Soiuri de struguri de vin: descrieri, fotografii, sfaturi pentru plantare și îngrijire
Oamenii de acum 7 mii de ani au cultivat struguri special pentru a obține vin din ele. Vinificația a fost deosebit de răspândită în Babilon și Asiria. În Rusia, a fost cultivată pentru prima dată în secolul al XVII-lea, datorită lui Peter
Fericit
Primul care aduce cele mai bune soiuri din Europa. Deoarece strugurii sunt o plantă termofilă, ei au ales regiunea Astrakhan pentru cultivarea acesteia, unde vinificația mai există. Toate soiurile de struguri sunt potrivite pentru a face vin.
Pentru a pregăti vinul uscat, aveți nevoie de un soi acru și scăzut de zahăr, în timp ce vinul de desert este obținut din struguri supraîncărcați, cu un conținut ridicat de zahăr. Fructele de struguri sunt folosite nu numai pentru a face vin, ci și pentru suc, compot, oțet.
Rulele incredibil de gustoase de varză, dolma sunt preparate din frunze de struguri. Și în cosmetologie se folosește ulei, care este extras din semințele de struguri..
Strugurii încep să înflorească la sfârșitul primăverii sau la începutul verii și pot fi recoltați din august până în septembrie. Fructele în sine, în funcție de soiul lor, vin în diferite culori: roșu, galben, verde, roz, violet, aproape negru. Gustul este, de asemenea, diferit de dulce acru și dulce.
Boabele sunt disponibile cu sau fără semințe. Dacă strugurii sunt bine îngrijite, protejați de boli și dăunători, atunci poate trăi cu ușurință până la 140 de ani.
Aterizare
Puieții pot fi plantați primăvara și toamna, dar trebuie să vă amintiți că cei pe care mugurii încă nu au eclozat sunt plantați din martie până în mai, iar cei deja verzi - de la sfârșitul lunii mai până în iunie. Deoarece răsadurile sunt vândute în magazinele de grădinărit doar toamna, așa că trebuie să le plantezi imediat, astfel încât să nu se deterioreze până la primăvară.
Cel mai important lucru în plantare este pregătirea pentru acest proces. Locul pentru struguri este întotdeauna însorit și departe de toți copacii și tufișurile..
În primăvară
În toamnă este pregătită o groapă pentru plantare primăvara. Dacă pământul este lut, atunci groapa este făcută cu aproximativ 80 de centimetri lățime și adâncime, iar în nisip va trebui să fie și mai adâncă și mai largă, aproximativ un metru. Cu cât este mai adâncă groapa, cu atât este mai ușor pentru rădăcinile strugurilor și cu mai puține șanse de îngheț în timpul iernii.
După aceea, gunoiul este aruncat în partea de jos cu cel mult 15 centimetri grosime, puțin mai departe de mijloc, lipiți o țeavă, de preferință din plastic și cu diametrul de aproximativ 6 centimetri. Principalul lucru este că el iese din vârf cu aproximativ 20 de centimetri. Strugurii se toarnă printr-o țeavă.
Apoi, solul este turnat aproximativ 15 centimetri, peste 3 kg de cenușă, deoarece este un îngrășământ excelent. Apoi repetați cu aceeași alternanță până când groapa este plină: sol-frasin-sol-cenușă. Stratul superior este completat cu orice sol fertil. Apoi groapa este umplută cu mai multe găleți de apă..
Această gaură este săpată primăvara. Înainte de plantare, răsadul trebuie așezat în apă curată pentru o zi, astfel încât să-și acopere rădăcinile. După aceea, rădăcinile sunt ușor scurtate de jos, dacă răsăritul are un an, atunci trebuie tăiat de sus, lăsând 4-5 ochi pe tulpina de dedesubt.
Apoi se prepară un amestec de 10 litri de apă, o linguriță de humate și o astfel de cantitate de lut, astfel încât consistența să fie ca smântâna. Înainte de a fi coborât răsadul în groapă, este coborât pentru scurt timp în amestecul de mai sus. Când răsadul este coborât în gaură, este îngropat cu pământ care a fost săpat din gaură, acoperit cu sol nutritiv deasupra.
Toamna
Înainte de a planta o răsad în toamnă, săpați o gaură și așteptați trei săptămâni. Aceasta se face astfel încât pământul, atunci când se așează, să nu rupă rădăcinile răsadului. Înainte de plantare, umpleți fundul cu moloz cu 15 cm. Rădăcinile răsadului sunt pregătite pentru plantare la fel ca primăvara. Apoi este așezat cu grijă într-o groapă, unde se aruncă moloz, cenușă și sol, după același principiu.
Și nu uitați de țeava prin care este udată planta. Dar toamna, este important să nu uitați să faceți o movilă în jurul răsadului pentru a-l proteja de îngheț în timpul iernii. În plus, este indicat să acoperiți movila cu ace, să stropiți cu rumeguș în jur. Pentru iarnă, strugurii trebuie să fie acoperiți cu un material special de acoperire..
Îngrijire
Primăvara, imediat ce temperatura aerului se va încălzi până la -7 grade, puteți elibera strugurii de materialul de acoperire. Dacă, conform prognozei, înghețurile ar trebui să revină, iar filmul a fost deja îndepărtat și mugurii au eclozat, atunci în acest caz strugurii vor fi protejați de îngheț printr-o soluție specială Epin folosită pentru tratarea tufișurilor..
Acțiunea sa durează zece zile. Și, de asemenea, în acest sezon este necesar să inspectați toate tufișurile pentru prezența bolilor, pentru a trata dăunătorii cu un fungicid. Vaccinările sunt efectuate către tufișuri, solul din jurul plantei este hrănit și solul este săpat pentru a-i crește temperatura. Tăiați lăstarii inutili, îndepărtați mugurii în exces.
