuperci care cresc în regiunea Saratov, precum și regulile pentru căutarea lor și locurile de ciuperci.

Ciuperci comestibile

Ciupercile sunt comestibile. Sunt cunoscute câteva mii din speciile lor, următoarele cresc în regiunea Saratov:

• alb;
• ciuperci;
• ciuperci cu lapte adevărat;
• mesteacăn;
• hribi;
• Champignons și umbrele;
• hribi;
• Se încarcă;
• bureții;
• Russula;
• ciuperci de miere;
• rânduri.

Ciuperci albe

Ciuperca albă (alb, boletus, în latină Bolétus edúlis) preferă să crească aproape ulei, pini, stejari, mesteacăn pe acoperire de mușchi sau lichen, sol nisipos, sol nisipos și moale. Crește pe toate continentele, cu excepția Australiei. Capul său poate avea până la 50 cm în circumferință, iar piciorul poate avea 10 cm lățime și 25 cm înălțime.

Pălărie există diferite soiuri de maro - de la cele mai întunecate la cele mai deschise. Este în formă de cupolă, dar odată cu vârsta, ciuperca își schimbă forma într-una mai flatată.. Piele pe capac poate fi uniform, ușor șifonat sau cu fisuri, în condiții de umiditate ridicată este mucos la atingere, dar nu trebuie să rămână în spatele pulpei.

pulpă dens, gros, lăptos, cu vârsta, poate deveni mai deschis și gălbuie, dacă este rupt, nu își va schimba culoarea. Miroase slab când este crud, dar în timpul gătit aromele sunt purtate în toată casa..

Sub pulpă se află un strat tubular cu grosimea de până la 4 cm. În funcție de vârsta ciupercii, culoarea se schimbă de la alb la galben pal sau ușor măsliniu.

Piciorul este gros, în formă de butoi, în ciuperci vechi - un cilindru. Are o culoare ușor mai deschisă decât capacul, are un model de plasă.

Cel mai productiv timp pentru hribi - sfârșitul lunii august, dar îl puteți colecta de la mijlocul verii până la sfârșitul lunii septembrie și într-o toamnă caldă - în octombrie.

În Italia, boletul se mănâncă crud, în țara noastră este apreciat după orice formă de gătit, întrucât răspândește o aromă foarte apetisantă și nu se întunecă în timpul gătitului.

Tipuri de prelucrare culinară boletus:

• uscare - în acest caz, aroma este cea mai revelată;
• prăjire;
• fierbere;
• stingere;
• congelare;
• decapare.

Poate fi adăugat la felurile principale și mâncăruri laterale, sosuri, supe, umplutură pentru plăcinte, clătite, găluște. Beneficiile utilizării sale se manifestă în stimularea digestiei și a unei bune absorbții de proteine..

Ciuperci de lapte

Acest grup unește mai multe tipuri de ciuperci cu caracteristici similare, dar doar una (reală) este considerată comestibilă, restul sunt comestibile condiționat.

Ciuperca cu lapte real (umed, alb, drept, crud, Lactárius résimus) crește lângă mesteacăn, pini, tei în ciorchini mari. Crește de la mijlocul verii până la începutul toamnei.

Pălărie până la 20 cm în circumferință, la ciupercile tinere este plat, apoi ia forma unei pâlnii, marginile sunt înfășurate spre interior, acoperite cu o piele albă alunecoasă, este posibilă o nuanță galben deschis și pete roșiatice..

pulpă elastic, emite un miros de ciupercă, iese ca un suc asemănător cu laptele, dar cu un gust înțepător, care s-a rezistat și devine galben murdar.

Picior poate avea o înălțime de 7 cm și o circumferință de până la 5 cm, netedă, goală la mijloc, culoarea este aceeași cu cea a capacului.

În țările europene, ciupercile din lapte sunt considerate ciuperci necomestibile, în țara noastră preferă sărea și muratul. Unele tipuri sunt uscate, măcinate și folosite ca condimente la cald.

