Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor acasă

Campionii au luat mult timp o poziție solidă în dieta multor persoane. Sunt delicioase, ușor de preparat și foarte accesibile: le puteți cumpăra în aproape orice supermarket. Dar dacă decideți să vă răsfățați și pe cei dragi cu ciuperci de casă prietenoase cu mediul, veți avea nevoie de cunoștințe și efort. Articolul nostru vă va spune cum să crești singuri campioni.

Pregătirea substratului

Se numește procesul de pregătire a substratului compostare. În cazul campionilor, este destul de complex, deoarece această ciupercă este picantă în legătură cu solul și se hrănește doar cu substanțe organice..

Pentru prepararea substratului pentru campionii de acasă ai nevoie de 100 kg paie aurie proaspătă (grâu sau secară), 75-100 kg gunoi de grajd sau de pasăre de cai (vacă), 300-500 litri de apă, 6 kg de gips sau 8 kg de var tăiat.

Paiul trebuie tăiat pe o lungime de 15-20 cm și înmuiat în apă timp de câteva zile, pentru a se umezi. Pentru maturarea compostului pe o zonă de beton, se formează o grămadă de 1,5 x 1,2 m. Contactul amestecului cu sol sau apă de ploaie este extrem de nedorit, este important să se evite pătrunderea sporilor dăunători în compost.

Paiele și gunoiul de grajd (excremente) sunt așezate în straturi groase de 25-30 cm, primul și ultimul strat trebuie să fie paie. Partea de sus a compostului poate fi acoperită cu folie, dar ar trebui să existe găuri de ventilație pe părțile laterale..

Pentru următoarele 3 săptămâni, amestecul este supus unui proces de fermentare (ardere), în timpul căruia se eliberează amoniac, dioxid de carbon și vapori de apă, iar temperatura din grămadă poate ajunge la 70 ° C. În acest timp, trebuie să omori compostul de 3-4 ori.

Prima agitare se efectuează după 6-7 zile, se adaugă și amestec de var sau de ghips.

Substrat gata - este o masă omogenă liberă de culoare maro închis, nu există miros de amoniac în ea. Dacă amestecul este prea umed, împrăștiați-l puțin pentru a se usca și întrerupeți-l din nou. Producția este de 200-250 kg substrat, ceea ce corespunde 2,5-3 mp. m de suprafață pentru cultivarea ciupercilor.

Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă încurcați cu pregătirea substratului, puteți cumpăra compost gata pregătit. Pe piață există deja blocuri de compost semănate cu miceliu. Sunt ușor de transportat, iar învelișul contractual protejează compostul de factori naturali.

Achiziționarea miceliei de ciuperci (miceliu)

Astăzi nu va fi dificil să achiziționați miceliu de ciuperci. Paginile web sunt pline de reclame pentru miceliu de diverse ambalaje și categorii de prețuri. Este mult mai dificil să alegeți un material de plantare cu adevărat de înaltă calitate..

Miceliu de ciuperci din cereale sterile - acesta este un miceliu purtat de boabe fierte și sterilizate. Miceliul de ciuperci este produs de obicei pe cereale de secară, care în stadiul inițial de dezvoltare asigură alimentația miceliului.

Miceliul de cereale este vândut în pungi de plastic cu filtru de schimb de gaze. Miceliu bun din cereale viabile este înnegrit uniform (alb) pe toate părțile și are un miros intens de ciupercă. O înverzire ușoară indică prezența ciupercilor mucegaiului, iar un miros acru indică infecția cu bacterioză..

La temperatura camerei și într-un pachet sigilat, miceliul de cereale se păstrează 1-2 săptămâni, iar la frigider - până la 3 luni. Înainte de plantare, miceliul, păstrat la frigider, trebuie păstrat timp de 24 de ore la temperatura camerei, fără a deschide ambalajul, pentru a adapta miceliul înainte de cufundare într-un substrat cald.

Miceliul de compost este compostul pe care au crescut ciupercile și care este purtătorul miceliului.

