Rețete simple pas cu pas pentru rulouri de varză leneșe cu fotografii acasă

Rulourile de varză leneșă, o rețetă cu o fotografie pas cu pas pe care ar trebui să o aibă orice gospodină cu siguranță, este o alternativă excelentă la opțiunea obișnuită. Au gust la fel, dar necesită mult mai puțin timp pentru a găti. În plus, nu este nevoie să vă faceți griji că frunza de varză se va rupe și aspectul vasului va fi stricat. Rulourile de varză leneșe pot fi preparate din orice fel de carne tocată cu adaos de orez sau hrișcă. Există, de asemenea, rețete slabe, care sunt, de asemenea, potrivite ca o farfurie pentru preparate din carne..

Citiți și articolul: rulouri de varza!

Roluri de varză umplute leneșe și sfaturi pentru fabricarea lor

Rulourile de varză leneșe sunt făcute din aceleași ingrediente ca versiunea clasică - carne tocată, varză și cereale. În rețeta tradițională, carnea tocată este înfășurată în frunze de varză și fiartă la foc mic într-un sos, iar această manipulare nu este întotdeauna posibilă chiar și pentru gospodine cu experiență. Rulourile de varză umplute leneș sunt preparate mult mai ușor - toate componentele sunt zdrobite, amestecate și gătite într-o tigaie sau cuptor. Este convenabil să le formezi ca niște tăieturi și să gătești pentru utilizarea viitoare: trimiteți o cantitate mică la sobă imediat și congelați restul în congelator..

Mulți copii nu le place varza și este foarte dificil să-i convingi să mănânce complet rulouri obișnuite de varză. Într-o rețetă leneșă, toate ingredientele sunt amestecate, astfel încât copilul va mânca nu numai carne cu orez, ci și legume.

Există câteva sfaturi despre cum să faci delicioase rulouri de varză leneșă și cum să alegi alimentele potrivite pentru ele:

• carnea pentru carne tocată poate fi aleasă din soiurile grase (carne de porc) - își păstrează forma mai bine, iar varza și cerealele neutralizează grăsimea;
• înainte de gătit, orezul trebuie turnat cu apă fierbinte sau fiert până când este fiert pe jumătate;
• procentul de orez la carne trebuie să fie de cel puțin 1/3 și nu mai mult de 2/3 - dacă există mai multe, rulourile de varză nu își vor păstra forma și, dacă este mai puțin, nu vor fi suficient de suculente;
• cel mai adesea se utilizează varză albă - principalul lucru este că este proaspăt, iar forma frunzelor nu contează.

Rolele de varză leneșă sunt un fel de mâncare separat. Conțin atât proteine ​​cât și carbohidrați și o cantitate mare de fibre. Modul în care sunt servite depinde de compoziție și metoda de preparare. De obicei, se folosește sosul de roșii, dar puteți experimenta cu acesta - merge bine cu smântână, muștar și diferite condimente.

Pe această temă: varză leneșă se rulează la cuptor!

Gătit într-un aragaz lent

Gătirea rulourilor de varză leneșă într-un multicooker este mult mai convenabilă - aici puteți selecta modul dorit și simplifica sarcina și mai mult.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca și pentru rulourile clasice de varză:

• un kilogram de carne tocată;
• 200-300 g varză proaspătă;
• morcovi - 1 sau 2 bucăți;
• ceapă mică - 2 bucăți;
• un pahar de orez;
• 1 ou;
• cateva linguri de pasta groasa de rosii;
• sare și piper după gust.

Gătit rulouri de varză într-un multicooker nu durează mai mult de o oră. Procesul este accelerat datorită faptului că vasul este gătit nu în cuptor sau într-o tigaie, ci cu modul corect.

Cu toate acestea, mai multe produse vor trebui să fie preparate separat înainte de a le introduce în multicooker:

