Lista soiurilor neobișnuite de castraveți
Castraveții sunt legume familiare, tradiționale pe care fiecare grădinar le cultivă pe site-ul său. Dar, mulțumită oamenilor de știință și crescătorilor, în fiecare zi apar tot mai multe varietăți neobișnuite de castraveți care pot surprinde chiar și gourmets sofisticați. Majoritatea acestor soiuri pot fi cultivate independent. În ciuda faptului că sunt native din tropice, când se creează condițiile necesare de creștere, exoticii se adaptează destul de bine în latitudinile temperate. Dacă castraveții obișnuiți nu mai sunt de interes, iar experiența agricolă necesită varietăți și impresii noi, mai jos sunt numele unor soiuri exotice de castraveți cu o descriere a caracteristicilor lor care nu va lăsa indiferent niciun rezident de vară..
Fericit
Castraveți chinezi
Soiurile de castraveți chinezi și-au primit numele, deoarece patria lor este China. Genele acestor castraveți ating o lungime de 3,5 m, iar fructele sunt de 40-90 cm, în funcție de soi. Palatabilitatea fructelor se distinge prin faptul că nu au niciodată gust amar, au pulpă delicată, gust dulceag și o aromă subtilă de pepene verde. Soiurile chinezești se disting prin randamente ridicate și dau fructe aproape până la primul îngheț. Printre deficiențe, se poate evidenția faptul că astfel de castraveți nu sunt absolut supuși depozitării, prin urmare, recolta trebuie să fie recoltată ca fiind consumată. În tehnologia agricolă, acestea sunt destul de nepretențioase, cresc la fel de bine în terenuri deschise și în sere.
Cea mai importantă condiție pentru bunul lor gust este fertilizarea abundentă cu îngrășăminte care conțin azot, potasiu, calciu, bor. Lipsa acestor elemente afectează în mod direct aspectul și gustul fructelor: se încolăcesc și devin fără gust. Reproducerea soiurilor chinezești se face prin semințe, iar semănatul îngroșat trebuie efectuat, deoarece germinarea semințelor nu depășește de obicei 25%. Castraveții chinezi au multe soiuri, dintre care cele mai frecvente sunt: „chinezii cu fructe îndelungate”, „șerpi chinezi”, „minune chinezească”, „Boa constrictor”, „alb chinezesc”, care diferă în descrierea aspectului și caracteristicilor gustului..
Castraveți armeni
Castravetele armean este de asemenea cunoscut sub numele de pepene tarra sau șarpe. Cultura pepenilor, destul de puțin cunoscută de grădinarii noștri, are un gust neobișnuit și are un aspect foarte exotic. Frunzele plantei sunt de un verde viu, cu o formă rotunjită caracteristică. Fructele sunt de culoare verde deschis, cu o „margine” argintie, segmentată, cilindrică. Dimensiunile castraveților din acest soi ating 45 - 50 cm. Principala caracteristică a legumelor este absența unei cavități interne de aer. Castravetele armean este pulpa foarte suculenta, crocanta, alba, cu aroma de pepene galben.
Fructele conțin până la 14% zaharuri, 15% materie uscată și 7,5% amidon, sunt bogate în vitamine și minerale, ceea ce este foarte util pentru metabolismul uman. Acești castraveți pot fi mâncați proaspeți împreună cu coaja, sau sărați și conserve. Planta se caracterizează printr-un sezon de creștere lungă și fructificare continuă, care durează până la primul îngheț. Castravetele armean are, de asemenea, o rezistență ridicată la bolile de mucegai la frig și pulberi.. Cele mai frecvente soiuri de castraveți armeni sunt „Bogatyr alb”, „pepene argintiu” și „pepene galben”.
Castraveți italieni
Soiurile neobișnuite de castraveți ai crescătorilor italieni diferă, de asemenea, prin caracteristicile exotice și au fanii lor. În primul rând, sunt soiuri cu nume frumoase de castraveți - „Abruzze” și „Barrese”.
