Cele mai bune rețete pentru castraveți murati crocanti pentru iarnă

Rețetă picantă de castraveți murați

Castraveții delicioși, crocanti vor fi apreciați de toți iubitorii de murături

Castraveții picanti au un gust luminos, bogat. În plus, atunci când gătesc în conformitate cu această rețetă, chiar și bucătarii neexperimentați obțin un crunch caracteristic.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• castraveți - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• sare - 20 g;
• zahăr - 3 g;
• usturoi - 5 g;
• mărar - 20 g;
• cilantro - 10 g;
• frunze de hrean - 15 g;
• esenta de otet (70%) - 3 ml;
• cuișoare - 3 g;
• boabe de piper - 3 g.

Procedură:

1. Clătiți bine borcanul cu sifon.
2. Puneți căței de usturoi, mărarul și cilantro-ul în partea de jos.
3. Tăiați castraveții de pe capete și așezați-le într-o jumătate de borcan.
4. Adăugați verdeață deasupra.
5. Întindeți restul în partea de sus a cutiei.
6. Se toarnă apă fiartă fierbinte în borcan. Lăsați să se fierbe 10 minute.
7. Scurgeți apa într-o cratiță.
8. În această etapă, ar trebui să începeți să pregătiți marinada. Adăugați zahăr, sare, mazăre și cuișoare în apă. Se pune pe foc și se dă la fiert.
9. Turnați din nou apă clocotită peste borcanul de castraveți. Așteptați 10 minute. Scurgeți apa. Nu se poate folosi apă din al doilea tur.
10. Se toarnă în esență de oțet.
11. Adăugați marinada fierbinte.
12. Rotiți borcanul cu un capac metalic.
13. Așezați cu susul în jos până când s-a răcit complet.

Castraveți cu frunze de coacăz pentru iarnă

Castraveții își păstrează fermitatea datorită frunzelor de coacăz

Această metodă de decapare este remarcabilă pentru faptul că toate componentele sale se regăsesc de obicei în complotul personal. Prin urmare, el poate fi considerat un „strănepot” clar al rețetei clasice.

Gustul castraveților este subliniat cu abilitate aici de frunzele de coacăz, care, în combinație cu un crunch plăcut, le face iubite și de dorit pe orice masă în timpul iernii..

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• castraveți - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• frunze de coacăz - 20 g;
• frunze de dafin - 15 g;
• umbrele de marar - 20 g;
• cuișoare - 15 g;
• mazăre allspice - 3 g;
• usturoi - 5 g;
• esenta de otet (70%) - 3 ml;
• sare - 15 g;
• zahăr - 30 g.

Procedură:

1. Lăsați castraveții în apă rece timp de 2 ore, apoi spălați și ștergeți.
2. Clătiți frunzele de coacăz și bateți mărarul în apă caldă și uscați-le cu un prosop.
3. Cojiți usturoiul.
4. Puneți frunzele de coacăz, mărar, usturoi, cuișoare și mazăre pe fundul unui borcan pre-sterilizat.
5. Tăiați vârfurile de castraveți.
6. Puneți-le într-un borcan și tamponați-le.
7. Se toarnă apă clocotită peste. Așteptați 20 de minute.
8. Mergi la pregătirea marinadei. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță. Zahar și sare. A se agita bine. A fierbe.
9. Toarnă marinata peste castraveți.
10. Adăugați oțet.
11. Rulează.
12. Rotiți capacul până când s-a răcit complet.

Castraveți murati crocanti "parfumați"

Rețetă pentru iubitorii de castraveți murați clasici

După gustul lor, acestea sunt cele mai apropiate de versiunea clasică. Castraveții crocanti și ușori mențin un echilibru de salinitate moderată și condimente.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• castraveți - 1 kg;
• ceapă - 35 g;
• apă - 0,5 l;
• usturoi - 5 g;
• frunze de dafin - 15 g;
• ardei iute - 5 g;
• otet (9%) - 20 ml;
• zahăr - 20 g;
• sare - 10 g.

Procedură:

1. Se spală legumele, se curăță de cozi, se lasă la macerat în apă rece timp de 3 ore.
2. Așezați frunzele de dafin și condimente în fundul borcanului, care a fost sterilizat anterior.
3. Tăiați ceapa în inele.
4. Ceapa tocată și usturoiul se pun și pe fundul borcanului..
5. Puneți castraveții aproape.
6. Turnați apa rămasă după ce ați înmuiat într-o cratiță. Acesta va fi folosit pentru marinadă. Turnați sare și zahăr în apă. A se agita bine. Aduceți la fiert.
7. Adăugați marinada și oțetul în castraveți.
8. Rulează într-un borcan.
9. A întoarce cu susul în jos.
10. Puneți un prosop.
11. Așteptați să se răcească complet.

Castraveții crocanti adoră tehnica potrivită de decapare. Pentru a preveni ca acestea să devină moi, nu este recomandat să folosiți excesiv oțet și usturoi. În același timp, condimentele vor adăuga o anumită aromă fiecărei variante și vor crea o varietate plăcută pe masă..