Gătirea pudră delicioasă de muștar acasă

Praful de muștar de casă este unul dintre cele mai populare condimente. Mustarda și-a câștigat faima cu mult timp în urmă. Este utilizat pe scară largă în America, Rusia și alte țări. Acest condiment se adaugă la diverse aperitive, salate, carne.

Datorită proprietăților sale unice, este utilizat atât în ​​medicină, cât și în gătit. Puteți cumpăra condimente în orice supermarket sau să-l pregătiți singur. În acest articol, veți învăța cum să faceți muștar acasă pentru a-l face mai gustos decât în ​​magazin..

Proprietăți unice ale muștarului

Semințele plantei conțin diverse vitamine, oligoelemente, uleiuri esențiale. Consumul frecvent de muștar îmbunătățește apetitul, crește producția de salivă și, de asemenea, normalizează procesele digestive ale organismului. Cerealele plantei sunt un laxativ bun și au proprietăți antiinflamatorii..

Conform cercetărilor efectuate de oamenii de știință, s-a dovedit că produsul ajută la absorbția grăsimilor și la îmbunătățirea digestiei. Muştar se recomandă utilizarea persoanelor în vârstă pentru îmbunătățirea metabolismului. De asemenea, o cantitate mică din acesta ajută să facă față bolilor sistemului cardiovascular..

Cerealele de plante sunt bogate în:

• potasiu;
• calciu;
• zinc;
• fier;
• vitamina A;
• alte oligoelemente.

Muștarul este un condiment unic care poate fi consumat chiar și de femeile însărcinate. Este interzis numai dacă provoacă o reacție alergică.

Rețete de pudră de muștar

Condimentul care se vinde în magazin conține mulți conservanți, potențiatori de aromă și aditivi periculoși. Pentru a vă pregăti muștar natural, aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Dacă se face corect, condimentul va fi cald, parfumat și sănătos..

Există multe rețete pentru a face pudră de muștar. Toate diferă prin gust și set de ingrediente. Puteți folosi diferite tipuri de fasole pentru gătit. Poate fi galben, alb-negru. Gustul, aroma și consistența produsului finit depind de tipul acestora..

Apa caldă sau caldă face condimentarea moale și nu la fel de caldă.

Pudra clasică de muștar de casă este una dintre rețetele populare.

Unicitatea sosului este că nu conține condimente și oțet. Această muștar se va dovedi parfumată și foarte groasă..

Ingrediente de gătit:

• zahăr alb - 2 linguriță;
• pulbere de muștar - 6 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguriță;
• apă caldă - jumătate de pahar;
• lămâie;
• sare mărunțită - 1 linguriță.

Deoarece componentele vor trebui amestecate bine, este mai bine să folosiți un bol adânc. Puneți pudra de muștar într-un vas și turnați peste lichid. Se recomandă agitarea cu o furculiță până când se obține o masă omogenă fără buline..

Acoperiți recipientul cu amestecul cu folie sau folie. Faceți mici găuri deasupra cu o scobitoare. Așezați vasul la loc cald timp de 12 ore..

La sfârșitul timpului, deschideți vasul. Scurgeți ușor lichidul care s-a colectat pe suprafață în chiuvetă. Dacă nu se face acest lucru, atunci condimentul va dobândi consecvență greșită..

Apoi adăugați zahăr, sare și ulei în pulberea umflată. Amestecați bine amestecul. După aceea, mutați-l într-un borcan, puneți o felie de lămâie deasupra și închideți cu un capac. Păstrați la rece.

Pentru a face muștarul din pulbere „viguros” acasă, va trebui să adăugați puțină ghimbir măcinat compoziției.

Condimentul are o durată scurtă de valabilitate. Pentru a împiedica amestecul să se usuce și să rămână mereu parfumat, în timpul procesului de preparare trebuie adăugat puțin lapte pasteurizat cu un procent ridicat de grăsime. Condimentul funcționează bine cu carne sau untură. De asemenea, este capabil să îmbunătățească gustul aspicului.

