Salată de vinete și roșii - cea mai bună selecție de rețete

Vinetele tind să meargă bine cu alte legume. Rezultatul uneia dintre aceste combinații este o salată de vinete și roșii. Acest sortiment va fi potrivit pentru consum imediat după preparare și poate fi închis și în borcane pentru iarnă. Acest set este completat perfect cu morcovi, usturoi, ceapă și ardei. Vinetele sunt capabile să se amestece cu condimente, pot fi busuioc, pătrunjel, coriandru, chimen, ghimbir măcinat, principalul lucru este să nu exagerați.

Utilitatea unei salate cu vinete și roșii depinde de ingredientele incluse acolo. Ingredientul principal - vinetele - este bun pentru inimă și vasele de sânge. Roșiile au un efect pozitiv asupra metabolismului în întregul corp. Ca antibiotice naturale, ceapa și usturoiul pot combate răcelile și bolile tractului respirator superior. Morcovii sunt buni pentru vedere. Mâncând o porție dintr-o astfel de salată, corpul este saturat cu o doză mică de nutrienți și oligoelemente.

Pentru persoanele cu alergie individuală la o anumită legumă, este mai bine să o excludem din ingrediente. Salata va fi pregătită conform aceleași etape și absența unei componente nu va afecta procesul de păstrare.

Salată: vinete, roșii, usturoi.

Salata de vinete cu roșii și usturoi iese foarte gustoasă. Amestecul de legume are un gust sărat plăcut, cu amărăciune de usturoi.

Pași de gătit:

1. Tăiați 2 bucăți de piper spălat în două părți și îndepărtați miezul cu semințe. Se taie în fâșii.
2. Transformați trei roșii cu carne în jumătate de inele.
3. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri.
4. Se toacă usturoiul în orice mod convenabil.
5. Din 2 vinete curate de dimensiuni medii, tăiați verdeața de pe margini și tăiați în inele. Nu trebuie să îndepărtați pielea. Se scufundă feliile într-un bol mare și se presară cu sare pentru a scurge sucul amar.
6. După 4 ore, prăjiți inelele de vinete într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
7. Combinați toate legumele într-o salată cu vinetele și roșiile, adăugați piper măcinat după gust, 2 linguri de zahăr, turnați 1 lingură. o lingură de oțet. Se amestecă bine.
8. Salata gata! Aranjați pe farfurii și garnisiți cu ierburi.

Puteți să-l serviți imediat la masă, iar cei care doresc să păstreze acest amestec pentru iarnă trebuie puse în borcane și sterilizați timp de 15 minute. Scoateți, plutați și așteptați răcire. Abia atunci trimiteți în cămară.

Salată: vinete, piper, roșii, morcov

Morcovii pot adăuga dulceață naturală unei salate de vinete standard cu roșii. Astfel, obținem o salată: „Vinete, ardei, roșii, morcov”.

Pași de gătit:

1. Tăiați 1 kg de vinete în cuburi, acoperiți cu 1 linguriță. lingură de sare și lăsați să stea 4 ore. În acest timp, toată amărăciunea vinetelor se va scurge până la fundul farfuriei..
2. Tăiați 800 de grame de ardei dulce în aceleași cuburi ca vinetele.
3. Gratiți 300 de grame de morcovi decojiți cu găuri mari.
4. Cojiți 400 de grame de ceapă și tocați-l în bucăți de dimensiuni medii.
5. Tăiați fin 500 de grame de roșii pentru a nu se macina într-o mașină de tocat carne.
6. Se toacă capul de usturoi.
7. Se amestecă toate ingredientele tocate, se toarnă în 100 de grame de ulei vegetal și se fierbe la foc mic. Amestecați constant până când roșiile încep să elibereze suc, ceea ce va împiedica arderea legumelor. De îndată ce tigaia este plină suc de roșii, ar trebui să adăugați 2 lingurițe. linguri de sare, 80 de grame de oțet și aceeași cantitate de zahăr. Apoi se lasă la foc mic timp de 30 de minute până când este fragedă..
8. Aranjați în borcane, strângeți cu capacele. După răcire, scoateți-l într-un loc răcoros.
9. Vinete, ardei gras și salată de roșii cu morcovi gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta de salata armena cu vinete si rosii

Bucătăria armeneză este renumită pentru diversitatea și originalitatea sa. Mâncărurile conform acestor rețete sunt delicioase picante. Prin urmare, nu ar trebui să ignorați rețeta de salată de vinete cu roșii, conform tehnologiei lor. Această descriere presupune utilizarea salatei imediat după preparare. Dacă există dorința de a închide această capodoperă pentru iarnă, atunci masa vegetală finită trebuie plasată în borcane și sterilizată 15-20 de minute.

Pași de gătit:

1. Se spală 400 de grame de vinete, se cojesc și se taie în cercuri. Se introduce într-un vas adânc de metal și se presară cu sare. Lăsați timp de 20 de minute pentru a elibera sucul amar de vinete, care se va scurge până la fundul bolului. După timpul specificat, clătiți feliile în apă rece. Transformă inelele în cuburi.
2. Cojiți și tăiați 200 de grame de ceapă în inele sau jumătate de inele.
3. Turnați 80 de grame de ulei într-o tigaie, puneți ceapa, vinetele și prăjiți împreună.
4. Se toacă 100 de grame de ardei dulci în inele.
5. 400 de grame de roșii tăiate în cercuri.
6. Se amestecă ingredientele și se adaugă condimente, care pot include sare, piper măcinat, ierburi. Amestecă cu oțet, a cărui cantitate este ajustată și în funcție de gust.

Rețeta de salată de roșii și vinete pentru iarnă poate fi, de asemenea, diluată ardei iute, dovlecel, telina, nuci, hrean. Nu uitați să adăugați oțet la numărul de componente, altfel dispozițiile vor fi supuse defalcării. Bucura-te de masa ta!

Reteta video pentru salata de vinete de toamna cu rosii