Rețete pentru prepararea caviarului din dovlecei pentru iarnă

Suc de fructe

, sau dovleac în formă de farfurie, care se găsește în dieta noastră mult mai rar decât rudele sale apropiate - suc de fructe și dovleac. Și acest lucru este complet nemeritat, deoarece această legumă este nu numai gustoasă, ci și bună pentru sănătate. În plus, din aceasta se pot prepara o mare varietate de feluri principale și gustări. De exemplu, caviar, care vă va surprinde plăcut cu gustul său și va necesita un efort minim..

Caracteristicile și beneficiile gustului caviarului

Acest aperitiv este similar cu cel cunoscut și iubit de multe caviar de dovlecel..

Patissonsele au un gust deosebit și o pulpă foarte fragedă. Prin urmare, merg bine cu friptura standard morcovi, ceapă și roșie.

Și adăugarea de sare, zahăr, oțet și mirodenii vă permite să transformați gustul subtil al dovleacului de mâncare dincolo de recunoaștere..Mâncarea caviarului ajută la îmbunătățirea secreției biliare și la restabilirea glicogenului datorită concentrației mari de compuși alcalini din legume.

Fibrele accelerează eliminarea grăsimilor și toxinelor din organism, iar substanțele de pectină vă permit să scăpați de excesul de colesterol.De asemenea, dovleacul de mâncare are un efect laxativ și diuretic..

Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

Gătitul caviar nu necesită mult timp și abilități culinare speciale. Acest aperitiv delicios este făcut cu cantitatea minimă de legume disponibile, dar are un gust incredibil de delicat și delicios..

Ce aveți nevoie în bucătărie: electrocasnice și ustensile de bucătărie

Pentru a pregăti semifabricatul va trebui:

• cuțit ascuțit;
• lingura;
• scândură;
• cântare de bucătărie;
• blender;
• o tigaie cu pereți groși sau din aluminiu;
• mai multe boluri adânci.

Ingrediente necesare

• 0,5 kg de roșii coapte roșii;
• 2 kg de dovlecei;
• 0,5 kg morcovi;
• 300 g de ceapă;
• condimente după gust.

Procesul de gătit

1. Legumele sunt spălate și tăiate în bucăți mici, potrivite pentru tocare într-un blender.
2. Toate legumele tocate se toacă într-un blender până la neted.
3. Întindeți piureul rezultat într-o cratiță și amestecați bine.
4. Se adaugă sare (1-1,5 linguri. L.), zahăr (2-3 linguri), ulei vegetal (150-170 g), oțet 9% (1-1,5 linguriță)..
5. Amestecul finit ar trebui să fie gătit timp de cel puțin o oră, dacă este pregătit pentru păstrare pe termen lung. Dacă intenționați să mâncați imediat caviar, atunci 40 de minute sunt suficiente pentru gătit.
6. Caviarul fierbinte este așezat în borcane, rulat, întors și învelit într-un prosop.

Video: rețetă pentru prepararea caviarului din dovlecei

Cum se gătește caviar de dovlecei într-un aragaz lent

Produse obligatorii:

• 1 dovlecei;
• 2 dulce ardei gras;
• 2 morcovi;
• 4 roșii;
• 2 cepe;
• 3 cuișoare usturoi;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Legumele se spală și se toacă.
2. Roșiile sunt scaldate, decojite, pulpa se taie și în cubulețe.
3. Turnați puțin ulei într-un bol multicooker și puneți legume.
4. Adăugați condimente după gust, închideți capacul și selectați modul „Pilaf”.
5. Apoi puneți masa într-un blender și bateți până la piure.
6. Caviarul gata este pus în borcane și păstrat la frigider sub un capac închis pentru cel mult patru luni.

Retete din dovlecei pregatite in prealabil

Pe lângă dovleacul cu farfurie crudă, pentru prepararea semifabricatelor se pot folosi legume prăjite sau coapte. Acest lucru va oferi unui fel de mâncare familiar un gust și aromă nouă..

Dovlecei la cuptor

Pentru a pregăti acest caviar, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de dovlecei;
• 3 cepe mari;
• 4 linguri pasta de rosii;
• 0,5 linguri oțet;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Patisoarele sunt spălate, uscate, cozi îndepărtate, tăiate în inele și coapte.

2. Legumele coapte sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.

3. Ceapa se taie în jumătate de inele și se prăjește în ulei.
4. La final, adăugați pasta de roșii în ceapă..

5. Puneți legumele finite într-o cratiță, adăugați oțet și condimente după gust.
6. Caviarul este fiert la grosimea dorită.
7. Rotiți caviarul gata pregătit în borcane în stare rece.

Dovlecei prăjiți

Pentru a pregăti acest caviar, veți avea nevoie de:

• 5 kg de dovlecei;
• 1 kg de morcovi și ceapă;
• 1,5 kg de roșii coapte;
• 5 linguri de sare;
• 0,5 capete de usturoi;
• 3 bucăți de ardei iute;
• 0,5 pahare oțet de mere;
• 3 linguri de zahar;
• 1 pahar cu ulei;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

1. Prajiti legumele taiate in bucati intr-o tigaie pe rand: ceapa, dovleceii, ardeii grasi, morcovii.

2. Cojiți roșiile și usturoiul și măruntul.
3. Răsuciți legumele prăjite, adăugați piper și ierburi tocate.
4. Turnați amestecul într-o căldură, adăugați sare, zahăr și fierbeți timp de o jumătate de oră.

5. Adăugați oțet cu cinci minute înainte de a stinge focul.

Video: cum să gătești caviar din dovlecei prăjiți

Cum se păstrează corect piesele

Caviarul este bine păstrat timp de doi ani din momentul recoltării. Cel mai bine este să păstrați borcanele cu semifabricatul la frigider sau la subsol obișnuit..

Principala condiție pentru păstrarea conținutului conservelor este o cameră uscată și rece. Întrucât oțetul este un bun conservant, caviarul poate fi chiar depozitat într-o cămară obișnuită dintr-un apartament. În general, temperatura de depozitare a caviarului nu trebuie să depășească 20 de grade, iar umiditatea aerului nu trebuie să depășească 75%.

Cu ce ​​să servești dovleceii la masă

Carnea moale și suculentă a acestor legume merge bine cu carnea. Forma lor neobișnuită vă permite să umpleți dovlecei în formă de farfurie, va arăta destul de impresionant. Pentru umplere, puteți utiliza nu numai carne, ci și legume, brânză, ouă, ciuperci și cereale.Patizele sunt delicioase prăjite, fierte, murate și coapte. Sunt folosite pentru a umple plăcinte, clătite, clătite, caserole și chiar găluște. Dovleceii merge foarte bine cu diverse legume în tocanite, supe de piure, caserole de legume.

Cu un efort minim și petrecând foarte puțin timp, puteți pregăti o gustare delicioasă și sănătoasă. Și faptul că adăugarea diverselor condimente aduce un element de creativitate preparatului, permițându-vă să vă jucați cu arome familiare, face ca acest proces să fie și interesant. Bucura-te de masa ta!