Rețete pentru conserve de compot de coacăză pentru iarnă

Când doriți să obțineți o mulțime de vitamine fără conservanți, atunci compotul de coacăză pentru iarnă, închis după rețete simple cu propriile mâini, vine la salvare. Boabele apetisante sunt utile nu numai proaspete, ci au un efect benefic asupra organismului și în stare conservată în timpul depozitării îndelungate. Odată cu utilizarea zilnică, apare un fard pe față, simți vigoare, prospețime și veselie.

Un pic despre merișoare

Înainte de a răspunde la întrebarea: „Cum să gătești compot de coacăz?” - Trebuie să aflați la ce este utilă această boabă. Coacăzele de coacăze sunt recomandate să fie luate în caz de afecțiuni metabolice, afecțiuni ale tractului gastrointestinal, boli ale rinichilor, anemie și totul pentru că conține vitamine B, C, P, pectine, caroten, cupru, fosfor, fier, tanini, acizi organici.

Coacăzul trebuie consumat de către persoanele cu hipovitaminoză, gastro-entelecolită, sângerare. Fructele tufișului au un efect tonic, diuretic, coleretic și antiinflamator..

O rețetă simplă pentru compot de coacăz pentru iarnă va ajuta la stocarea vitaminelor necesare pentru întregul an. Nu numai compoturile sunt făcute din această boabă, ci și conserve, gemuri, sucuri, marmeladă. Medicina tradițională nu a ratat un fruct valoros în recomandările sale. Decocțiunile de coacăze umplu corpul cu oligoelemente lipsă: fier, fosfor, cupru și altele. Serotonina, care se află în compoziție, îi ajută pe cei care suferă de boli tumorale.

Rețete de compot de gâscă

Conservele de coacăză pentru iarnă nu provoacă multe probleme și dificultăți. Descrierile pas cu pas fac posibilă închiderea fructelor de pădure dorite în funcție de propriul gust. Mai jos sunt cele mai populare rețete, care sunt ferm înrădăcinate în multe familii și sunt apelate din nou de la an la an. Printre principalele ingrediente ale mâncării, veți vedea în sine coacăzele, zahărul și apa..

Compot verde coacăz verde pentru iarnă

Descrierea Canning:

1. Selectați doar fructe de pădure coapte, îndepărtați toate verdeturile de pe suprafață și spălați bine. Un borcan de 1,5 litri ar trebui să meargă la un pahar de 150 grame de coacăze.
2. Scoate o cratiță și toarnă în ea 1 litru de apă rece de la robinet, adaugă aproximativ 50 de grame de zahăr și fierbe totul.
3. Puneți căpșunile în sirop clocotit, fierbeți 5 minute. Această rețetă nu include borcane sterilizante de fructe de pădure..
4. Se toarnă în borcane și se sigilează. Bucura-te de masa ta.

Pentru a evita apariția de fisuri pe pielea de coacăze, înainte de conserve, fiecare fruct de pădure ar trebui să fie ușor străpuns cu un ac. După procedură, coaja nu numai că va menține coaja intactă, ci va păstra și forma acesteia și nu se va descompune.

Compot roșu de coacăz

Descrierea Canning:

1. Cojiți coacăzele de pe tulpini și spălați-le.
2. În acest moment, sterilizați borcanele curate cu capace.
3. Așezați căpșunile în jumătate sau 2/3 din recipient. Totul depinde de cât de mult îți dorești o aromă concentrată.
4. Fierbeți apa într-un ibric sau o cratiță.
5. Se toarnă borcanele cu conținutul și se lasă să se fierbe 5 minute.
6. Se scurge apa parfumată într-o cratiță, se adaugă cantitatea dorită de zahăr și se fierbe.
7. Se toarnă borcanele de coacăză cu sirop fierbinte.
8. Rulează. Dispoziția este gata.

Diabeticii nu trebuie să adauge zahăr la ingredientele lor. Coacăzele au deja suficientă dulceață.

Compot de mere și coacăze pentru iarnă

La conservarea compotului de coacăze, adesea i se adaugă și alte fructe și fructe de pădure. Ar putea fi mere, stafidă, zmeură, căpșuni. Pentru a obține această băutură, coacăzele pot fi fierte imediat și învelite în borcane sau un anumit set de fructe de pădure pot fi înghețate pentru a dezgheța și pregăti compotul pe timp de iarnă fără depozitare îndelungată.

