O rețetă pas cu pas simplă pentru castraveți feliați pentru iarnă
Aproape fiecare gospodină face diverse preparate din castraveți pentru iarnă. Acest lucru se datorează faptului că aceste legume sunt accesibile și au un gust excelent, atât proaspete cât și conserve. Este demn de remarcat faptul că castraveții păstrează proprietăți benefice atunci când sunt sărați și murati, astfel încât salatele și gustările făcute din ele vor aduce nu numai plăcere gastronomică, ci și beneficiază întregul corp..
Fericit
Astăzi vă vom arăta cum să faceți o salată de castraveți feliați pentru iarnă. Un astfel de preparat conține apă, vitamine și minerale, precum și fibre. Prezența unui astfel de fel de mâncare în meniul de zi cu zi de iarnă va ajuta la prevenirea deficitului de vitamine, la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism, precum și la reducerea nivelului de colesterol dăunător în sânge și va crește absorbția proteinelor.. Această salată este potrivită și pentru cei care urmează o dietă, deoarece are un conținut scăzut de calorii: în 100 g din produs există aproximativ 16 kcal.
Castraveții gătiti pentru iarnă conform acestei rețete sunt dulci și acri și foarte crocanti..
Caracteristici ale alegerii castraveților pentru recoltare
Orice castravete este potrivit pentru recoltare, iar acesta este avantajul său incontestabil. Chiar și legumele mari, care sunt rareori folosite în stare proaspătă, sunt minunate pentru pregătirea unei astfel de gustări..
Cum se prepară castraveții feliați pentru iarnă: o rețetă pas cu pas
Chiar și un începător în conservare poate pregăti o astfel de salată. Toate ingredientele incluse în rețetă sunt absolut disponibile și sunt în sezon în fiecare bucătărie. De asemenea, nu sunt necesare echipamente, cunoștințe și abilități speciale, așa că haideți să mergem direct la gătit.
Ingrediente necesare
Noi vom avea nevoie:
- castraveți - 5 kg;
- ceapă - 1 kg;
- zahăr - 5 lingurițe. l .;
- sare - 2 lingurițe. l .;
- otet - 100 ml (9%) sau 1 lingura. l. esenta de otet, diluata in 100 ml apa;
- mărar - 1 buchet (după gust);
- boabe de piper negru - 0,5 linguri. L.
Aparate și ustensile de bucătărie
Pentru a pregăti o gustare pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele:
- procesator de produse alimentare sau cuțit și tăietură;
- castron mare;
- lingura;
- 6 cutii de 950 ml și 1 - 500 ml;
- 7 capace de șurub;
- un vas mare pentru sterilizare;
- mai multe prosoape de bucătărie;
- pătură.
Reteta pas cu pas cu fotografie
- Cojiți, spălați și tăiați ceapa în jumătate de inele.
- Spălăm castraveții și îi uscăm pe un prosop. Dacă utilizați castraveți mari, atunci trebuie tăiați în jumătate și apoi tocați în jumătate de inele, dacă castraveții sunt mijlocii sau mici, atunci îi puteți tăia în cercuri..
- Puneți legumele tocate într-un bol mare și adăugați sare, piper, zahăr și amestecați ușor cu mâinile.
- Lăsați vasul de salată la temperatura camerei timp de 30 de minute, astfel încât castraveții să lase sucul să înceapă.
- Între timp, pregătim borcane, pentru cantitatea de legume specificată în rețetă, veți avea nevoie de 6 cutii de 950 ml și una - 500 ml, dar puteți folosi conserve de orice volum care vă sunt mai convenabile.
- Recipientul pentru preparare trebuie spălat și uscat..
- După 30 de minute, castraveții au început deja sucul și revenim la pregătirea salatei. Se toacă mărunt mararul și se adaugă într-un bol cu ceapa, castraveții și condimentele și se amestecă bine.
- Se adaugă 100 ml de oțet 9% sau 1 lingură. l. esenta de otet, diluata in 100 ml apa si din nou amesteca bine salata.
- Stăm amestecul rezultat în borcane, trebuie să le umpleți bine tamponând astfel încât castraveții să lase suc.
- Apoi borcanele cu semifabricatul trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pe fundul tăvii, turnați apă și așezați borcanele astfel încât să fie „lungime de umeri” în apă și puneți-le pe foc. După fierberea apei, sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 minute.
- După timpul indicat, scoatem conservele din apă și strângem bine capacele.
- Rotiți recipientul cu salata cu capacul în jos și acoperiți cu o pătură caldă până se răcește complet.
- Un aperitiv delicios de castraveți feliați pentru iarnă este gata, îl puteți mânca în 14 zile. Până în acest moment, legumele vor fi marinate și vor dobândi gustul necesar..
Cum se păstrează corect piesa de prelucrat
Este ideal să depozitați borcanele de salată într-un loc răcoros și întunecat, cu o temperatură constantă, cum ar fi o pivniță sau un subsol. Dar dacă acest lucru nu este posibil, nu contează: din moment ce gustarea a fost sterilizată, poate fi depozitată perfect în apartament, dar, desigur, într-un loc ferit de lumina soarelui și la temperaturi de la 0 la +20 ° С.
Cu ce sunt combinate castraveții de pe masă?
O astfel de salată poate fi fie un aperitiv independent, fie o mâncare laterală excelentă pentru cartofi, terci, carne sau pește. Un alt avantaj al acestui preparat este că poate fi adăugat în supe, de exemplu, în hodgepodge, murat sau cartof, precum și atunci când gătiți tocanite, prăjeli și ratatouille. Castraveții sunt atât de delicioși încât vor completa orice creație culinară..