1. Varza se taie în bucăți sau se tund pe o răzătoare grosieră. Apoi trebuie turnat cu apă clocotită și lăsat într-un recipient separat. Va fi nevoie mai târziu, la formarea de varză umplută, dar deocamdată ar trebui să se înmoaie puțin.
2. Încingeți ceapa și morcovii (jumătate din întreaga porție) și întindeți-le pe fundul matriței multicooker. Acesta va fi un strat pe care mai târziu va trebui să puneți rulouri leneșe cu varză..
3. Orezul trebuie fiert separat până când este fiert pe jumătate sau pur și simplu se toarnă apă clocotită. Nu trebuie să se prăbușească în timpul formării de varză umplută.
4. Următorul pas este pregătirea cărnii tocate. Într-un recipient separat, trebuie să combinați carne, varză, orez, a doua jumătate de legume, adăugați un ou, sare și condimente.
5. Bile mici sunt formate din carne tocată și puse sub formă de multicooker pe o pernă vegetală. Este mai bine dacă vor fi așezate într-un singur strat, dar puteți pune în mai multe.
6. În continuare, trebuie turnate rondele de varză cu sos. Pentru a face acest lucru, pasta de roșii se amestecă cu smântână și condimente, apoi se diluează cu apă până la netezire. Cantitatea de sos ar trebui să îi permită să acopere complet rulourile de varză.

Multicooker-ul este pornit în modul „stingere”. Vasul trebuie să fie gătit timp de cel puțin 20 de minute, după care poate fi pus imediat pe farfurii și servit. Sosul din aceste rulouri umplute cu varză se dovedește a fi lichid, iar resturile sale pot fi folosite ca o pâine pentru mâncărurile laterale.

Varză leneșă se rulează în cuptor

Rețeta clasică sunt rulourile de varză leneșe cu orez și carne tocată. Mai bine să folosiți carne de porc măcinată sau vită măcinată pentru a face vasul mai suculent..

O listă completă de ingrediente pentru prepararea rulourilor de varză leneșă va include:

• 600 g carne tocată;
• o jumătate de varză albă;
• 2 oua;
• 60 g orez mare;
• câțiva ciuperci de piper negru și sare (după gust);
• 1 morcov mediu și 2 cepe.

Componentele pentru sos sunt preparate separat. În rețeta tradițională pentru rulouri leneși de varză, este făcută din pastă de roșii cu adaos de sare și condimente. Dacă pasta este prea groasă, va trebui diluată cu apă. O altă opțiune este să folosiți suc de roșii condimentat. În procesul de fierbere de varză umplută, excesul de lichid se evaporă și se transformă într-un sos aromat.

O rețetă pas cu pas pentru rulourile de varză leneșă cu o fotografie în cuptor va consta în următorii pași:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți legume pentru carne tocată - ceapă și morcovi. Acestea sunt curățate, răsturnate și trimise în tigaie. Se pune la prajit la foc mic pana apare o nuanta aurie, apoi se scoate din aragaz si se lasa la racit.
2. Următorul pas este să gătiți orezul. Se spală sub apă rece și apoi se fierbe până se gătește. După ce cerealele sunt eliminate din aragaz, trebuie clătite din nou sub apă. Deci nu se va aburi într-un vas fierbinte..
3. În continuare, trebuie să tocați fin varza - acesta este ultimul ingredient de care aveți nevoie pentru a face carne tocată. Puteți, de asemenea, să o macinați într-un blender - această opțiune este potrivită dacă trebuie să mascați prezența acestei componente în vasul finalizat..
4. Toate componentele sunt combinate într-un recipient separat, se adaugă sare și piper după gust. Este important ca carnea tocată finită să nu se dezintegreze. Dacă se pare că nu este suficient de dens și nu își păstrează bine forma, puteți adăuga în plus un alt ou.
5. Apoi, rulourile de varză trebuie să fie formate din carne tocată, acestea vor semăna cu tăieturi. Rulourile de varză leneșe se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Nu este necesar să le prăjiți până când sunt gătite complet, deoarece acestea vor trece printr-o altă etapă de gătit.
6. În continuare, rulourile de varză trebuie introduse în cuptor și continuă să le coacă în sos. Pentru aceasta, zeama sau pasta de roșii sunt combinate cu smântână, sare și condimente. Vasul este copt la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade, după care este servit imediat pe masă.

Singurul lucru care poate fi servit cu rulouri de varză sunt legumele proaspete. Nu pot fi combinate cu mâncăruri cu carne și mâncăruri laterale, deoarece conțin atât carbohidrați, cât și componente proteice..

Rețeta la cuptor fără prăjire

Rolele de varză leneșe cu varză tocată și varză pot fi preparate într-un mod mai ușor. Prajiturile cu carne tocata nu vor trebui prajite intr-o tigaie - tocati-le la cuptor cu sos.

Lista ingredientelor de care aveți nevoie pentru a găti rondele de varză leneșe la cuptor:

• 500-600 g carne tocată amestecată (jumătate de vită și carne de porc);
• legume proaspete: 200 g varză, morcovi (1-2 bucăți) și 2 cepe mici;
• 100 g orez uscat;
• 1 lingură de făină;
• 1-2 ouă;
• 3-4 roșii proaspete și câteva linguri de pastă de roșii pentru sos;
• sare, piper după gust.

