Mantie delicioasă și utilă de ciuperci, descriere și utilizare
Mulți oameni au întâlnit ciuperca de ploaie în pajiști, parcuri orașe și păduri de foioase. Crește după ploile de vară, din iulie până în septembrie. Există multe tipuri de pelerine de ploaie, majoritatea sunt comestibile. Din articol puteți afla o descriere detaliată a straturilor de ploaie, proprietățile lor medicinale și rețetele culinare originale.
Fericit
Citiți și articolul: ciorba de ciuperci facuta din ciuperci uscate!
Impermeabil de ciuperci, fotografie și descriere, soiuri
Ciuperca impermeabilă, fotografia și descrierea căreia îi vor interesa pe culesii de ciuperci, aparține familiei Champignon. Are un aspect neobișnuit - nu are picior sau șapcă. Corpul său de fructe este rotunjit, uneori în formă de pere, cu o structură închisă. Majoritatea soiurilor sunt de dimensiuni mici până la medii, dar există și giganți.
Tipuri de ciuperci impermeabile:
- ghimpos-
- aricii-
- luncă-
- în formă de pară-
- fals-
- gigant.
Paltonele de ploaie spinoase sau perlate sunt una dintre cele mai delicioase și utile ciuperci. Corpul fructului este mic, până la 9 cm înălțime și până la 4 cm lățime. Micii spini moi sau negi sunt vizibile pe coaja ciupercii. Ciupercile tinere potrivite pentru mâncare au o carne albă, densă. Dacă sunt prăjite crude, aceste ciuperci au o aromă plăcută, puternică..
Mai ales interesant este ciuperca uriașă cu ploaie, pe care o ocolesc unii culegători de ciuperci, confundând cu un mutant din cauza dimensiunilor mari. Pare o bilă mare albă, ușor ridicată de pe sol. Astfel de „bile” cântăresc până la 10 kg. Pulpa albă densă a ciupercilor tinere este asemănătoare cu brânza Adyghe sau marshmallow.
Dacă vedeți o pelerină de ploaie uriașă cu spori coapte, nu o călcați și nu o dați cu piciorul. De acolo va zbura un nor întreg de spori mici, ceea ce poate duce la bronhospasm și stop respirator..
Ciupercile pelerinele de arici, pajiști și formă de pere sunt, de asemenea, comestibile. Nu se pot mânca doar pelerine de ploaie false, acestea diferă de alte soiuri în culoarea gălbuie a pulpei.
Cum se fac pelerine de ploaie
Se consumă ciuperci cu pulpă albă densă. Dacă pulpa începe să se îngălbenesc, ciuperca nu este potrivită pentru mâncare. Înainte de gătit, ciupercile sunt spălate și cojite..
Supa de ciuperci
O supă neobișnuită se poate face cu brânză topită și ciuperci. Combinația de mâncare este delicioasă.
Produse:
- pelerina de ciuperci - 400 g;
- brânză procesată - 150 g;
- apa - 2 l;
- ceapă - 1 buc .;
- verzi - 3 ramuri;
- Sarat la gust;
- ulei slab - 2 linguri. L.
Mod de preparare:
- Se taie ciupercile decojite și spălate în cubulețe mici, se prăjesc cu ceapa într-o tigaie în ulei.
- Pune brânza topită în apă fierbinte, sare. După două minute, adăugați ciupercile prăjite.
- Serviți ciorba de ierburi tocate.
Dacă doriți, puteți adăuga cartofi și chiftele într-o astfel de supă și puteți pune brânză chiar la sfârșit. Citește și: despre marile beneficii ale kombucha!
Ciuperci prăjite, pâine
Această delicatesă seamănă cu carnea fragedă și se gătește foarte repede..
Produse:
- pelerine de ciuperci - 1 kg;
- ouă - 2 buc .;
- lapte - 90 ml;
- pesmet - 180 g;
- ulei slab - 120 ml;
- sare, piper, ardei gras - după gust.
Mod de preparare:
- Tăiați ciupercile pregătite în felii, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
- Pentru bătut, bateți oul cu lapte.
- Sare și piper plăcile de ciuperci, scufundați în tavă, apoi în crackers pe ambele părți.
- Se prajesc ciupercile prajite in ulei vegetal fierbinte pana se rumenesc.
Pentru această rețetă, ciupercile pot fi fierte în prealabil în apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi pâineți și prăjiți..
Pe lângă rețetele propuse, ciupercile de ploaie sunt prăjite cu morcovi și ceapă, fierte, fierte în smântână. De asemenea, pot fi uscate pentru a fi folosite ca o ciupercă condimentare la gătit..
Bulionul de ciuperci dintr-o pelerina de ploaie este foarte util, este administrat pacienților slăbiți pentru a accelera recuperarea..
Proprietățile vindecătoare ale ciupercii de ploaie
Ciuperca impermeabilă, a cărei proprietăți medicinale sunt folosite de vindecătorii populari, este absorbită cu ușurință, îndepărtează substanțele nocive din organism și normalizează activitatea intestinală. Aceste ciuperci conțin o substanță valoroasă - calvacina, care are efect antitumoral. Inhibă creșterea tumorilor benigne și maligne.
Ciupercile tinere sunt folosite extern pentru a opri sângerarea. Pentru aceasta, pe rană se aplică pulpa de ciuperci decojită și spălată. Datorită proprietăților antibacteriene ale ciupercii, rana se vindecă rapid și nu se inflamează. Pelerina de ploaie este folosită și în cosmetologia casă, măștile din aceasta readucând elasticitatea și culoarea sănătoasă a pielii.
Rețeta unei tincturi medicinale din pelerine de ploaie este simplă. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați un borcan de jumătate de litru de ciuperci cu vodcă, așezat într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Se strecoară tinctura terminată, se strecoară ciupercile și se aruncă. Bea 1 lingură. l. de trei ori pe zi înainte de mese.
Tinctura de ciuperci este folosită pentru a trata anemia, congestia venoasă, eczema și alte boli..
Ciuperca este eficientă pentru tratamentul fibroamelor și bolilor tiroidiene.
Cu ajutorul extractului său, toxinele sunt eliminate din organism cu hepatită și boli ale rinichilor. Un strat de ploaie ajută la vindecarea rapidă a unui intestin supărat.