Soiul „Abruzze” este de maturitate târzie, are genele de lungime medie. Castraveții săi sunt neobișnuiți prin faptul că, atunci când sunt mici, au gustul obișnuit de castraveți, iar după maturare capătă o aromă și aromă de pepene. Frunzele arată ca un pepene galben, fructele sunt nervoase, de culoare verde deschis, cu lungimea de aproximativ 35-45 cm, cu o pulpă crocantă, fermă și cu un gust ridicat. Castraveții tineri sunt mâncați ca castraveții clasici, iar cei maturi sunt puși în bucate exotice și delicioase. Fructele „Abruzze” sunt un depozit de vitamine și minerale, conțin potasiu, calciu, fier, fosfor, iod, caroten, vitamine din grupul B, PP, C și alte elemente. 
Soiul Barrese este un castravete arbust ale cărui frunze și înflorire seamănă și cu un pepene galben. Fructele sunt foarte asemănătoare cu „Abruzza” și practic nu diferă în nimic. Acesta este același soi de maturare târziu cu un sezon de creștere lungă care durează cel puțin 65 de zile. Fructele coapte de "Barrese" sunt portocaliu strălucitor sau galben intens, cu carne crocantă densă și gust de pepene galben. Avantajele acestui soi de tufă includ comoditatea recoltei: castraveții nu depășesc și sunt clar vizibili, genele plantelor nu sunt foarte lungi, deci nu trebuie să fie legate..
Aceste două soiuri au un dezavantaj comun - sunt polenizate de albine, adică atunci când sunt cultivate în sere, necesită polenizare artificială.. De asemenea, nu au un randament ridicat, dar, la fel ca toate cele cu maturare târzie, sunt foarte rezistente la ciuperci și bacterioză..
Castravete-lămâie
În exterior, un castraveți de lămâie sau, cum se numește și acest soi, - „mere de cristal” - arată într-adevăr ca un citric. Fructul său copt are aceeași formă rotunjită și galben strălucitor în interior și în exterior. Dar despre gust - aici aceste culturi nu au asemănări. Fructele își schimbă culoarea pe întreaga perioadă de maturare. Castraveții tineri au o coajă delicată, cu puțină pufosă, culoare verde deschis și au un gust plăcut. Până la maturarea completă, fructele capătă un gust mai bogat și o culoare galbenă strălucitoare, de lămâie.
În gătit, fructele de castraveți de lămâie sunt utilizate în salate și conserve pentru iarnă, și chiar atunci când sunt prelucrate pentru conservare, castraveții își păstrează forma și culoarea. Castravetele cu lamaie contine multa vitamina C, care intareste sistemul imunitar si ofera energie. Castraveții-lămâi au un conținut redus de calorii, de aceea sunt utili pentru persoanele cu obezitate și tulburări metabolice.
Planta are o serie de avantaje, pentru care este foarte apreciată de iubitorii de plante exotice din țară. În primul rând, este decorativ. Castravetele cu lămâie arată grozav chiar și într-un vas pe un pervaz și păstrează fructele până la primul îngheț. În al doilea rând, un randament destul de bun: până la 10 kg de fructe dintr-un tufiș.
Această varietate de castraveți are un singur dezavantaj: planta necesită instalarea unui suport la creștere. Cel mai bine este să cultivați castraveții de lămâie prin răsaduri, deoarece semințele nu sunt foarte germinabile.De castraveți de lămâie sunt crescuți de crescătorii australieni, care l-au numit și „măr de cristal”, datorită umidității cristaline conținute în fructele sale. S-a dovedit științific că castraveții de lămâie au un efect coleretic și diuretic, stimulează pofta de mâncare, ajută stomacul, ficatul, rinichii și ajută la tratamentul calculilor renali.
