Cele mai bune soiuri de struguri tehnice

Spre deosebire de soiurile de masă, soiurile tehnice au un conținut ridicat de sucuri în fructe de pădure..

Pentru producătorii de produse, proprietățile fizico-chimice ale strugurilor au o importanță primordială, în timp ce aspectul boabelor în sine se estompează pe fundal..

Soiurile tehnice sunt mai puțin capricioase condițiilor de îngrijire și sunt cultivate, de regulă, într-un mod mai mecanizat pe suprafețe mari. Iubitorii de vin de casă preferă, de asemenea, să aibă mai multe tufișuri de astfel de struguri în curtea lor..

Luați în considerare cele mai preferate soiuri de viticultori.

Despre soiul „Muscat alb”

De mai multe ori, acest nume a dat peste tine și pentru mine o sticlă de vin, ceea ce indică faptul că acest soi potrivit pentru prepararea vinurilor de desert și de masă, precum și sucuri. Boabele din acest soi au o aromă caracteristică, bogată în nucșoară și pulpă suculentă, cu o cantitate mică de semințe..

Frunzele se disting prin serări largi și vene ușoare, se evidențiază și marginea frunzei.

Productivitatea variază între 60-100 kg / ha. Buchetele au dimensiuni cilindrice și mijlocii. Fiecare greutate poate fi de la 100 la 450 g, iar lungimea poate varia de la 13 la 17 cm.

Perioada de maturare - 140 de zile (de la începutul sezonului de creștere până la recoltare). Muscatul este un soi de jumătate târziu.

Avantajele acestui soi sunt conținut ridicat de zahăr în fructe de pădure și aroma sa rafinată, care distinge favorabil soiurile de Muscat de alte soiuri și îi permite să acționeze ca o materie primă excelentă pentru fabricarea diferitelor vinuri. De asemenea, poate fi consumat proaspăt, precum strugurii de masă..

Dezavantajele soiului includ rezistența sa scăzută la diverse boli, rezistența slabă la îngheț și predispoziția la mazăre.

Locul pentru plantarea acestor struguri trebuie ales cu mare atenție, ținând cont de caracteristicile acestuia. Aceasta ar trebui să fie o zonă protejată de vânturile reci, cu un sol suficient de umed și acumulări bune de zăpadă..

Datele de aterizare toamna - de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Vă reamintim că în această perioadă se folosesc numai răsaduri care sunt bine pregătite pentru iarnă. Cu un sistem de rădăcini dezvoltat și o viță de vie matură.

Primăvara, plantarea se efectuează după ce solul se încălzește (până la 12 ° C) și aerul (până la 18 ° C), cel mai adesea de data aceasta cade la sfârșitul lunii aprilie, dar totul depinde de regiune.

Pentru a obține randamente maxime, se recomandă să se recurgă la polenizarea suplimentară (de preferință cu polenul din soiurile de portaltoi). Combateți îngroșarea tufișurilor prin ruperea lăstarilor inutili, precum și controlați procesul de creștere a tufișurilor altoite, nepermițându-le să meargă la rădăcini, ceea ce se poate întâmpla dacă nu faceți catarovka la timp.

Aligote este un alt soi de struguri cu același nume de vin

Spre deosebire de soiurile de struguri Muscat, acest soi nu are o aromă specifică și are un gust destul de simplu, ceea ce nu își diminuează valoarea în ochii vinificatorilor și îi permite să continue să ocupe o poziție de lider în această industrie..

Caracteristicile caracteristice ale acestui soi sunt culoarea verde închis a frunzei, a cărei margini sunt ușor îndoite în jos, precum și culoarea roșie a vinului a lăstarilor și pețiolelor. Buchetul poate avea până la 15 cm lungime și 10 cm lățime. Greutate medie 105 g. Boabele au o culoare galben-verde și ojele brune..

