Cum să gătești delicioase fasolea verde

Există zeci de rețete pentru cum să gătești fasolea verde, le poți pur și simplu să pui cu un ou, să fiarbă și să amesteci cu usturoi și ulei de măsline sau să gătești o tocană. Acesta este un produs foarte flexibil în gătit, poate fi gătit oriunde - într-o tigaie, cratiță, în cuptor, cuptor cu microunde, murat și chiar confiate, folosit ca fel de mâncare independent sau ca farfurie..

Secrete de gătit

Un fel de mâncare cu adevărat delicios se va dovedi dacă urmați recomandările bucătari experimentați:

1. Trebuie să cumperi fasole, păstăile sunt de culoare verde deschis, curbate, crocante și dense, dar se rup ușor în jumătate. Dacă sunt prea tari, boabele sunt supraîncărcate. Doar lăstarii tineri au un gust delicat și suculență..
2. Înainte de gătit, fiecare păstăi trebuie tăiată pe ambele părți..
3. Înmuiați fasolea numai în apă clocotită și gătiți nu mai mult de cinci minute, altfel se vor fierbe, vor dobândi o fibră neplăcută și își vor pierde majoritatea calităților utile. Apropo, pentru multe feluri de mâncare, fasolea trebuie să fie fiartă numai până la jumătate gătită..
4. După ce planta este fiartă, va trebui să fie aruncată într-un frigider și lăsată să se usuce puțin..
5. Dacă nu veți găti fasolea imediat după fierbere, atunci trebuie să le tăiați în bucăți, să le puneți în pungi și să le trimiteți la congelator. În această formă, poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp..

Dacă urmați aceste câteva secrete simple ale gătitului de fasole verde, atunci orice fel de mâncare se va dovedi gustos și sănătos..

Pentru garnitură

Ca mâncare laterală, puteți servi atât o salată de fasole, cât și o tocană de legume ușoare. Mai jos sunt câteva rețete grozave și ușor de urmărit.

Fasolea verde prăjită cu ouă

Pentru această rețetă, ai nevoie de 0,4 kg fasole, 2 ouă, 1 lingură. l. oțet și 30 de grame de unt:

1. Clătiți fasolea, tăiați cozile și fierbeți cinci minute.
2. Clătiți fasolea cu un litru de apă amestecat cu oțet, apoi prăjiți în ulei câteva minute.
3. Rupeți ouăle într-o tigaie, sareți, amestecați, prăjiți până sunt gata ouăle.

Salata "Delight"

Un preparat lateral simplu și ieftin, cu un gust savuros. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• 0,5 kg fasole;
• 2 căței de usturoi;
• 1/4 chili proaspete
• 1 lingurita ras ghimbir;
• 1 lingură. o lingură de sos de soia și oțet de cidru de mere;
• verdeață după gust.

Procesul de gătit:

1. Gătirea fasolelor verzi: se fierbe și se usucă într-un frigider.
2. Se amestecă toate celelalte ingrediente, se toacă bine chili și se freacă ghimbirul.
3. Se amestecă fasolea cu sosul, se transferă într-un recipient termorezistent și se dă la cuptor zece minute la 200 ° C.
4. Înainte de servire, salata pregătită poate fi presărată cu ierburi mărunțite fin, de exemplu, cilantro.

Cu branza

De asemenea, puteți găti fasole verde cu brânză, obținând astfel un preparat lateral foarte gustos. Veți avea nevoie de morcovi, ceapă, 2 lingurițe. linguri de smântână, 50 de grame de brânză tare și un kilogram de fasole:

1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele: clătiți și fierbeți fasolea, tocați ceapa, frecați brânza și morcov.
2. Se prăjesc ceapa și morcovii timp de cinci minute, se adaugă smântână și fasolea, se amestecă totul, se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute, acoperind tigaia cu un capac.
3. Presărați vasul finit cu brânză.

Dacă gătiți din fasole congelată, atunci trebuie să o pregătiți în avans și pentru a păstra culoarea verde strălucitor, utilizați o baie de gheață - după fierbere, clătiți imediat cu apă rece sau așezați gheața într-un recipient cu cuburi de gheață.

Supa de fasole de pui

Boabele verzi: cum să le gătești în supă? Foarte simplu! Puteți alege opțiunea vegetariană sau bulionul. Supa de pui este deosebit de gustoasă..

ingrediente:

• 400 de grame de file de pui;
• 2 cani fasole verde
• 300 de grame de fasole brună;
• 5 pahare de bulion de legume;
• 3 rosii;
• 2 dovlecei;
• 2 căței de usturoi;
• 12 frunze de busuioc.

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea, se toacă usturoiul, se pune într-o cratiță și se prăjesc timp de trei minute în puțin ulei de măsline.
2. Tăiați dovleceii și roșiile în bucăți nu mai mult de un centimetru și jumătate, puneți într-o cratiță, turnați bulionul și gătiți timp de cincisprezece minute la foc mic.
3. Adăugați frunze de busuioc, sare și piper după gust, lăsați supa să se aburească aproximativ zece minute înainte de a o turna în farfurii.

Cursuri secundare

Multe gospodine servesc fasole verde ca un fel de mâncare independent..

