Cele mai bune soiuri de varză de bruxelles și particularitățile cultivării lor

Caracteristici distinctive ale varza de Bruxelles

Este o plantă bienală a familiei polenizate. Printre alte soiuri de varză, se remarcă pentru aspectul său unic..

Varza de Bruxelles a fost dezvoltată din verdeață colardă de crescătorii din Belgia, de unde s-au răspândit în toată Europa. Karl Linnaeus (renumitul botanist suedez) a descris pentru prima dată această specie și a numit-o Bruxelles în onoarea grădinarilor din capitala Belgiei.

Descrierea plantei

În primul an, crește o tulpină îngroșată cu o înălțime de 0,2–0,8 m, care se termină într-un mugure apical. Pe ea se află frunze, în axile cărora se dezvoltă procese scurtate, iar în vârf se află capete rotunde sau ovale de varză. În aparență, aceste capete de varză sunt o copie redusă a varză albă. Fructele în cantitate de 20 până la 100 de bucăți sunt de obicei verde deschis sau verde deschis, dar există și nuanțe de roșu. Diametrul fiecăruia este de 2-5 cm, iar greutatea este de 10-30 g. La început, capetele de varză sunt moi, dar pe măsură ce se maturizează, se îngroașă. Perioada vegetativă - de la 85 la 180 de zile.

Capetele tinere ale varza de Bruxelles sunt la început moi, dar se îngroașă pe măsură ce se coacă

În al doilea an, florile galbene de dimensiuni medii înfloresc pe plantă. Fructul este o păstaie care conține semințe mici negre (1 g conține 200-300 de bucăți).

În al doilea an, flori galbene de mărime medie înfloresc pe tufișul de varză de la Bruxelles

Caracteristicile speciilor

Majoritatea soiurilor sunt rezistente la îngheț. Încep să crească la + 2 °. Varza nu moare chiar la -10 ° și continuă să se coacă. Temperatura optimă pentru vegetație este de 18–22 ° C. Odată cu creșterea cu trei grade, dezvoltarea este întârziată și oprită..

Are un sistem rădăcină puternic. Adoră spațiul, umiditatea și iluminatul. Pentru această legumă, alegeți versanții sudici sau sud-estici, evitați zonele umbrite. Utilizați o schemă de 70 × 70 cm pentru plantare.

Cerințele plantelor pentru sol:

• neutru sau ușor acid;
• bine fertilizat;
• argilos.

Varza de Bruxelles este cultivată pe același teren timp de 2-3 ani la rând și este mai bine să returnați cultura în același loc în cinci ani. Nu-l plantați în paturi unde ridichi, sfeclă, ridichi au crescut anterior, din cauza bolilor comune și a dăunătorilor.

Este o legumă bogată în nutrienți. Proprietățile utile se datorează prezenței vitaminelor A, B, C, acidului folic, proteinei și sărurilor minerale. Varza este foarte bună pentru sănătatea ta:

• sporește imunitatea;
• îmbunătățește funcționarea tractului digestiv;
• întărește sistemul cardiovascular;
• previne dezvoltarea cancerului;
• favorizează vindecarea țesuturilor.

Deoarece varza are un conținut scăzut de calorii și conține doar 35 kcal la 100 g de produs, este adesea folosită pentru alimentația dietetică. Se consumă proaspăt, înghețat și conserve, poate fi prăjit, copt și adăugat la supă.

Varza de Bruxelles merge bine cu carne și ciuperci

Vreau să împărtășesc o poveste care mi s-a întâmplat în 2001. Prietenul meu s-a întors din străinătate și m-a invitat în vizită. Cât de surprinsă am fost să văd tratamente neobișnuite de la produse necunoscute pe masă. Au fost, de asemenea, varza de Bruxelles înăbușită cu cartofi, țelină și ciuperci. Prima dată am încercat această legumă ieșită din comun, care este considerată obișnuită în Germania. Gustos! Varză obișnuită, numai în miniatură. Și cel mai important, felul de mâncare s-a dovedit a fi sănătos și alimentar. A trebuit să experimentez de multe ori - să gătesc, să prăjesc, până am aflat cum să gătesc corect aceste mici capete de varză, astfel încât să nu aibă gust amar, să rămână ferm, verde strălucitor și să nu existe un miros înțepător caracteristic. Și ea însăși a început să surprindă rudele și prietenii, să împărtășească experiența ei. Nu este degeaba că delicioasele varza de Bruxelles coapte cu slănină și brânză au fost tradiționale pe masa de Crăciun din Marea Britanie de mai bine de două sute de ani. Și mai recent, eu însumi am crescut cam 10-12 tufe ale hibridului Boxer la o dacha din suburbi. Nu există dificultăți deosebite, deoarece climatul nostru este moderat, tehnologia agricolă este standard. Principalul lucru este să salvați recolta din zilele pline de vară, dar nu există atât de multe dintre ele..