Umbrele colorate

Umbrelă de motley (macrolepiota, ciupercă umbrelă), Macrolepiota procedură) poartă numele umbrelei cu care seamănă. Această ciupercă este o rudă champignon, la început, capacul său arată ca o cupolă, apoi se deschide și ia forma unui clopot, în ciupercile coapte arată ca o umbrelă, în mijloc se află o movilă mică.

Are o culoare cenușie-maro, acoperită cu solzi ridicați de o nuanță mai întunecată (din această cauză, ciuperca pare dezgustată), movila este întunecată. Diametrul capacului poate fi de până la 30 cm.

pulpă albul, este format din fibre subțiri, are o aromă puternică de ciuperci, datorită căreia se vând la prețuri ridicate în țările europene, asiatice și africane. Doar pulpa ciupercilor tinere se mănâncă acolo, deoarece la maturitate devine tare. Sub pulpa este acoperit cu plăci albe moi.

Picior subțire, până la 50 cm înălțime, acoperită cu solzi, sub „capac” crește o „fustă”.

Umbrelele sunt colectate de la mijlocul verii până la jumătatea toamnei în păduri puțin plantate. Mâncat mai ales prăjit.

bureții

Chanterelles (Cantharellus) Ciupercile cresc în apropiere de conifere și foioase, în principal pe sol, uneori pe mușchi.

Include următoarele tipuri:

• chanterelle catifelate (specii rare);
• fatetate;
• îmbălsămat;
• obișnuit (chanterelle reale, cocoș);
• îngălbenirea;
• fals (necomestibil);
• gri;
• tubular;
• pâlnie în formă de corn (negru).

Chanterelles cresc pe picioare care se îmbină fără probleme în capac fără o tranziție pronunțată. Pulpa are o culoare densă, albă sau galbenă, tulpina și capacul sunt groase, ciupercile în sine sunt scăzute, adesea ramificate. Partea inferioară a capacului este pliată.

Cel mai adesea, ciupercile sunt de culoare galben strălucitor, pliuri de o nuanță mai deschisă, unele tipuri de gri sau negru.

Chanterele cresc la mijlocul verii și pot continua să crească până la jumătatea toamnei. Nu sunt aproape niciodată viermi.

De obicei, sunt consumate prăjite, precum și fierte, uscate, conserve.

Ulei

Fluturi (Suillus) cresc aproape conifere de la începutul verii până la jumătatea toamnei și includ aproximativ 50 de specii. Pălărie sunt în formă de cupolă sau plate, pielea este netedă, lipicioasă, întunecată, ușor de îndepărtat din pulpa galbenă.

Când este tăiat, pulpa poate deveni roșiatică sau albăstruie, și este tubulară dedesubt. Piciorul este neted sau ușor dur, nu înalt, poate exista un inel sub cap.

Untul este prăjit, fiert, sărat, murat, adăugat la supe, sosuri, mâncăruri, mai rar uscat.

Ciupercile de toamnă

Ciupercile de toamnă (reale, Armillaria mellea) se recoltează de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii decembrie. Cele mai bune locuri pentru a le găsi sunt arbustii de foioase umede, râurile, cioturile.

Pălăria lor crește până la 10 cm în circumferință, mai rar până la 17 cm, este cupolată, se deschide treptat. Cu cât este mai veche ciuperca, cu atât va fi mai plat..

Culoarea pielii de pe capace este galben-maro sau maro deschis, cu o ușoară amestecare de verde, mai închis la mijloc. Cântarele de culoare cremă cresc de-a lungul marginilor, care nu pot fi prezente în ciupercile vechi.

Pulpa este cărnoasă la început, ușoară, apoi devine subțire, mai rigidă, miroase frumos, lamelar dedesubt.

Piciorul este subțire, până la 10 cm înălțime, maro, aproape de capacul unei nuanțe deschise, mai aproape de sol - întunecat, cu plăci, în apropierea capacului există un film în cerc. În ciupercile supraîncărcate, tulpina are un gust dur, se descompune în fibre.

