Kiwano: ce este și cum se mănâncă - beneficiile și prejudiciile castravetelui african

Toți cei cărora le place să experimenteze noi senzații de gust vor iubi cu siguranță Kiwano. Să aflăm ce este și ce calități utile are acest puțin cunoscut fructe exotice.

Ce este acest fruct

Kiwano se mai numește și coarnă pepene sau castravetele african. Acest fruct exotic prezintă un interes deosebit datorită formei sale neobișnuite. Fructele sunt în formă de portocal, cântărind aproximativ 300 g și o lungime de 10 cm, bogată în culoare portocalie, cu formațiuni moi pe întreaga suprafață.

Planta este o liana, care are un număr mare de gene, precum una simplă castravete, numai cu frunze mai mici.

În patria sa africană, pepenele coarne crește ca. fructul, iar în America și Europa de Sud este cultivat ca cultura legumelor. african castravete este o plantă fără pretenții, nu suferă de boli și dăunători si da randamente bune. Are un dezavantaj - reacționează negativ la o scădere a temperaturii.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Acest fruct exotic are un conținut caloric de doar 44 Kcal la 100 g, deoarece substanța principală care compune fructul este apa, în termeni procentivi - 90%.

Kiwano este îmbogățit cu multe substanțe nutritive diferite:Vitamine:

• vitamina A (beta-caroten) - 88 mcg;
• vitamina B1 (tiamina) - 0,025 mg;
• vitamina B2 (riboflavină) - 0,015 mg;
• niacină (vitamina B3 sau vitamina PP) - 0,565 mg;
• vitamina B5 (acid pantotenic) - 0,183 mg;
• vitamina B6 (piridoxină) - 0,063 mg;
• acid folic (vitamina B9) - 3 mcg;
• vitamina C (acid ascorbic) - 5,3 mg.

macronutrienti:

• potasiu - 123 mg;
• calciu - 13 mg;
• sodiu - 2 mg;
• magneziu - 40 mg;
• fosfor - 37 mg.

Elemente de urmărire:

• fier - 1,13 mg;
• mangan - 39 mcg;
• cupru - 20 mcg;
• zinc - 0,48 mg.

De asemenea, conține acizi organici, săruri minerale și zaharuri.

Caracteristici benefice

Datorită cantității mari de vitamine și oligoelemente, acest lucru exotic este util:

• să întărească și să mențină mușchiul cardiac, cu boli renale, boli ale stomacului și intestinelor, deoarece conține potasiu, care, la rândul său, este necesar pentru sistemul muscular uman;
• în timpul căldurii pentru a reumple echilibrul de apă, deoarece este 90% apă;
• pentru a consolida sistemul imunitar, fiind un tonic în timpul iernii datorită conținutului de vitamine C și B;
• pentru pierderea în greutate datorită conținutului redus de calorii;
• pentru vindecarea rănilor și oprirea sângelui, deoarece sucul acestui fruct are un efect astringent;
• ca produs pentru îndepărtarea radicalilor liberi și a deșeurilor din organism;
• pentru curățare și împrospătare a pielii feței și corpului.

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Atunci când achiziționați un pepene exotic precum pepene de kiwano, trebuie să respectați anumite reguli:

• fructele trebuie să fie de dimensiuni medii, fără să fie afectate;
• ar trebui să aibă o culoare portocalie bogată, cu pete de marmură;
• fructele trebuie să fie strânse la atingere;
• fiți atenți la spini - sunt galbeni dacă fructul este copt;
• pentru transport și depozitare pe termen lung, este mai bine să cumpărați fructe necoapte, tind să se coacă într-o formă sfâșiată.

Cum se depozitează acasă

Deoarece fructele acestui fruct sunt similare cu cele obișnuite castraveți, atunci au aceeași stocare. Kiwano acasă este depozitat pe raftul de jos al frigiderului, locul ideal pentru acest fruct este un recipient pentru depozitarea legumelor.

Dacă fructele nu sunt coapte, procesul de maturare va merge mai repede la soare, și vă veți bucura pe deplin de gustul său..

Cum mănâncă?