Perioada de maturare mijlocul timpuriu - 130 de zile. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

LA avantaje este posibil să se atribuie proprietățile fizico-chimice ale strugurilor, deși este mult mai acidă decât Muscatul Alb, precum și o proporție mare de conținut de suc în fructe de pădure (78%) .

Dezavantaje sunt: ​​sensibilitatea la putregaiul și mucegaiul gri, rezistența medie la îngheț, deși este mai mare comparativ cu soiul anterior, precum și transportabilitate redusă.

Locul ideal pentru acest soi de struguri este în apropierea centurilor forestiere, unde se acumulează zăpadă și apare o saturație mai lungă cu umiditatea. Aceasta va întârzia oarecum deschiderea mugurilor. Potrivi soluri ușoare, cu o permeabilitate bună a apei. În zonele situate la poalele solului, se recomandă un amestec de resturi pietroase.

Timpurile de plantare sunt aceleași ca și pentru alte soiuri de struguri. Toamna - înainte de debutul primului îngheț și primăvara - înainte de începutul sezonului de creștere, când temperatura solului și a aerului se încălzește suficient.

Îngrijirea este practic aceeași ca și pentru alte soiuri, cu excepția unor particularități: primăvara, un fragment din supraaglomerație trebuie făcut mai devreme decât de obicei, din moment ce mugurii adormiți ai acestui soi se trezesc mai devreme, iar supraîncărcarea abundentă va afecta negativ rezistența tufișului. ... Cel mai bun moment pentru acest proces este 8-10 mai.

Soi de struguri Isabella

Cu greu există o persoană care nu a auzit de acest soi de struguri. În ciuda faptului că în industrie acest soi a început să fie folosit mult mai rar, poate fi acordat meritat titlul de „veteran” și rămâne în continuare un favorit în rândul vinificatorilor de acasă.

Ciorchine de struguri au o formă cilindrică, adesea nu destul de densă, în locuri cu zone rare. Fructele de padure sunt albastru închis cu o acoperire ceroasă pronunțată, pielea este destul de densă, carnea are o aromă de căpșuni.

Productivitatea este de aproximativ 70 kg / ha. Greutatea medie a buchetului variază între 130 și 150 de grame.

Perioada de maturare este medie și variază între 150-180 de zile. Tufele sunt viguroase și au nevoie de suport sub formă de sârmă întinsă sau alte elemente de fixare.

Acest soi are suficiente „plusuri”, altfel nu ar fi ocupat o poziție de frunte printre soiurile tehnice atât de mult timp.

Avantajele cele mai importante sunt nepretenția soiului față de sol, ridicat rezistența la îngheț (soi nu poți adăpost pentru iarnă), rezistență bună la diverse boli. Pentru corpul uman, acesta este doar un depozit de substanțe utile care au un efect benefic asupra funcționării diferitelor organe și sisteme..

Există însă și „dezavantaje”. Așadar, într-o serie de țări, acest struguri a fost interzis de ceva timp, ca materie primă pentru fabricarea vinurilor, din cauza regăsirii în acesta conținut ridicat de metanol. Există multe controverse în acest sens și mulți consideră că sunt invențiile companiilor individuale pentru a elimina concurența..

Oricare ar fi fost, dar continuăm să creștem acest soi și să ne bucurăm de produsele obținute din ea..

Isabel sensibil la excesul de calcar, prin urmare, se va simți mai bine pe solurile cu un conținut scăzut de acesta. Un exces de umiditate tolerează mai bine decât seceta. Lipsa de apă va duce la căderea frunzelor și la randamente mai mici. Dar acest lucru nu înseamnă că strugurii vor fi confortabili în zonele joase..

În plus, nu este recomandat să-l plantezi lângă garduri unde ventilația va fi limitată..

Datele de plantare nu diferă de alte soiuri.