Ciupercile de luncă

Ciupercile de luncă (pajiști, pajiști nenoase, ciuperci din cuișoare, marasmius din luncă), Marasmius oreades) se recoltează de la sfârșitul primăverii până la mijlocul toamnei, în principal în iarbă - în pajiști, în râuri, în apropierea drumurilor, în parcele de grădină. Cresc în familii mari.

Pălărie Se domine la început, apoi devine plat, la ciuperci foarte vechi marginile sunt îndoite, în centru există o movilă întunecată. Circumferința sa atinge 5 cm, mai rar - 8 cm. Marginile capacului sunt translucide, ușor șerpuite. Piele maro gălbuie, poate fi lipicios. pulpă subtil, are o aromă ușoară de cuișor sau de migdale. Partea inferioară a capacului este acoperită cu plăci.

Picior poate avea o înălțime de până la 10 cm și 5 mm în circumferință. Are un gust greu, devine dur odată cu vârsta. Culoarea piciorului poate să nu fie la fel de intensă ca cea a capacului.

În procesarea culinară, se folosesc de obicei numai pălării - sunt murate, sărate, prăjite, fierte. Picioarele sunt comestibile, dar dure.

Mesteacăn

mesteacăn (obrabki, Leccinum) există mai multe tipuri care diferă în nuanța pielii uscate, - de la gri-maro la maro închis.

Capacul lor este acoperit, carnea este albă, moale, diametrul său poate fi de până la 15 cm. Carnea este albă, partea inferioară este acoperită cu fibre filamentoase care se întunecă cu vârsta, gustul este moale, suculent. Când este rupt, nu își schimbă culoarea (cu excepția boletului de culoare roz). Gustul și mirosul sunt neutre.

Piciorul este subțire (la speciile negre și dure, are formă de butoi), poate avea până la 12 cm lungime, de culoare gri deschis, de culoare solzoasă, fibroasă după gust.

Sezonul colectării acestora începe în iunie și se încheie în octombrie. Arbustii de mesteacăn brun cresc în apropierea copacilor de foioase, mai des - lângă mesteacăn. Pot fi uscate, fierte, prăjite, murate.

Boletus

Ciupercile Aspen sunt de următoarele tipuri:

1. Roșu (roșcată, krasik, krasyuk, ciupercă roșie, aspen, krasnik, Léccinum aurantíacum) - cu o pălărie roșie.
2. Galben-maro (roșu-maro, diferit de piele, Léccinum versipélle) - cu o pălărie galben-maro.
3. Alb (aspen alb), Leccinum percandidum) - cu o pălărie albă.
4. Picior vopsit (Hárrya chrómapes) - cu o pălărie roz deschis și un picior roz deschis în partea de sus, galben în partea de jos.

Acestea diferă de copacii boletus într-o pulpă mai elastică și un picior cu un diametru mai mare.

Capacul crește până la 15 cm în diametru, mai rar - până la 30 cm. La ciupercile tinere, este sferic, se învecinează cu tulpina, devine domul cu vârsta.

Carnea de ciuperci tinere este puternică, ciupercile supraîncărcate sunt mai moi, culoarea este albă, când s-a rupt se întunecă.

În partea inferioară a capacului, este acoperit cu viloze tubulare de până la 3 cm lungime, strâns adiacente între ele, între care se formează porii. Cu cât ciuperca este mai veche, cu atât este mai închisă culoarea acestui strat..

Piciorul poate atinge 15 cm lungime și 5 cm în circumferință, alb, solzos. Are o formă cilindrică, mai aproape de sol, poate avea un diametru mai mare. Spre deosebire de arbori de mesteacăn maro, nu există unul în formă de butoi. Fibrele moi au gust.

Aroma ciupercii este slabă, gustul este neutru, devine negru în timpul procesului de gătit. Poate fi prăjit, murat, uscat, fiert, sărat.

Ar trebui să fie căutat în apropierea copacilor tineri de foioase, mai des - aproape de aspen și plop, de la începutul perioadei de vară până la jumătatea toamnei.

incarcari

Încărcările sunt:

• alb;
• negru;
• înnegrire.

