Carne apetisante cuptor în muștar

Carnea delicioasă, apetisantă, suculentă și fragedă în muștar copt în cuptor este o invitată frecventă la mesele festive și la cină. Felul de mâncare este preparat foarte simplu. Dar, datorită diferitelor rețete și varietății de marinate pe bază de muștar, se obțin gusturi uimitoare. Ne oferim să gătești carne de porc în conformitate cu cele mai populare rețete.

Clasic neschimbat

Luați în considerare rețeta clasică de carne de porc coapte cu muștar. Este nevoie de mult timp pentru a vă pregăti, dar simplu. Muștarul va face carnea suculentă și fragedă.

Pentru a pregăti vasul, vei avea nevoie de 0,5 kg de lână și 2 lingurițe. l. muştar. Usturoiul (aproximativ 4-5 cuișoare) și piperul și sa vor ajuta la completarea gustului.

Procesul de gătit:

1. O bucată de carne se spală bine și se șterge cu un prosop de hârtie. Presărați cu piper și sare pe toate părțile și, după ce faceți perforații în pulpă, umpleți cu felii de usturoi. Apoi carnea este întinsă cu muștar gata și trimisă la frigider pentru câteva ore..
2. După data de expirare, carnea este învelită în folie. Acest lucru va preveni pierderea de suc..
3. Carnea învelită este trimisă într-un vas de coacere rezistent la căldură, apoi la un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Timp aproximativ de gătire - oră.
4. După expirarea timpului, deschideți folia. Și, crescând temperatura, sunt trimise din nou la cuptor pentru 10-15 minute, astfel încât să apară o crustă.

Rămâne doar să tai carnea coaptă în folie în cuptor cu muștar și să servești.

Cel mai bine este dacă lăsați carnea la marinat peste noapte..

Coșul în sos

Carnea este acum destul de „mușcă” la preț. Dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să uiți de el până la următoarea vacanță. Acordați atenție articulației. Costul său este destul de acceptabil. Și veți avea ocazia să serviți carne la masă în fiecare zi. Pregătirea gâtului de porc cu miere și muștar este simplă, deși lungă. Dar tot ce ai nevoie este să-l muie, apoi să-l pui la cuptor și să te duci la treaba ta.

Pentru muncă, veți avea nevoie de ciocan în sine și de condimente, care sunt muștar în cantitate de 2-3 linguri. l, ½ lingură. praf de ghimbir, 50 g maioneză, sare și piper, 2 lingurițe. l. sos de soia și usturoi. Are nevoie de 2 capete.

gătit:

1. Primul pas este să decojiți usturoiul și să-l tăiați în 2-3 bucăți..
2. Catarama trebuie spălată complet și, dacă există un bronz negru, răzuită cu un cuțit. Apoi îl șterg cu șervețele de hârtie și fac multe tăieturi adânci în piele. Bucățile de usturoi se toarnă în ele. Considera, usturoi trebuie să fie complet scufundat în fante.
3. Acum folosiți fir de bumbac pentru a înfășura coama.
4. Pregătiți marinada amestecând sosul de soia, piper proaspăt măcinat, maioneză, ghimbir, sare și muștar, până la neted.
5. Încercați marinata de sare și reglați-o.
6. Înveliți bine carnea cu marinata, lăsați 2 ore singuri și puneți-o într-o mânecă.
7. Carnea de porc cu muștar și maioneză este trimisă la cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Timp de gătit aproximativ 2-2,5 ore în funcție de mărimea bucății.

Toate firele sunt eliminate înainte de servire. Varza fiartă, legumele, salata sau piureul de cartofi sunt folosiți ca farfurie.

Din moment ce rețeta folosește sos de soia, ar trebui să fii atent cu sare, altfel poți suprasolicita mâncarea..

Coaste picante

Coaste de porc cu miere și muștar sunt un alt fel de mâncare foarte gustos. În plus, el se pregătește foarte repede - doar în cazul în care oaspeții sunt la ușă. Oferim două opțiuni pentru gătirea acestei capodopere culinare.

Pentru gătit carne de porc cu Miere și muștar la cuptor, aveți nevoie de coaste (0,4 kg) și miere cu muștar (1 lingură din fiecare ingredient).

Amestecați mierea și muștarul într-un bol. Masa va fi groasă, astfel încât se adaugă puțină apă până când consistența este satisfăcătoare.. În continuare, coastele sunt acoperite și trimise la cuptor timp de 2 ore. Nu uitați să întoarceți coastele în cealaltă parte după o oră, astfel încât să fie prăjite uniform. Carnea de porc pregătită în muștar copt în cuptor este așezată pe o farfurie și servită cu o farfurie sau ca fel de mâncare separat.

Se recomandă utilizarea mierii lichide. Dar dacă ați făcut bomboane, puteți lua și voi, trebuie doar să preîncălziți.

