Retete de aur pentru prepararea squash-ului delicios pentru iarna - retete dovedite

Patisson este o plantă anuală din familia Pumpkin. Fructul este un dovleac, care, în funcție de soi, își schimbă culoarea și forma. Legumele au gust de sparanghel, anghinare sau dovlecel, deoarece culturile sunt legate.

Squash sunt utilizate la gătit aproape în același mod ca dovleceii obișnuiți. Legumele umplute, clătitele, supele, tăieturile, gustările și multe altele vor decora masa festivă. Deoarece aceasta este o legumă de sezon, nu este atât de ușor să o obțineți iarna, motiv pentru care recoltarea de dovlecei pentru iarnă este un zeu pentru gospodine.

Ce este patisson?

Patisurile sunt de 70% apă, iar restul de substanțe nutritive sunt proteine ​​vegetale, substanțe de pectină, zahăr sub formă de glucoză și fructoză. Aceste legume sunt surse valoroase de fosfor, calciu și potasiu. Cantități mari de sodiu, magneziu, fier, aluminiu, zinc, vitamine B1 și B2 cresc valoarea nutritivă a acestui produs.

Conținutul redus de calorii al legumelor și conținutul ridicat de fibre îi permite să fie utilizat în alimentația dietetică, în lupta împotriva kilogramelor în plus, deoarece normalizează metabolismul, previne bolile sistemului cardiovascular, rinichilor și ficatului. Dar, în ciuda calității sale dietetice, o cantitate mare de grăsimi vegetale are un efect benefic asupra funcționării sistemului reproducător feminin..

Cum săriți dovlecelul pentru iarnă în borcane?

ingrediente:

1. 1. Fructe necoapte de dovlecei - 2 kg .;
2. 2. Cap mic de usturoi;
3. 3. Ardei mic;
4. 4. Hrean;
5. 5. Sare - 50 de grame la 1 litru de saramură.

Veți avea nevoie de borcane, capace, vase și apă.

Reteta pentru prepararea muraturilor din dovlecei "aurie" căci iarna este simplă și toată lumea o poate găti acasă. Nu există niciun mare secret în rețetă, este simplu să le preparați, este important să urmați recomandările pas cu pas și o delicatesă delicioasă va fi gata.

Reteta pas cu pas:

1. 1. Spălăm legumele sub apă caldă.
2. 2. Se taie tulpina, se taie în bucăți, în același timp se dizolvă sarea în apă pre-filtrată.
3. 3. În partea de jos a borcanului spălat și sterilizat, puneți câteva verdeață și usturoi, apoi așezați legumele în straturi, fiecare fiind acoperită cu verdeață.
4. 4. Completați saramura, puteți adăuga câteva bucăți de hrean, înșurubați borcanele cu capace și puneți-le într-un loc cald timp de cel puțin 10 zile.
5. 5. După ce a trecut timpul, puneți murăturile finisate într-un loc rece și întunecat..

Puține secrete de gătit:

• După sărare și rulare, borcanele nu trebuie izolate. Trebuie răcite, deoarece în căldură dovleceii devin flori.
• Pregătirea legumelor trebuie să fie mică, o astfel de tăietură va contribui la gustul felului de mâncare.
• În prealabil, legumele trebuie să fie zdrobite în apă clocotită timp de cinci minute, și apoi scufundate în apă cu gheață.
• Este important să se recolteze legume necoapte.

Varză sărată pentru iarnă - o gustare crocantă fără sterilizare

Pentru a face o răsucire, veți avea nevoie de:

1. 1. Mere - 250 grame;
2. 2. dovlecel mediu - jumătate de kilogram;
3. 3. Usturoi - 1-2 căței;
4. 4. Verzi: marar, ceapa, putin patrunjel, frunze de laur;
5. 5. Zahar, piper, sare după gust;
6. 6. Ulei de floarea soarelui, oțet, cinci litri de apă;
7. 7. Câteva conserve de litri și doi litri.

O marinată pentru dovlecei fără sterilizare va necesita cincizeci de grame de sare, zahăr, două linguri de oțet 9%. Fructe de dovlecei, mere, spălate, tăiate în bucăți. Puneți usturoiul, ardeii și ierburile, legumele, uleiul de floarea soarelui în borcane preparate, dar nu sterilizate. După un strat de dovlecei, puneți un strat de mere și așa mai departe până când recipientul este umplut. În acest moment, fierbeți marinata cu sare și zahăr, adăugați oțet și turnați imediat în borcane. Legumele pot fi marinate în avans timp de aproximativ o jumătate de oră pentru o aromă mai bună. Un litru de marinadă pentru un borcan de doi litri va fi suficient. Trebuie să înveliți capacele, să o puneți într-o cameră întunecată timp de o noapte.

Notă: puteți săra legume fără sterilizare nu numai dovlecei, ci și dovlecel sărat, roșii, castraveți, salate de legume instant, care, împreună cu merele, vor da un gust unic și o textura crocantă.

Depozitarea murăturilor

Borcanele cu dovlecei, castraveți sau roșii trebuie să fie păstrate întotdeauna în încăperi închise, închise, unde lumina directă a soarelui nu cade. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 20 de grade. Pentru recoltarea pe timp de iarnă, este mai bine să alegeți un borcan de litru, de doi litri, deoarece presiunea într-un astfel de recipient nu va însoți deteriorarea rapidă a produsului și nu se va produce o „explozie”. Este important de menționat că vasele de dovlecel nu trebuie consumate de copiii cu vârsta sub zece ani, care suferă de diabet zaharat, dar în alte cazuri, acest murăt nu are contraindicații..

Pregătirea de dovlecei de iarnă murate, legume sau fructe este rapidă și gustoasă, îți vei linge degetele. Legumele ușor de preparat, legumele aromate și crocante sunt un plus excelent la masa dvs. de cină în timpul sezonului rece. Este important să ne amintim că rețetele sunt delicioase atunci când sunt gătite cu dragoste și dorință..