Proprietăți utile ale turmericului și contraindicațiilor. Aplicarea turmericului
Turmeric - o plantă cu mirodenii, relativă ghimbir. Încă din cele mai vechi timpuri, ea este cunoscută drept indian şofran și este utilizat pe scară largă în lumea culinarilor. În acest articol, vom vorbi despre beneficii și prejudicii turmeric, proprietățile și aplicațiile sale.
Fericit
Caracteristici benefice
La întrebarea ce este turmericul, mulți vor răspunde cu încredere - un condiment și vor avea dreptate. Dar acesta nu este întregul spectru al proprietăților sale: planta, având în compoziția sa o mulțime de substanțe utile, nu are proprietăți mai puțin utile pentru corpul uman.
Planta este renumită pentru următorul set de proprietăți:
- antibacterian;
- antiseptic;
- anti-inflamator;
- imunomodulator;
- fortifiant;
- antivirale;
- calmant;
- vindecarea ranilor;
- diuretic;
- dezinfectant;
- antioxidant;
- anti-cancer;
- sedativ;
- stabilizator;
- sorbent;
- regenerator.
Aplicare în medicină
Medicina tradițională folosește proprietățile medicinale ale turmericului de aproximativ cinci mii de ani, iar știința tradițională a devenit interesată de ele. În decursul multor studii și experimente, oamenii de știință au recunoscut puterea rădăcinii, astăzi, împreună cu farmacologia, medicii recomandă utilizarea turmericului ca adjuvant..
Praful de rădăcină are un efect de vindecare și dezinfectare activă asupra pagubelor piele: tăieturi, arsuri, ulcere, boli de piele (psoriazis, eczeme, clocote).Recent, extractul plantei a fost adăugat la medicamente care combate bolile sistemului digestiv și ale ficatului. Substanțele active ale plantei îmbunătățesc metabolismul, împiedică formarea gazelor în intestin, neutralizează formarea de polipi în colon, suprimă activitatea microflorei patogene a organelor digestive, ajută la diaree, elimină toxinele din ficat. În multe țări occidentale, rădăcina este inclusă în medicamente pentru combaterea afectărilor hepatice..
Oamenii de știință au observat relativ incidență scăzută a cancerului în Asia, unde turmericul este utilizat aproape universal. În cursul cercetărilor, s-a dovedit că planta împiedică dezvoltarea tumorilor, în timp ce nu afectează celulele sănătoase. Astăzi, pacienților cu chimioterapie li se recomandă să includă condimentele în dieta lor..
Consumul regulat de alimente ajută la curățarea vaselor de sânge plăci de colesterol, întărește pereții vaselor de sânge, ceea ce este prevenirea multor boli de inimă. Compușii organici din rădăcină pot regla tensiunea arterială.
Fier în compoziția plantei vă permite să mențineți hemoglobina normală, prevenind astfel anemia.
Antibiotic natural este util în tratarea răcelilor și a bolilor tractului respirator superior și inferior, întărește sistemul imunitar.
Substanțele active sunt utilizate ca antiinflamatoare și antibacteriene în practică dentară pentru tratamentul stomatitei, gingivitei și altor infecții ale cavității bucale.
În practica utilizării Ayurveda acțiune diuretică plante pentru a elimina sărurile și lichidul reținut, care provoacă edem. Efectul benefic ajută la ameliorarea stării pacienților cu artrită și reumatism.
Preparatele cu turmericul din compoziție sunt utilizate în mod activ în tratamentul bolii Alzheimer, în condiții depresive, pentru eliminarea produselor de descompunere a antibioticelor grele, cirozei hepatice și prevenirii diabetului.
Beneficii de slăbire
Explicit nu există dovezi că turmericul poate reduce greutatea, dar este în continuare capabil să influențeze grăsimea corporală. Oamenii de știință de la Universitatea de cercetare privată Tufts din Statele Unite au descoperit că utilizarea regulată a condimentului poate menține greutatea normală după pierderea în greutate, împiedicând creșterea celulelor grase și formarea vaselor de sânge în ele. Dacă adăugați la aceasta efectul benefic asupra proceselor metabolice, lupta împotriva colesterolului și capacitatea de a elimina toxinele, atunci este foarte posibil să pierdeți câteva kilograme în plus..
Nutritionistii recomand să includeți condimente în dieta dvs. zilnică, împreună cu exercițiile fizice și alimentele sănătoase, pulberea galbenă va accelera metabolismul, va opri creșterea țesutului adipos. În plus, se știe că un consum regulat de alimente poate amora dorința de a mânca ceva dulce sau gras..
