Varza de bruxelles: îngrijire și cultivare în câmp deschis

Varza de Bruxelles - este originară din Belgia și este un tip de varză albă. Această plantă bienală are o formă neobișnuită și fructe mici, care sunt utilizate pe scară largă în gătit. Varza de Bruxelles este foarte populară cu grădinarii. Preferă să crească în zone luminoase, solicită udarea regulată și tolerează o scădere a temperaturii, până la înghețuri minore. Datorită acestor caracteristici, această cultură poate fi cultivată în daci în apropiere de Moscova și în regiuni cu un climat instabil..

Descrierea și caracteristicile

Varza de Bruxelles este o plantă bienală cu o tulpină neobișnuit de groasă de până la 1 metru înălțime. Tulpina este acoperită cu frunze cu tulpini lungi, care au o suprafață bubitică de diferite culori: de la măslin închis la verde cu o nuanță purpurie. Partea superioară a plantei este formată dintr-o rozetă de frunze.

Toamna, pe plantă apar capete mici sau dense de varză, cu dimensiuni de 2 - 5 cm, în exterior, acestea arată ca varza albă, numai în formă de miniatură. Ele pot fi rareori localizate sau, cu o îngrijire adecvată, se pot lipi complet de tulpină. O plantă crește de la 30 la 70 de bucăți. În al doilea an, tulpinile, inflorescențele și fructele apar pe plantă sub formă de păstăi, în care se află semințele, care rămân viabile timp de 5 ani.

Varza de Bruxelles este un tip de varză albă nepretențioasă și rezistentă la îngheț. Poate rezista la temperaturi de până la -10 grade. Dar această cultură are și un dezavantaj: perioada de maturare durează de la 120 la 180 de zile sau mai mult. Prin urmare, planta este recomandat să fie cultivat în grădină direct prin răsaduri..

Cele mai populare soiuri

Datorită activității crescătorilor, au fost crescute multe soiuri și hibrizi, care diferă prin maturitate, aspect și randament..

Înainte de a cumpăra semințe, trebuie să selectați doar cele care sunt ideale pentru regiunea în creștere..

Soiuri timpurii

Numele soiului	Descriere
Bratara granat	Hibrid cu randament ridicat, rezistent la îngheț. Tolerează o scădere a temperaturii până la -7 grade. Maturizarea este devreme, din momentul plantării răsadurilor în pământ deschis până la recoltare - 120 de zile. Planta este mică, crește până la 60 cm înălțime. Capetele rotunjite de varză sunt colorate roșu-violet. O plantă se coace de la 30 la 40 de fructe
Casio	Rezistent la frig. Planta este înaltă, crește până la un metru. Soiul este roditor, dintr-un tufiș puteți colecta până la 70 de capete strălucitoare de măsline
Rosella	Varietate de producători germani cu un randament ridicat. Principala caracteristică a soiului este formarea și maturarea simultană a capetelor de varză cu o greutate de până la 13 grame

Soiuri la mijlocul sezonului

Numele soiului	Descriere
Diamant	Hibrid cu randament ridicat, rezistent la frig, rezistent la boli. Capete de varză de trei centimetri sunt vopsite în culoare măslinie închisă, au un gust plăcut
Perfecţiune	Un soi productiv, crescut de crescătorii ruși. Rezistent la boli și scăderi bruște ale temperaturii. Ideal pentru cultivare în regiunea Moscova, Siberia și Urale
Hercules	Soi rusesc cu aspect și gust bun. Planta nu este înaltă cu o tulpină conică. Capete mici de varză, colorate în culoare smarald, ideale pentru preparate de casă

