Cultivarea campionilor în diferite moduri: plantarea și îngrijirea ciupercilor

Pentru a cultiva campioni în diferite moduri de a da o recoltă bună, trebuie să urmați câteva reguli. Abia atunci vor fi întotdeauna ciuperci de înaltă calitate și gustoase în bucătărie, care vor deveni un adevărat amănunt atunci când pregătiți diverse feluri de mâncare..

Beneficiile ciupercilor

Champignons sunt ușor de cultivat, astfel încât pot fi achiziționate cu ușurință în cel mai apropiat supermarket, indiferent de anotimp. Este adevărat, prețul ciupercilor nu este atât de accesibil, încât să includă adesea acest produs în dietă: prăjit, murat și conservat, adăugat la salate și produse coapte. Aroma strălucitoare și gustul plăcut al ciupercii este apreciată în întreaga lume, de aceea este populară în diverse bucătării. Champignons au multe caracteristici benefice.

Principalele beneficii ale acestei ciuperci:

• o cantitate semnificativă de substanțe proteice;
• valoare energetică scăzută;
• concentrație mare de carbohidrați;
• prezența acizilor grași;
• se referă la produse dietetice;
• include elemente micro și macro, vitamine;
• favorizează eliminarea colesterolului.

Datorită nepretenției și versatilității sale, ciupercile pot fi cultivate aproape oriunde: de la case de la țară la apartamente și subsoluri ale clădirilor cu mai multe etaje.

Selecția miceliului și pregătirea substratului

Succesul cultivării ciupercilor depinde direct de calitatea semințelor, motiv pentru care alegerea miceliului ar trebui să fie foarte responsabilă. Ar trebui să acordați întotdeauna atenție unor puncte.

Tipuri de miceliu:

1. Miceliul steril este un miceliu așezat pe cereale aburite.
2. Miceliu de compost - aceasta nu este altceva decât o masă de compost pe care au fost cultivate anterior ciuperci și din această cauză conține miceliu

Primul semn al materialului de plantare de calitate slabă este ecologizarea, deși mică. Indică prezența microorganismelor străine - mucegaiuri. Dacă un mic miros emană din miceliu, atunci este clar afectat de bacterioză. Miceliul sănătos de înaltă calitate este capabil să-și păstreze proprietățile timp de 2 săptămâni atunci când este depozitat într-un pachet închis într-un apartament. Dacă îl păstrați la frigider, atunci perioada crește până la 3 luni..

Pentru a pregăti o masă de compost, trebuie să puneți mai multe straturi. Primul este de 10 kg de paie, bine saturat cu apă. Un amestec de minerale (5 kg de carbamidă, 2 kg de îngrășăminți fosfat, 8 kg de ghips, 5 kg de cretă obișnuită) sunt împrăștiate deasupra acestuia. Următorul strat este de 100 kg de gunoi de grajd, care este acoperit din nou cu un amestec de componente minerale. Înălțimea totală a unei astfel de structuri multistrat este de aproximativ 1,5 metri..

Cultivarea campionilor în moduri diferite

Există moduri diferite de cultivare a campionilor, dar nu toate sunt folosite de locuitorii de vară pentru a obține ciuperci pentru uz personal..

Cultivarea ciupercilor pe câmp deschis

Cultivarea ciupercilor în paturi deschise este o sarcină destul de dificilă datorită specificului campionilor: acestea nu tolerează lumina soarelui. Prin urmare, pentru însămânțarea lor, va trebui să alegeți un loc bine umbrit de copaci, înalți arbuști sau alegeți un complot în spatele casei. De asemenea, va trebui să construiți un adăpost de protecție, să construiți un baldachin. Va oferi nu numai nuanța necesară, dar va proteja și zona de uscare rapidă..

Ciupercile pot fi contaminate cu diverse infecții prin sol, de aceea este necesară izolarea cu folie de plastic sau material de acoperiș înainte de a pune compostul.

Înainte de a începe lucrările de plantare, ar trebui să pregătiți amestecul de compost. Poate consta din paie (10-12 kg), gunoi de pui sau obișnuit gunoi (7-8 kg). Componentele sunt distribuite în straturi într-o grămadă specială, după care sunt umezite în fiecare zi, asigurându-vă că masa nu se usucă. În timp ce compostul se „coace” timp de 20-25 de zile, va trebui să fie dezlegat de 5-6 ori.

Pe teritoriul ales pentru plantare, solul este bine dezlănțuit, apoi miceliul este împrăștiat uniform peste el, acoperit cu un amestec de compost deasupra cu un strat de 6-8 cm și bine udat. Apoi monitorizează umiditatea unui astfel de pat și îl umezesc pe măsură ce se usucă. Dacă totul se face corect, atunci prima recoltă de ciuperci poate fi obținută după aproximativ 2-2,5 luni. În același timp, se pot colecta până la 12 kg de fructe pe lună din 1 m2 dintr-o grădină de ciuperci. Fără transplantare pe același pat, miceliul va da roade până la 5 ani la rând.

La prima vedere, este neobișnuit, dar este destul de acceptabil să cultivați ciuperci în același pat împreună cu diverse culturi de grădină.

Pentru a echipa o astfel de grădină, gunoiul de cai sau de vaci este introdus în paturi cu lățimea de 1,5 m, iar apoi se plantează dovlecelul și dovlecelul. Asigurați-vă că întindeți filmul peste paturi. Când răsadurile se rădăcină bine, se simte miceliu de ciuperci. Aceste culturi se înțeleg bine pe același teritoriu..