Această varietate de varză are un randament ridicat: de la 1 m2 de legume se recoltează de la 1,1 kg la 2,5 kg. Recoltarea se face treptat, selectiv, pe măsură ce se matura, începând de la capetele inferioare. Varza de Bruxelles complet coaptă este luată în considerare atunci când capetele ating un strălucire ceroasă și frunzele plantei se îngălbenesc..

Varza de Bruxelles este foarte productivă

Capetele separate sunt utilizate imediat sau înghețate. Când tăiați întreaga tulpină cu capete de varză, cultura poate fi consumată în stare proaspătă timp de patru luni. Depozitați varza într-un loc răcoros.

Alegerea corectă a soiului

Crescătorii și fermierii cu experiență recomandă să ia în serios problema materialului de plantare pentru climatul tău, pentru a-ți maximiza randamentul.. În primul rând, trebuie să acordați atenție sezonului de creștere: cu cât este mai la nord de regiune, cu atât perioada de maturare ar trebui să fie mai scurtă.. În prezent, au fost dezvoltați hibrizi speciali pentru Siberia și Urali, de exemplu Dolmik F1 timpurie din selecția olandeză. Fructele sale sunt de culoare verde-galben, cu o greutate de până la 17 g. 1,7-2,5 kg sunt recoltate dintr-un metru pătrat..

Dolmik F1 Bruxelles crește hibrid crescat în Olanda

Ar trebui să acordați atenție randamentului.. În medie, aproximativ 50 de capete de varză se coacă pe o singură plantă, dar există soiuri cu 70 de fructe sau mai mult. Și soiul Perfecțiunea de selecție rusă oferă până la 5 kg pe tufă pe an.

Varietatea de varză de Bruxelles Perfection oferă până la 5 kg de varză pe tufă pe an

Cei mai buni cultivatori de Bruxelles încolțesc semințe

Evoluțiile moderne la nivel genetic vizează crearea de hibrizi, deoarece:

• mai bine protejat de boli și dăunători;
• conțin proteine, minerale, vitamine, aminoacizi, caroten;
• mai productiv;
• diferă în ceea ce privește maturarea fructelor.

Se pot remarca hibrizi Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.

Semințele ar trebui să fie cumpărate numai de la cultivatori sau dealeri autorizați. Sarcina principală a crescătorilor este nu numai selectarea și reproducerea plantelor cu caracteristici varietale îmbunătățite, ci și obținerea semințelor excelente, monitorizarea respectării tuturor condițiilor de depozitare (termeni, temperatură și umiditate).

Cunoscute firme agricole ruse: „Gavrish”, „Manul”, „Grădina Rusă”, „Aelita”, „Biotekhnika”, „SeDeK”, „Poisk”, „Grădina Siberiană”, „Semințe de Altai” - produc culturi de legume pentru deschise și închise solul, crește randamentul lor, îmbunătățește caracteristicile materialului de plantare și creează hibrizi rezistenți.

Compania olandeză Bejo Zaden (dealeri din Rusia: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), Japonia Sakata Sid Corporation (dealeri: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS ")," Hickerson Tsvan "israelian (dealeri:" Grădina Ta "," Agro-Departamentul ") - cei mai cunoscuți producători de semințe din lume.

Caracteristici de creștere în diferite regiuni

Pentru a obține un randament ridicat, plantarea varza de Bruxelles și îngrijirea lor trebuie să fie luate în considerare necesitățile plantelor pentru sol și zona climatică. Este mai bine să pregătiți paturile în toate regiunile toamna în următoarea ordine:

1. Săpați pământul.
2. Aplicați minerale (20-30 g de superfosfat și 15-20 g de sulfat de potasiu) și îngrășăminte organice (5-8 kg de compost) pe 1 m2.
3. Dacă solurile sunt acide, trebuie să faceți tei adăugând făină de tei și dolomită în cantitate de 200-400 g / m2.
   

