În cazul în care cresc candelanele și cum să nu cadă pe ciuperci false

Ei spun că candelabrele ajută la curățarea ficatului, la îndepărtarea radionuclidelor din organism și la hrănirea cu vitamine. Dar de multe ori, în loc de hrănitoare și gustoase ciuperci omologii lor otrăvitori cad în coș. Din păcate, iubitorii experimentați de vânătoare liniștită în multe cazuri se bazează nu pe cunoștințe, ci pe intuiție. Vom descoperi cum să distingem candelabre false și ce să facem dacă sunt otrăvite.

Unde și când să le cauți

Sezonul chanterelle începe vara și depinde în mare măsură de condițiile meteorologice. Adesea în iunie pe marginile pădurii între conifere iar copaci de foioase pot fi găsite ciuperci singulare. Și deja în iulie, începe apariția lor în masă..

Când sunt ploi abundente, candelabrele nu putrezesc, în timpul absenței îndelungate a precipitațiilor, nu se usucă, iar la căldură încetează să crească. Sunt iubiți pentru gustul excelent și capacitatea lor de a păstra suculența și prospețimea în orice condiții. În plus, aceste cadouri de pădure nu conțin niciodată găuri de vierme și sunt una dintre puținele ciuperci care nu se strică în tranzit.. Chanterele pot fi prăjite în timpul sezonului de recoltare., nici nu își vor pierde atractivitatea și valoarea.

Culegătorii de ciuperci cu experiență recomandă mergi în căutarea unor arbori de mesteacăn. În locurile în care creștetele cresc, poate fi umed și uscat, umbră și soare, sol de foioase și mușchi. O trăsătură caracteristică a acestor ciuperci este aceea că nu cresc niciodată singuri. Prin urmare, dacă găsiți un exemplar, priviți în jur, priviți sub crengile și frunzele căzute - poate există o întreagă familie acolo. Dar înainte de a tăia ciuperca, examinați cu atenție descoperirea. Vom vorbi despre semnele naturale de autenticitate la care trebuie să acordați atenție mai jos..

Spre deosebire de cele reale, candelabrele false, care sunt numite în mod popular „vorbitori”, pot trăi pe pădurea moartă, pe cioturi vechi putrede copaci. În plus, ciupercile singulare sunt foarte frecvente..

Principalele diferențe: cum să evitați căderea unei vulpi false

După cum s-a dovedit, candelabrele sunt ciuperci foarte viclene, așa că vom lua în considerare în detaliu fotografiile și descrierile specimenelor reale și false..

Forme și pălărie

Semnele exterioare ale ambelor ciuperci doar la prima vedere par a fi exact aceleași. De fapt, există multe diferențe. Deja prin culoarea și forma pălăriei, puteți determina cine este cine.

Tonurile de galben deschis sunt caracteristice acestei ciuperci, uneori pot curge în culori cremoase și galben-portocaliu. Si aici vulpea de vulpe arată foarte luminos. Se distinge printr-o culoare roșie, portocalie aprinsă, care este adesea amestecată cu nuanțe de maro. Este caracteristic faptul că marginile capacului ei sunt întotdeauna mai ușoare decât miezul..

Este ușor de diferențiat între o chanterelle obișnuită și o candelabră falsă prin structura suprafeței și forma capacelor acestora. Într-un "fals" este ușor catifelat, cu margini netede, perfect rotunjite, cu diametrul de până la 6 cm. Și într-unul real, este puțin mai mare, netedă, de formă neregulată, cu o margine ondulată.

Pulpa de ciuperci

În interior, „vorbitorul” este galben, fără gust, cu o structură poroasă desfăcută. În plus, are un miros înțepător neplăcut. Dacă apasă tare cu degetele, culoarea pulpei nu se va schimba.

Când deschideți un adevărat candelabru, veți vedea margini gălbui și un centru alb înzăpezit. Ciuperca este foarte densă, cu o aromă plăcută, gust ușor acrisor. Când este apăsat, semnele stacojie rămân pe ea.

Diferențe între picioare

Culegătorii de ciuperci cunoscuți, când culegeți candelabre, priviți întotdeauna piciorul ciupercii. Dacă este gros și rezistent, atunci ai un exemplar autentic în mâinile tale. Se distinge prin trecerea lină a piciorului în capac, uniformitatea culorii, suprafața netedă și densitatea structurii. Forma conică a piciorului se deschide ușor spre partea inferioară.

