Beneficiile și prejudiciile consumului de pepene verde
Abia există o persoană care nu a gustat niciodată pepene
Fericit
Secretul productivității și aditivilor nocivi
În primul rând, să notăm de ce este necesar să alegem o legumă cu prudență rezonabilă. Proprietățile benefice și contraindicațiile pepenelui verde depind de multe motive. În căutarea profitului, fermele mari au stăpânit tehnologia intensivă de creștere a pepenilor. Prin natura lor, pepenii acceptă recunoscător suplimente care conțin azot. Se umplu mai repede de la ei, dar acumulează nitrați, care în organism se transformă în substanțe toxice. Prin urmare, o boabă sănătoasă primește un conținut dăunător..
Acesta este principalul motiv pentru care nu ar trebui să cumpărați pepeni timpurii. Nu au dobândit conținut de zahăr, au un aspect palid, dungi galbene, ceea ce indică supraalimentare îngrășăminte cu azot. O astfel de fructe de pădure nu va beneficia nimănui decât vânzătorii. Puteți cumpăra un pepene verde cu proprietăți utile numai la timp de la maturare naturală, la sfârșitul verii.
Există, de asemenea, câteva alte interdicții:
- nu puteți cumpăra de pe sol un pepene verde - absoarbe emisiile nocive și devine poluat;
- nu puteți tăia un pepene verde nespălat pentru testare;
- nu puteți cumpăra un pepene deteriorat sau tăiat;
- la cumpărare trebuie să solicitați un certificat de calitate.
Un lot verificat de pepeni verzi cu documente oficializate are indicatori de calitate normali. Pentru a nu fi otrăvit, este mai bine să cumpărați un pepene verde într-un punct oficial de vânzare sau să-l cultivați singur. În același timp, este mai bine să utilizați un ecotester atunci când achiziționați produse ecologice, ceea ce va arăta conținutul componentelor dăunătoare dintr-un pepene verde..
Cine nu ar trebui să mănânce pepeni?
Contraindicațiile pentru pepene verde sunt legate de compoziția sa și capacitatea de a activa sistemul de purificare. Chiar și o legumă cultivată conștiincios va dăuna oamenilor cu probleme:
- tulburări de urinare;
- cu urolitiaza, când neoplasmele sunt mari:
- pietrele din vezica biliară se pot deplasa și în conductă, provocând pacientului o suferință incredibilă;
- cu scaune libere și colită.
Nu există alte contraindicații pentru consumul de boabe dulci, cu excepția intoleranței individuale. În copilărie, trebuie să limitați o singură porție la 100 de grame de produs, pentru a nu supraîncărca tubul digestiv. Este mai bine să nu dați un pepene cumpărat bebelușilor. Semnele de otrăvire pot fi letargie, greață și vărsături. Uneori stomacul doare și apare diaree. Cel mai bine este să vezi un medic, deoarece simptomele sunt similare cu apendicita.
De ce este folosind pepene verde pentru oameni?
Dacă pepene verde este cultivat independent sau achiziționat de la un producător de bună credință, beneficiile sale sunt de neprețuit. Știind cum este pepene verde este surprinzător cu un set de componente. Conținutul elementelor comune ale produselor vitaminice din acesta este prezentat în compoziție aproape completă. Prin urmare, contraindicațiile sunt asociate cu efectul său foarte puternic asupra organismului..
Utilizarea regulată a pepenelui verde în timpul sezonului întărește sistemul imunitar și este prevenirea oncologiei. Principala proprietate a pulpei de pepene verde este capacitatea de a elimina excesul de apă din organism, iar odată cu aceasta toxinele și toxinele. Cu excesul de lichid, depozitele de sare sunt spălate, iar nisipul lasă sistemul de curățare. Este periculos pentru cei care au pietre mari, pot merge și ei.
Acidul folic întărește sistemul hematopoietic și are un efect benefic asupra formării sistemului nervos al fătului în pântec. Efectul acestei substanțe este vindecarea pentru întregul organism, iar cantitatea sa în pepene verde este mai mare decât în alte legume. Pentru o mamă care alăptează, pepene verde este util, deoarece crește alăptarea..
