Coriandru: plantare și îngrijire în câmp deschis, proprietăți și utilizare

Coriandru vegetal (latin Coriandrum sativum),

sau sămânță de coriandru Este o ierbacee anuală aparținând genului Coriander din familia Umbrella. Această plantă a fost cultivată ca medicament și ca condiment în Lumea Antică - Egipt, Grecia și Roma. Coriandrul are o aromă plăcută care este folosită în produse cosmetice, în parfumerie și săpun. Cel mai probabil, provine din estul Mediteranei, iar romanii au adus coriandru în Europa de Vest și Centrală. În secolele XV și XVII, a ajuns în Noua Zeelandă, Australia și America. Astăzi această plantă este cultivată peste tot..

Planta de coriandru - descriere

Rădăcina coriandrului este fusiformă, tulpina este glabră, erectă, ramificată în partea superioară, atingând o înălțime de 40 până la 70 cm. Lobul larg, tripartit, disecat în părți mari, incizat-serrat de-a lungul marginilor frunzelor bazale de coriandru sunt localizate pe petiole lungi. Pețiolele frunzelor stem inferioare, dublu pinnate, sunt mult mai scurte decât cele ale frunzelor bazale. Frunzele tulpinii mijlocii și superioare sunt vaginale, sesile, iar plăcile frunzelor lor sunt disecate în lobuli liniari cu pene. Verdele aromate de coriandru, denumită în mod obișnuit cilantro, sunt un plus popular pentru salate, carne și pește..

Coriandrul înflorește în iunie sau iulie în umbrele complexe de 3-5 raze, situate la capetele pedunculilor și constând din mici flori roz sau albe care atrag albinele. Planta este o plantă excelentă pentru miere. Fructul de coriandru este un croșet greu, ovoid-sferic, cu coaste drepte și sinuoase.

Creșterea coriandrului din semințe

Dacă semeni semințe de coriandru în pământ în aprilie, când zăpada se topește și se dezgheță, puteți alege primele frunze de coriandru la începutul verii. Dar folosind metoda semințelor de răsad, puteți obține o recoltă verde mai devreme. Pentru a face acest lucru, în februarie, semănați semințele în cupe (coriandrul nu îi plac transplanturile) cu amestec de sol la o adâncime de 1,5 cm, acoperiți culturile cu folie și așezați-le pe pervazul ferestrelor. Acasă, semințele de coriandru germinează în 1-2 săptămâni și imediat ce se întâmplă acest lucru, filmul este îndepărtat din culturi. Îngrijirea răsadurilor constă în umiditatea rară, dar abundentă a substratului și este mai bine să folosiți metoda de irigare la fund, în tigaie. În stadiul de dezvoltare la răsadurile primei perechi de frunze adevărate, culturile sunt subțiri, astfel încât răsadurile să nu interfereze cu dezvoltarea celuilalt.

Când răsadurile cresc și se întăresc, îl înțepesc și îl întăresc timp de două săptămâni: îl scot pentru o perioadă scurtă de timp în aer liber, protejându-l de precipitații și curenți. Zilnic, durata plimbării este crescută până când răsadurile se obișnuiesc cu mediul în care vor crește în viitor..

Plantarea coriandrului în aer liber

Sol pentru coriandru

Patul de coriandru este așezat la soare sau în umbră parțială. Solul pentru această plantă are nevoie cât mai desăvârșită, pentru ca apa să nu stagneze în rădăcini..

Pentru a crește slăbiciunea și permeabilitatea la apă a solului, i se adaugă nisip pentru săpat.

Puteți îmbunătăți fertilitatea site-ului adăugând la sol jumătate de găleată de humus sau compost și câteva mână de cenușă de lemn pentru fiecare m². De asemenea, puteți aplica îngrășăminte complexe minerale la o viteză de 20-30 g / mp.