Phali

Phali este un preparat popular al bucătăriei georgiene, pentru prepararea sa trebuie să luați 400 de grame de fasole verde, 70 de grame nuci, niște cilantro și pătrunjel, o ceapă și lămâie. Adăugați sare și piper după gust.

gătit:

1. Fierbeți fasolea, puneți-le într-un frigider și clătiți cu apă cu gheață.
2. Uscați ușor nucile într-o tigaie, tocați verdeața și ceapa.
3. Stoarceți sucul de lămâie și treceți-l printr-o sită.
4. Adăugați toate ingredientele, cu excepția boabelor în bolul blenderului și bateți bine.
5. Toarnă sosul de nuci lămâie pregătit peste fasole.

Cel mai adesea, pkhali este servit cu carne și un pahar de vin roșu, în timp ce decorează fiecare porție cu câteva crengute de ierburi proaspete.

Tocană

Cum se face un tocan delicios de fasole verde:

1. Se fierbe 0,4 kg de fasole, tăiate în bucăți.
2. Spălați și tăiați un dovlecel și vinete în bucăți mici.
3. Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii, se prăjesc câteva minute în puțin ulei vegetal.
4. Puneți toate ingredientele într-o căldură: mai întâi prăjiți, mai fierbeți câteva minute, apoi adăugați două roșii, feliate în inele, dovlecel, vinete și fasole.
5. Se fierbe la foc mic până la foc mic, amestecând ocazional.

Fasolea, datorită caracteristicilor lor, poate provoca o formare crescută de gaz, prin urmare, înainte de gătit, trebuie să fie înmuiate într-o soluție slabă de sodă.

Gyuvech

Există multe rețete pentru fasolea înghețată verde, una dintre ele este gyuvech - un fel de mâncare bulgărească. În mod tradițional, este gătit într-un vas de lut, dar puteți folosi și o cratiță obișnuită termorezistentă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face Gyuvech:

• 500 de grame de porc;
• 300 de grame de fasole verde;
• 2 cepe;
• 150 de grame de mazăre verde;
• 4 lingurițe. linguri de ulei de floarea soarelui;
• 4 cartofi;
• 4 ardei gras;
• o grămadă de pătrunjel.

Cum să gătească:

1. Tăiați gros carnea, prăjiți-o până se rumenesc, condimentați cu sare și piper.
2. Se toacă legumele, se prăjesc cantități mici de ceapă până se rumenesc, se adaugă cartofi și se gătește timp de zece minute, amestecând ocazional.
3. Se adaugă piperul, se fierbe timp de cinci minute, apoi fasolea și mazărea, încă șapte minute.
4. Sare cu piper roșu și negru, după gust, amestecă și pune într-o cratiță cu pereți groși, mai întâi carne, apoi legume și pătrunjel tocat fin, toarnă apă fierbinte peste tot, astfel încât să nu ajungă la aproximativ un centimetru până la marginea legumelor..
5. Gatiti timp de o ora la cuptor la 180 ° C.

Retete neobisnuite

Surprindeți-i pe cei dragi cu această gustare extraordinară de fasole verde.

Fasole crocantă de coajă se bat în tavă

Un astfel de fel de mâncare va fi o gustare excelentă pentru bere sau o farfurie pentru carne. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de: un kilogram de fasole, 2 ouă și 150 de grame de amidon de cartofi și făină.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți fasolea, tăiați capetele și fierbeți în apă clocotită sărată timp de șapte minute.
2. Pregătiți bătutul: amestecați amidonul, ouăle, sarea și puțin apă de sodă, astfel încât amestecul să aibă o consistență similară cu smântâna.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți fasolea pe el, scufundându-l mai întâi în cuptor. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să faceți o mână: turnați o mână de fasole în bătut, amestecați și puneți-o într-o tigaie, gătiți până se rumenesc, repetați cu restul de fasole.

Vasul finit poate fi presărat cu piper negru pentru condimentare sau semințe de susan..

 Salată de Nicoise cu fasole verde și ficat de cod

Salata Nicoise este o alegere excelentă pentru o masă festivă. Această rețetă este un exemplu excelent de cât de delicioase fasolea verde poate fi gătită în păstăi. Pentru el veți avea nevoie de:

• 180 de grame de ficat de cod;
• 200 de grame de fasole verde;
• 3 ouă;
• 2 rosii;
• 3 cartofi;
• 100 de grame de măsline;
• 3-4 frunze de salată verde;
• 1/4 lamaie.

Cum să gătească:

1. Se fierbe și se taie ouăle în sferturi, se toacă legumele.
2. Se fierbe cartofii până se fragedă (aproximativ douăzeci de minute), apoi se prăjesc până se rumenesc.
3. Fierbeți fasolea în apă sărată fiartă timp de zece minute.
4. Pregătiți un pansament pentru salată: tocați usturoiul, strecurați sucul de lămâie, amestecați totul cu sare și piper.
5. Tăiați ficatul de cod în bucăți mici.
6. Puneți salata pe o farfurie, blat cu cartofi, fasole, măsline, roșii și ouă.
7. Pune bucăți de ficat de cod peste toate ingredientele enumerate și toarnă pansamentul peste salată.