Retete pas cu pas pentru caviar de dovleac pentru iarna

Un aperitiv uimitor de fraged merge bine cu mâncăruri cu carne, păsări de curte, paste și legume. Cum se prepară caviarul de dovleac pentru iarnă? Rețeta pentru fiecare semifabricat descris în acest articol este ușor de implementat acasă..

Caviar de dovleac

Acest fel de mâncare simplă are un gust acru-dulce și o culoare strălucitoare frumoasă. Se păstrează la frigider sau cămară mult timp..

ingrediente:

• pulpă de dovleac - un kilogram;
• ulei vegetal - 100 grame;
• oțet (9% este potrivit) - 50 ml;
• două cepe;
• morcov;
• apă - 100 ml;
• pasta de tomate - trei linguri mari;
• sare - o lingură;
• usturoi - trei căței;
• paprika - două linguri;
• piper negru măcinat - o jumătate de lingură.

Pentru acest fel de mâncare, alege un dovleac copt, dar neîndulcit. Puteți schimba condimentele după bunul plac. De exemplu, luați chili în loc de ardei.

Cum să gătești caviar de dovleac pentru iarnă? Rețeta aperitivului este prezentată mai jos.

Mai întâi, prelucrați legumele, curățați-le și tăiați pulpa în cubulețe. După aceea, pliați în partea de jos a tigaiei sau a căldării morcov și dovleac. Adăugați niște ulei vegetal.

Se fierbe mâncarea timp de un sfert de oră la foc mic, amintind să o agitați ocazional. Combinați pasta de roșii cu apă, apoi adăugați sosul rezultat la legume. Gătiți mâncarea încă o jumătate de oră, iar când devin moi, bateți-le cu un blender cu imersiune..

În uleiul rămas, prăjiți ceapa tăiată mărunt. Când este auriu, se pune într-o cratiță.. Adăugați imediat usturoiul tocat, sarea, oțetul și condimentele. Aduceți caviarul la fierbere din nou, apoi întindeți borcanele sterilizate și rotiți-le.

Caviar de dovleac cu morcovi

Aperitivul original va fi păstrat în siguranță toată iarna, astfel încât îl puteți servi pentru prânz sau cină în orice moment.

De data aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovleac fără semințe și coajă - 700 de grame;
• morcovi - 350 grame;
• ceapă - 300 grame;
• roșii proaspete - 150 de grame;
• usturoi - 40 grame;
• sare, busuioc uscat și piper măcinat - după gust;
• ulei vegetal - 60 ml;
• 9% oțet - două linguri.

Deci, pregătim caviar de dovleac pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Procesați, decojiți și tăiați legumele în bucăți medii.

Le macinati unul cate unul cu o masina de tocat carne si se prajesc in ulei vegetal. Mai întâi puneți ceapa în tigaie, apoi morcovii, iar la sfârșit puneți dovleacul.

Cojiți roșiile și tocați pulpa.

Puteți folosi ketchup sau pastă de roșii în loc de roșii proaspete..

Adăugați piureul de cartofi, sare, usturoi, oțet și condimente la legume.

Când toate ingredientele sunt moi, așezați-le în borcane pre-procesate și acoperiți-le cu capacele fierte. Caviar de dovleac pentru iarnă este gata. Nu uitați să-l întoarceți și să-l acoperiți bine. Iar a doua zi, borcanele pot fi depozitate în cămară..

Caviar de dovleac și dovlecei

Toamna, când va veni vremea recoltării în țară, nu uita să gătești delicios caviar vegetal. Ea va păstra multă vreme amintirea zilelor trecute de vară și de zile însorite..

ingrediente:

• dovleac decojit - două kilograme;
• dovlecel (pulpă) - un kilogram;
• ceapă - 500 de grame;
• pasta de rosii - 300 de grame;
• maioneza - 250 de grame;
• ulei vegetal - 125 grame;
• zahăr - 100 grame;
• sare - 60 grame;
• acid acetic 70% - o lingură;
• piper negru măcinat și frunză de dafin - după gust.

Începem să pregătim caviar de dovleac cu dovleac pentru iarnă. Rețeta cu maioneză este foarte simplă, așa că oricine o poate repeta..

Cojiți legumele și semințele, apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță, adăugați ulei, condimente, sare și maioneză. Gătiti alimentele la foc mic timp de o oră și jumătate, amintind să se agite ocazional.

Dacă doriți ca aperitivul să fie foarte fraged, atunci în această etapă, legumele pot fi bătute din nou cu ajutorul unui blender..

Adăugați oțet și gătiți încă zece minute. Cavar de dovleac cu dovleac și ceapă trebuie introduse rapid în borcane și rulate.

Caviar de dovleac „Lăsați-vă degetele”

Un aparat multicooker este un aparat de bucătărie practic pe care gospodinele moderne îl folosesc adesea pentru a pregăti preparate vegetale delicioase. El este cel care ne va ajuta să pregătim caviar dulce de dovleac pentru iarnă. Rețeta „Lăsați-vă degetele” și-a primit numele pentru un motiv - aperitivul dispare cu adevărat de pe masă mai întâi, iar oaspeții cer mereu mai mult.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovleac - 500 grame;
• morcovi - 150 grame;
• ceapă - 200 grame;
• roșii - 120 grame;
• ulei vegetal - șase linguri;
• usturoi - cinci căței;
• frunză de dafin - trei bucăți;
• sare și piper măcinat după gust;
• turmeric măcinat - o jumătate de linguriță.

Citiți cu atenție instrucțiunile noastre înainte de a începe să gătiți caviar de dovleac pentru iarnă. Rețeta dintr-un multicooker are propriile sale caracteristici și este ușor diferită de alte metode de gătit.

Se curăță mai întâi morcovii și dovleacul, apoi se răstoarnă pe o răzătoare grosieră. roșii spălați și tăiați în felii, îndepărtând simultan tulpinile. Cojiți ceapa și toacă fin.

Setați modul „Gătirea cu aburi” și turnați uleiul în vas. Mai întâi, prăjiți ceapa până se schimbă culoarea, apoi adăugați morcovii în ea, iar după alte zece minute, adăugați dovleacul. Acoperiți legumele cu un capac și lăsați-le singure un sfert de oră. După aceea, amestecați alimentele și adăugați-le roșii, usturoiul tocat în felii subțiri, sare, frunze de dafin și toate condimentele

Dacă îți place piureul de caviar, atunci macină legumele fiarte cu un blender.

Porniți modul Supa și fierbeți legumele încă 15 minute. După trecerea timpului specificat, caviarul poate fi servit cu pâine și carne. Dacă decideți să păstrați delicioasa până iarna, atunci adăugați două linguri de oțet la ea, aranjați legumele în borcane și rulați.

Reteta video pentru caviar de dovleac si vinete

Asigurați-vă că încercați să gătiți caviar de dovleac pentru iarnă! Rețetele colectate pe această pagină vă vor ajuta să aduceți la viață această idee. Drept urmare, veți primi o gustare tandră și plină de suflet, care vă va încânta în serile lungi de iarnă..