Soiuri târzii

Numele soiului	Descriere
Safir	De la plantarea răsadurilor până la recoltare, este nevoie de 200 de zile, deci acest soi este potrivit pentru regiunile sudice. Dar, datorită gustului său de neegalat, grădinarii încearcă să-l crească în regiuni cu o vară scurtă. Pentru a face acest lucru, atunci când apare primul îngheț, planta este mutată în seră pentru creștere
Grüninger	Un soi rezistent la frig, cu capete de varză verzuie-portocaliu, în greutate de 18 grame. Gustul fructelor se îmbunătățește după primul îngheț
Răsuci	Cel mai mare soi de maturare tardivă. De la plantarea răsadurilor până la recoltarea a aproximativ 200 de zile. Recomandat pentru creșterea în regiuni cu veri lungi. Un număr mare de capete de smarald strălucitoare cântăresc 15 grame, cu dimensiunea de până la 5 cm în diametru

Răsaduri în creștere

Planta este cultivată cel mai bine în răsaduri. Perioada optimă pentru semănat este mijlocul lunii martie - începutul lunii aprilie. Pentru o germinare bună, temperatura aerului noaptea trebuie să fie de cel puțin +6 grade, în timpul zilei - în decurs de 18 grade. Prin urmare, este mai bine să plasați un recipient cu semințe pe un balcon vitrat sau într-o seră..

Înainte de semănat, este necesar să pregătiți solul și materialul de plantare.

Cerința solului și pregătirea semințelor

Un amestec de sol este pregătit pentru semințe, constând din nisip și pământ sod, într-un raport egal. Adăugați 2 lingurițe la pământul pregătit. linguri de cenușă și artă. o lingură de superfosfat. Solul pregătit este umplut cu cutii și vărsat cu fungicidul Hom, se iau 15 grame de medicament pentru 5 litri de apă.

Semințele de varză de Bruxelles trebuie să fie supuse unei prelucrări speciale înainte de semănat. Pentru a face acest lucru, acestea sunt păstrate 4-5 zile într-o cârpă umedă. Apoi este scufundat în apă caldă timp de 15 minute și imediat în apă rece. În continuare, semințele se înmoaie timp de 16 ore într-o soluție de nitrofoska diluată strict conform instrucțiunilor.

Pentru o bună rezistență la îngheț, semințele sunt păstrate la frigider cu o zi înainte de plantare..

Semințele preparate sunt așezate de-a lungul canelurilor la o adâncime de 1 cm, acoperite cu sol, tamponate, vărsate și eliminate într-o micro-seră.

Îngrijirea semințelor

Când apar două frunze adevărate, adăpostul este îndepărtat și se începe o alegere. Răsadurile tinere sunt transplantate în cupe separate de turbă, adâncindu-le până la frunzele cotiledonate. Răsadurile transplantate sunt udate cu apă decontată la temperatura camerei.

Pentru o bună creștere și dezvoltare, plantele tinere trebuie fertilizate în 2 etape:

1. 1. Când apar primele 2-3 frunze, planta este hrănită cu o soluție nutritivă (1/2 comprimat de microelement la 1 litru de apă).
2. 2. În perioada de întărire. Pentru a face acest lucru, diluați 1 lingură în 10 litri de apă. lingură de uree și sulfat de potasiu. Fiecare plantă necesită până la 100 ml soluție gata.

Înainte de plantare pe pământ deschis, răsadurile trebuie întărite. Pentru a face acest lucru, cu 2 săptămâni înainte de transplant, planta este scoasă în aer curat, astfel încât să se obișnuiască cu soarele și cu temperaturile scăzute..

Răsadurile vor fi gata pentru a fi transplantate într-un loc permanent atunci când sunt 5-6 frunze pe el, un diametru al trunchiului de aproximativ 5 cm și o înălțime a plantelor de cel puțin 20 cm..

Secrete în creștere

Varza de la Bruxelles preferă să crească într-un sol moale bine drenat, nutritiv, cu un pH de 6,7-7,4. Patul de plantare este pregătit toamna. Solul este săpat pe baioneta lopetei și, dacă este necesar, se adaugă var. Primăvara, grădina este săpată din nou și fertilizată cu uree, superfosfat și cenușă de lemn.