Multe persoane „prind” condiții stresante, turmericul scade nivelul hormonului de stres cortizol din organism, ceea ce ajută la eliminarea componentei „nervoase” a supraalimentării.
Turmeric în cosmetologie
Întrucât turmericul are efecte antioxidante, regeneratoare, tonice și antiinflamatorii, este utilizat activ în cosmetologie. Pe baza sa, sunt produse creme, măști, tonice, unguente cosmetice și alte mijloace pentru îngrijirea pielii feței, a mâinilor, a gâtului, a părului..
Fondurile ajută albeste pielea de pete de varsta si pistrui, elimina roseata de cicatrici. Efectul antiinflamator se remarcă în tratamentul acneei, acneei adolescente, fierbe. Efectul de întinerire ajută la îngrijirea îmbătrânirii pielii, netezirea ridurilor fine și restabilirea unei culori sănătoase și a strălucirii feței.
Scrubs și tonic curăță profund porii pielii, tonifiază-l și masează-l, îmbunătățește fluxul de sânge către straturile superioare, făcându-l elastic și proaspăt.
Pe baza plantei, se prepară o pastă pentru îndepărtarea părului, un autocronitor, un bactericid săpun, agent de colorare a părului. Folosiți un condiment util pentru a restabili strălucirea, rezistența și volumul părului.Uleiul de rădăcină este un ingredient frecvent în parfumerie, aromaterapie și masaj.
Turmeric la gătit
Turmericul este un condiment în gătit, dar acest sens restrâns nu-și limitează utilizarea într-un număr uriaș de feluri de mâncare. Ceea ce nu este condimentat cu condimente: primul, al doilea fel de mâncare și chiar deserturile.
În Asia de Est și Centrală, condimentul este un element integrant carne, vegetal, feluri de mâncare cu pește. Condimentul se pune în supe, salate, sosuri, marinate. Nu fără gust și aromă sunt terciul, aluatul de casă, umplutura de copt și băuturile. Este unul dintre ingredientele principale ale faimosului sos de curry. Înțeleptul Est cunoaște de mult un mic truc: acest condiment poate prelungi prospețimea produselor..
În practica europeană și occidentală, condimentul este folosit nu numai ca condiment, ci și ca colorant natural și sigur pentru aluat, sosuri, unt și brânzeturi. Frumos galben muştar, maioneza, unele tipuri de brânzeturi și alte produse sunt date de această pulbere.
Contraindicații și rău
Beneficiile turmericului sunt incontestabile, dar există și contraindicații. Strict condimentul este interzis pentru următoarele boli:
- boala vezicii biliare;
- pancreatită;
- gastrită;
- hepatita;
- vârsta copiilor sub 6 ani;
- icter;
- ulcer gastrointestinal.
Trebuie să aveți precauție atunci când utilizați condimentele pentru femeile însărcinate și care alăptează și este mai bine să consultați un medic înainte de a-l utiliza, același lucru se aplică și persoanelor care au palpitații cardiace..
Rețete
În ciuda contraindicațiilor, turmericul are încă proprietăți mai benefice, de aceea există multe rețete pentru preparate cu utilizarea sa în gătit. Pe baza pulberii galbene se prepară băuturi care au un efect medicinal, precum și stimulează arderea depozitelor grase..
Turmeric cu lapte și miere
Următoarea băutură va avea un efect de îmbunătățire a sănătății și de imunitate pentru răceli:
100 g încălzit lapte, 0,5 linguriță condimente, linguriță Miere. Bea de trei ori pe zi înainte de masă.
Cocktail de slăbire:
- apă - 100 ml;
- lapte - 200 ml;
- Miere - 1 lingură. l .;
- turmeric - 1 lingură L.
Ingredientele sunt amestecate și fierte, băute peste noapte.
Kefir cu turmeric
- Rețetă pentru îmbunătățirea proceselor metabolice:
se toarnă jumătate de linguriță de condimente cu apă clocotită 2 linguriță. Adăugați o lingură Miere și se amestecă. După adăugarea de chefir, bea zilnic noaptea.
- Rețetă anticelulitică:
Astăzi suntem din ce în ce mai atenți la metodele naturale de tratament sau de prevenire a problemelor de sănătate, descoperind produse familiare într-o calitate nouă. Cu toate acestea, trebuie amintit că chiar și cele mai sigure remedii, dacă sunt abuzate, pot avea un efect negativ asupra organismului..
