Cum să organizezi cultivarea ciupercilor ca afacere

Cultivarea campionilor ca afacere și o modalitate de a-ți crește veniturile a atras mulți oameni în ultima perioadă. Cu toate acestea, în ciuda aparentei simplități în această chestiune, există o mulțime de subtilități și capcanele care trebuie luate în considerare. Cel mai bine este să porniți o afacere în creștere a champignonului pentru a învăța toate caracteristicile fără pierderi majore. Este imperativ să înțelegem condițiile necesare pentru ca miceliile să fie în stare excelentă și să dea o recoltă bună. Este necesar să acordați o atenție specială achiziției de miceliu de înaltă calitate, care vă va permite să obțineți venitul maxim, precum și să luați în considerare multe alte aspecte ale acestei afaceri.

Spații și echipamente pentru cultivarea ciupercilor

Pentru a configura corect producția și, în același timp, a primi un venit stabil atunci când vine vorba de ciuperci, nu trebuie să vă grăbiți. Dacă nu există fonduri serioase care ar putea fi investite în această afacere, este recomandabil să începeți să cultivați campioane într-o cameră mică, de exemplu, într-un garaj, într-un subsol sau pe un balcon. Puteți avea grijă independent de miceliu fără prea multe dificultăți pe o suprafață de cel mult 10 metri pătrați. Aterizări mai ample vor necesita lucrători angajați. În viitor, când producția se îmbunătățește și începe să genereze venituri, puteți începe să se extindă. Pentru a crește 2-3 tone de produse, este necesară o cameră de aproximativ 100 m². Rentabilitatea unei astfel de afaceri este destul de mare.

Este necesar să se acorde atenție inventarului. Dacă inițial zona garajului sau a subsolului nu este prea mare, cel mai bine este să cumpărați sau să vă faceți propriile rafturi. Acest lucru va maximiza utilizarea spațiului disponibil. Pe lângă spații, atunci când planificați o afacere de creștere a ciupercilor, trebuie să aveți grijă de:

• iluminare suplimentară-
• sistem de irigare-
• componente de compost-
• recipiente sau saci pentru plantarea miceliului-
• cumpărarea de material de plantare de înaltă calitate-
• dezinfectanți-
• film și hârtie etc..

Dacă este organizată o mică fermă de ciuperci, la primele etape, nu vor fi necesare costuri mari pentru a cumpăra tot ceea ce aveți nevoie. Atunci când aranjați o cameră, trebuie să aveți în vedere faptul că trebuie să fie instalate echipamente pentru ventilație suplimentară. În ciuda faptului că fotosinteza nu are loc în ciuperci, ele au încă nevoie de iluminare pentru creșterea și dezvoltarea normală. Temperatura și umiditatea necesită o atenție specială. Când plantați miceliu sau însămânțați spori, trebuie să fie de + 25 ... + 26 ° C. În viitor, trebuie redusă la + 13 ° C. Când este necesar, în cameră trebuie instalat un termometru și o încălzire suplimentară.

Umiditatea ridicată este foarte importantă pentru ciuperci. Ar trebui să fie de cel puțin 85%. Dacă aceste cerințe nu sunt îndeplinite, nu se va realiza o recoltă normală. Procesul de compostare necesită o atenție specială. În acest sens, campionii sunt foarte capricioși. Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, trebuie să achiziționați un substrat gata, dar dacă doriți, puteți să îl faceți singur. Această problemă merită o atenție specială, deoarece 80% din rezultatele favorabile ale întregii întreprinderi depind de acest lucru.

Prepararea substratului de ciuperci

Pentru ca ciupercile cultivate să-și maximizeze profitul, trebuie să ofere un teren de reproducere ideal. Aproximativ 80% din masa totală a substratului trebuie să fie compost. La baza producerii sale se află gunoiul de grajd de cal, mulleina sau păsările, paiul uscat din grâul de iarnă. Este foarte important să păstrați proporțiile atunci când pregătiți compostul. Pentru 80% din gunoi de grajd, trebuie să luați aproximativ 20% paie. Trebuie să pregătiți compostul în aer curat, deoarece acest lucru produce mult amoniac, azot și alte substanțe caustice. Când lucrați în interior, acești compuși pot provoca ochi apoși, tuse și chiar intoxicații..

Pentru a pregăti compostul, trebuie să începeți prin pregătirea paiului. Este necesar să-l înmuiați aproximativ 2 zile. În continuare, trebuie să o introduceți în tăvi cu o cruce. Fiecare strat trebuie vărsat pentru a absorbi cât mai multă apă. După umezire, urea și superfosfatul trebuie adăugate imediat. Aceste substanțe trebuie împărțite în doze în avans pentru a fertiliza uniform fiecare strat. Trebuie să presupunem că 2 kg de uree și 2,3 kg de superfosfat la 100 kg de paie. După ce tava este complet pusă, totul trebuie amestecat complet adăugând treptat gips în compoziție, care în viitor va servi ca praf de copt, apoi apă și cretă.

Aceste componente trebuie adăugate în cantități limitate. Pentru 100 kg de paie, sunt suficiente 8 kg de gips și aproximativ 4 kg de cretă. Gama de cal este adăugată ultima. Masa rezultată trebuie totuși lăsată să putrezească. În acest moment, temperatura sa poate crește până la + 80 ° C. Cel mai bine este să plasați compostul într-un recipient mare sau groapă. Ar trebui să putrezească cel puțin 20-25 de zile. Abia atunci se pot cultiva ciuperci pe ea. Compostul reprezintă aproximativ 80% din masa totală a substratului. Restul de 20% ar trebui să fie ocupat de sol negru, turbă, rumeguș etc..