În luna mai, fiecare tufiș este legat de un suport.
Pentru ca toată nutriția să fie cheltuită pentru dezvoltarea fructelor, și nu pentru creșterea plantei în sine, vara este necesar să ciupiți tufișurile. În iunie și iulie, tufele sunt hrănite o dată, copiii vitregi sunt îndepărtați.
Până în iulie, tufișurile sunt acoperite din abundență de frunze, acest lucru blochează lumina fructelor, astfel încât frunzele trebuie îndepărtate la timp.
Este imperativ să tratați tufișurile de la dăunători și boli..
După recoltarea întregii recolte, toamna, tufișurile trebuie să fie pregătite corespunzător pentru iarnă. Faceți o movilă cu cenușă și îngrășăminte în jurul tufișurilor pentru a proteja rădăcinile de îngheț. După aceea, pe măsură ce frunzele de pe tufișuri au căzut complet, dar gerul nu a venit încă, puteți începe să tăiați. Abia după aceea, pentru iarnă, este imperativ să acoperiți toate tufele cu ramuri de molid.
Soiuri de struguri de vin
Bianca
Unul dintre celebrele soiuri de struguri din care se face vin alb de înaltă calitate. Datorită raportului său ideal de zahăr și acid, poate fi obținut atât din vin uscat, cât și din desert. Este, de asemenea, ideal pentru a face țuică și vodcă..
Este cultivat în sudul Rusiei, deoarece climatul său este ideal pentru aceasta..
Este un soi rezistent la îngheț, care poate rezista la înghețuri până la -26 grade. Bianca aparține unui soi timpuriu, deja în august dă o recoltă abundentă, deoarece este considerată foarte roditoare. Dar trebuie să se țină cont de faptul că, dacă tufișurile acestui soi alb sunt plantate departe unul de celălalt, atunci randamentul lor va scădea.
Distanța cea mai optimă dintre ele este de 50 de centimetri. Practic nu suferă de boli fungice, dar trebuie totuși tratat în scop preventiv.
Acest soi dă roade excelente timp de doisprezece ani. În funcție de solul și locul de cultivare, fructele au un gust diferit: de la nuanțe florale la miere.
Pinot Noir
Acest soi a fost cultivat pentru prima dată în Burgundia. Este numit cel mai imprevizibil soi, deoarece produce vinuri albe și roșii și roze, al căror gust nu poate fi prevăzut. Are cele mai bune perioade când produce un vin foarte elegant și aromat, foarte apreciat pe piață..
Adevărații cunoscători ai gustului aleg vinul din acest soi special. Acest soi de struguri diferă de alții pentru frunzele sale largi și încrețite. În caz contrar, nu este diferit de alte soiuri. Primăvara se plantează din martie până în mai, iar în toamnă în octombrie. Ulterior nu este recomandat să-l plantezi, deoarece se va dezvolta slab..
Fructele se coacă la sfârșitul lunii septembrie. Dacă vara este foarte caldă, atunci fructele se pot coace în august, dar vinul nu se va dovedi foarte rafinat. Randamentul Pinot Noir este de obicei mediu. Uneori este afectată de putregaiul cenușiu, deci trebuie tratată împotriva bolilor și dăunătorilor.
Pentru iarnă, trebuie acoperit cu material, deoarece poate rezista doar până la -20 de grade de îngheț.
Regent
A fost crescut recent în Germania, unde vinurile de epocă sunt produse din boabele sale albastru-violet. Primăvara, este recomandat să plantați răsaduri într-o perioadă însorită îndelungată, astfel încât să aibă timp să se întărească înainte de debutul sezonului ploios. Dar totul depinde de climatul unei anumite regiuni..
Nu este de dorit să păstrați răsadurile cumpărate la începutul toamnei până în primăvară, este mai bine să le plantați înainte de debutul primului îngheț, fără a uita de o bună drenare în partea de jos a gropii. Și cu siguranță trebuie să acoperiți pentru iarnă. Vara, soiul Regent dă un randament foarte mare. Fructele de padure sunt folosite pentru a face nu numai roșu, ci și vin de trandafir, ceea ce conferă o aromă delicată de zmeură.
Cu cât vinul îmbătrânește, cu atât devine mai bună calitatea acestuia. În regiunile în care temperatura aerului nu scade sub -27 grade în timpul iernii, nu este necesar să acoperiți tufișurile acestui soi. Acest struguri nu trebuie pulverizat împotriva dăunătorilor și a bolilor, deoarece este rezistent la ele. Astfel, este o plantă ecologică..
Chardonnay
Este un soi tehnic de struguri. Deja în procesul de producere a vinului, puteți înțelege care va fi aroma sa, care poate fi schimbată folosind tehnologia de preparare. Vinificatorii experimentați sunt foarte iubitori de acest soi, deoarece au caracteristici ideale pentru a face vin.
Trebuie să încerci foarte mult pentru a face un vin rău. Vinul preparat poate fi de obicei consumat imediat, dar cel mai bine este să-l îmbătrânești cel puțin cinci ani. Răsadurile din acest soi se plantează primăvara doar atunci când solul se încălzește, iar toamna, cu mult înainte de apariția înghețului.
Locul este întotdeauna însorit, fără umbră. Fructele coacă până în septembrie, randamentul este de obicei mediu.
Rezistența la îngheț este slabă, poate rezista doar până la -20 de grade de îngheț, deci trebuie acoperită pentru iarnă.