   Adăugarea făinii de dolomită reduce aciditatea solului

La sfârșitul lunii aprilie, în patul finalizat trebuie adăugate 20-25 g / m2 de uree sau azotat de amoniu și desfacute bine.

Plantarea și creșterea germenilor de Bruxelles în regiunea Moscova

În regiunea Moscova, unde înghețurile de întoarcere sunt frecvente primăvara, semințele de varză de Bruxelles sunt semănate la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie pentru răsaduri sub o peliculă la o distanță de 4 cm și o adâncime de 2 cm.. Temperatura optimă pentru germinare este de + 6–8 ° noaptea și + 18–20 ° în timpul zilei la o umiditate relativă de 70%. Răsadurile apar în a 3-4-a zi. Trebuie să ventilați culturile timp de 5-10 minute în fiecare zi. După o lună, când se formează 4-6 frunze, puteți începe transplantul în pământ deschis. Este imperios necesar să udăm în mod regulat răsadurile - de 1-2 ori pe săptămână, slăbiți și îmbrăcați (nu există o singură opinie despre hilling).

Semințele de varză de Bruxelles pentru răsaduri sunt semănate la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie

Este suficient să faceți două pansamente:

• 10 zile după plantare în pământ (dacă găurile nu au fost fertilizate în timpul plantării) cu îngrășământ cu azot (2-3 g la 1 m2);
• la începutul formării culturii cu îngrășământ cu potasiu (puteți lua sulfat de potasiu în cantitate de 2-3 g pe 1 m2) sau o soluție de îngrășământ mineral sau organic complex, doi litri pentru fiecare tufiș.

Agricultorii experimentați sfătuiesc să ciuguiți vârful de varză pentru un randament ridicat. Fructele sunt recoltate treptat, până la sfârșitul toamnei. Versiunile de mijlocul sezonului și cele târzii sunt potrivite pentru această regiune: Casio, Brățară de granat, Hercules, Commander, Sapphire.

Cresterea in Siberia si Urale

În aceste regiuni cu o vară scurtă, este mai bine să cultivați soiuri timpurii de varză de Bruxelles (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) cu perioade de maturare de 85 de zile sau mai mult. Varza de Bruxelles este cultivată numai prin metoda de răsad, așa cum este descris mai sus. În această zonă climatică, solul se încălzește mai târziu, astfel încât plantele tinere sunt transplantate în pământ la începutul lunii iunie, iar recoltarea începe în octombrie (conform recomandărilor crescătorilor).

Cele mai bune soiuri de varză de Bruxelles

Dintre toate speciile înscrise în Registrul de stat pentru realizarea creșterii Federației Ruse și permis pentru cultivare în regiunile Rusiei, există soiuri și hibrizi (F1). Nu există restricții cu privire la zonele climatice de cultivare - varza de Bruxelles crește bine în nicio zonă. În funcție de perioada de maturare, soiurile se împart în trei grupe:

• maturizare timpurie,
• mijlocul sezonului,
• maturizare târzie.

Soiuri de maturizare timpurie

Pentru soiurile de maturare timpurie, sunt indicate perioadele de maturare de la 85 la 120 de zile.

Diablo

O varietate mijlocie timpurie de varză de Bruxelles, cu până la 55 de capete de dimensiuni medii, cu formă rotunjită și culoare verde. Greutatea unui cap de varză - 15-18 g. Gustul este caracterizat ca fiind excelent. Randamentul este mediu. Soi rezistent la îngheț.

Varza de Diablo Bruxelles este rezistentă la îngheț

Insula lunga

Un soi bine cunoscut din SUA, apărut la sfârșitul anilor 1890. Perioada de maturare este de 85-100 zile. Înălțimea plantelor până la 80 cm, formează 30-60 de fructe verzi cu o greutate de 10-20 g fiecare. Tolerează bine înghețul. Adunați până la 1,2 kg pe metru pătrat. Are un gust deosebit. Rezistent la boli fungice.

