Cultivarea campionilor acasă

Champignons sunt ciuperci sănătoase cu un conținut scăzut de calorii, ușor de preparat și conțin aminoacizi, grăsimi digerabile, carbohidrați, glucoză și diverse vitamine. Există aproximativ cincizeci de soiuri de champignons, diferă unele de altele prin forma, dimensiunea și culoarea capacului. Cultivarea ciupercilor este o afacere profitabilă, le puteți cultiva acasă pe tot parcursul anului, dar înainte de a începe procesul, trebuie să studiați cu atenție tehnologia.

Cultivarea campionilor la subsol

Calitatea și cantitatea recoltei depind direct de condițiile de creștere ale ciupercilor. Camera în care vor fi cultivate ciupercile trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

1. 1. Pardoseala din pivniță trebuie să fie betonată, acest lucru este necesar pentru a menține temperatura și umiditatea corespunzătoare, precum și pentru a preveni apariția diferiților dăunători.
2. 2. Pereții și tavanul subsolului trebuie să fie spălate cu var, la care s-a adăugat sulfat de cupru.
3. 3. Toate suprafețele și rafturile trebuie dezinfectate cu clorofos, acesta este un preparat otrăvitor, de aceea, după prelucrare, pivnița trebuie să fie bine ventilată.
4. 4. Camera trebuie să aibă un sistem de ventilație bun, aparate de aer condiționat și purificatoare de aer.

Pivnița pentru creșterea ciupercilor trebuie împărțită în două părți, într-una se vor naște ciupercile, iar în cealaltă acestea vor fi distilate. Ciupercile pot da roade pe întuneric, astfel încât doar un bec slab poate fi folosit ca lumină. Dar regimul de temperatură pentru creșterea lor este important: miceliul crește la o temperatură de 24 de grade Celsius, iar ciupercile cresc la 17 grade Celsius..

Pregătirea compostului

Unul dintre aspectele importante ale cultivării ciupercilor este pregătirea substratului. Trebuie să fie gătit într-o cameră ventilată acasă sau în aer curat sub un baldachin, deoarece precipitațiile și razele solare nu ar trebui să cadă pe compost. Procesul de pregătire a substratului durează aproximativ 23 de zile și constă în următoarele etape:

• Paiul de grâu uscat (100 kg) este înmuiat în apă fierbinte și lăsat timp de câteva zile.
• După timpul specificat, paiul este amestecat cu gunoi de grajd (100 kg) și lăsat să se încălzească din nou.
• După trei zile, se amestecă un amestec de paie și gunoi de grajd și i se adaugă superfosfat (2 kg) și uree (2,5 kg). Când se adaugă aceste componente, apare un miros înțepător de amoniac.
• În ziua a șaptea, se adaugă alabastru (8 kg) în amestecul preparat și se amestecă bine.
• După trei zile, la compoziție se adaugă cretă (5 kg) și apă (400 l).
• Apoi, amestecul preparat este întrerupt de două ori și agitat (la fiecare patru zile).

Culoarea maro închisă a compostului și absența mirosului de amoniac vor indica faptul că substratul este suprasolicitat. Amestecul rezultat este proiectat pentru o suprafață de trei metri pătrați, ar trebui să fie primăvara. Când se strânge pe palmele, ar trebui să lase o amprentă umedă, dacă apa este eliberată din compost, este întreruptă și uscată.

Plantarea miceliei de ciuperci și distilarea campionilor

Miceliu pentru cultivarea ciupercilor

Compusul finit este coborât în ​​pivniță, așezat în pungi sau recipiente pentru cultivarea ciupercilor, iar miceliul este plantat (achiziționat în magazine specializate). Pentru a obține o recoltă bună, se folosesc 500 de grame de miceliu pe metru pătrat de compost..

Aterizarea are loc după cum urmează:

• Miceliul este plantat într-un model de tablă de control la o adâncime de cinci centimetri, în timp ce distanța dintre găuri trebuie să fie de douăzeci de centimetri.
• După plantare, miceliul este presărat cu sol.

După ceva timp, ceva de genul firelor vor apărea pe suprafața cutiilor cu substratul, timp în care umiditatea aerului din subsol ar trebui să se încadreze în proporție de 90%. Pentru a evita uscarea compostului, din când în când este irigat cu apă decontată..