Cultivarea campionilor pe rafturi

Aceasta este o tehnologie olandeză de creștere a ciupercilor. Rafturile sunt în esență aceleași paturi, aranjate pur și simplu vertical sub forma unei structuri cu mai multe etaje. Datorită acestui aranjament, zona de producție este utilizată cât mai eficient. Există însă mai multe dezavantaje ale acestei metode: în caz de infecție, infecția se răspândește foarte repede de-a lungul rândurilor verticale și orizontale. De asemenea, metoda de cultivare pe rafturi necesită mecanisme speciale și echipamente scumpe, care se aplică mai mult pentru cultivarea industrială a ciupercilor. Aceasta este o tehnologie prea scumpă pentru gospodăriile private..

Creșterea în containere

Această metodă de cultivare a ciupercilor este, de asemenea, mai potrivită pentru fermele mari, afacerea ciupercilor, decât pentru cultivare doar în scopuri personale. Această tehnologie este practicată în Canada și SUA..

Pentru cultivare, sunt necesare recipiente din lemn, care au fost supuse unui tratament special împotriva infecțiilor cu mucegai și fungice. Recipientele sunt umplute cu un substrat și inoculate cu miceliu. Diferite faze de dezvoltare a ciupercii au loc în diferite încăperi în care sunt menținute condițiile necesare. Dacă doriți și utilizând 1-2 recipiente, este foarte posibil să organizați un astfel de proces de creștere acasă..

Cultivarea ciupercilor în pungi

O metodă de cultivare populară și convenabilă, este potrivită pentru fermele mici și mijlocii, deoarece nu este la fel de scumpă ca și alte metode de cultivare. În acest caz, se folosesc pungi de polietilenă. De exemplu, 25 kg fiecare, care este umplut cu compost și semănat cu spori fungici. Acestea sunt instalate astfel încât să fie ușor să le abordezi. De asemenea plasat în niveluri verticale. Cel mai bine cultivat într-o casă de pasăre sau magazin de legume.

Cel mai mare plus al acestei tehnologii este că, în caz de infecție, focalizarea infecției este o singură pungă, este ușor de eliminat.

Dintre minusuri, merită remarcat complexitatea containerelor cu auto-umplere cu amestec de compost, dar la vânzare, dacă doriți, puteți găsi pungi de polimer deja umplute cu substratul împreună cu miceliu.

Blocarea cultivării campionilor

Mulți iubitori de ciuperci folosesc acum această tehnologie - cultivă campionii din substrat comprimat. Rolul său este jucat de turbă, rumeguș și lemn, coajă din semințe, gunoi de grajd. Toate acestea sunt presate în blocuri.

Această metodă este bună deoarece:

1. Nu necesită mult spațiu, chiar potrivit pentru o căsuță de vară.
2. Nu este nevoie să compuneți.
3. De asemenea, nu este nevoie să semeni miceliu, este deja în blocuri. Ele pot fi mici la 2,5 kg sau greutate mai impresionantă la 20 kg.
4. Singurul lucru care este necesar este o tehnică specială pentru dezlegarea și aplicarea solului. Brichetele trebuie alese cu atenție, deoarece nimic nu poate fi corectat în compoziția lor, materialul trebuie să fie de înaltă calitate și nu numai accesibil.

Pe rafturi sunt așezate blocuri presate, pe suprafața lor sunt făcute mai multe găuri. Pentru a împiedica umiditatea să se evapore atât de repede, acoperiți cu gropiță, film, hârtie. Este necesar să așteptați până când miceliul apare la suprafață. După aceea, blocurile sunt presărate cu strat de carcasă, care nu mai sunt ventilate. Hidratează numai prin pulverizare și așteaptă aproximativ 2,5 luni până când apar corpuri de fructificare. După aceea va fi posibilă recoltarea.

Dacă mențineți condiții optime, atunci din fiecare tonă obțineți până la 200 kg de ciuperci (20% din revenirea blocurilor).

Probleme potențiale cu cultivarea ciupercilor în subsoluri

Dificultățile în producția de ciuperci apar mai des în rândul cultivatorilor de ciuperci novici din cauza nerespectării condițiilor de creștere.

Probleme de creștere:

1. O creștere slabă a miceliului sau absența sa deloc, apare cel mai adesea din cauza excesului de umiditate, precum și în caz de infecție cu arcuri. Pentru a corecta situația, substratul este inspectat pentru contaminare, umiditatea este redusă.
2. Apariția altor tipuri de ciuperci. Există mai multe motive: de la miceliu de proastă calitate la tratamentul preîncălzitor slab al compostului. Toate ciupercile străine sunt eliminate.
3. Tulpina de ciuperci depășită. Dacă pe tulpinii tineri se formează o tulpină „umflată”, are extensii, capacul nu se dezvoltă bine, iar corpurile fructelor sunt neregulate. Toate acestea sunt semne ale unei infecții fungice cu verticiloză..
4. Depistarea substratului. Când cumpărăm un substrat de calitate scăzută, tratamentul său termic slab, miceliul afectat de mucegai, începe să crească activ. În același timp, pe substrat apar pete asemănătoare cu telemele. Pot fi de diferite culori: negru, toate nuanțele de verde, galben.

Puteți cultiva champignons într-o varietate de moduri. Fiecare tehnologie are o serie de argumente pro și contra. Prin urmare, înainte de a te implica în cultivarea unor astfel de ciuperci, trebuie să alegi metoda care este cea mai potrivită pentru tine personal, ținând cont de condițiile și capacitățile, volumele și obiectivele necesare producției de ciuperci..

Ciuperci în creștere la subsol - video