O rețetă neobișnuită de pulbere de muștar de casă

Există mai multe moduri de a schimba gustul produsului finit. Pentru a nu strica condimentele, ar trebui să respectați recomandările din timpul procesului de gătit. Înainte de a face muștar din pudră de muștar, ar trebui să știți câteva secrete.

Va adăuga o cantitate mică de vin uscat la condimentele de condimente.

Muștarul cu miere este considerat cel mai parfumat și mai fraged. Oferă bogăție produselor și un gust plăcut. Acest sos merge bine cu peștele și carnea. Bucătarii mondiali îl folosesc în salate și bucate de ouă.

Pentru a face muștar cu miere din pulbere acasă, aveți nevoie de:

• 50 ml apă;
• 10 gr. sare fină;
• 50 gr. praf de semințe de muștar;
• 50 gr. miere (hrișcă);
• o lingură de suc de lămâie;
• o lingură de ulei de floarea soarelui.

Primul lucru de făcut este să treci pulberea printr-o sită. Astfel, acesta se puflește bine și oferă o consistență uniformă produsului..

Adăugați sare și apă în muștar. Amestecați amestecul până la neted. Dacă este necesar, puteți turna în puțină apă. Amestecul corect este cel care a dobândit o formă pastoasă..

Topiți mierea în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Ar trebui să devină lichid și transparent..

Turnați miere în amestecul de muștar, adăugați ulei și suc de lămâie. Amestecă totul bine.

Turnați amestecul rezultat într-un borcan și închideți capacul. Lăsați în acest formular 4 zile. Temperatura optimă este de 200C -220C. Apoi scoateți la suprafață, amestecați bine și refrigerați.

Pentru a păstra muștarul preparat din pulbere acasă pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să puneți o felie de lămâie deasupra.

Muștar de fructe acasă

Pentru gătit, puteți utiliza fie pulbere gata fabricată din magazin, fie faceți voi singuri. Pentru a face acest lucru, fasolea este măcinată într-o mașină de tocat cafea și cernută printr-o sită. Mai jos este prezentată o rețetă de fructe pentru pudră de muștar de casă..

Condimentul piureului de mere merge bine cu mielul și brânza coapte. Unii folosesc struguri, pere în gătit.

Ingrediente pentru rețeta de fructe:

• un măr dulce;
• pulbere de muștar - o lingură;
• ulei de floarea soarelui - o lingură;
• oțet de cidru de mere - două linguri;
• zahăr brun - o linguriță;
• suc de lămâie - o linguriță;
• scorţişoară;
• sare.

Pentru a face muștar din muștar praf, trebuie mai întâi să coace mărul. Scoateți miezul din fructe, înfășurați folia și trimiteți-l la cuptor. Gătiti la 1700 timp de 15 minute.

Coaja mărul fiert. Fructul copt devine fraged și moale, așa că puteți folosi o lingură pentru a-l curăța. Se macină pulpa printr-o sită. Adăugați restul ingredientelor în amestec, cu excepția oțetului. Se macină zahărul și sarea într-un mortar. Se amestecă bine masa.

Se toarnă oțet într-un mic truc. Puteți adăuga puțin zahăr, dacă doriți. Amestecă totul bine și pune în borcane. Păstrați condimentul într-un loc rece timp de două zile, amestecând în fiecare zi.

Muștarul de fructe, atunci când este gătit corect, va avea un gust dulce. Față de rețeta clasică, aceasta va fi mai puțin picantă. Puteți chiar trata copiii de această minune a gătitului.

Praful de muștar de casă va merge bine pe orice masă. Un condiment realizat corect nu va lăsa pe nimeni indiferent. Prin urmare, pentru ca totul să funcționeze la cel mai înalt nivel, ar trebui să respectați recomandările și sfaturile de mai sus..

Reteta video pentru a face pudra de mustar fierbinte