Descrierea Canning:

1. Pregătiți un borcan de trei litri: spălați cu sifon, sterilizați.
2. Tăiați 5 mere spălate în bucăți, îndepărtând semințele, miezul și cozile.
3. Spălați 400 de grame de coacăze, îndepărtați tulpinile, străpungeți fiecare boabă cu un ac.
4. Puneți ingredientele preparate într-un borcan curat sterilizat.
5. Se fierbe 2 litri de apă și se toarnă peste un borcan. Așteptați 5 minute până când apa este saturată și înmuiată în sucul componentelor.
6. Se toarnă din nou în cratiță și se amestecă 500 g de zahăr până la dizolvarea completă.
7. Turnați siropul într-un recipient de trei litri și strângeți capacele. Înveliți, lăsați să se răcească. Compotul este gata.

Tulpinați compotul înainte de a mânca.

Compot de coaja cu portocala

Descrierea Canning:

1. Sortează coacăze coapte de înaltă calitate. Îndepărtați ierburile și spălați-le bine. Puneți cele 2 căni de fructe rezultate într-o sită și puneți deoparte pentru a scurge apa după spălare. În timp ce boabele se usucă, pregătiți portocala.
2. Forma unei conserve de portocaliu este dată la cererea dvs. Puteți coji portocala și o puteți tăia în felii, sau o puteți tăia în inele sau pe jumătate de inele, fără a coji. Ce îți dorește imaginația, atunci poți întruchipa.
3. Sterilizați borcanele spălate curat de 3 litri.
4. Se fierbe siropul: pentru 2 litri de apă simplă, 300 de grame de zahăr.
5. Puneți ingredientele într-un recipient de sticlă. Turnați siropul peste un borcan și sigilați-l imediat. Înfășurați borcanele cu o pătură și așteptați o zi la răcire.
6. A doua zi, compotul este gata.

Pentru o mai mare încredere în evitarea defalcării alimentelor, fructele și fructele de pădure nu pot fi turnate imediat cu sirop, ci înainte de a turna apă clocotită într-un borcan cu ingrediente și lăsați-le să se fierbe timp de 5 minute..

Compot de coacăză și coacăz pentru iarnă

Descrierea Canning:

1. Spalare agrișă printr-o sită. Puneți deoparte sita cu conținutul pentru a scurge toată apa murdară. Nu este necesar să eliminați ponei de ponei, va dura timp suplimentar și nu va afecta rezultatul. Când fructele de pădure sunt uscate, faceți perforații cu un ac.
2. Efectuați aceeași procedură cu coacăz negru..
3. În consecință, ar trebui să obțineți un pahar de 150 de grame de coacăze și un recipient de litru cu coacăze.
4. Sirop de gătit: diluați 400 de grame de zahăr cu doi litri de apă rece. Gatiti pana se dizolva zaharul.
5. Turnați fructele preparate în borcane pre-sterilizate de 3 litri și turnați amestecul clocotit. Strângeți capacele și înfășurați într-o pătură caldă pentru o zi.
6. Bucura-te de masa ta!

Pe căile de rostogolire a compotului de coacăze

Mai sus, procedurile de conserve au fost descrise fără sterilizare, în principiu, în compoturi de acest tip, nu este necesar. Pentru stocarea mai fiabilă a provizioanelor, borcanele cu conținut pot fi sterilizate. Pentru a face acest lucru, umpleți o cratiță cu apă rece sau ușor caldă, cufundați borcane de compot de coacăză în ea pentru iarnă, astfel încât apa să ajungă la „umerii” recipientelor de sticlă. Borcanele de litru necesită 10 minute de prelucrare a acestora la temperatură fierbinte, un litru și jumătate - 15 minute, doi și trei litri au nevoie de 25 de minute de aburire. După acest proces, borcanele sunt strâns răsucite și învelite într-o cârpă caldă până se răcesc. Schimbările bruște ale temperaturii sunt dăunătoare atât pentru recipientul în sine, cât și pentru conserve.

Preparate delicioase și potrivite pentru iarnă!