Desfacerea periodică a solului și protecția împotriva buruienilor, aplicarea îngrășămintelor minerale de trei ori pe sezon, și organic - o dată la doi ani - principal stadiile de îngrijire pentru acest soi. Recomandat pentru iarnă mulcirea solului cu turbă sau rumeguș. Procedura nu trebuie neglijată. tăierea strugurilor, deoarece este predispus la îngroșare, ceea ce va reduce ulterior randamentul.

Un soi excelent și comun comun de struguri - „Chardonnay”

Soiul are frunze de dimensiuni medii, cu o rid convex caracteristic. Boabele au o culoare alb-verzuie, au dimensiuni mici (până la 16 mm în diametru) și cu o piele subțire. Pulpa este suculenta si gustoasa.

Randament caracterizat ca in medie (50-70 centi / ha). Ciorchinele, de regulă, nu depășesc masa de 90 g, atinge aproximativ 13 cm lungime și 10 cm lățime, perioada de maturare de la începutul înfloririi până la prima recoltă este de 138-140 de zile.

Demnitate - gust.

Dezavantaje: soiul este afectat de mucegaiul și mucegaiul, cu precipitații mari predispuse la degradare, rezistență insuficientă la îngheț, dezvoltarea timpurie a rinichilor, care este plină de îngheț.

Adoră solurile pietroase și argilo-calcare. Când aterizați, este mai bine să acordați preferință zonelor înalte sau versanților vestici.

Aterizare efectuat la începutul primăverii (după sfârșitul înghețului) sau la mijlocul toamnei (înainte de debutul primului îngheț).

Trebuie evitată îngroșarea coroanei și supraîncărcarea cu lăstari. Se recomandă să lăsați 10-12 ochi în timpul procesului de tuns. Arbustul trebuie să aibă 4 legături de fructe. Atunci când sunt cultivate în condiții viticole descoperite, ele formează tulpini de până la 120 cm înălțime.

Soi de struguri "Cabernet Sauvignon"

Un alt dintre numele senzaționale care apar destul de des la auz. Datorită acestui soi, a apărut o mare varietate de vinuri roșii, iar acest soi este încă unul dintre preferatele dintre vinificatori..

Varietatea se distinge prin frunze bogate cu cinci lobi de culoare verde închis, cu disecții puternice și dinți triunghiulari mari. Boabele sunt albastru închis, rotunjite și ceroase. Pielea este grosieră și groasă, unii compară gustul pulpei cu coacăzul, conferă vinului o înțepenie specială.

Productivitate 60-90 c / ha. Masa unui buchet este în medie de numai 70 g, lungime - 12-15 cm, lățime până la 8 cm.

Perioada de maturare pentru prepararea vinurilor de masă este de 140 de zile, iar pentru prepararea vinurilor de desert - 165 de zile.

Printre „plusuri” se numără rezistența crescută la mucegai și putregaiul gri, precum și gustul distinctiv.

„Minusurile” pot fi o tendință de a cădea din ovar și de a toca fructele de pădure. Duritate de iarnă caracterizat ca in medie.

Se crede că acest soi este cel mai bine plantat în climă temperată sau caldă. Gustul vinului și saturația sa cu amărăciune vor depinde de acest lucru. Această varietate se va simți cel mai bine pe pârtii, deși nu este deosebit de capricioasă pentru sol și condiții de creștere..

Datele de plantare nu sunt diferite de alte soiuri de struguri și se încadrează la începutul primăverii și la mijlocul toamnei..

Dacă efectuați o tăiere scurtă a lăstarilor anuali, atunci fertilitatea ochilor inferiori va crește semnificativ. La recoltarea strugurilor pentru vinurile de epocă, se recomandă reducerea lungimii săgeților de fructe și a încărcăturii pe tufiș..

Cele mai bune sunt formațiuni cu tulpini înalte, cu o creștere tânără ușor agățată. În acest caz, este necesar să se respecte distanța și lățimea distanțării rândului (3-4 m) și este recomandat să se taie lăstarii anuali cu 5-6 ochi.