De fapt, aceste ciuperci nu au legătură cu ciupercile din lapte, deși arată mai mult ca ele, dar Russula. Cresc mai ales lângă stejar, pin, plop tremurător, molid, mesteacăn, fag, anin. Sunt colectate de la mijlocul verii până la jumătatea toamnei. Podgruzdki are un gust bun atunci când este sărat.

Diferența este încărcarea albului (greutatea uscată), Rússula délica) din greutate este următoarea:

• în pielea uscată și pufoasă de pe capac;
• în plăci subțiri albe, cu o ușoară tentă albastră;
• în lipsa sucului alb;
• în absența unui gust ascuțit în pulpă fără farfurii.

Pălărie sarcină albă ca formă și culoare seamănă cu o forfotă, are și forma unei pâlnii albe cu marcaje întunecate. Circulatura pălăriei poate atinge 18 cm. pulpă fara farfurii fara gust, farfurii au gust ascutit.

Picior ciuperca, ca o năprasnică, albă, cilindrică, goală în interior.

Sarcini negre (Rússula adústa) se disting prin absența sucului alb și un gust ascuțit, dimpotrivă, pulpa are un gust dulceag. Dacă rupeți ciuperca, carnea se va înroși, mai târziu se va întuneca, apar puncte negre din presiune. Ciuperca miroase a mucegai.

Forma capacului este aceeași cu cea a sânului, culoarea pielii este gri-verde (cu cât ciuperca crește, cu atât este mai întunecată umbra), este lipicioasă la atingere.

Încărcarea sarcinii (Rússula nígricans) odată cu vârsta, culoarea capacului se schimbă: la ciupercile tinere este gri deschis, apoi maro, în ciupercile supraîncărcate este negru.

Forma capacului seamănă cu o forfotă.

Pulpa are culoare albă, devine roșie la pauză, apoi devine neagră. Miroase a fructe, are un gust picant.

Piciorul își schimbă culoarea de la alb la negru și are un gust dulce.

Încărcările sunt deosebit de gustoase atunci când sunt sărate.

Ryzhiki

Ryzhik (elovik, Lactarius) este una dintre cele mai valoroase ciuperci, deoarece conține vitamine A, B, C, aminoacizi și alte substanțe utile, există mai multe tipuri. Își datorează numele culorii portocalii.

Capacul său poate crește până la 18 cm în diametru, în ciupercile tinere este domul cu o movilă în centru.

Treptat, se întoarce în interior și ia forma unei pâlnii cu marginile îndoite în sus. Nu există rugozitate pe piele, poate fi lipicios. Ciupercile mai vechi pot întuneca pielea. În partea inferioară a capacului se află plăcile.

Picior crește sub formă de cilindru cu un gol în interior, culoarea este aceeași cu cea a capacului. Crește în înălțime până la 7 cm, în circumferință - până la 2 cm.

pulpă portocaliu, se întunecă atunci când este tăiat, miroase a fructe, este eliberat un suc gustos, bogat de portocale, care se întunecă rapid.

Crește lângă pini și brazi printre iarbă sau pe mușchi de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.

Ryzhik-urile sunt delicioase dacă sunt sărate sau murate, cu o astfel de prelucrare culoarea lor devine verzuie. Poate fi consumat și crud.

rânduri

Arătura (tricolom, Tricholoma) include peste 90 de specii de ciuperci, inclusiv cele otrăvitoare. Pălăriile cu canotaj pot fi rotunde, plate sau ușor asemănătoare pâlniei. Pot avea dimensiuni de până la 10 cm, mai rar până la 15 cm. Plăcile cresc sub.

Culoare coaja poate fi roșie, maro, verzui, gri etc., în funcție de specie. Piele poate fi uscat sau lipicios.

Picior poate avea până la 10 cm înălțime și până la 2 cm în circumferință, poate fi alb sau de aceeași culoare ca pălăria. Gustul este fibros.

pulpă poate fi fără gust, înțepător, ușor amar, cu pudră la gust. Este subțire sau groasă, albă sau galbenă, inodoră sau pudră..

