Rețete de conserve pentru iarnă: castraveți în suc de roșii

Cei care doresc să-i răsfățeze pe oaspeți cu delicioase în perioada aprigă a anului, au la dispoziție materiale despre cum să închizi castraveții în sucul de roșii pentru iarnă: rețete, fotografii și etape de conserve. Castraveții în sucul de roșii pentru iarnă nu încetează să uimească cu gustul lor gata pregătit pe masa festivă, ale cărui rețete sunt destul de variate.

Conservele de castraveți este primul lucru pentru a începe sezonul de recoltare pentru iarnă.

Acum câțiva ani, nimeni nu bănuia asta castraveți poate fi păstrat în sucul de roșii. O astfel de inovație a ajuns în casa fiecărei gazde și a fost ferm înrădăcinată, datorită rezultatului excelent. Castravetele în tomate este un plus excelent la orice fel de mâncare.

Citiți și articolul: cât să gătești conopidă după fierbere?

Ce rețetă să alegi?

Castraveții sunt o legumă de sezon și încep să coacă în iunie. Aș dori să mă mulțumesc cu ei iarna. Prin urmare, conservele vin la salvare. Gustul unui astfel de aliment poate fi diferit: acru, dulce, sărat. Totul depinde de proporțiile ingredientelor și de prezența acestui produs sau a acestuia în acesta. Atunci când alegi o rețetă, nu ar trebui să te deranjezi, totul depinde de dorința ta. Dacă doriți să adăugați amabilitate bucatelor de iarnă, atunci alegeți o rețetă cu acid citric, cum ar fi mâncărurile sărate - o rețetă cu un conținut ridicat de sare este la dispoziția dvs. Dar cel mai delicios și răspândit tip de conserve astăzi sunt castraveții în sucul de roșii pentru iarnă..

Castraveții murati nu sunt numai delicioși și crocanti, dar sunt și sănătoși. Consumul regulat de castraveți curăță aciditatea stomacului, promovează funcționarea stabilă a pancreasului, ajută la ulcere și gastrită. Și conținutul abundent de potasiu, magneziu și fibre din ele normalizează tensiunea arterială. Vitaminele A, B1, B6, C, D, care se găsesc și în castraveți, sunt utilizate pentru întărirea cartilajelor și a articulațiilor..

Rețete pentru castraveți în suc de roșii cu descrieri pas cu pas și fotografii

Multe variante de rețete pentru conserve de castraveți în sucul de roșii pentru iarnă au fost deja testate. Și mai multe rețete din ele vor fi prezentate mai jos. Cea mai populară opțiune este un preparat numit „Castraveți integrali în sucul de roșii pentru iarnă”. Gătitul va dura 1,5 - 2 ore.

Rețetă pentru recoltarea castraveților întregi în sucul de roșii

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• castraveți - 0,5 kg;
• tomate - 0,5 l;
• aspirină - 1 comprimat (la 1 litru de cutie);
• zahăr - 3 lingurițe. linguri;
• sare - 1 lingură. lingura;
• usturoi - 1 cap mic.

Condimente: o frunză mică de hrean, 1 ardei iute, pătrunjel, marar, cateva frunze mici de cirese sau coacaze, frunze de dafin, 8 bucati de boabe de piper negru.

Cu 1,2 kg de roșii suculente, se obține 1 litru de roșii.

Procesul de gătit

Spălați ingredientele sub apă curgătoare. Pentru a evita descompunerea mâncării finite, este recomandat să lăsați castraveții să stea în apă timp de câteva ore, astfel încât să-l absoarbă cât mai mult. Dacă doriți, castraveții pot fi tăiați de sus și de jos prin îndepărtarea cozilor.

Puneți castraveții și condimentele spălate într-un recipient de sticlă. Legumele pot fi așezate perpendicular pe partea de jos, ca și cum ar fi căptușit soldați de staniu, iar condimentele pot fi puse pe fund. Sau umplerea se face în straturi: un strat de condimente, un strat de castraveți și așa mai departe. Drept urmare, castraveții murați în sucul de roșii nu fac decât să schimbe aspectul, aranjarea ingredientelor nu afectează gustul. Nu este necesară sterilizarea în prealabil a borcanelor, deoarece posibilitatea fermentării produselor va preveni și aspirina.

Se fierbe apa și se toarnă conținutul borcanelor cu ea, se lasă să stea 5 minute, apoi se scurge din nou în tigaie și se fierbe din nou. Faceți același lucru a doua oară..

În acest moment, ar trebui să abordați roșii. Se macină roșiile curate într-o mașină de tocat carne și se pune pe aragaz. Nu trebuie să separați coaja de roșie.

În timp ce așteptați ca sucul să fiarbă, este necesar să îl agitați constant pentru a evita arderea. Turnați sare și zahăr într-o roșie clocotită.