Pentru pacienții cu diabet zaharat, fructele de pădure dulce sunt o sursă de plăcere, fără a compromite sănătatea. În același timp, pepene verde va ajuta la eliminarea colesterolului din corpul diabeticului, va ușura cursul gutei și aterosclerozei.
Beta-carotenul, ajută să facă față stresului. Pentru persoanele care se confruntă constant cu stres mental, este un antidepresiv. Pentru vârstnici, pepenele verde este o măsură preventivă împotriva bolii Parkinson datorită prezenței fenilalaninei.
Licopenul împiedică dezvoltarea bolilor oncologice ale organelor interne. Citrulline, un medicament biologic activ necesar funcționării stabile a mușchiului cardiac. Dar, de asemenea, dilată vasele de sânge și crește potența la bărbați..
Pepenele verde este utilizat în dietele de slăbit. În acest caz, boabele acționează sistemic. În urma consumului de pepene verde, lichidul este excretat din organism. Gustul dulce semnalează sațietate, astfel încât devine mai ușor de a reduce aportul altor alimente, organismul nu resimte stres. Zi de post cu pepene verde este mai ușoară.
Pentru comoditatea livrării fructelor în dungi pe distanțe lungi, crescătorii au creșteți pepeni pătrați. Au gust la fel ca soiurile rotunde și alungite..
Reguli pentru utilizarea pepenelui verde
Știind despre beneficiile pentru sănătate și pericolele pepenelui verde, alegerea legumelor trebuie abordată în mod responsabil. Când cumpărați o boabă, ar trebui să clarificați de unde provine și să verificați nitrații. Pepene verde nu trebuie să fie mare, 5 kg este dimensiunea optimă. Coada boabei trebuie să fie uscată, coaja este intactă, fără puncte și deteriorare. O crustă dură, o pată galbenă pe laterală și o șorici primăvară care răspunde cu un clink la o palmă, spun că pepene verde este copt.
Nu puteți tăia un pepene pe piață, dar acasă trebuie să continuați cercetarea:
- Scufundați pepenele complet în apă și, dacă este copt, va pluti.
- Spălați cu apă și săpun și o perie și uscați crusta.
- După tăiere, ar trebui să te uiți la pulpă. Dacă este roșu nefiresc, există dungi galbene, este mai bine să nu folosiți pepene verde.
- O bucată de pulpă, masată într-un pahar de apă, dă o culoare roz sau roșu - pepene verde este supraalimentat cu îngrășăminte cu azot.
O astfel de boabă poate aduce multe probleme și poate provoca intoxicații severe. Dar chiar dacă studiile au fost satisfăcătoare, trebuie să aruncați trei cm de scoarța pulpei. Dă copiilor o bucată din miezul propriu și mănâncă o legumă gustoasă în cantități rezonabile.
Ne-am obișnuit cu faptul că carnea unui pepene verde este roșie. Cu toate acestea, au apărut soiuri de pepene galben. Ei sunt încă în cerere redusă. Ele pot fi găsite doar în supermarketurile ecologice. Pepenele galben nu au ingrediente dăunătoare, dar au un gust mai mult ca un dovleac. Cu toate acestea, toate substanțele benefice din ea sunt prezente în întregime..
Metode de păstrare și conservare a pepenilor verzi
Pentru a prelungi durata de viață a pepenilor verzi, acestea sunt ținute acasă într-o pivniță uscată rece timp de două luni. Principala condiție este ca pepenii săi să fie întregi, să nu intre în contact unul cu celălalt și să se întindă într-un recipient cu nisip până în momentul utilizării. O altă metodă de păstrare este să înfundați fiecare pepene verde în parafină fierbinte și să îl agățați într-o pivniță. În același timp, nu trebuie să existe alte legume în subsol..
Dar mai des pepenele este sărat. Când sunt sărate, pepenele este scufundat în saramură întreagă, în timp, lichidul este absorbit în pulpă. Pepene verde fermentate cu varză sau castraveți. În satele ucrainene iarna, pepenii sărați sunt considerați o gustare bună și un plus la masa festivă..