În regiunile cu un climat instabil, răsadurile sunt plantate la începutul lunii iunie. Când aterizați, trebuie să urmați reguli simple:

1. 1. Deoarece planta este înaltă, distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de cel puțin 50 cm, iar între rânduri - 60 cm.
2. 2. Adâncimea de plantare trebuie să fie egală cu lungimea sistemului de rădăcini, deoarece este mai bine să îngropați tulpina în pământ decât să lăsați rădăcinile pe pământ.

Precursori pentru varza de Bruxelles

Productivitatea depinde în primul rând de îngrijirea corespunzătoare și de ce cultură a crescut anterior în grădină.

Nu puteți planta varza de Bruxelles în locul în care au fost plasate anterior varză albă, sfeclă, napi, roșii, ridichi și ridichi. După aceste culturi, această specie nu poate fi cultivată decât după 3 ani..

Leguminoasele, gunoiul verde, cartofii, ceapa, castraveții și boabele sunt considerați buni predecesori. După aceste culturi, varza poate fi plantată în siguranță, fără îngrășăminte suplimentare..

Udare și hrănire

Varza de Bruxelles nu este foarte solicitantă pentru hrănire, așa că o fertilizează de două ori pe sezon. Prima dată la 10 zile de la plantare. Pentru aceasta se folosesc îngrășăminte azotate. A doua oară este la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Folosiți un supliment fosfor-potasiu.

Udarea plantei trebuie să fie moderată. Datorită structurii sistemului de rădăcini, planta extrage în mod independent apa din intestinele pământului. Udarea se efectuează într-o vară caldă și uscată. Ar trebui să fie moderat, deoarece revărsarea duce la putregaiul rădăcinii.

La umiditate ridicată, udarea trebuie abandonată complet..

Ce altceva trebuie să știți despre plecare

În procesul de creștere, varza se toacă de mai multe ori. Ei fac acest lucru cu atenție, încercând să nu deterioreze capetele inferioare de varză. Pentru soiurile înalte, un suport este instalat astfel încât vânturile rafale nu pot deteriora planta.

La sfârșitul sezonului de creștere, pentru maturarea rapidă a fructelor și creșterea greutății acestora, lăstarii apicali trebuie să fie ciupiti. Și cu 30 de zile înainte de recoltare, rozeta apicală este îndepărtată complet.

Desfacerea și îndepărtarea buruienilor se efectuează după fiecare udare, aceasta trebuie făcută cu mare atenție, pentru a nu deteriora sistemul de rădăcini.

Dăunători de insecte

Protecția împotriva dăunătorilor este unul dintre principalele aspecte ale îngrijirii, precum și udarea și hrănirea. În cazul tratamentului târziu, puteți uita complet de recoltă. Varza de Bruxelles este predispusă la atac de aceiași dăunători ca varza albă. Prin urmare, dacă pe site se cultivă mai multe tipuri de varză, se pot combina măsuri preventive.

Nume	Simptome	Tratament
Purici crucifere	Acești dăunători se așază pe placa frunzelor, scobind numeroase găuri în ea.	O soluție vă va ajuta să scăpați de ele: 1 lingură. lingură de oțet 70%, diluată într-o găleată cu apă. Această metodă este foarte eficientă și scapă de insecte dintr-o singură dată. De asemenea, puteți planta salată lângă varză
Varza muște	Adulții nu vor deteriora planta, pericolul este larvele depuse în pământ. Ele pot distruge complet o plantă tânără	Tratamentul constă în cultivare. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 de grame de cenușă, praf de tutun și 1 linguriță de piper negru. Puteți utiliza, de asemenea, o soluție de tutun pentru a pulveriza planta și solul (200 de grame de tutun și 1 litru de soluție de săpun pentru o găleată de apă)
Varză albă și coajă	Acest dăunător are omizi verzi periculoase, care înfășoară rapid toate frunzele și capetele tinere de varză	Dacă se găsesc insecte, tratamentul trebuie să înceapă rapid pentru a evita uscarea și moartea culturii. Pentru a combate insectele, folosiți o soluție special pregătită (300 g de cenușă, 1 lingură de săpun lichid într-o găleată de apă). De asemenea, pentru ca fluturele să nu poată așeza larvele pe frunze, tufișul este acoperit cu o plasă fină
afide	Un parazit comun care afectează toate culturile horticole	Puteți scăpa de afide cu o soluție special pregătită: 150 de grame de cenușă și tutun, 1 lingură. lingură de săpun lichid și muștar. Toate acestea se toarnă cu 3 litri de apă clocotită. După o zi, volumul de apă este adus la 10 litri. Planta este pulverizată cu acest medicament la fiecare 3-4 zile timp de 2 săptămâni
Limacși	Acest dăunător poate distruge toate frunzele la viteza fulgerului.	Pentru distrugerea melcilor, se folosește colectarea și prelucrarea manuală a solului din jurul tufișului. Pentru a pregăti soluția, luați 2 lingurițe. linguri de piper negru, muștar și sare și 500 de grame de cenușă. Presărați solul cu acest amestec și slăbiți-l imediat la o adâncime de 4-5 cm

