Coloana de distilare pentru moineshine still

Producătorii de moonshine de casă se străduiesc să se asigure că băutura lor este curată de uleiurile de fusel dăunătoare și fără un miros neplăcut. Pentru a face acest lucru, acestea distilează de mai multe ori produsul, în urma căruia este purificat. Totuși, cel mai bun mod de a face alcool și băuturi spirtoase este să folosiți un aparat pe coloană de distilare. Principiul funcționării sale și posibilitatea auto-producției vor fi luate în considerare în articol.

Descrierea și principiul de lucru

La fel ca un sunet lunar, coloana de distilare face purificarea lunii, numai de o calitate superioară, purificată. Dar, în primul rând, este destinat producției de alcool pur 96%, care este utilizat ca bază pentru prepararea diferitelor băuturi alcoolice..Alcoolul este un produs de rectificare, în timpul căruia amestecul conținând alcool (mash, alcool brut) este separat în fracțiuni separate (alcooli de metil și etilici, ulei de fusel, aldehide) cu diferite puncte de fierbere ca urmare a evaporării repetate a lichidului inițial și a condensului de vapori.

În continuare, să analizăm principiul coloanei..

Se încălzește cubul de distilare, umplut cu un lichid care conține alcool. În procesul de fierbere, aburul se formează intens, care se ridică pe coloană. Acolo îl așteaptă un condensator de reflux, în care aburul este răcit și condensat..

Ca urmare, alcoolul pur vaporoasă este colectat în „capul” coloanei. Pentru condensarea finală, este evacuat într-un frigider, din care iese distilatul, adică produsul finit.

Video: coloana de rectificare și modul în care funcționează

Construcție de distilare de locuințe

Dispozitivul coloanei de rectificare este format din diferite părți, ale căror dimensiuni trebuie calculate corect. Pentru această construcție aveți nevoie:

• cub de distilare sau un recipient cu un lichid care conține alcool;
• tsarga, sau țeavă, care va fi corpul coloanei;
• un condensator de reflux în care aburul este răcit și condensat;
• duze cu care trebuie să completați tsarga;
• unitate de selectare a distilatului;
• apa frigorifica;
• piese mai mici pentru conectarea părților structurii și pentru monitorizarea funcționării acesteia (termometre, automatizare).

Luați în considerare fiecare componentă a dispozitivului separat.

Cub de distilare

Baza întregii structuri este un cub de distilare. Acesta este un recipient pentru materii prime care conține alcool.

Poate fi orice vas din cupru, email sau oțel inoxidabil. Unii monshiners folosesc un aragaz sub presiune pentru acest lucru, dacă se așteaptă un randament scăzut de alcool..

Sau puteți suda independent un recipient adecvat din foi de „oțel inoxidabil”.

Video: cum să faceți un cub de distilare cu propriile mâiniPrincipalele cerințe pe care trebuie să le îndeplinească un cub:

• etanșeitate absolută: atunci când fierbe, vasul nu trebuie să permită trecerea vaporilor sau a lichidului, iar capacul nu trebuie rupt de presiunea în creștere;
• o gaură pentru ieșirea aburului, care va apărea dacă se taie un capac în capac.

Dacă cumpărați un alambic gata, atunci acesta îndeplinește deja aceste criterii.Este foarte important ca volumul cubului să corespundă dimensiunilor coloanei. Pentru o țeavă cu o înălțime de 1,5 m și 50 mm în diametru, trebuie să luați un recipient care poate găzdui 40-80 litri, pentru o parte a sertarului de 40 mm este potrivit un vas de 30-50 litri, pentru 32 mm aveți nevoie de cel puțin 20-30 litri, iar pentru un diametru de 28 mm este excelent va face un aragaz sub presiune.

Tsarga

Țeava în care are loc rectificarea se numește tsargo. Este un cilindru cu grosimea peretelui de 1,5 mm și diametrul de 30-50 mm. Eficiența sertarului depinde de înălțimea sa: cu cât țeava este mai mare, cu atât este mai lent detașarea fracțiilor dăunătoare și cu atât se obține alcoolul mai curat..

