Rulouri delicioase de varză cu sos la cuptor - surprindeți oaspeții

Acest fel de mâncare poate fi servit pe o masă festivă pentru oaspeții dragi și doar pentru o cină zilnică de familie. Astăzi vom găti rondele de varză cu sos, și nu gătim într-o căldură, ci coacem la cuptor.

Trucuri pentru prepararea varzei

Poate că aceasta este cea mai puțin preferată parte a jobului pentru multe gospodine. Este destul de dificil să separați frunzele de capul de varză, în plus, acestea trebuie să rămână intacte. Dar vom împărtăși cu voi un mic truc, cât de ușor este să dezasamblați seturile sigure. Deci, seara, scoateți frunzele de sus de la varză și clătiți bine sub robinet. Am tăiat mijlocul, luând o parte sub formă de con. Acum trimitem furci la congelator pentru toată noaptea.

Dacă capul este mare, lăsați-l la congelator pentru o zi..

A doua zi ne scoatem capul de varză înghețată și continuăm să-l analizăm, lăsându-l anterior să se dezghețe. Pentru a accelera procesul, puneți varza într-un bol adânc și turnați apă clocotită peste ea. Când se dezghețează furculița, trebuie doar să o dezasamblăm, fără niciun efort. După îngheț, frunzele devin elastice, dar rămân ferme și nu se rup. Frunzele prea mari sunt tăiate de-a lungul venei în două părți.

Puteți congela varza atât timpuriu, cât și târziu.

Gătirea cărnii tocate

Pentru carnea tocată, este mai bine să folosiți orez cu cereale lungi. Spre deosebire de cele rotunde, aceasta nu se va transforma într-o mizerie, ci va rămâne liberă. Spălăm cerealele și le trimitem la aragaz într-o cratiță cu apă. Gatiti pana la jumatate fierte si lasati la racit. Nu este nevoie să clătiți.

Între timp, să avem grijă de legume: toacă fin ceapă. De asemenea, puteți cimenta, dar ceapa tocată este mai suculentă. Adăugați-l în bolul cu carne tocată. Orice carne va face, în cazul nostru este carne de vită și carne de pui non-slabă.

Combinați carnea tocată cu ceapa și orezul răcit, sarea și piperul. Pentru aromă, adăugați un amestec de ierburi caucaziene - îl puteți cumpăra în supermarket, în secțiunea de condimente. Se amestecă bine și se trimite la frigider pentru 30 de minute.

Rulele de varză cu sos: „modelare” și pregătirea umpluturii

Trecem la partea finală a pregătirii:

1. Ungeți o foaie de copt adâncă cu unt.
2. Sculptăm varza umplută: pe o foaie, mai aproape de vârf, așezăm carnea tocată. Îl rostogolim o dată. Împăturim marginile, închizând și continuăm să pliem mai departe, până la începutul foii. Tăiați vârful, unde se află vena groasă. Umplem frunzele mari tăiate de-a lungul lungimii într-un mod ușor diferit. Pornim de la centru și rulăm paralel cu vena.
3. Punerea rulourilor de varză pe o foaie de copt.
4. Trimitem la cuptorul preîncălzit până la rumenire - aproximativ 20 de minute.
5. În timp ce rulourile de varză se rumenesc, pregătiți sosul. Trei morcovi, tocați ardeii copți și ceapa și prăjiți totul în ulei de floarea soarelui. La sfârșit, adăugați 4 lingurițe. l. pastă de roșii și ierburi caucaziene. Se prăjește bine, se toarnă apă și se fierbe timp de 5 minute.
6. Scoatem o foaie de copt, umplem rulourile de varză cu sos. Adăugați apă la matriță pentru a acoperi complet.
7. Acoperiți bine hârtia de copt cu folie, dar faceți perforații în ea pentru a scăpa aburul.
8. Dăm la cuptor o oră.

Puteți servi rulouri umplute cu varză cu sos, turnați smântână deasupra și presărați cu mărar tocat și busuioc.

Cum să gătești rondele de varză cu sos - video