Cum și când să plantăm coriandru

Răsadurile sunt plantate pe pământ deschis când vremea caldă a intrat și amenințarea înghețurilor de întoarcere a trecut. De obicei, astfel de condiții se dezvoltă până în a doua decadă a lunii mai. Pe o zonă pregătită și fertilizată, la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă, sunt săpate găuri atât de adânci încât sistemul de rădăcini al răsadurilor împreună cu un vârf de pământ se potrivesc. Dacă pământul este uscat, găurile trebuie vărsate. Răsadurile sunt udate, de asemenea, înainte de transplant, pentru a ușura eliminarea acestora din cupe. Transplantul se realizează prin metoda transbordării, încercând să nu deterioreze rădăcinile plantelor. După umplerea găurilor cu sol, suprafața paturilor este ușor compactată și udată din nou.

Grija pentru coriandru în grădină

Cum să crească coriandru

Plantarea și îngrijirea coriandrului în grădină nu este deloc împovărătoare: va trebui să udi planta, să slăbești solul între rânduri și să faci buruieni. Pentru a le face mai ușor, mulți grădinari folosesc mulcirea rădăcinilor paturilor cu materiale organice..

Verzele de coriandru (cilantro) pot fi tăiate atunci când răsadurile au înălțimea de 20 cm.

Udarea și alimentarea coriandrului

La începutul creșterii, imediat după transplantarea răsadurilor în grădină, udarea se efectuează cel puțin de două ori pe săptămână, consumând 3-5 litri de apă pe 1 m² de parcelă, iar în perioada de creștere activă a masei verzi, consumul este crescut la 5-8 litri pe aceeași unitate. zonă. În stadiul de maturare a semințelor, adică de la începutul formării umbrelelor, cantitatea de apă la udarea a 1 m² din parcelă este redusă la 2-3 litri. Apa pentru umezirea solului este folosită în picioare și încălzită la soare.

Nu este nevoie să alimentați coriandrul în perioada de creștere: planta are suficient de multe îngrășăminte pe care le-ați aplicat pe sol, pregătind locul pentru plantare.

Dăunători și boli de coriandru

Bolile fungice, cum ar fi mucegaiul pudră, rugina și ramularia sunt periculoase pentru coriandru..

Infecție care excită ramulariasis, devine deosebit de activă pe vreme rece umedă cu rouă abundentă. Boala poate fi diagnosticată prin pete maronii pe organele solului ale plantei. Ulterior, aceste pete sunt acoperite cu o floare cenușie-albă, planta pare arsă și moare repede. Exemplarele bolnave trebuie îndepărtate imediat din grădină și arse. Se poate combate ramulariaza pe coriandru doar prin metode agrotehnice: observarea rotației culturilor, distrugerea reziduurilor plantelor toamna și îmbrăcarea semințelor înainte de semănat.

Mucegaiul praf este recunoscut de învelișul scobos, albicios care acoperă frunzele și tulpinile coriandrului. Odată cu dezvoltarea bolii, placa se întunecă, devine maro, iar verdeața ei devine nepotrivită pentru hrană. La primele simptome, plantele bolnave trebuie îndepărtate, iar plantele sănătoase pot fi tratate cu fungicide vegetale: infuzie de cenușă de lemn, mulleină, suc diluat de iarbă fermentată sau soluție de ser fermentat cu lapte.

Rugina poate fi recunoscută prin dungi ridicate sau pustule concentrate de auburn care apar pe partea inferioară a frunzelor. Aceste formațiuni izbucnesc în timp și din ele sporii ciupercii zboară, infectând plantele sănătoase. Deoarece verzele de coriandru sunt utilizate pentru alimente, este foarte nedorit să distrugem infecția cu substanțe chimice. În lupta împotriva ciupercii ruginii, precum și în lupta împotriva ramulariozei, se folosesc tehnici agricole.

Dintre dăunători, coriandrul poate fi afectat de mâncătorul de semințe, rigla, afidele și molia umbrelei..

