Cum se face gem de mere de cinci minute: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Popularitatea gemului de mere Pyatiminutka se explică, în primul rând, prin scurtul timp al tratamentului termic, ceea ce face posibilă păstrarea multor proprietăți benefice ale fructelor care alcătuiesc compoziția sa. În plus, o rețetă destul de simplă, care nu necesită abilități culinare speciale, împreună cu un rezultat gustativ excelent, fac din acest produs unul dintre cele mai populare din gospodărie. Acest articol conține cea mai simplă și rapidă rețetă pentru prepararea gemului „Cinci minute”.
Fericit
ustensile de bucătărie
Lista ustensilelor de bucătărie de care veți avea nevoie pentru a pregăti acest produs este destul de standard și nu conține nimic specific, cum ar fi ceea ce se găsește în aproape fiecare bucătărie din zona noastră..
Arată astfel:
- vase sau alte recipiente capace;
- soda sau pulbere de muștar;
- cuţit;
- cheie de seaming;
- borcane de sticlă cu volumul dorit în orice cantitate;
- Capacele pentru conserve;
- aragaz sau electric;
- un dispozitiv pentru sterilizarea conservelor (puteți utiliza cea mai simplă ceainică cu o picătură);
- amestecând lingura.
ingrediente
Un alt aspect important care înclină multe gospodine să pregătească acest anumit produs este o listă complet modestă de ingrediente necesare pentru prepararea sa. Vedeți singuri examinând lista de mai jos:
- mere - 1 kg per litru borcan de gem;
- zahăr granulat - 200 g pentru fiecare kilogram de mere;
- scorțișoară - 0,5 linguriță la 1 kg de mere.
Selectarea merelor pentru gem
Această etapă este deosebit de importantă, deoarece abordarea greșită poate împiedica întreaga întreprindere până la eșec. Acest lucru se datorează faptului că merele din soiul greșit, prea acri, necoapte sau răsfățate pot afecta negativ gustul produsului final sau chiar îl pot strica complet..
Cel mai bine este să luați mere tari, de exemplu: "Simirenko", De aur sau „Red Delicious”, Gloucester, Gala Regală, Breburn, "Jonagold" si asa mai departe.
Asigurați-vă că inspectați fiecare măr atunci când cumpărați defecte vizuale pronunțate, nu luați fructe putrezite, cele care au părți bătute sau protejate. Este recomandabil, atunci când alegeți, să stoarceți ușor fiecare măr din mâini pentru a vă feri de cumpărarea de exemplare prea moi.
Gustă mărul. Ar trebui să fie moderat dulce, cu o ușoară astringență permisă. Nu ar trebui să cumpărați fructe verzi, precum și cele care sunt deja coapte și dau prea mult suc, precum și gusturi foarte dulci.
Încercați să cumpărați mere cu butași, acestea pot fi păstrate mai mult până când se face gemul, deoarece rezistă mai bine proceselor de descompunere.
Pregătirea conservelor și a capacelor
Când începeți să pregătiți borcanele și capacele, decideți în prealabil câtă gem intenționați să acoperiți. Planificarea procesului corect vă poate ajuta să economisiți atât bani, cât și resursa cea mai valoroasă - timp.
Pregătirea conservelor și a capacelor constă în spălarea lor cu o soluție de pudră de muștar sau sifon și sterilizarea completă.
Prima etapă este destul de simplă - apa se colectează într-un recipient mare, se adaugă acolo sodă sau pudră de muștar, apoi se scufundă conservele și capacele și totul se spală bine.
Apoi scoate tot conținutul din tigaie și îl lasă să se usuce sau îl șterge cu o cârpă uscată.
Aceasta este urmată de procesul de sterilizare. Acasă, cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este următoarea: puneți fierbătorul, pe jumătate umplut cu apă, pe aragaz și așteptați până când fierbe..
Apoi puneți conservele pe becul fierbătorului și așteptați aproximativ 1,5-2 minute înainte de a scoate conservele..
Capacele pot fi sterilizate pur și simplu înmuindu-le într-un ibric sau o oală cu apă și aducându-l la fierbere.
Reţetă
Reteta pentru gatirea acestui produs pas cu pas arata astfel:
- Luați numărul planificat de mere, spălați-le bine și tăiați-le în felii mici (dimensiuni de 3-4 cm).