Recoltarea și depozitarea

Soiurile timpurii și târzii sunt recoltate în moduri diferite. Soiurile timpurii sunt recoltate la un moment dat. În acest caz, cu o săptămână înainte de recoltare, toate frunzele plantei sunt tăiate. Soiurile de maturare târzie se recoltează în două etape. Și frunzele sunt îndepărtate numai de partea din care vor fi recoltate capetele de varză.

Recoltarea are loc din septembrie până în octombrie. Tufele de varză sunt tăiate și transferate într-o cameră rece. Puteți tăia capete de varză timp de 21 de zile. Capetele de varză sunt depozitate într-o cameră răcoroasă, unde temperatura aerului este menținută la 0 grade cu o umiditate de 95%. În aceste condiții, varza rămâne proaspătă timp de 2-3 luni..

Cea mai bună metodă de păstrare este înghețarea și pregătirea semifabricatelor pentru iarnă..

Retete goale

Varza de Bruxelles este o legumă sănătoasă, conține multe substanțe valoroase, datorită cărora sunt echivalate cu plante medicinale. Sucul îmbunătățește funcționarea pancreasului și este recomandat persoanelor cu diabet zaharat. Are, de asemenea, efecte antiinflamatorii, hemostatice și antiinfecțioase..

Întrucât varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii, persoanele supraponderale le includ în dieta lor..

Varză de Bruxelles murată

Rețeta va necesita:

• zahăr și sare - 50 de grame fiecare;
• otet 9% - 1 pahar;
• Varză de Bruxelles - 1 kg;
• Sarat la gust.

În timp ce borcanele sunt sterilizate, marinada este pregătită. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și piper în apa clocotită și fierbeți câteva minute. La sfârșit, se toarnă oțet. Varza se pune bine în borcane pregătite și se toarnă cu marinata fierbinte. Acoperim și pasteurizăm 20 de minute. Apoi, băncile sunt răcite și trimise pentru depozitare.

Varza conserve cu legume

Pentru gătit vei avea nevoie;

• varză - 1,5 kg;
• ardei iute - 400 gr;
• ceapă - 3 capete medii;
• morcovi - 3 buc .;
• piper picant;
• sare - art. l .;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• oțet - 1 lingură;
• condimente - după gust.

Legumele se spală și se taie: varză în jumătate, piper în cuburi, ceapă în jumătate de inele, morcovi în fâșii. Condimente, legume se pun în borcane pregătite, iar la sfârșit varză. Turnați marinada fierbinte, închideți cu capacele și trimiteți pentru depozitare. După o lună și jumătate, puteți face primul test.

Cunoscând toate complexitatea creșterii varza de Bruxelles acasă, puteți să-l plantați în siguranță în complotul personal. Pentru o recoltă ridicată, trebuie doar să respectați regulile de îngrijire, iar apoi o varză mică vă va mulțumi cu o recoltă generoasă..

.