Sămânță de coriandru, sau viespe de coriandru, dăunează nu numai coriandrului, ci și altor culturi aparținând familiei Umbrella: fenicul, semințele de caras, mărar și anason. Mâncătorul este o mică insectă neagră cu aripi transparente, care seamănă cu o viespe. Acesta mănâncă părțile interioare ale semințelor, lăsând doar o coji de ele. Dăunătorul poate ajunge pe patul de grădină împreună cu sămânța infectată, așa că, înainte de semănat, este recomandat să încălziți semințele în apă la o temperatură de 70-75 ˚ for pentru o oră. Pentru ca apa să nu se răcească într-o oră, semințele sunt plasate într-un termos. Înainte de a semăna în pământ, distruge buruienile de pe șantier și, după transplantarea răsadurilor pe patul de grădină sau a încolțit, scoateți buruiana imediat ce apare. Toamna, distruge toate reziduurile plantelor de pe șantier și săpați solul până la adâncimea unei baionete de lopată. Nu cultiva coriandru într-o zonă în care culturile conexe au crescut anterior, din moment ce toți reprezentanții umbrelei au aceleași dăunători.

Dungi grafosom, sau bug de linie, sau bug italian - o insectă roșie cu dungi negre, care atinge o lungime de 1 cm. Shtitnik este un dăunător al culturilor umbrelă și se hrănește cu lapte de semințe necoapte, supt-o din puncții. Întrucât este foarte nedorit să folosești insecticide în a doua jumătate a verii, bug-urile vor trebui colectate manual. Umbrelele care nu sunt locuite de un dăunător pot fi protejate de ocuparea dăunătorului legându-le cu tifon. Această măsură poate ajuta și la colectarea semințelor: când se coacă, nu vor cădea la pământ, ci vor rămâne într-o pungă de tifon..

Moth umbrela, ea anason, mărar și morcov, dăunează nu numai culturilor umbrele, ci și exemplare de semințe de țelină, morcovi și alte plante. Moliul apare în mai sau iunie și depune ouă pe vârfurile lăstarilor, iar după 4-5 zile apar larve din ele. Omizile moliei mănâncă flori, pediceluri, ovare și le împletesc cu stânci. Când distrug inflorescența, se mută în frunze de coriandru, pupează pe ele, iar în august anii fluturii încep din nou. Pentru a preveni apariția molii în zonă cu coriandru, nu permiteți creșterea buruienilor pe ea. Hogweed este deosebit de atractiv pentru acești dăunători. Puteți distruge molii în prima vară cu medicamente Aktara, Iskra, Mospilan și altele asemenea..

Afidele sunt un dăunător care afectează literalmente toate culturile și plantele sălbatice. Există multe modalități de a ucide afidele cu remedii chimice și populare. Dacă găsiți un dăunător primăvara sau începutul verii, tratați coriandrul cu un insecticid, dar dacă afidul apare în a doua jumătate a sezonului de creștere, nu puteți utiliza substanțe chimice. Pulverizați plantele cu o infuzie de usturoi de o zi și jumătate.

Curățarea și depozitarea coriandrului

Frunzele tinere de coriandru sunt recoltate atunci când planta atinge o înălțime de 15-20 cm și exemplare individuale încep să formeze muguri. Fiecare a doua plantă este tăiată sau smulgută de rădăcini. Dacă tăiați cilantro pentru mâncare, atunci este indicat să îl mâncați în aceeași zi, iar dacă recoltați verdeață pentru iarnă, atunci curățați-l de pe sol și uscați-l sub un baldachin la umbră sau într-o cameră ventilată, întinzându-l pe hârtie sau pânză într-un strat subțire. În timpul uscării, frunzele sunt agitate, astfel încât să se usuce uniform. Coriandrul tăiat nu mai crește.

Dacă crești coriandru pentru a colecta semințe, ține cont de faptul că acestea se pot crăpa după maturare. Pentru a preveni acest lucru, colectarea semințelor se realizează în faza de maturare a ceară..