Pentru gătirea cărnii „soia” în muștar, coapte la cuptor, ai nevoie de 1,5 kg de coaste de porc. Pentru această cantitate, trebuie să luați sos de soia și miere (respectiv 5 și 4 linguri), precum și condimente și ulei de măsline.

Coastele sunt spălate bine, uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în porții. Apoi se scufundă într-o oală cu apă, se pun pe foc, se lasă să fiarbă și se fierb un sfert de oră. Între timp, amestecați sosul de soia și mierea, adăugați puțin piper roșu și fierbeți într-o baie de apă până la îngroșare.

În continuare, coastele sunt scufundate în marinată și așezate într-o farfurie, unsă anterior cu ulei de măsline. Un recipient umplut cu carne este trimis să fie copt într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Timp de prăjire 10 minute. Imediat ce se formează o crustă, carnea poate fi îndepărtată și servită..

Marinade

Carnea selfie este delicioasă și apetisantă. Dar numai marinadele diverse vor ajuta să-i ofere un gust rafinat piquant. Există o mulțime de rețete și, pentru a găsi „al tău”, trebuie să experimentezi foarte mult. Din fericire, domeniul imaginației este imens. Vă oferim să luați în considerare mai multe rețete pentru marinada de porc cu muștar.

Muştar

Muștarul este ingredientul principal în marinadele de porc dintr-un motiv, deoarece face carnea fragedă și suculentă..

Pentru a prepara marinada, veți avea nevoie de pulbere de muștar în cantitate de 1 lingură. și 0,5 linguriță. piper proaspăt măcinat și curry. Ingrediente suplimentare - sare (aproximativ 1 lingură) și 1 lingură. maioneză. Condimentul va trece prin 3-4 căței de usturoi trecuți printr-o presă. Această cantitate de marinat este concepută pentru 1 kg de carne.

gătit:

1. Toate ingredientele sunt amestecate într-un bol până la neted.
2. Marinada rezultată se freacă bine pe o bucată de carne din toate părțile, se introduce într-un recipient, se acoperă cu peliculă sau un capac și se trimite la frigider pentru 4-5 ore..

După trecerea timpului, carnea se coace cu muștar și maioneză la cuptor.

Și, în sfârșit, încă două marinate delicioase.

Muștar portocaliu

Coaja de portocala. Ciudat, dar este un ingredient excelent pentru marinată pentru carne cu muștar. În plus, merge bine cu miere și muștar și își pune aroma..

Pentru a pregăti marinata, ½ lingură. muştar.

Puteți folosi gata sau puteți prepara din pulbere.

Pentru această sumă, luați 1 portocale dimensiuni mari și 1 linguriță. l. miere (floare sau hrișcă). În plus, aveți nevoie de 1 lingură. piper măcinat (în funcție de preferințe, allspice, un amestec de piper sau doar negru), semințe de coajă și 0,5 linguriță. sare.

Pentru a obține zestrea, citricele trebuie spălate bine, scaldate cu apă clocotită, apoi îndepărtați zestrea din ea folosind o răzătoare specială sau obișnuită. Puneți toate ingredientele într-un bol, amestecați bine și verificați sărea. Dacă amestecul este foarte gros, apa minerală va ajuta la aducerea consistenței la cea necesară (1-2 linguri vor fi suficiente).

Asta e, marinada este gata și puteți să răspândiți carnea cu ea și să o trimiteți la frigider pentru o oră.

"Vin de muștar"

Te-ai gândit vreodată că poți folosi vin pentru o marinadă? Deci, încercați să experimentați. Și pregătiți sosul de muștar pentru carne cu adaos de vin. Suntem siguri că preparatul preparat în conformitate cu această rețetă va atrage absolut toată lumea. Vinul conferă marinadei un gust picant și face carnea fragedă și suculentă.

Principalele ingrediente ale marinadei sunt 3-4 lingurițe. l. pulbere de muștar, ½ lingură. vin alb (slab), precum și 5 napi de ceapă. Sarea va ajuta la echilibrarea gustului.

Bucata de carne spălată și uscată trebuie acoperită complet cu muștar. Cantitatea de pulbere poate fi controlată în funcție de dimensiunea cărnii de porc. În această stare, carnea este lăsată o oră la temperatura camerei. Între timp, cojiți ceapa și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă vinul în acest usturoi, se amestecă bine și se freacă cu un amestec de carne în muștar și se lasă din nou la marinat 2 ore. Ultimul pas este săreați carnea și lăsați-o în pace încă 30 de minute. Asta e, carnea de porc este gata să fie prăjită într-o tigaie sau la cuptor.

Carnea în muștar copt în cuptor este un fel de mâncare semnat al oricărei mese festive. Iar utilizarea diverselor marinade în procesul de gătit este o ocazie de a adăuga noi note de aromă de fiecare dată.

Gătit marinate delicioase pentru carne - video