Melotria aspră
Melotria aspră este un alt castravete neobișnuit. Fructele în miniatură (1,5 - 2 cm) au gust ca un castravete clasic. Singura diferență este că coaja melotriei nu este de un verde solid, ci de culoare marmură și ușor acru la gust. Această plantă este excelentă atât ca plante de casă, cât și pentru creștere într-o căsuță de vară. Genele melotriei sunt ramificate, ating trei metri lungime, frunzele sunt similare cu castravetele, dar mai mici.
Melotria dă roade în același mod ca și alte tipuri de castraveți exotici - până la primul îngheț. În același timp, frunzele nu se îngălbenesc, spre deosebire de castraveții obișnuiți, ci rămân verzi până la sfârșitul sezonului de creștere. Melotria grosieră crește activ, iar lăstarii laterali întinși pe pământ se rădăcină perfect. Această varietate de castraveți este nepretențioasă în îngrijire, necesită proceduri agrotehnice standard, ca la cultivarea castraveților obișnuiți. Cel mai simplu mod de a propaga o plantă este prin răsaduri, puteți semăna semințe în pământ, dar în acest caz, fructele se coacă mai târziu. Unul dintre avantajele asocierii Melotria este rezistența la boli și dăunători..
Castraveți albi
Castravetele alb este unul dintre soiurile de castraveți chinezi, soiul a primit acest nume datorită aspectului său. Fructul este alb, cu o ușoară tentă verde și un gust delicat dulceag, pentru care această varietate este recunoscută ca o delicatesă. Planta are genele lungi, fructele ajung la o lungime de 20 cm. Cele mai obișnuite soiuri de castraveți albi sunt „Angel White”, „White Snow”, „Leopard de zăpadă”, „White Italian”, „Mireasă”. Avantajul castraveților albi este rezistența mare la frig și toleranța la umbră, precum și rezistența la boli și dăunători.. Această cultură este de asemenea rezistentă la secetă și tolerează temperaturi ridicate de +45 ° C. Castraveții albi dau roade înainte de primul îngheț și dau o recoltă bună, care poate ajunge la 800 kg de la 1 sunt. Cel mai convenabil este să cultivați această cultură cu frunze lungi pe câmp deschis, folosind spălături, astfel încât castraveții capătă mai multă lumină și sunt mai bine ventilate..
Castravete indian - momordica
Momordica este o plantă uimitoare din familia dovleacului. Numele culturii provine din latinescul momordicus - mușcă. Momordica are mai multe alte nume populare - castravete indian, pepene galben chinezesc, castravete crocodil. Fructul său este o încrucișare între castraveți și dovleac. Patria castravetelui indian este regiunile tropicale și subtropicale din Australia, Asia și Africa. Planta este o plantă anuală sau perenă care este foarte decorativă în orice stadiu de dezvoltare, chiar și atunci când nu este în floare. Acest lucru vă permite să creșteți planta lângă garduri vii și foișoare în căsuțele de vară..
Castraveții indieni se caracterizează prin tulpini lungi, cu creștere rapidă, până la doi metri, frunze mari sculptate de un verde deschis. Florile Momordica sunt galben strălucitor, mirosul lor seamănă cu mirosul iasomiei. Fructele sunt mari, ajungând la o lungime de 25 cm, ovale alungite, acoperite cu tuberculi verzi specifici densi. Fructele tinere au culoarea verde deschis, mai târziu devin tonuri de galben-portocaliu: de la o nuanță palidă la morcov luminos. Carnea fructului are o culoare rubin luminoasă, foarte suculentă, cu semințe care seamănă cu pepene verde.
În gătit, se folosesc doar fructe necoapte de castravete indian, care au un gust plăcut acru-amar. Pentru a elimina amărăciunea fructelor tinere, acestea sunt înmuiate în apă sărată timp de câteva ore. Când este complet copt, pulpa este prea amară și nu poate fi consumată. Semințele de momordica sunt de asemenea comestibile, sunt dulci, au gust ca nucile și pot fi consumate crude după ce fructul este copt.