Amestecăm amestecul pentru plantarea miceliilor

Înainte de a începe lucrul la producerea de campioane acasă, în interior, trebuie să efectuați tratament împotriva paraziților și mucegaiului. De exemplu, puteți dezinfecta prin spălarea albă a tavanului și a pereților cu var cu sulfat de cupru. După măsurile luate, camera trebuie ventilată..

Pentru cultivarea amatorilor de campioni, 3 mp. m. Cutii pentru campioni pentru a economisi spațiu pot fi așezate în niveluri pe rafturi.

Un substrat cu grosimea de 25-30 cm este așezat într-un recipient, compactându-l puțin. Un calcul aproximativ al consumului substratului este de 100 kg la 1 mp. m.

Plantarea miceliului (miceliu)

Miceliul de cereale este semănat pur și simplu și acoperit cu un strat de substrat de 5 cm. De asemenea, puteți face găuri de 4-5 cm adâncime ridicând solul cu o țepă, unde este așezat o mână de cereale sau miceliu de compost..

Când miceliul începe să crească, iar acest lucru se va întâmpla în 1-2 săptămâni, suprafața substratului trebuie acoperită cu un strat de înveliș de 3-4 cm. În el se formează corpuri de ciuperci, protejează compostul germinat de uscare, deoarece stratul de carcasă trebuie umezit regulat. ... Schimbul de gaze între aer și compost depinde de structura stratului de carcasă.

Acoperirea solului poate fi făcută de unul singur sau achiziționată gata făcută. Pentru prepararea amestecului de casă veți avea nevoie de 9 părți de turbă și o parte de cretă sau 5 părți de turbă, 1 parte de cretă, 4 părți de teren de grădină. Pentru 1 mp m din suprafața de care aveți nevoie pentru a lua 50 kg de sol acoperit.

Controlul temperaturii și îngrijirea ciupercilor în timpul creșterii

Puteți obține ciuperci proaspete în interior pe tot parcursul anului. Camera trebuie să fie curată și protejată de factorii externi, de preferință cu o podea din beton. Champignons nu au nevoie de lumină, dar este necesară o ventilație bună, dar nu trebuie admise tirajele.

Pe vreme caldă, beci, beci, magazii, magazii, garaje, mansarde pot fi adaptate pentru cultivarea campioanelor, unde temperatura este menținută la 16-25 ° C, iar umiditatea aerului este de 65-85%. Temperatura în această perioadă poate fi modificată prin ventilație. Umiditatea poate fi reglată prin pulverizare (pentru creștere) sau aerisire (pentru scădere).

În sezonul rece, sunt adecvate doar camere izolate cu temperatură controlată, deoarece va fi nevoie de încălzire suplimentară.

Primele 10-12 zile după plantarea miceliului în interior, trebuie să mențineți temperatura la 25 ° C. Când miceliul crește, temperatura trebuie redusă la 18-20 ° C și menținută în continuare la 16-20 ° C.

Suplimentele proteice sunt uneori folosite pentru a crește valoarea nutritivă a compostului. Unele dintre ele sunt introduse în substrat când semănăm miceliu, altele înainte de a aplica stratul de carcasă pe compostul supraîncărcat cu miceliu..

Recoltarea campionilor

Primele corpuri de fructificare apar la 35-40 de zile de la plantarea miceliului.

Campionii nu sunt tăiați, așa cum obișnuiam să facem în pădure, corect colectați-le prin răsucire. Sunt ciuperci de mucegai și nu au un sistem de rădăcină, miceliul în acest caz nu este deteriorat și în curând o nouă ciupercă crește în acest loc. Dar rămășițele champignonului tăiat se pot putrezi, atrăgând insectele.

Zonele goale după recoltare trebuie acoperite cu sol de înveliș și ușor udate. Randamentul de campioni pe lună este de până la 10 kg pe 1 mp. m. După recoltare în 1,5-2 săptămâni, ciupercile apar din nou.

Cultivarea campionilor acasă nu este ușoară, uneori nici măcar nu este foarte plăcută. Dar rezultatul sub forma unei recolte bogate de ciuperci aromate și gustoase pentru masa dvs. sau pentru vânzare justifică toate eforturile..