Miceliul crește într-o cameră cu o temperatură a aerului de 24 de grade Celsius, răspândirea activă a „firului” de ciuperci începe în zece zile. În acest moment, stratul superior de compost este presărat cu un amestec de turbă (cinci părți), sol (patru părți) și calcar (o parte). După trei zile, containerele cu champignons sunt transferate într-o cameră cu o temperatură de 17 grade Celsius, sau temperatura aerului este scăzută artificial la această marcă.

Primele ciuperci vor apărea după patru luni. Este necesar să le colectați atunci când nu există dungi maronii pe partea inferioară a capacului ciupercii, dar există doar un film alb. După ce se adună campionii, se presară din nou compostul cu amestecul de mai sus. Fructificarea ciupercilor are loc în valuri, astfel încât este posibilă recoltarea de aproximativ șase ori. Randamentul maxim poate fi obținut în timpul celui de-al doilea și al treilea val.

La recoltare, ciupercile nu pot fi tăiate cu un cuțit, deoarece o infecție poate intra în miceliu, astfel încât sunt răsucite cu atenție.

Tehnologie de reproducere în câmp deschis

Puteți cultiva ciuperci nu numai în subsol sau garaj, ci și în căsuțe de vară (în sere). Tehnologia de cultivare a ciupercilor în câmpul deschis practic nu diferă de cea a „subsolului”. Locul pentru miceliu trebuie să fie umbrit și umed. Lumina directă a soarelui nu trebuie să cadă pe paturi, prin urmare, în sezonul cald, acestea trebuie acoperite cu folie.

Patul de grădină pentru plantare în țară trebuie pregătit toamna, trebuie să aibă o lățime de cel puțin un metru, distanța dintre rânduri este de aproximativ jumătate de metru. Stratul superior al solului este îndepărtat treizeci de centimetri, un strat de lut expandat (10 cm) este acoperit, buruienile sunt aruncate, udate cu un mullein, solul eliminat este aruncat și lăsat până la primăvară.

Norme de plantare și recoltare

Înainte de a pune substratul, solul este dezinfectat cu o soluție de "carburare" (folosiți-l conform instrucțiunilor). Grosimea substratului trebuie să fie de aproximativ douăzeci de centimetri. Miceliul de cereale este împrăștiat pe suprafața solului, presărat cu un strat de substrat (3 cm) și ușor tamponat. Miceliul este plantat într-un model de tablă de control, golurile dintre găuri ar trebui să fie de aproximativ 20 de centimetri. Pentru ca miceliul să crească activ, temperatura solului trebuie să fie de 25 de grade Celsius. După plantare, paturile sunt mulate cu paie (strat de 25 cm) pentru a preveni evaporarea umidității. Paiul este umezit din când în când, dar îl fac cu atenție, astfel încât apa să nu intre în compost. După aproximativ douăzeci de zile, pe suprafața substratului apar filamente de ciuperci..

După ce miceliul prinde rădăcină, paiul este îndepărtat și acoperit cu sol, format din turbă (nouă părți) și cretă (o parte). Grosimea solului trebuie să fie de aproximativ patru centimetri, întinsă uniform pe suprafață și presărată cu paie. Primele ciuperci apar o săptămână mai târziu și sunt recoltate la douăzeci și cinci de zile de la plantare, când capacul devine roz. Ca și în cazul cultivării „subsolului”, la recoltare, ciupercile sunt răsucite, nu tăiate. Campioanele coapte nu trebuie lăsate pe paturi, deoarece slăbesc miceliul. O cultură nouă apare după două luni.

Ciuperci de vânzare

Chiar și un începător poate cultiva ciuperci acasă. Pentru creșterea activă și fructificarea miceliului, este necesar să se creeze condiții adecvate și să se producă venituri, să se stabilească canale de vânzare pentru produsele finite.

Pentru a calcula rentabilitatea campionilor de reproducție de vânzare, trebuie să se țină seama de următoarele costuri:

• închiriere sau construcție de spații;
• cumpărarea de miceliu;
• achiziționarea de echipamente de ventilație, rafturi și containere pentru creștere;
• cumpărarea de dezinfectanți;
• costuri pentru examinarea sanitară a produselor.

Sub rezerva tehnologiei și a tuturor nuanțelor de cultivare, aproximativ șase recolte pot fi obținute într-un an. Dacă începeți o afacere de la zero, atunci primul profit poate fi așteptat în aproximativ douăsprezece luni..