Cei care au încercat acest exotic cel puțin o dată susțin că Kiwano are un gust dulce și acru, cu toate acestea, gustul gustos este diferit pentru toată lumea: unii simt amestecul castravete și pepeni, altele sunt banane și kiwi, iar unele chiar au un indiciu de var.

Gustul neobișnuit duce la o căutare de informații despre cum să mănânce kiwano. Astăzi se mănâncă crud, pulpa se mănâncă sărată sau dulce sau chiar cu piper. Din ei se realizează salate ușoare, gustări și chiar deserturi.

Sucul de fructe este bun în sucurile proaspete și se înțelege bine cu sucurile din alte fructe, dând un fel de zest băuturii.

Forma particulară a pepenei cu coarne îi permite să fie utilizat ca decor pentru sandwich-uri și jeleu.

Kiwano matur este cel mai bine împărțit în două părți și cu ajutorul unei linguri se bucură de o masă de culoare verde, cu semințe albe, ca castraveți, de asemenea comestibile.

Pentru a pregăti crema pentru prăjituri cu gust picant, puteți folosi pulpa unui castravete exotic, și să marinați fructele necoapte, ca de obicei castraveți.

Retete sanatoase si delicioase

Deoarece obținerea acestui fruct nu este atât de ușoară, puține rețete sunt cunoscute. Printre cele mai frecvente sunt mai multe.

Crema Kiwano

Masa de jeleu poate deveni baza pentru prepararea unei creme delicioase, care poate fi folosită ca desert separat sau ca adaos la alte produse de cofetărie..

ingrediente:

• kiwano - 2 bucăți;
• iaurt natural - 2 cani;
• Miere - 2 linguri;
• inghetata - 4 linguri.

Mod de preparare: scoatem pulpa din kiwano, pe care o punem într-un recipient și amestecăm bine cu alte ingrediente. După obținerea unei mase omogene, acesta este așezat în coaja fructului și servit la masă..

Băutură delicioasă

Pregătim o băutură tonică minunată din pepene cu coarne, care este bine dimineața..

ingrediente:

• kiwano - 1 bucată;
• lămâie - 0,5 bucăți;
• zahăr granulat după gust.

Mod de preparare: tăiați fructele pe lungime și selectați pulpa împreună cu semințele în bolul blenderului. Se macină trei minute și se macină printr-o sită. Stoarceți sucul de jumătate lămâie și se amestecă bine. Adăugați zahăr după gust.Tirami Kiwano

ingrediente:

• biscuit gata pregătit;
• kiwano - 2 bucăți;
• frisca - 6 linguri;
• rachiu, madeira - 3 linguri de desert fiecare;
• lichior de cafea - 5 lingurițe;
• branza moale - 300 g;
• vanilie, zahăr granulat după gust.

Mod de preparare: încălzim băuturi alcoolice, amestecăm pulpa de kiwano cu brânză, zahăr granulat, vanilie și coniac. Puneți cozonacul într-un vas de copt și înmuiați-l cu alcool încălzit. Se tapetează cu frișcă.

Acoperiți cu un al doilea strat de biscuiți deasupra și saturați-vă cu alcool și smântână. Punem piesa de prelucrat la frigider pentru câteva ore. Rotiți cozonacul înmuiat din formă pe o farfurie, înveliți cu smântâna rămasă și decorați, dacă doriți.În plus, următoarele preparate simple pot fi preparate dintr-un castravete exotic:

• aperitiv - fructe de mare, brânză și kiwano ca decor;
• salată - pulpă de kiwano, roșie, ardei gras, ridiche, pătrunjel și cepe verzi. Taiem totul în cubulețe, amestecăm cu ierburi și asezonăm cu sucul de lămâie proaspăt stors.

Contraindicații

Atunci când utilizați pepene cu coarne, nu au fost identificate contraindicații. Persoanele cu alergii alimentare ar trebui să trateze acest fruct cu precauție dacă îl folosesc pentru prima dată..

Acum, aflând despre beneficiile castravetelui african, puteți răsfăța cu mâncăruri care conțin acest fruct și veți obține beneficii mari pentru organism..