Înălțimea optimă a sertarului este de 1-1,5 m. Dacă este mai scurtă, atunci nu va mai fi loc pentru uleiurile de fusel separate, iar acestea vor ajunge în distilat. Dacă conducta este mai lungă, atunci timpul de rectificare va crește, iar acest lucru nu va afecta eficiența..Sertarul coloanei de rectificare cu o duză La vânzare există sertare gata pregătite pentru ochiuri lungi cu o lungime de 15 cm. Puteți cumpăra 2-3 tuburi și le puteți conecta la unul. Și puteți face singur țarul din lungimea dorită. Aceasta necesită o țeavă inoxidabilă.

Video: cum să faceți singur un țar pentru o coloană de rectificareDeasupra și dedesubtul, trebuie să tăiați un fir pentru a atașa partea inferioară la cub, și să atașați un deflegmator la partea superioară.

De jos, trebuie să atașați și o plasă pentru a ține duzele cu care va fi umplut țarul. Unii specialiști în casă înfășoară țeava cu izolație, de exemplu, cauciuc spumant.

Duză

Umplerea cuștii cu duze este o condiție necesară pentru rectificare. Dacă țeava este goală, este posibilă doar procesul de distilare, rezultatul căruia va fi moonshine, dar nu alcool pur. Scopul umpluturii este de a crește suprafața peste care curge flegma..

Astfel, componentele nocive grele sunt precipitate și nu pot ajunge în produsul final, iar aburul ușor de alcool pur este luat. Umplerea trebuie să umple complet conducta.

Orice umplutură din material inoxidabil inert poate fi folosită ca ambalaj:

• bile de sticlă sau ceramică;
• tampoane de curățare din bucătărie din oțel inoxidabil, tocate fin (din când în când trebuie schimbate, deoarece materialul se deteriorează);
• Duza lui Panchenkov (cea mai bună opțiune), care este țesută într-un mod special din cupru sau oțel inoxidabil. Avantajele sale: precipită flegma și nu cedează în timp.

Nodul de selecție

Unitatea de selecție este o bucată mică de conductă între partea sertarului și condensatorul de reflux. Scopul său este de a colecta flema: mai întâi există „capete”, adică fracțiuni alcoolice nocive, apoi iese „corp” sau alcool fără gust și miros neplăcut.Toată lumea face un nod de selecție de casă în moduri diferite, dar în conformitate cu același principiu. De exemplu:

• la conducta exterioară, al cărei diametru corespunde diametrului laturii sertarului, o țeavă cu un diametru mai mic este sudată din interior astfel încât între ele se formează un buzunar în jurul circumferinței, unde va fi colectată o parte din flegmă;
• în loc de tub, o placă inoxidabilă este sudată în interior, corespunzător diametrului interior al conductei, cu o gaură rotundă în interior: o parte din flegmă se va colecta pe placă, iar o parte va cădea prin orificiul din nou în sertar.

Video: nod de selecție do-it-yourselfÎn exterior, în conductă sunt realizate două găuri pentru două fitinguri: un robinet este atașat la unul pentru a scurge refluxul și un termometru este introdus în celălalt (mai mic) pentru a măsura temperatura aburului.

deflegmator

Partea de sus a structurii este un dephlegmator. Aici aburul se răcește, se condensează și coboară sub formă de picături..Puteți face mai multe opțiuni pentru deflegmatori cu propriile mâini:

1. Dephlegmator cu cămașă sau cu flux direct format din două conducte cu diametre diferite. Apa curentă circulă între ele, iar în interiorul conductei mai mici, aburul se transformă în condensat. Tubul exterior poate fi înlocuit cu ușurință de corpul termos al cărui gât este înșurubat la unitatea de selecție. În partea de jos a termosului, este imperativ să se facă o gaură pentru TCA, adică tuburile pentru comunicarea cu atmosfera, prin care vor scăpa vaporii ușori inutili.

   Video: principiul de funcționare al unui deflegmator cu flux direct

2. Deflegmatorul lui Dimroth mai eficient decât modelul anterior. Corpul este o țeavă cu același diametru ca bara laterală. În interior este un tub subțire, răsucit într-o spirală, în care se mișcă apa rece. Dacă diametrul părții sertarului este de 50 mm, atunci spirala trebuie răsucită dintr-un tub cu diametrul de 6 mm și lungimea de 3 m. Atunci lungimea condensatorului de reflux va fi de 25-35 cm.

