Compot de coacăze negre - porție de vitamine de iarnă

Compotul de coacăze negre îi va încânta pe toți membrii familiei cu gustul său dulce și acru și prin culoarea bogată a violetului închis. Tufele de coacăz cresc aproape în fiecare grădină și grădină de legume, prin urmare, prepararea preparatelor din fructele de pădure nu necesită costuri financiare, ceea ce este important în timpul nostru. Doar ceva timp va fi petrecut, de obicei durează aproximativ o oră. În plus față de compoturi, puteți prepara gemuri uimitoare, gem, jeleuri, suc, sos, jeleu, vin și umplutură în plăcinte din coacăze negre..

Utilitatea coacăzului negru

Planta conține vitamine C, E, B, PP, fier, calciu, zinc, beta-caroteni, sodiu, fosfor, magneziu, acizi organici și alte substanțe utile care nu dispar în timpul tratamentului termic în timpul conservei. Acest fapt este adecvat pentru pregătirea compotului de coacăz negru pentru iarnă. De asemenea, coacăzul negru are toate ingredientele care îi permit să fie păstrat în borcane pentru o lungă perioadă de timp, fără aditivi de oțet și lămâie..

Într-un tufiș de coacăze, nu numai fructele de pădure sunt utile, ci și frunzele, florile și mugurii. Datorită conținutului ridicat de vitamina C din frunze, se fac decocturi din ele, care au un efect pozitiv asupra muncii inimii și vaselor de sânge. Tincturile de muguri și crenguțe sunt utilizate ca loțiuni pe ochi, precum și pe zonele deteriorate de eczeme și dermatite. Consumul regulat de boabe de coacăze le face antipiretice, liniștitoare, tonice, diuretice, antiinflamatorii, antiseptice și tonice. Pe baza microelementelor care influențează în mod benefic cele de mai sus, este imperativ să consolidezi sistemul imunitar cu un pahar de compot în fiecare dimineață.

Nu puteți utiliza coacăz negru pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului și pentru cei care au tendința la tromboză.

Compot rapid de coacăze negre

Rețeta de compot de coacăz negru pentru iarnă prevede 1 - 1,5 ore din timpul tău. Pentru a crea un astfel de aliment, veți avea nevoie de 600 de grame de boabe, care vor fi păstrate într-un sirop format din 2,7 litri de apă și 300 de grame de zahăr. O astfel de conservare nu prevede sterilizarea unui borcan de fructe de pădure, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătit și este numit cu îndrăzneală o rețetă „rapidă”.

Mod de preparare:

1. Sortează fructele de pădure, scăpând de cele ofilite și stricate. Puneți-le într-un bol cu ​​apă rece și clătiți-le. Scurgeți apa murdară și turnați coacăzele pure în borcan.
2. Fierbeți apa și turnați jumătate din borcan cu coacăze în ea. Acoperiți cu un capac și lăsați 40 de minute să sature boabele cu apă.
3. Turnați zahărul într-o cratiță sau vas și scurgeți apa din borcan în ea. Se amestecă întreaga consistență și se fierbe.
4. Turnați siropul rezultat în borcan pentru a doua oară și strângeți bine capacul. Compot de coacăz negru pentru iarnă fără sterilizare, înfășurați într-o cârpă densă până se răcește. Apoi îl puteți pune în cămară pentru depozitare.

Boabele nu trebuie să scape de tulpini. Prezența lor nu va deteriora siguranța prevederilor, iar semifabricatul va avea un aspect decorativ.

Compot de coacăze negre și mere

Băuturile de coacăze de iarnă pot fi păstrate nu numai în forma sa pură, ci și combinate cu alte fructe sau fructe de pădure. Viitorul aliment dobândește nu numai o ramură diferită a gustului, ci și se întrepătrunde cu multe substanțe utile suplimentare. Un astfel de amestec fortificat poate fi un compot din mere și coacăze negre. Va fi nevoie de 500 de grame de mere și 150 de grame de coacăze. Siropul conține 5 linguri mari de zahăr și 3 litri de apă.

Mod de preparare:

1. Spalare mere, împărțiți-le în 4 părți, îndepărtați semințele. Merele pot fi modelate în orice formă, chiar și păstrarea întregului ar fi o idee bună..
2. Clătiți boabele de coacăze.
3. Adunați apa într-o cratiță și scufundați în ea bucăți de mere și coacăz negru. A fierbe.
4. Se toarnă zahărul în fructele care fierb, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute.
5. Se toarnă în borcane și se sigilează. Compotul este gata!

Fructele din conserve nu trebuie aruncate după deschiderea borcanului. Ele pot fi consumate la fel sau pot fi puse la umplutură în plăcinte..

Compot de coacăze negre cu portocaliu

Compotul de coacăze va dobândi un gust neobișnuit datorită adăugării de citrice. Pe un compot din coacăz negru cu o portocală, ar trebui să luați 1 litru de fructe de pădure, o jumătate de portocală și 350 de grame de zahăr.

Mod de preparare:

1. Se spală fructele de pădure.
2. Transformă portocaliu în felii de orice formă dorită.
3. Introduceți ingredientele într-un borcan și turnați apă clocotită peste 5 minute.
4. Scurgeți apa aromatică într-o cratiță, adăugați zahărul, dizolvați la fierbere.
5. Turnați siropul de balon peste citrice și fructe de pădure. Rotiți imediat, întoarceți-vă și înfășurați-vă.

Compot de coacăze negre și zmeură

Combinarea a două fructe de sezon într-o băutură aromată este doar o idee minunată. Acest rezultat poate fi compot de coacăze negre și zmeură. Trebuie să smulgi cât mai mult coacăză neagră pe tine, depinde de dorința ta, cât de concentrat vrei să fie compotul. Al doilea ingredient principal va fi 200 de grame de zmeură. Un kilogram de zahăr diluat în 1 litru de apă acționează ca un sirop. De asemenea, trebuie să adăugați zmeură în sirop..

Mod de preparare:

1. Sortează și spală boabele de coacăz. Blanch se spală fructele timp de 5 minute.
2. Puneți fructele spălate în borcane sterilizate.
3. Siropul este fiert din apă, zahărul și zmeura sunt de asemenea acolo.
4. Amestecul de zmeură clocotit se toarnă în borcane cu coacăze. Acoperind cu un capac, așteptați 5 minute.
5. Scurgeți lichidul într-o cratiță, fierbeți din nou și reumpleți borcanele cu el. Sigiliu, gata!

Pentru a spori gustul, puteți adăuga crengute de balsam de lămâie și lămâie.

Compotul de coacăze negre poate fi combinat nu numai cu mere și zmeură. Există multe rețete pentru a consuma această băutură cu alte ingrediente. Acestea pot fi: căpșuni, pere, coacăze roșii, mentă, lămâie, tei și chiar castraveți. Etapele de gătit cu celelalte ingrediente vor fi aceleași ca în rețetele de mai sus, doar cantitatea va varia în funcție de gustul dvs. Chiar și cantitatea de zahăr este ajustată în funcție de preferințe. Bucura-te de masa ta!