Rândurile cresc peste tot - în păduri de foioase și păduri de conifere, în râpe, pe marginile pădurii, în poieni. Unele specii sunt selective și dau preferință arborilor de foioase, în special - mesteacăn sau, invers, conifere (pin). Rândurile sunt colectate de la începutul perioadei de vară până la jumătatea toamnei.

În gătit, ryadovki nu sunt apreciate, deoarece sunt amare sau fără gust, cu toate acestea, sub formă prăjită, sărată și murată, gustul lor devine mai bun.

Russula

Din 275 specii Russula (Russula) 60 se găsesc pe teritoriul Rusiei în pădurile de foioase și conifere vara și toamna. Toate diferă prin culoarea pielii, care poate fi ușor separată de pulpă..

Pulpa este lamelară, fragilă, la unele specii își schimbă culoarea atunci când este în contact cu aerul, gustul este moale, amar sau aspru.

Palarie la ciupercile tinere poate fi sub formă de bilă, apoi se îndreaptă treptat, acoperită cu farfurii de jos. Diametrul poate atinge 5 cm, uneori - 10 cm, unele - 30 cm.

picioare conice sau lărgite în jos, pot fi goale la mijloc, alb sau la fel ca capacul. Înălțimea picioarelor atinge până la 8 cm.

Pentru a scăpa de amărăciune, russula trebuie mai întâi fiartă sau înmuiată. După aceea sunt prăjite, sărate, murate.

Ciuperci otrăvitoare și comestibile condiționate

otrăvitor numite ciuperci care conțin substanțe periculoase pentru oameni care provoacă intoxicații alimentare, afectează sistemul nervos sau duc la moarte.

Acestea includ următoarele ciuperci:

• capac de moarte - cel mai toxic;
• zbură agaric;
• vorbăreț;
• pânză de păianjen;
• Galerie;
• linia;
• fibra de sticla;
• Lepiota;
• miere falsă;
• falsă ciupercă albă;
• ciuperca satanică;
• porc subțire și altele (aproximativ 150 de specii).

Ciupercile comestibile sunt cele care au un gust neplăcut sau duc la otrăvire într-o formă necuită, iar după gătit devin comestibile:

• ciuperci cu lapte, cu excepția celor din prezent;
• valuri;
• VALUE a;
• Duboviks;
• albi;
• femei umede;
• haine de ploaie;
• agarici de muște gri-roz.

Cel mai adesea mănâncă ciuperci cu lapte, volushki și valui..

Capacul morții

Capacul morții (Amanita phalloides) Este cea mai periculoasă ciupercă de pe planetă. Capacul său poate avea dimensiuni de până la 15 cm, poate fi rotund sau aplatizat, culoarea pielii este alb-deschis, cu o nuanță verzuie sau cenușie. Partea inferioară a capacului este acoperită cu plăci moi. Pulpa este albă, groasă, miroase a zahăr-dulce, mirosul slab.

Piciorul poate avea înălțimea de până la 16 cm și lungimea de până la 2,5 cm, are forma unui cilindru, este vopsit în alb sau culoarea capacului, uneori cu un model ondulat. Piciorul este mai gros în partea de jos decât în ​​partea de sus, înfășurat într-o "geantă de mână" albă.

Crește pe sol fertil în pădurile ușoare de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul toamnei, preferă locurile din apropierea copacilor de foioase, bine distribuite.

Semnele de intoxicație apar atunci când oamenii nu le mai asociază cu intoxicații cu ciuperci - după 6, se întâmplă ca după 48 de ore. După altă zi, semnele dispar, dar intoxicația continuă. Calmul poate dura până la 4 zile, apoi totul revine cu o vigoare reînnoită.

Până când o persoană solicită îngrijiri medicale, afectările hepatice și renale pot fi ireversibile. Puteți chiar să vă otrăviți cu o bucată mică din această ciupercă..

Volnushka

Valurile sunt:

• alb (femeie albă, Lactárius pubéscens) - pielea este albă, la mijloc capacul poate fi întunecat.

• Roz (volvianitsa, rubeola, volunianka, bulion, volvianka, volzhanka, krasulya, volvenka, volvukha, Lactárius torminósus) - pielea este de culoare roz deschis.