O rețetă pas cu pas pentru rulouri lenevi cu varză va fi la îndemână pentru fiecare gospodină. Acest fel de mâncare este sănătos, natural și satisfăcător și sunt necesare doar ingrediente simple și accesibile pentru a-l pregăti. Dacă înlocuiți carnea tocată cu cele mai puțin grase (de exemplu, puiul), varza umplută se va dovedi dietetică. Sunt preparate fără a adăuga grăsimi și uleiuri vegetale, deci nu conțin mai mult de 150 de calorii în 1 bucată.

Procesul de gătit:

1. Prima etapă este pregătirea varză. Trebuie tocat fin sau turnat cu apă clocotită, astfel încât să devină mai moale și apoi complet stins. Dacă se prepară varza tânără, varza de Peking sau alte tipuri și soiuri de varză pentru prepararea varză leneșă, este suficient să o tăiați pur și simplu.
2. Într-un recipient separat, clătiți orezul sub apă și fierbeți-l la foc mic. După fierbere, este suficient să se lenevească încă 10-15 minute. Dacă rămâne insuficient gătit, nu se va simți în vasul finalizat. Principalul lucru este că coșii își păstrează forma și nu interferează cu formarea de varză umplută.
3. Următoarea etapă este pregătirea sosului în care se vor lăsa rulourile de varză. Mai întâi trebuie să râcniți mărunt ceapa și morcovii. Ceapa este trimisă în tigaie, iar după apariția unei cruste aurii, o parte din ea (2-3 linguri) este separată pentru adăugarea în carnea tocată. Morcovii se adaugă la cantitatea rămasă de ceapă și se continuă prăjirea. Atunci când devine ușor și transparent, aproximativ o treime din legume sunt puse deoparte pentru mai târziu - vor veni la îndemână atunci când se așează rulouri de varză umplută pe o foaie de copt. Pentru restul legumelor, adăugați o lingură de făină, pastă de roșii și, dacă este posibil, suc sau roșii tocate într-un blender sau mașină de tocat carne.
4. În continuare, tocata propriu-zisă este pregătită pentru varza umplută. Toate ingredientele sunt gata, rămâne să le combini într-un singur recipient. Varza umplută trebuie să includă carne tocată, varză tocată în prealabil, un ou și ceapă prăjită. Orezul este adăugat la sfârșitul gătitului - ar trebui să fie cald și ușor de frământat în mâinile tale, fără să se sfărâme.
5. Cutitele mici se formează din carne tocată. În partea de jos a vasului de copt, asigurați-vă că puneți legumele care rămân după ce ați făcut sosul. Role de varză leneșă sunt așezate deasupra într-un strat. Se coc aproximativ 20 de minute la temperatura de 200 de grade.
6. Când rulourile de varză sunt acoperite cu o crustă aurie, pot fi înăbușite cu sos. Ar trebui să fie complet acoperite cu acesta, iar dacă sosul nu este suficient sau se dovedește a fi prea gros, trebuie doar să-l diluați cu apă. În această formă, vasul trebuie gătit la temperatură scăzută (150-170 grade) timp de 40-50 minute. După aceea, rulourile de varză leneșe pot fi scoase din cuptor și servite cu smântână..

Dacă rulourile de varză sunt gătite fără să se prăjească mai întâi într-o tigaie, este important să vă asigurați că carnea nu rămâne crudă. Se vor dovedi a fi mai suculente dacă, după adăugarea sosului, înfășurați forma în folie..

Rețetă de varză umplută pentru cei mai leneși

Rulourile de varză foarte leneșe sunt o opțiune pentru cei care au toate ingredientele necesare, dar nu au timp sau dorință să stea în spatele sobei mult timp. Acestea vor arăta ca o carne tocată omogenă și tocană de varză cu pâine. Lista ingredientelor:

• 700 g carne de porc sau carne măcinată, pot fi înlocuite cu pui sau combinate;
• 1 cap mediu de varză;
• morcovi - 2-3 bucăți;
• 2 cepe;
• 3 roșii mari sau pastă de roșii;
• sare, piper după gust.

Pentru a pregăti cele mai leneșe rulouri de varză, aveți nevoie de o cratiță mare. Separat, trebuie să pregătiți o tigaie pentru prăjirea legumelor și un recipient mic în care va fi gătit orezul. Chiar și un bucătar începător se poate ocupa de acest fel de mâncare..