Dar, într-un fals, această parte este foarte subțire, de o culoare strălucitoare portocaliu-crimson, în ciupercile vechi este scobită în interior. Este caracteristic faptul că partea de jos a „vorbitorului” este întotdeauna mai întunecată decât partea superioară. Piciorul său capătă o configurație cilindrică uniformă și este separat în mod clar de capac.

Controversă

De asemenea, puteți recunoaște o adevărată candelabru prin spori gălbui. Ciuperca falsă le are albe.

Mănâncă ciuperci

Unii naturaliști cred că natura este complet supusă omului. În consecință, chiar și ciupercile otrăvitoare vor deveni comestibile după prelucrarea specială. Să ne dăm seama dacă este așa, dacă astfel de feluri de mâncare sunt utile și, în general, ce se poate prepara din candelabre.

Cum sunt candelabre

Împreună cu o bună transportabilitate și lipsa de vornicitate, candelabrele au un dezavantaj - nu pot fi menținute calde mult timp. Prin urmare, recolta recoltată trebuie prelucrată imediat. Procesul este facilitat de faptul că ciupercile nu trebuie cojite. Sunt eliberați de particule de frunze și ierburi, spălat și apoi lansat în procesul culinar.

Acest soi este potrivit pentru tocană, prăjire, gătit în supe și coacere ca umplutură pentru plăcinte și pizza. În procesul de preparare a acestora, există o aromă foarte plăcută în bucătărie, care încurajează improvizația. Drept urmare, există multe feluri de mâncare care folosesc candelabre.. Ele sunt rareori servite în forma lor pură.. Adesea combinat cu prăjit cepe, cartofi, "friptură". Pentru ca delicatetea pădurii să-și atingă disponibilitatea, va dura aproximativ o jumătate de oră.

Unele gospodine practică congelarea candelabre prin prăjirea lor mai întâi în ulei de floarea soarelui. Iarna, un astfel de produs trebuie re-prăjit sau fiert, în funcție de felul în care intenționați să gătiți..

Este posibil să mâncați candelabre false

Dacă este exprimat în terminologia științifică, atunci aceste ciuperci sunt clasificate ca alimente condiționate. Nu trebuie să le mâncați, mai ales că în aceeași perioadă puteți ridica candelabre adevărate gustoase și sănătoase.

Unii iubitori de „vânătoare liniștită” își împărtășesc experiența de a pregăti copii false. Mai mult, sunt înmuiate în prealabil timp de 3 zile cu o schimbare zilnică de două ori a apei. Apoi gătesc cu ceapă timp de 20 de minute și abia după toate aceste manipulări încep să gătească.

Însă toată această muncă și riscul pentru propria sănătate, după cum se dovedește mai târziu, nu merită deloc rezultatul. După o lungă ședere în apă, structura ciupercii se deteriorează. Mai mult, mirosul și gustul său neplăcut nu trezesc deloc pofta de mâncare. Dimpotrivă, este adevărat contrariul.

Prim ajutor pentru intoxicații cu ciuperci

Efectul toxic al „ciupercilor greșite” se observă într-o oră și jumătate de la utilizarea lor. Încep greață, vărsături, indigestie, diaree, însoțite de dureri abdominale severe. Temperatura corporală a unei persoane crește, membrele devin reci și pulsul slăbește. Adesea, inflamația tractului gastro-intestinal se alătură acestor procese. Pacientul este delir, intră în halucinații. În cazuri grave, există o condiție care se limitează la nebunie.

Dacă consumul de ciuperci a provocat cel puțin unul dintre simptomele enumerate, trebuie să apelați imediat la medic. Înainte de sosirea sa, victima trebuie să fie pusă la culcare și să i se ofere multă băutură. Dă-i apă rece sau ceai. De asemenea, oferiți carbon activat.

Fiți atenți: vânătoarea de ciuperci necesită nu numai atenție pentru a găsi obiectul, ci și cunoștințe speciale pentru a nu fi înșelați de victimă. Acum știți când cresc candelabrele, unde să le colectați și cum să le deosebiți de gemenii răi. Suntem încrezători: înarmați cu aceste recomandări, puteți recolta o recoltă bună și sigură.