Diy champignon compost: rețete și reguli de gătit

Fericit

• Cum se prepară substratul de ciuperci
• Instrucțiuni pentru pregătirea substratului
• Alte retete pentru prepararea substratului
• Sfaturi generale pentru prepararea substratului de champignon

• azot - 2%;
• fosfor și potasiu - 1,5%;
• calciu - nu mai mult de 4%;
• amoniac - nu mai mult de 0,1%;
• umiditate - 65-70%;
• aciditate - 7,3-7,5%.

Gunoiul de cal este un ingredient ideal pentru prepararea unui amestec de sol. Nu conține numai oligoelemente utile pentru cultivarea ciupercilor, dar are și capacitatea de a emana căldură, ceea ce creează o microflore confortabilă pentru ciuperci..

Pe măsură ce se descompune, eliberează componente proteice, care sunt principalele elemente de construcție pentru ciuperci. Dezavantajul este că este mai dificil să cumpărați gunoi de grajd decât humus de vacă sau excremente de păsări - din moment ce oamenii au încetat să folosească caii ca putere de tragere, numărul acestora a scăzut semnificativ..

A doua componentă care este de obicei folosită pentru prepararea substratului este paie. Este un material versatil, ieftin și accesibil, cu toate caracteristicile necesare. Paiele conțin fibre nutritive care sunt ușor distruse și absorbite de ciuperci.

Dezavantajul este necesitatea sterilizării, deoarece materialul conține adesea concurenți de ciuperci pentru mediul nutritiv - sporii mucegaiului și ciupercilor patogene.

Alte ingrediente utilizate pentru prepararea substratului includ excremente de pasăre, bălegar pentru vacă, var, gips, alabastru și chiar terenuri de cafea. Regulile și proporțiile de amestecare depind de rețetă și de tipul de ciuperci.

Cum se prepară substratul de ciuperci

Dificultatea de a pregăti substratul este că nu există o rețetă universală, așa că culegătorii de ciuperci trebuie să acționeze adesea prin încercare și eroare.

Cantitățile excesive de nutrienți din amestec provoacă o temperatură prea ridicată, care dăunează micelului și inhibă creșterea ciupercilor.

Pe un sol sărac, nu se poate aștepta nici la o recoltă bună și, dacă amestecul este pregătit în mod corespunzător, se pot obține 1-1,5 centenari de ciuperci dintr-o tonă de sol.

Instrucțiuni pentru pregătirea substratului

Pentru a pregăti substratul, trebuie să faceți o barieră specială, deoarece contactul amestecului cu apa de ploaie și sol trebuie exclus. Acestea conțin spori de ciuperci dăunătoare și agenți patogeni de care va fi greu să scapi..

Trebuie să găsiți o suprafață adecvată de 1,2-1,5 m, să o betonați sau să o acoperiți cu hârtie de gudron, după care puteți începe să pregătiți amestecul de sol. În aer liber, amestecul poate fi preparat la o temperatură nu mai mică de 10 grade. Pentru rețeta veți avea nevoie de:

• gunoi de grajd pentru animale (gunoiul de cal este cel mai bun, dar excremente de vacă, iepure, porc sau pasăre sunt potrivite) - 100 kg;
• paie - 100 kg;
• ghips - 8 kg;
• creta - 5 kg;
• uree - 5 kg.

Pe lângă respectarea proporțiilor, trebuie să pregătiți în mod corespunzător substratul - amestecul trebuie să treacă printr-o procedură de fermentare, datorită căreia se formează compuși proteici, enzime și oligoelemente necesare în amestec.

1. Se toacă fin paiul, se pune într-un recipient curat și se acoperă cu apă timp de 2-3 zile.
2. Amestecați componentele uscate pentru a obține o pulbere cu o structură omogenă.
3. Pune paie într-un strat în partea inferioară a grămeii pregătite și presară-l cu pulbere.
4. Puneți deasupra un strat de gunoi de grajd și presărați cu pulbere.
5. Alternează straturi astfel încât să obții o grămadă de aproximativ 1,5-1,7 m înălțime.

De sus, viitorul substrat poate fi acoperit cu o peliculă, astfel încât accesul aerului să rămână din părți. După 3-5 zile, masa va începe să se încălzească și să se macine - după ce temperatura ei va atinge 60-70 de grade, amestecați grămada cu un pas de gunoi, adăugați 1-3 găleți de apă și amestecați din nou.

Procedura trebuie repetată la fiecare 4-5 zile timp de o lună - în acest timp, trebuie consumate aproximativ 400 de litri de apă pe substrat.

Dacă totul a fost făcut corect, substratul va fi gata de utilizare într-o lună. Puteți verifica disponibilitatea în felul următor: luați o mică masă și strângeți-o în palma. Un substrat de calitate trebuie să fie maroniu, ușor sfărâmicios și moderat umed, fără un miros pronunțat de amoniac.

Particulele amestecului nu se lipesc de palmă, dar picăturile de apă rămân pe ea. Dacă substratul este prea umed, agitați-l și lăsați 2-3 zile pentru a lăsa umezeala să se evapore. Adăugați 3-4 găleți de apă în compostul umed, amestecați și mențineți încă 4-5 zile.

Alte retete pentru prepararea substratului

Există și alte rețete pentru prepararea unui substrat pentru ciuperci, care includ componente diferite, dar baza este întotdeauna gunoiul de grajd și paiele..

Rețeta numărul 1

• Paie - 500 kg;
• Excremente de pui - 500 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Rețeta numărul 2

• Paie - 500 kg;
• Puii de porumb - 500 kg;
• Excremente de pui - 600 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Reteta numarul 3

• Paie - 500 kg;
• Gunoi de oaie - 200 kg;
• Excremente de pui - 300 kg;
• Gips - 30 kg.

Tehnologia de compostare este aceeași în toate cazurile. În prima zi, componentele, cu excepția amestecurilor uscate (gips, alabastru), sunt stivuite în straturi, în a șasea zi, grămada trebuie întreruptă, adăugată pulbere și presărată.

Apoi, grămada trebuie amestecată de 4 ori, de fiecare dată turnând apă peste ea, cu un interval de 4-5 zile. Aranjați substratul finisat într-un recipient pentru campioni, după care puteți începe procesul de creștere.

Sfaturi generale pentru prepararea substratului de champignon

1. Dacă este posibil să se trateze substratul cu abur, timpul de gătire poate fi scurtat și, în același timp, microorganismele patogene care sunt conținute în paie și gunoi de grajd sunt distruse..
2. Pentru a accelera procesele de fermentare, se folosesc preparate speciale de catalizator - „Bioregulator-compost”, „Baikal-M” etc..
3. Dacă este necesar, paiul poate fi înlocuit cu alte reziduuri organice - materiale reciclabile din hârtie (mai întâi trebuie să vă asigurați că nu s-au folosit componente toxice la producerea lor), terenuri de cafea adormite și ceai, deșeuri de grădină, coji de semințe, blaturi.
4. Timpul de fermentare al masei poate fi crescut sau micșorat, dar nu mai mult de 1-2 zile - este mai bine să supraexpuneți substratul puțin decât să îl puneți într-un recipient necorespunzător.
5. Întreruperea amestecului pentru a treia oară (penultimă), puteți adăuga germeni de malț la el în proporție de 8 kg pe tonă de amestec - acestea vor îmbunătăți calitatea substratului și îl vor satura cu substanțe utile.

A face un substrat pentru ciuperci cu propriile mâini este o sarcină responsabilă și dificilă, dar are un avantaj valoros. După ce ai pregătit singur amestecul de sol, vei fi complet sigur de calitatea și originea sa naturală..