   Video: ansamblul unei coloane de distilare cu un condensator de reflux Dimroth

3. Deflegmator de cochilie și tub este format din mai multe conducte: cele mici sunt fixate în interiorul celei mari, în care are loc condensarea cu abur. Acest model prezintă mai multe avantaje: apa este economică și aburul este răcit rapid. În plus, această structură poate fi atașată la coloană într-un unghi, ceea ce reduce înălțimea ei..

   Video: principiul de funcționare al unui dephlegmator de coajă și tub

Frigider

Pentru a scădea temperatura etilenei care curge de la unitatea de decolare este nevoie de un frigider mic, sau după răcire. Este fabricat conform principiului unui condensator de reflux al jachetei, dar din tuburi cu un diametru mai mic.

De asemenea, are două treceri pentru apă: lichidul rece intră în partea inferioară, iese din partea superioară și este îndreptat în sus prin tuburi de silicon către condensatorul de reflux în același scop..

Viteza apei este controlată de un robinet.

Video: cum să faceți un frigider pentru o coloană de rectificare cu propriile mâini

Tsarga de pasteurizare

Sertarul de pasteurizare nu este un element obligatoriu al coloanei. Pe de o parte, complică designul de bază. Pe de altă parte, îl îmbunătățește, deoarece purifică mai bine alcoolul din fracțiile capului în timpul întregii rectificări.

Aceasta este o parte mai mică a sertarului (30 cm) cu o unitate suplimentară de selecție. Completează sertarul principal. „Șefii”, ca de obicei, părăsesc dephlegmatorul, dar nu numai la început, ci în mod constant.

Alcoolul este colectat din partea de jos a unui mic țar. Aceasta asigură puritatea maximă a alcoolului.

Automatizare

Procesul lung de rectificare poate dura ore. Mai mult, trebuie monitorizat constant, astfel încât „capetele” și „cozile” să nu se amestece accidental cu „corpul”. Nu va fi atât de obositor dacă instalați o automatizare bună pentru a controla rectificarea. BUR (unitatea de control pentru rectificare) este destinată în acest scop. Blocul poate face următoarele:

• porniți apa pentru răcire la o anumită temperatură;
• reduce puterea în timpul retragerii flegmei;
• opriți eșantionarea la sfârșitul procesului;
• opriți apa și încălzirea după sfârșitul secțiunii cozii.

Procesul poate fi automatizat prin setarea unui "start-stop" cu o supapă: când temperatura crește, oprește prelevarea, atunci când se stabilizează, reia eșantionarea.

Automatizarea poate fi dispensată, dar mult mai ușoară cu ea.

Video: automatizare pentru o coloană de distilare

Avantajele și dezavantajele metodei de rectificare

Beneficii:

• produsul finit este cel mai pur alcool 96%, fără impurități dăunătoare sănătății;
• în modul de distilare, puteți face lună cu proprietățile organoleptice dorite;
• alcoolul etilic poate fi baza oricărei băuturi alcoolice;
• puteți proiecta singur dispozitivul pentru acest lucru.

dezavantaje:

• etilena nu are proprietăți organoleptice ale produsului original;
• procesul de rectificare este foarte lung: nu se poate obține mai mult de 1 litru de distilat pe oră;
• structurile gata sunt foarte scumpe.

Ce material este de preferat

Rectificarea este destinată purificării maxime a alcoolului din diferite impurități. Piesele care alcătuiesc coloana nu ar trebui să afecteze nici calitatea, nici gustul produsului. Prin urmare, materialul trebuie să fie inert chimic, să fie rezistent la rugină și să nu afecteze gustul și mirosul distilatului..

Oțelul inoxidabil de calitate alimentară, adică oțelul inoxidabil crom-nichel, este cel mai potrivit. Este neutru din punct de vedere chimic și nu afectează în niciun fel compoziția produsului..

Coloana de distilare poate fi numită încă o nouă lună, deoarece produce alcool de cea mai bună calitate. Este destul de dificil să faceți acest dispozitiv cu propriile mâini. Dar dacă faceți un efort, atunci masa festivă va fi întotdeauna condusă de o băutură alcoolică naturală și delicioasă de casă..