Dimensiunea capacului este de 8-12 cm, la ciupercile tinere este plat-convex, la cele vechi formează o pâlnie mică, marginile valului roz sunt coborâte în jos. Partea inferioară a capacului este acoperită cu plăci.

Pulpa este groasă, de culoare albă, cu o aromă ușoară și un gust ascuțit. Carnea valului alb este fragilă, cea roz nu. Spargerea pulpei produce suc alb similar cu laptele.

Picior până la 6 cm înălțime și până la 2 cm în circumferință, în formă de cilindru, aceeași nuanță ca capacul, puternic, în ciupercile vechi există un gol în interior.

Ar trebui să căutați în apropiere de mesteacăn în august și septembrie. Se mănâncă în formă sărată și murată..

Valui

Valuy (veveriță, kubar, podpolnik, goby, vaci, kulbik, ciupercă-plakun, camă, uryupka, Rússula foétens) crește în pădurile de conifere și foioase de la mijlocul verii până la jumătatea toamnei.

Capacul poate atinge o dimensiune de 15 cm. Pielea este galben-maronie sau galbenă, de-a lungul marginilor canelurii, rămâne ușor în spatele pulpei, acoperită cu mucus. În ciupercile mici, marginile capacului aderă la tulpină, formând o bilă, apoi marginile se ridică. Mai jos sunt amplasate o umbră murdară a plăcii.

Pulpa este fragilă, albă, se întunecă la rupere. Gustul ei este amar, mirosul seamănă cu untul stricat..

Piciorul poate fi sub forma unui cilindru sau a unui butoi, până la 12 cm înălțime și până la 3 cm în circumferință, culoarea este albă cu pete întunecate. Până la bătrânețe, un gol apare în interior.

Valii se mănâncă sărat sau murat, dar mai întâi îndepărtează amărăciunea prin înmuiere.

Violonist

Violonist (lapte de pâslă, pinten, zahăr uscat, răzuitoare de lapte, Lactárius velléreus) crește adesea lângă mesteacăn, conifere și foioase vara și la începutul toamnei.

Pare o boabă de ardei, dar plăcile de sub capac sunt situate la o distanță mai mare una de cealaltă.

Capacul viorii este elastic, la ciupercile tinere este ușor convex, apoi marginile sunt îndoite, iar mijlocul cade, formând o pâlnie. Culoarea pielii este albă, este fleecy la atingere. Diametrul capacului poate fi de până la 26 cm. Culoarea capacului, pulpa, plăcile și sucul se poate întuneca ușor.

Pulpa este albă, elastică, fragilă, când este spartă, din ea curge un suc lăptos, cu un gust foarte înțepător și miros rășinos.

Piciorul poate avea o înălțime de până la 8 cm și un diametru de până la 5 cm, alb, fleecy.

Aceste ciuperci se mănâncă sărate după o înmuiere îndelungată..

Locuri de ciuperci din regiunea Saratov

Majoritatea ciupercilor din regiunea Saratov pot fi colectate în următoarele locuri:

1. Satul Popovka, regiunea Saratov (valuri, ciuperci cu lapte, mesteacăn).
2. Satul Yagodnaya Polyana, raionul Tatishchevsky (candelabre, ciuperci).
3. Satul Alekseevka, regiunea Baltai (boletus, boletus, boletus, ciuperci de toamnă).
4. Satul Ozerki, districtul Petrovsky (boletus, boletus, ciuperci, aspen).
5. Satul Ivanteevka, raionul Krasnoarmeisky (boletus, boletus, ciuperci cu lapte).
6. Pădure în apropierea lacului Tin-Zin, regiunea Engelsky (ciuperci, aspen).
7. Satul Kamenka, districtul Tatishchevsky (boletus).
8. Așezarea tipului urban Bazarny Karabulak din regiunea Bazarno-Karabulak (mesteacăn).
9. Satul Zvonarevka, districtul Marksovsky (alb, boletus, ciuperci).

