Pregătirea mâncărurilor de anghinare din ierusalim
Pentru a obține cea mai mare cantitate de nutrienți, anghinarea din Ierusalim trebuie consumată crudă. Legumele rădăcinoase se adaugă la salatele vegetale, care sunt condimentate cu ulei vegetal.
Într-o pere de pământ conține de două ori mai mult fier decât merele, astfel încât legumele rădăcinoase radiate se întunecă în aer. Pentru ca fierul să nu reacționeze cu oxigenul, trebuie să umpleți salata suc de lămâie sau suc de lime.
Gustul de anghinare crud din Ierusalim seamănă cu un ciot de varză. Din cauza gustului amar, anghinarea Ierusalimului irită ușor membrana mucoasă a cavității bucale, astfel că tuberculii plantei nu sunt răspândiți în Rusia..
Acest gust se datorează prezenței fitonutrizelor în anghinarea Ierusalimului. Aceste substanțe întăresc sistemul imunitar. Prin urmare, tuberculii cu pere de pământ sunt folosiți pentru tratarea și prevenirea răcelii..
Tratarea termică a anghinarei din Ierusalim
Culturile de rădăcină de anghinare din Ierusalim sunt tratate termic. Piersicele pământe fierte sau prăjite au gust de cartofi dulci. Tuberculii pot fi folosiți pentru gătit:
- carne în ghivece;
- friptură;
- piure.
Dacă folosești legume rădăcină în loc de cartofi, gustul farfuriei se va schimba cu greu, însă conținutul de amidon în astfel de feluri de mâncare va fi minim. Prin urmare, tuberculii cu pere de pământ sunt folosiți pentru alimentația dietetică și sportivă..
Făcând băuturi din anghinare din Ierusalim
Puteți prepara ceai din frunze de anghinare din Ierusalim. Această băutură scade tensiunea arterială și are proprietăți sedative. Pentru a face ceai verde care întărește sistemul imunitar, florile de anghinare din Ierusalim se prepară cu frunzele.
Dacă vă place foarte mult cafeaua, dar nu puteți consuma băuturi cu un conținut ridicat de cofeină, atunci faceți o băutură din tuberculii cu pere.
Pentru a face „cafea” de anghinare din Ierusalim:
- uscați tuberculii de anghinare din Ierusalim;
- prăjiți-le până se rumenesc;
- toaca legumele radacinoase si le prepara.
Gustul acestei băuturi este foarte similar cu cel al cafelei negre..
Kvass este fabricat din rădăcini de anghinare din Ierusalim. Se zdrobesc și se adaugă la drojdia de anghinare din Ierusalim și puțin zahăr. Acest amestec se toarnă cu apă și se lasă la loc cald pentru a fermenta timp de două săptămâni. Apoi kvass-ul este introdus în frigider.