Important! Pentru a evita să vă încurcați prea mult cu mere, tăiați mijlocul din fiecare, trebuie doar să tăiați feliile de pe marginile lor, rotind fructul de-a lungul axei. - Umpleți merele cu zahăr pe baza greutății totale - luați 200 g de zahăr pentru fiecare kilogram de mere. Este mai bine să-l puneți cu o marjă, deoarece dulceața insuficient de dulce va fi semnificativ inferioară la gust excesiv de dulce.
- Se amestecă totul, astfel încât zahărul granulat să fie distribuit uniform pe întreaga suprafață a merelor. Apoi puneți recipientul cu ele la frigider pentru 8-10 ore. Aici este important să aștepți momentul în care merele pornesc sucul, de obicei volumul său este de o treime din toate merele.
- După aceea, scoateți merele și puneți recipientul cu ele pe foc, amestecându-le bine dinainte. După ce fierbe merele - așteptați cinci minute și scoateți produsul finit de pe foc.
- Adăugați scorțișoară în mijlocul gătitului, ceea ce va conferi gemului o aromă de desert neobișnuită și va spori aroma naturală a mărului. Se adaugă în proporție de 0,5 linguri la 1 kg de mere.
- Apoi, distribuiți fierberea „Five Minute” pe borcanele sterilizate și închideți-le cu capacele folosind o cheie de cusătură. Procesul de sterilizare se realizează cel mai bine pe parcurs cu mere fiarte.
Reteta video pentru prepararea gemului de mere "Pyatiminutka"
Ce se poate adăuga pentru aromă și aromă
Pe lângă scorțișoara deja menționată, care armonizează și completează perfect gustul oricărui produs care conține mere, se pot adăuga și alte condimente la compoziția acestei gemuri, care într-un mod specific își pot degusta gustul, oferindu-i note neobișnuite și adăugând elemente de noutate în farfuria obișnuită..
Anasonul stelar poate fi considerat un aditiv universal la orice gem, care merge bine cu vanilia și dă o aromă specială, de recunoscut, oarecum „medicinală” acestui gem..
Pentru a vă proteja dulceața de aspectul gustului amar al acestui condiment, este recomandat să o adăugați la sfârșit, înainte de a închide capacul, așezându-l chiar în partea de sus a gemului.
Ar trebui să menționăm, de asemenea, cuișoare, care, atunci când sunt adăugate cu moderație, pot declanșa plăcut gustul principal al produsului dvs. și îi pot oferi note florale aromatice..
În plus, acest condiment are proprietăți conservante și împiedică dezvoltarea diferiților ciuperci în conservare..
Totuși, o cantitate prea mare din această plantă poate să-ți privească complet dulceața de gustul său original și să o facă complet indigestibilă..
Unde se păstrează gemul
Imediat după ce dulceața a fost înălțată în borcane, trebuie lăsată să se răcească, dar nu poate fi admisă o scădere bruscă a temperaturii, de aceea se recomandă să o înfășurați într-o pătură sau în haine de iarnă caldă.
Apoi, conservele cu conservare pot fi transferate în orice loc întunecat, de preferință fără acces direct la lumina soarelui.
Cel mai bine este să păstrați conservarea în locuri unde temperatura nu depășește + 10 ° C, iar umiditatea relativă nu crește peste 60-70%.
Este de dorit ca copiii și animalele de companie să nu aibă acces la bănci. Perioada de valabilitate a unui produs pregătit și transformat în mod corespunzător în conformitate cu toate regulile variază de la 1 an la 3 ani.
Cu ce să servești gem la masă
Acest produs este foarte bine în armonie cu gustul său, cu prăjiturele cu biscuiți, excelent pentru orice produse coapte și produse coapte uscate..
Puteți încerca să-l combinați cu aluatul, creând o plăcintă sau patty. Ca ultimă soluție, dacă nu aveți nimic pentru ceaiul dvs., îl puteți servi cu câteva felii de pâine proaspătă - gemul aplicat acestuia va evidenția cele mai bune părți ale ambelor produse.
Simțiți-vă liber să serviți gem de ceai exact așa, fără nicio adăugare. Gustul său ridicat și aspectul plăcut nu vor lăsa cu siguranță oaspeții tăi indiferenți. Și fiind servit în castroane sau farfurioare frumoase, poate decora orice sărbătoare.
Sperăm că acest articol v-a fost util și că rețeta pentru dulceața „Cinci minute” oferită de noi a venit pe gustul vostru. Experimentați cu diferite condimente și alte ingrediente, căutați soiul de mere care vi se potrivește - și gemul dvs. nu va fi comparat cu niciun alt!