Sfaturi utile

Pentru a colecta mai multe ciuperci comestibile fără a vă otrăvi, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Faceți cunoștință cu regulile de culegere a ciupercilor, locurilor de ciuperci, fotografii cu ciuperci otrăvitoare, traseul.
2. Trezeste-te devreme. Ciupercile se văd cel mai bine atunci când soarele nu strălucește din iarbă, iar roua de pe șepci strălucește și atrage atenția. În plus, absența căldurii și a altor culegători de ciuperci din jur poate contribui la o colectare bună. În timpul zilei trebuie să vă plimbați prin pădure cu spatele la soare.
3. Hainele și încălțămintea trebuie să fie potrivite pentru vreme și confortabile - protejați-vă de paraziți, nu restricționați mișcarea, nu frecați, nu vă udați. Cizmele de cauciuc pot ajuta la protejarea împotriva șerpilor.
4. În pungile de plastic, ciupercile se ridează, se sfărâmă și se formează ceață, așa că cel mai bine este să iei un coș cu tine. Puneți ciupercile cu susul în jos.
5. Pentru a nu vă pierde, este mai bine să nu mergeți într-o pădure necunoscută fără oameni care sunt ghidați acolo. Nu uitați să vă încărcați telefonul înainte de drumeție, puteți lua o busolă și un navigator. Amintiți-vă de reperele din pădure.
6. Luați apă curată cu dvs. și asigurați-vă că o beți pentru a rămâne hidratată.
7. Ajungând în pădure, găsește un băț pe care îl poți folosi pentru a răzui frunzișul pentru a nu te apleca de fiecare dată.
8. Cea mai mică îndoială cu privire la comestibilitatea ciupercii este un motiv pentru a o lăsa în pădure. Riscul într-un astfel de caz este o afacere ignoble, intoxicația cu ciuperci este foarte greu de depășit.
9. Pentru a nu obține diverse substanțe chimice împreună cu ciupercile, nu luați acele exemplare care cresc în apropiere de autostrăzi, zone industriale și alte locuri în care sunt depuse substanțe toxice.
10. Tăiați deschis ciuperca și adulmecați: un miros neplăcut este în principal un semn al unei ciuperci otrăvitoare.
11. Nu trebuie să luați ciuperci dubioase cu dvs. pentru a examina informațiile despre ele pe internet acasă. Fotografiile de calitate slabă și lumina incidentă pot afișa incorect tonul culorii.
12. Ar trebui să te uiți cu atenție sub picioarele tale, nu numai pentru a nu pierde ciupercile, ci și pentru a nu se poticni, a nu cădea, a nu calca șarpele.
13. Ciupercile cresc rar singure, așa că aruncați o privire bună în jur, dacă găsiți una, căutați mai multe.
14. Nu puteți încerca ciuperci crude - unele dintre ele sunt otrăvitoare crude, iar cele gătite devin inofensive.
15. Nu omori ciupercile pe care nu le vei lua. Ciupercile otrăvitoare îndeplinesc, de asemenea, funcții specifice în ecosistem..
16. Ciuperca nu este tăiată din pământ, ci răsucită cu atenție, pentru a nu deteriora miceliul și a provoca descompunerea acesteia.
17. În ciupercile lamelare, nu uitați să verificați absența unei „pungi” în partea de jos și a unei „fuste” sub capac.
18. Ciupercile trebuie cojite, spălate și gătite cât mai repede posibil, pentru a evita stricarea.

Este dificil să găsești o persoană care să refuze să mănânce ciuperci. Dacă decideți să le colectați singur, studiați mai întâi bine subiectul..

Astfel, în regiunea Saratov, puteți recolta o recoltă mare de ciuperci gustoase și sănătoase, dar trebuie să știți unde, când și care să le căutați. Este deosebit de important să putem distinge ciupercile comestibile de cele otrăvitoare, deoarece otrăvirea poate fi detectată doar atunci când este prea târziu pentru a face ceva pentru a salva viața..

Este mai bine să te întorci din pădure fără ciuperci decât să ispitești soarta mâncând străini, pentru că există multe exemple când chiar și culegătorii de ciuperci experimentați au greșit.