Sucul de roșii este considerat gata atunci când spuma nu mai apare deasupra..

Scurgeți apa din legume, zdrobiți o tabletă de aspirină și puneți-o într-un borcan. Apoi turnați totul cu suc de roșii gata.

Conservele sunt închise cu un capac de staniu și întoarse cu capul în jos, învelindu-le într-o cârpă caldă.

Bucura-te de masa ta!

Dacă nu aveți la îndemână roșii proaspete sau nu doriți să suferiți prin măcinarea lor, sucul de roșii poate fi obținut din sos de tomate sau ketchup (de casă). Rezultatul final nu va fi în niciun fel inferior rețetei cu roșii din roșii proaspete.

Următoarele rețete comune pentru castraveți în sucul de roșii pentru iarnă vor fi doar pentru cei care decid să facă suc de roșii din sos sau ketchup. Pentru a obține un gust concentrat al vasului finit, castraveții din această rețetă nu sunt închise întregi, ci tăiate în cercuri. Mâncarea finită are un gust dulce-picant care va fi apreciat de iubitorii de piquancy.

Rețetă video pentru a face castraveți felii în sos de roșii

Rețetă pentru recoltarea castraveților în bucăți fierte în sucul de roșii

ingrediente:

• castraveți mici - 2,5 kg;
• sos de rosii - 1 l;
• apă neîncălzită - 1l;
• ulei vegetal rafinat - 1 pahar;
• otet (9%) - 1 cana (150 grame);
• usturoi - 2 capete;
• zahăr - 1 pahar;
• sare - 50 grame.

1 lingură conține 25 de grame de zahăr și 30 de grame de sare.

Procesul de gătit

Spălați și sterilizați borcanele.

Castraveții spălați sunt tăiați în cercuri cu o grosime de 5 mm la 1 cm. Grosimea este luată după dorință și preferință, acest lucru nu va afecta gustul.

Faceți suc de roșii. Pentru aceasta, sosul de roșii se diluează cu apă fiartă caldă în proporțiile enumerate mai sus în ingrediente. La amestecul rezultat se adaugă sare, zahăr și se toarnă ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe.

Imediat ce sucul s-a fiert, legumele se pun în el și castraveții tăiați se fierb în sucul de roșii timp de 20 de minute.

La sfârșitul procesului de gătit, adăugați usturoi și turnați în oțet.

Salata de castraveți fierbinte în sucul de roșii este turnată în borcane, turnată cu un capac, întoarsă și lăsată să se răcească într-o pătură caldă.

Rețeta de castraveți în sucul de roșii, care are la bază ketchup, vă va încânta, de asemenea, cu viteza și rezultatul gustos. Acest lucru va necesita conserve de 5 litri. Aroma rezultată va depinde de care este luat ketchup-ul inițial. Ketchup-ul de chili va condimenta, ardeiul - dulce.

Castravete întregi conserve cu rețetă Ketchup

ingrediente:

• castraveți - 3,5 kg;
• apa - 1,5 l;
• ketchup - 8 lingurițe. l .;
• sare - 2 lingurițe. l .;
• zahăr - 1 cană (100 grame);
• otet - 1 pahar.

Condimente pentru 1 litru borcan:

• usturoi - 4 căței;
• boabe de piper negru - 5 bucăți;
• mazăre allspice - 2 bucăți;
• frunză de dafin - 2 bucăți.

Condimente la alegere și gust - pătrunjel, bucăți de rădăcină de hrean, mărar

Procesul de gătit

Spălați legumele și puneți-le în apă timp de 5 ore, astfel încât să absoarbă cât mai multă apă.

Condimentele sunt așezate pe partea de jos a conservelor nesterilizate, iar castraveții sunt împinși bine deasupra.

Prepararea sucului de roșii: se adaugă sare, zahăr și ketchup în apă clocotită în proporții specificate. După 10 minute de fierbere, se toarnă oțet și se toarnă borcanele cu conținutul cu marinata rezultată.

Piesa de lucru rezultată este pusă la sterilizare 10 - 20 minute din momentul în care apa fierbe în tigaie.

Conservele sunt rulate cu un capac de staniu, întoarse, fără acoperire cu nimic, lăsate în această stare până se răcesc complet.

Poțiune gata servită!

Conservele de castraveți în sucul de roșii este atât de ușor și rapid încât în ​​fiecare an viitor gazdele vor reveni la aceste rețete. Principalul lucru este să luați o dispoziție bună cu dvs. și să lăsați deoparte o zi de relaxare confortabilă..

Bucurați-vă de pregătirile dvs. și de o iarnă delicioasă!

Rețetă video pentru gătirea castraveților în pasta de roșii