Rândul alb: comestibil sau nu
Ryadovka albă sau tricolom alb (nume latin - album Tricholoma), este o ciupercă lamelară măcinată aparținând familiei Comun. Ryadovka albă „deghizează” perfect pentru alte tipuri ciuperci. Adesea, culegătorii de ciuperci amatori pun acest reprezentant al regatului ciupercilor în coșurile lor. Dacă merită să te ocupi de tricolom alb, cât de comestibil și dacă are sens să-l aduci acasă vor fi discutate în acest articol.
Fericit
Pot sa mananc
Rândul alb - specii necomestibile, inclusă în grupul de ciuperci cu un nivel scăzut de otrăvuri. În unele surse, tricolomul alb este chiar prezentat ca un organism otrăvitor. Desigur, acesta nu este un tricolom otrăvitor, care provoacă o intoxicație severă a organismului, dar poate livra câteva ore dureroase. Ciuperca provoacă la om intoxicații ușoare - în principal tulburări intestinale și stomacale.
Intoxicarea este exprimată prin slăbiciune în organism, transpirație ridicată, crampe în abdomen, greață, vărsături, diaree, pierderea cunoștinței. Simptomele enumerate apar de obicei la una sau două ore după consumarea ciupercilor..
Acest soi nu este potrivit pentru utilizare în scopuri alimentare, datorită gustului acru și înțepător al pulpei, precum și mirosului repulsiv puternic. Duhoarea din ciupercă este atât de persistentă încât nu dispare nici după un tratament termic îndelungat. Același lucru este valabil și pentru amărăciunea neplăcută..
Cu ce seamănă
Apoi, aruncați o privire la descrierea botanică, caracteristicile distinctive și fotografiile albumului Tricholoma. Corpul fructelor din această specie se caracterizează prin dimensiuni destul de mari și constituție puternică; exemplarele slabe nu sunt aproape niciodată găsite. Deci, pentru tricolomul alb, sunt caracteristice următoarele specii externe.
Pălărie
Diametrul capacului poate varia de la 5 la 10 cm (diametrul maxim posibil este de 12 cm). Suprafața capacului este netedă la atingere, invariabil uscată (mată). La exemplarele tinere, este destul de dens, vizibil convex, cu marginea ondulată cărnoasă. Pe măsură ce crește, aceasta se deschide spre o formă de răspândire plană, cu o margine coborâtă (de obicei, un tub mare contondent rămâne în centrul capacului).
Inițial complet alb, culoarea capacului devine treptat plictisitoare, cenușie. La exemplarele mai vechi, capacul este acoperit cu pete ocre ușoare, iar centrul său este colorat gălbui-maro sau maro. O pălărie crăpată este consecința unei diferențe de temperatură, a lipsei de umiditate și, cel mai important, acest semn în sine indică vârsta ciupercii.
Picior
Piciorul este puternic, elastic, are o formă cilindrică, întins oarecum la bază. Înălțimea sa este de 5-10 cm, iar grosimea sa de 1-2 cm. Uneori, pe suprafața piciorului apare o acoperire pudră. În ceea ce privește culoarea, la vârstnicii tineri este similară cu culoarea șepcii (adică alb), dar în timp se schimbă în maro-gălbui (la bază, culoarea poate deveni neagră). În plus, picioarele eșantioanelor vechi se usucă, se întăresc și se fisură ușor. Tricholomul alb este ușor recunoscut prin tulpina sa caracterizată..
LP-uri
Sub capul ciupercii, puteți observa plăci largi, dese, înfășurate, de diferite lungimi. Himenoforul crește cu un dinte până la picior, dar în același timp coboară ușor de-a lungul acestuia. În tricolomii tineri, plăcile sunt albe, iar în cele supraaglomerate, sunt ușor gălbui.
pulpă
Pulpa este fibroasă, cărnoasă, densă, de culoare albă. Dacă este deteriorată în punctele de fractură, culoarea se transformă treptat într-un ton roz. La exemplarele mai vechi, carnea se descompune ușor. O trăsătură distinctivă a acestui tip de tricolom este un miros specific înțepător pe care pulpa îl emite atunci când este rupt. Unii culegători de ciuperci compară acest „miros” neplăcut cu mirosul de gaz sau cu duhoarea mucegaiului mucegăit. Alții observă că mirosul le amintește de mirosul de ridiche. Tricholomele albe mature sunt ușor de mirosit înainte de contactul cu ochii. În același timp, la probele tinere, pulpa este practic inodoră sau miros mai slabă decât cea matură..