Plantele sunt tăiate la rădăcină, tricotate în buchețe mici și uscate cu susul în jos într-o cameră, cu o cârpă sau pânză de ulei răspândită sub plante. Maturarea și uscarea, semințele se vor revărsa pe gunoi, iar cele care nu cad singure sunt scuturate din umbrele.

Semințele colectate sunt cernute printr-o sită cu celule mari și depozitate în borcane de sticlă bine închise. Cilantro uscat este de asemenea păstrat..

Tipuri și soiuri de coriandru

Pe lângă semințele de coriandru, o altă specie poate fi găsită în sălbăticie: Coriandrum tordylium, care nu este cultivat în cultură.

Dintre soiurile de semințe de coriandru, cele mai răspândite sunt:

• Din timp - soi de maturare timpurie cu ierburi delicate și picante;
• Chihlimbar - o varietate cu verdeață delicată abundentă, aromă puternică și conținut ridicat de uleiuri esențiale;
• Debut Este o varietate fructuoasă la mijlocul sezonului, ale cărei semințe se coacă în 35-50 de zile. Semifluxul dens cu frunze, Arbustul de debut crește până la 30 cm înălțime;
• Borodinsky - de asemenea, coriandru picant la mijlocul sezonului, utilizat atât proaspăt, cât și conserve;
• Stimul - un soi târziu, ale cărui semințe se coacă în 100-120 de zile. Are o rozetă compactă de frunze de culoare verde închis, atingând o înălțime de 30 cm;
• Taiga - o plantă de maturare târzie, cu frunze strălucitoare și aromă puternică;
• Avangardă - soi subdimensionat la mijlocul sezonului, cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale în frunze de talie medie;
• Venus - soi târziu, cu o rozetă pe jumătate crescută de frunze parfumate.

Proprietățile coriandrului - daune și beneficii

Proprietăți utile ale coriandrului (aplicație)

Coriandrul conține vitamine (A, C, P, B1, B2), alcaloizi, uleiuri grase și esențiale, taninuri, zahăr și amidon. Cilantro este un agent coleretic, antiseptic, tonic și expectorant, iar uleiul esențial conținut în acesta ameliorează durerile neurologice și reumatice. Infuziile și decocturile de cilantro sunt utilizate pentru afecțiuni metabolice, boli de stomac, colici, nevroze, cistită, flatulență, hemoroizi și alte boli și afecțiuni dureroase.

Seminte de coriandru - nu numai materii prime pentru producția culinară, bere, cofetărie și lichior: sunt folosite ca aditiv pentru a îmbunătăți aroma și gustul diverselor medicamente, precum și pentru a stabiliza activitatea inimii și a creierului, pentru a înviora, dar, în același timp, calmează condițiile stresante și isteria, crește pofta de mâncare, promovează digestibilitatea alimentelor, are un efect pozitiv asupra performanței gonadelor, are proprietăți bactericide, carminative și diaforetice. Coriandrul ameliorează crampele, astfel încât recepția sa este indicată pentru epileptice.

Ulei de coriandru în medicina populară sunt utilizate pentru a îmbunătăți memoria și cu epuizare nervoasă. Se adaugă la unguente pentru durerile reumatice. Uleiul de coriandru are și un efect hemostatic, de aceea este folosit pentru a opri sângerarea postpartum.

Coriandru - contraindicații

Coriandrul este inofensiv la doza prescrisă. Refuzul de a folosi coriandru trebuie să fie doar pacienții cu diabet zaharat, tromboflebite, boli coronariene, gastrită cu aciditate ridicată și cei care au avut infarct miocardic. Pentru patologiile renale, coriandrul trebuie utilizat cu precauție. Depășirea dozei și utilizarea produsului prea mult timp poate duce la tulburări de somn, memorie și tulburări menstruale.