1. Dacă trebuie să dezghețați carnea, scoateți-o din congelator în avans și lăsați-o la temperatura camerei. În acest moment, ceapa și morcovii trebuie tocați și prăjiți ușor într-o tigaie până se rumenesc..
2. Carnea tocată este transferată într-o tigaie cu legume și lăsată la foc mic, acoperită timp de 15 minute. În acest proces, acesta trebuie agitat constant. Carnea nu va fi prăjită în 15 minute, dar de data aceasta este suficient. Carnea tocată se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
3. În timp ce carnea se răcește, toacă varza cu un cuțit sau răzătoare. Apoi se pune într-o tigaie separată și se gătește cu puțin ulei vegetal. De asemenea, ar trebui să se înmoaie puțin, dar nu este adus la o pregătire deplină..
4. Următoarea etapă este pregătirea proaspătului roșie. Se spală, se taie în bucăți mici și se toacă într-un blender până la piure. Dacă utilizați pastă de roșii în loc de roșii, săriți acest pas.
5. În continuare, trebuie să combinați toate ingredientele într-o cratiță mare și să le trimiteți la foc. Primul strat este varză, este așezat astfel încât să acopere complet fundul. În continuare vine carne tocată cu legume, puteți adăuga ierburi proaspete de sezon în ea. Acesta este urmat de un alt strat de varză. La final, vasul se toarnă cu pastă de roșii sau piure de roșii proaspete. Vasul trebuie să fie fiert la foc mic, acoperit timp de 30-40 de minute..

Rulourile de varză foarte leneșe într-o cratiță sunt o opțiune pentru un meniu de zi cu zi. Puteți, de asemenea, să gătiți separat orez și să-l serviți ca farfurie, și să tocați separat carnea cu varză. Această carne tocată merge bine și cu terci de hrișcă și piure de cartofi..

Rulete leneșe cu ciuperci și varză chinezească

O altă variantă sunt rulourile de varză slabă. În loc de carne tocată grasă, li se adaugă ciuperci și este mai bine să înlocuiți varza albă obișnuită cu varza Peking. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi dietetic, deoarece ciupercile conțin mai puține calorii decât carnea de porc sau carnea măcinată..

Pentru a prepara rulouri de varză slabă, veți avea nevoie de:

• 200 g de ciuperci (este mai bine să luați ciuperci de stridie, dar le puteți înlocui cu orice alt soi);
• 200 g de frunze chinezești de varză;
• 2 linguri de orez;
• 1 ceapa medie;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 2 linguri de smantana;
• sare, piper, condimente după gust.

Rulourile de varză slabă gătesc mult mai repede decât rulourile clasice de varză. Ciupercile sunt gătite rapid, spre deosebire de carnea tocată. Această rețetă este excelentă și pentru economisirea timpului..

Procesul de gătit:

1. Ciupercile și ceapa se toacă cu un cuțit. Se pun într-o singură tigaie și se prăjesc ușor, amestecând constant cu o spatulă. După 15 minute, se adaugă orez fiert acolo..
2. Puneți frunze de varză întregi sau mărunțite într-un recipient de copt. Carnea tocată este așezată pe ele, care este acoperită cu un al doilea strat de frunze deasupra. La final, vasul se toarnă cu pasta de roșii cu smântână diluată cu apă.
3. Recipientul este introdus la cuptor la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Când vasul este gata, nu se recomandă scoaterea imediată. Rulourile de varză se vor dovedi a fi mai suculente dacă le lași să se fierbe la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Rulele de varză umplute cu lenjerie varza chinezeasca iar ciupercile sunt simple și sănătoase. Această rețetă este perfectă pentru o dietă de vară când nu ai chef să mănânci preparate din carne bogată în calorii. La servire, astfel de rulouri de varză sunt decorate cu ierburi proaspete, le puteți servi separat cu o salată de legume.

Rulourile de varză leneșe cu varză proaspătă, carne și orez sunt un fel de mâncare plin de viață și sănătos. Este prezent în bucătăria tradițională poloneză și rusă în diverse variante. Iarna, astfel de rulouri de varză satisfac rapid foamea datorită conținutului ridicat de calorii. Opțiunea de vară este o rețetă cu ciuperci și legume proaspete. Este ușor și dietetic, deci este potrivit chiar și pentru cei care urmăresc figura..

Rețetă video pentru rulouri de varză leneșă cu hrișcă