Spor pulbere
Tipul descris de tricolom are spori alungați, netede, albi. Pulberea de spori se caracterizează și printr-o culoare albă..
Unde și când crește
Ryadovka albă se găsește în păduri dense de foioase sau mixte, mai des în pădurile de mesteacăn sau unde crește fagul. De asemenea, destul de des, specia se găsește într-un arbore, la marginea unei păduri, într-o zonă de parc, în apropierea zonelor populate, precum și în pajiști, poieni strălucitoare și alte zone deschise acoperite cu vegetație ierboasă..
În ceea ce privește principala zonă de creștere, Ryadovka albă este răspândită pe întregul continent european. Tricholomul alb preferă solurile acide. Ciuperca crește de obicei în grupuri mari (rânduri), ceea ce își justifică pe deplin numele.
Perioada de creștere începe în iulie. Cea mai bogată fructificare are loc în ultimele săptămâni ale lunii septembrie. Corpurile de fructificare cu miros de defecte sunt de obicei transferate după primul îngheț - la jumătatea lunii octombrie. Datorită adăugării dense a corpului fructific, aceste creaturi pot sta foarte mult timp. În condiții climatice bune, exemplarele cele mai de succes pot supraviețui până la trei săptămâni fără semne externe de deteriorare..
Cum arată ciupercile
Tricholomul alb este o creatură foarte schimbătoare. Uneori seamănă cu un comestibil vorbareti, iar într-o perioadă nefavorabilă se poate transforma chiar și în tineri ciuperca porcini.
Vorbitor și ciupercă albă
Specia descrisă poate fi ușor confundată cu o altă ciupercă necomestibilă din familia Ryadovkovy - trichome mirositor. Culoarea în acest caz este puțin cenușie, plăcile sunt rare, iar piciorul este vizibil mai lung decât rândul alb. Corpul fructific al speciei mirositoare este bogat în halucinogene care pot provoca halucinații auditive și vizuale la om..
Tricholoma inamoenum (rândul stinking) Rândul alb este similar cu trichome gri. Dar specia cenușie crește în principal în pădurile de pin, are o șapcă lipicioasă și un miros plăcut. În plus, carnea rândului gri la pauză devine ușor galbenă, iar în tricolomul alb, așa cum ne amintim, devine roz.
Tricholoma portentosum (gri de rând) În plus, din cauza culorii albe de la distanță, poate fi confundat cu ușurință cu un reprezentant al genului champignon. Cu toate acestea, dacă priviți cu atenție, puteți observa plăci de diferite culori (de la rozaliu la maro închis) în șampanii comestibili, în timp ce întunecarea nu este caracteristică pentru plăcile tricolomului..
O altă diferență externă față de champignons este că rândurile nu au un inel pe tulpină sau o pătură sub capac. Și dacă adulmecați, puteți simți diferențele evidente - pulpa de ciuperci îi lipsește un miros ascuțit dezgustător. Dimpotrivă, campionii au o aromă anasonică atractivă..
Tricomul alb se distinge și de champignon printr-un gust arzător, dar este mai bine să nu verificați această diferență în practică, pentru a nu vă dăuna sănătății..
Video: rând alb
Sperăm că această recenzie vă va ajuta să nu vă confundați puțin și să nu faceți greșeli când va veni sezonul de cules de ciuperci. Pentru a nu mânca din greșeală albumul Tricholoma și pentru a obține intoxicații alimentare, este mai bine să nu vă expuneți dvs. și familiei dvs. la pericol și aruncați pur și simplu ciuperca dubioasă din coș..