Varza Long Island de Bruxelles are un gust minunat

Rosella

Soi din mijlocul timpurii din Germania, cunoscut din 1995. Înălțimea tufișului este de 40–60 cm. Capete de varză verde care cântăresc 12-20 g, până la 50 de bucăți pe bucșă. Productivitate - 1,1-1,7 kg / m2. Nu pierde gustul când temperatura scade. Bogat în vitamina C și acid folic. În timpul înghețului nu modifică proprietățile și structura.

Varietatea Rosella Brussels în timpul înghețului nu schimbă proprietățile și structura

Soiuri la mijlocul sezonului

Perioada de maturare a soiurilor de la jumătatea sezonului variază între 120 și 140 de zile.

Casio

Soi rusesc-ceh, cunoscut din 1997. Perioada vegetativă - 130-140 zile. Înălțimea tufișului este de 50–70 cm. Până la 60–70 capete de varză albastru-verde, cu o greutate de 10–11 g și diametru de 2-3 cm, se coacă pe un tufiș. Productivitate - 1,8–2 kg / m2. Gust deosebit.

Varza Bruxelles Casio are o aromă excelentă de nucă

Bratara granat

Acesta este un hibrid rezistent la îngheț din selecția rusă, crescut în 2011. Perioada de maturare este de 120 de zile. Înălțimea plantelor - 60–70 cm. Formează până la 30–40 capete mici în formă rotundă, cu culoare purpurie, care se intensifică odată cu scăderea temperaturii. Productivitate - 1,5-2 kg / m2.

Varietatea brățării de rodie de Bruxelles are capete frumoase de varză violet, care se intensifică pe măsură ce temperatura scade

Companie veselă roșie

O varietate de selecții rusești, crescute în 2011. Perioada de maturare - 130-140 zile. Gustul este bun. Productivitate 2,4 kg / m2. Soi rezistent la îngheț formează până la 60 de capete de varză cu o greutate de 10-12 g. Productivitate - 2,4 kg / m2.

Varietatea varza de Bruxelles Veselaya Kompaniya se caracterizează prin toleranță bună la temperaturi scăzute

Soiuri târzii

Perioada de maturare a soiurilor târzii de varză de Bruxelles ajunge la 170 de zile.

Hercules

Aceasta este cea mai comună varietate de varză de Bruxelles, creată de Institutul de Cercetări All-Russian în 1950. Ciclul complet de creștere este de 145-160 de zile. Înălțimea tufișului este de 45–60 cm. Formează 20–35 fructe ovale de culoare gri-verde, 5–6 cm în diametru și cântăresc 8–10 g. Soi rezistent la îngheț. Colectați 2-2,5 kg / m2 pe măsură ce se matura. Hercule este slab afectat de infecții fungice.

O varietate medie târzie de varza de Bruxelles Hercules este ușor afectată de infecțiile fungice

Comandant

O varietate de selecție internă în 2011. Perioada vegetativă este de 112–122 zile. O tufă de dimensiuni medii crește până la 60 cm. Pe ea se formează 20-40 de capete verzi, cu diametrul de 2-4 cm și cântăresc 8-10 g. Cultura rezistentă la îngheț, rezistă înghețurilor pe termen scurt până la -10 °. Productivitate - 1,8-2,3 kg / m2.

Varietatea medie târzie de varza de Bruxelles Komandor poate rezista la înghețuri pe termen scurt până la -10 °

Safir

O varietate de selecții ruse în 2009. Perioada de maturare este de 160 de zile. Un tufiș de dimensiuni medii. Formează până la 50 de fructe verzi cu diametrul de 3-4 cm și cântăresc 8-14 g per plantă. Adunați până la 2,5 kg capete de varză de la 1 m2.

Varietate târzie de varza de Bruxelles Sapphire formează până la 50 de fructe pe tufiș

Diamant

Un hibrid originar din Olanda, crescut în 2013. Pe tufisură se formează 30-60 de capete verzi albăstrui, a căror greutate este de 10-20 g. Tip rezistent la îngheț. Productivitate 1-3 kg / m2.

Varietatea Bruxelles varza Brilliant a crescut în 2013

Recenzii pentru soiuri și producători

După ce ați făcut cunoștință cu principalele caracteristici ale varza de Bruxelles, varietatea soiurilor și subtilitățile atunci când alegeți o specie, puteți prelua în siguranță creșterea unei culturi vegetale neobișnuite în căsuța de vară și obțineți un randament ridicat, bogat în vitamine și minerale..