Cele mai bune soiuri de campioni pentru organizarea unei afaceri

Materialul de plantare merită o atenție specială atunci când planificați cultivarea ciupercilor. Nu ar trebui să-l cumpărați pe piață. Este necesar să cumpărați material de plantare în laboratoare speciale, unde există toată documentația necesară. În prezent este posibil să cumpărați miceliu de compost și cereale fără probleme. Aceste opțiuni diferă semnificativ în perioada de valabilitate. Miceliul de cereale este o pulbere care poate fi păstrată la frigider la + 1 ° C până la 6 luni. 400 g de spori sunt suficienți pentru însămânțarea a 100 kg de substrat. Versiunea de compost este vândută în bănci. Poate fi păstrat la aproximativ + 20 ° C timp de 15-20 de zile. La + 1 ° C, se poate păstra la frigider aproximativ un an. Consumul de miceliu de compost este de aproximativ 450 g pe 1 mp.

Cu siguranță, ar trebui să acordați atenție alegerii soiurilor de champignon. Hibrizi buni pot produce până la 25 kg de produs pe metru pătrat. Merită să luăm în considerare mai detaliat soiurile cu cele mai bune performanțe. champignon Somicel 608 vă permite să primiți până la 22 kg de produs de la 1 m². Principalul avantaj al acestui soi este creșterea sa lungă, care permite extinderea recoltei imediate cu câteva săptămâni, ceea ce contribuie la prevenirea pierderilor din cauza lipsei cererii. Acest lucru este deosebit de important în faza inițială a dezvoltării unei astfel de afaceri, când vânzările sunt încă mici..

Un alt hibrid care trebuie să fie atent este Silvan 130. Este remarcabil pentru maturitatea sa timpurie, astfel încât va fi posibilă configurarea mai rapidă a producției de ciuperci. Când se creează condiții favorabile, crește rapid. Prima recoltă poate fi obținută în aproximativ 6 săptămâni. Corpurile fructifere au un capac frumos. Masa unei ciuperci ajunge la aproximativ 45 g. Randamentul acestui tip de champignons este de aproximativ 20 kg pe 1 m².

Pentru culegătorii de ciuperci cu experiență, un hibrid este potrivit Hazer A15. Această varietate vă permite să obțineți până la 29 kg pe 1 m². Cel mai bine, această ciupercă este potrivită pentru cei care au stabilit deja vânzări. Acest hibrid este nepretențios în ceea ce privește compoziția compostului, dar poate muri foarte repede din cauza infecțiilor, a luminii solare directe și a uscării din sol. Rentabilitatea unei astfel de afaceri va fi destul de mare dacă sunt îndeplinite toate cerințele de bază, întrucât randamentul soiului este semnificativ.

Tehnologie de creștere a ciupercilor de vânzare

Procesul de recoltare de la plantarea miceliului la colectarea corpurilor de fructe are o serie de subtilități. În primul rând, ar trebui să pregătiți mai întâi camera în care va fi cultivată ciuperca, tratând-o cu mijloace speciale pentru a elimina bacteriile și ciupercile. Miceliul nu trebuie plantat imediat în compostul pregătit mai devreme. Trebuie dezinfectat în prealabil. Tratamentul termic este cel mai potrivit pentru acest scop..

Substratul trebuie încălzit până la +80 ° C în orice mod disponibil. La această temperatură trebuie menținută cel puțin 20 de minute. După aceea, trebuie răcit la o temperatură de aproximativ +25 ° C și transferat în saci sau tăvi dezinfectate. Stratul nu trebuie să depășească 35 cm. În acest caz, riscul de miceliu deteriorat de microflora patogenă poate fi redus. În continuare, pulverizarea cerealelor este pulverizată. În viitor, trebuie legat cu un substrat, acoperindu-l cu 5-6 cm.

După aceea, este necesar să se mențină condiții optime în cameră. Asigurați-vă că protejați ciuperca de ciorchine. Temperatura trebuie să fie în jur de + 25 ° C. Umiditatea trebuie menținută cel puțin 85%. După aproximativ 14 zile, puteți umple stratul de carcasă, care ar trebui să fie format din sol negru, cretă și turbă în proporții egale. Apoi temperatura camerei este redusă treptat la + 15 ° C prin ventilația camerei. În acest caz, nu ar trebui să existe proiecte. Recolta apare în aproximativ 10 săptămâni.

Recoltarea și vânzarea produselor

Perioada de fructare poate varia de la 2 la 6 luni, în funcție de soi. Cu o îngrijire corespunzătoare și o udare abundentă, este adesea posibil să prelungiți timpul de producție. Recoltarea are anumite subtilități. Cel mai bine este să nu tăiați picioarele, ci să le răsuciți cu atenție. Găurile rămase trebuie acoperite cu pământ și umplute cu apă abundentă. În acest loc, în viitor, corpul fructelor este format din nou. Este posibil să obțineți 7-8 valuri de fructificare. Doar primele 3 dintre ele vă permit să obțineți 100% din recoltă. Mai departe, fructarea scade. Puteți păstra recolta într-o cameră rece și umedă timp de 10-14 zile, la o temperatură de + 1 ... + 10 ° C. Deoarece calitatea păstrării ciupercilor cultivate nu este prea mare, acestea trebuie vândute cât mai curând posibil..

Organizarea produsului finit trebuie să se gândească înainte. Cel mai profitabil este să vindeți ciuperci consumatorului final, însă volumele mari cu un singur magazin vor fi extrem de dificil de vândut. Este necesar să aveți grijă în avans de a găsi parteneri sub diverse restaurante și cafenele, precum și lanțuri de vânzare cu amănuntul mici și mari, acest lucru vă va permite să stabiliți rapid o piață de vânzări și va fi un bun impuls pentru dezvoltarea afacerilor.