În bucătăria asiatică, castravetele indian este foarte popular: salate, mâncăruri laterale pentru mâncăruri cu carne și, de asemenea, adăugate la supe și tocanele diverse sunt preparate din lăstarii și fructele sale. Frunzele sunt, de asemenea, folosite ca condiment, dând mâncărurilor o amărăciune înțepătoare sau un gust acru. Fructele de castraveți au proprietăți utile, conțin aminoacizi, alcaloizi, vitaminele A, B, C, uleiuri, saponine, fenoli. Printre dezavantajele culturii, se poate evidenția faptul că florile Momordica înfloresc la sfârșitul după-amiezii, când nu mai există polenizatori, așa că va trebui să polenizați manual.
Trichozant - castravete de șarpe
Trichozant este o plantă anuală. Planta este răspândită în Australia și în țările din sud-estul Asiei. Trichozantul este numit castravete serpentin datorită formei sale decorative, alungite și neobișnuit curbate de șarpe.
Fructele coapte ating lungimi de până la 1,5 m și greutatea de până la 1 kg. Pielea unui castravete de șarpe este subțire, închisă sau verde deschis, carnea este fragedă și suculentă. Când fructele sunt coapte, șoriciul devine portocaliu și carnea devine roșu aprins. Particularitatea castravetelui serpentin este că, dacă crește fără sprijin, se va lipi pur și simplu de peretele de film al serii. Pentru a crește randamentul unui tricotant, fructele acestuia nu trebuie lăsate să depășească, trebuie recoltate în stadiul de maturare tehnică. În acest caz, fructificarea bună va persista până la îngheț.. Soiuri trichozante populare pentru cultivarea în căsuțele de vară - "Serpentine", "Kukumerina", "Petora Ular", "Snake Guad".
Castravetele de șarpe este unul dintre ingredientele principale ale bucătăriei asiatice. Lăstarii, fructele și frunzele se mănâncă proaspete și se pun în supe, tocanite, salate și alte feluri de mâncare. Castraveții pot fi, de asemenea, conserve în aceleași moduri ca castraveții clasici. Trichozantul atrage atenția nu numai datorită aspectului de castraveți, ci și datorită conținutului unei cantități mari de vitamine, minerale și nutrienți, în special fier. Prin urmare, castravetele serpentin este recomandat să fie inclus în dietă pentru persoanele care suferă de boli cardiace și vasculare..
Tladianta îndoielnică - castravete roșu
Tladianta îndoielnică, sau castraveți roșii este o legumă exotică unică. Patria acestei specii este țările din Orientul Îndepărtat. Castravetele rosu arata ca o liana si este adesea folosit pentru a decora gradinile de casa. Fructele sale tinere seamănă cu castraveții obișnuiți și ating lungimea de 6 cm. Pe măsură ce se matura, fructele devin moi și roșii în interior și în exterior..
În gătit, se folosesc fructe imature, care pot fi consumate crude sau tratate termic. Castraveții roșii se pun în salate, diverse gustări, servite ca preparate laterale. Datorită conținutului ridicat de zahăr, castraveții roșii coapte sunt chiar folosiți pentru a face deserturi, gemuri și conserve. De asemenea, leguma este în mod tradițional sărată și conserve. Tladianta are și proprietăți medicinale, leguma este o excelentă prevenire a bolilor tractului gastro-intestinal. Un decoct de semințe este folosit ca coleretic și diuretic.
Avantajele tladiana sunt că este o cultură perenă, deci nu este nevoie să o plantezi în fiecare an. Printre neajunsurile, se poate evidenția faptul că în condițiile latitudinilor medii, în special în primul an de cultivare, este foarte dificil să se obțină fructificarea unui castravete roșu, fructele nu au timp să se coacă. De asemenea, va trebui să polenizați planta, deoarece în condițiile creșterii naturale, tladianul este polenizat de insecte care nu trăiesc în latitudini temperate.
