Beneficiile pentru sănătate ale cepei roșii

Despre beneficii Luke, în special, toată lumea știe despre capacitatea sa de a îmbunătăți digestia, de a consolida imunitatea, de a crește pofta de mâncare. Mult mai puțin în privința răului său.

În articol vom vorbi despre proprietățile și contraindicațiile benefice pentru utilizarea roșu sau violet Luke. Această particularitate calitate plăcut atunci când este consumat proaspăt, deoarece gustul său este dulceagos, mai suculent și nu există gust de arzătoare și aromă ascuțită.

În plus, este mult mai atractiv în aparență decât rudele sale obișnuite asemănătoare cepei, nu provoacă lacrimi și are proprietăți benefice mai pronunțate..

Calorii, vitamine și minerale

Pentru a afla care sunt beneficiile și păcatele roșului Luke pentru sănătatea umană, este necesar să luăm în considerare ce este în interiorul lui: ce vitamine și minerale prevalează și care este conținutul său de calorii. Leguma conține vitamine:

• B1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 μg);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Macro- și microelemente:

• magneziu (14 mg);
• sodiu (4 mg);
• sulf (65 mg);
• fier (0,8 mg);
• calciu (31 mg);
• cupru (85 mg);
• fosfor (58 mg);
• potasiu (175 mg).

Conținut de calorii 100 g produs este egal cu 42 kcal. 100 g conține 1,7 g proteine, 0,1 g grăsimi, 9,7 g carbohidrați.

De asemenea, roșu ceapă Este o sursă de flavonoide, quercetine și alicină.

Caracteristici benefice

culoare rosie vegetal are pentru că conține antioxidanți, antociani - acestea sunt cele care permit organismului nostru să reziste mai bine bacteriilor și virusurilor. De asemenea, au un efect profilactic împotriva diabetului zaharat, formării tumorilor maligne și tulburărilor sistemului nervos. Aceste substanțe încetinesc și procesul de îmbătrânire..

La fel de important în violet vegetal o substanță ca. quercetină. Este capabil să reducă manifestările de alergii, are un efect decongestionant, reduce riscul de cancer, ameliorează spasmele.Valoros ceapă și datorită conținutului ridicat sulf în diferiți compuși. Aceste componente pot elimina organismul de toxine, pot afecta formarea crescută de colagen, având astfel un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor. În plus, utilizarea frecventă a acestei legume, datorită compușilor cu sulf din compoziție, scade nivelul de colesterol, grăsimi și are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular..

Studiile au arătat că consumul regulat de ceapă mov cu proprietăți benefice doar o lună și jumătate poate duce la scăderea nivelului lipoproteinelor cu densitate mică, care transportă colesterolul și provoacă depuneri de grăsime în vase, ceea ce înseamnă că pot provoca atac de cord, accident vascular cerebral, ateroscleroză și alte consecințe grave..

roșu ceapă recomand să mănânci pentru cei care se luptă cu excesul de greutate, deoarece ajută la arderea perfectă a grăsimilor. Leguma este indispensabilă în perioada deficiențelor de vitamine, înlocuind organismul cu elemente lipsă și permițându-i să reziste bolilor respiratorii de sezon. Toate acestea, desigur, sunt posibile datorită conținutului ridicat de vitamina C.Plăcile cu Crimeea sau, cum se mai numește, ceapa purpurie Yalta au o serie de proprietăți utile, de exemplu, curățarea vaselor creierului, excreția de flemă, efect diuretic, antiparazitar, antiseptic, îmbunătățind funcționarea rinichilor și a ficatului.

Utilizați în timpul sarcinii

Femeile însărcinate pot mânca ceapă, dar în cantități mici - până la 100 g pe zi în primul sau al doilea trimestru și până la 50 g în al treilea, deoarece uleiurile esențiale și acizii conținute de acesta pot provoca iritații ale tractului gastrointestinal, colici, greață, arsuri la stomac. Aceasta se aplică tuturor tipurilor de legume, inclusiv roșii.

Femeile însărcinate pot mânca ceapă înăuntru salate, primele și a doua feluri. Este recomandat în special să faceți acest lucru în timpul iernii, în timpul epidemiilor sezoniere pline de energie, deoarece o cantitate suficientă de acid ascorbic poate proteja corpul slăbit al mamei în așteptare de boli respiratorii..

Ceapa este utilă și pentru femeile „în poziție”, deoarece conțin acid folic, care este atât de necesar pentru dezvoltarea normală a copilului.În plus, leguma are un efect calmant asupra sistemului nervos al femeii, normalizează somnul și previne dezvoltarea depresiei și a durerilor de cap..

Nu se recomandă să mănânce ceapă crudă dacă o femeie însărcinată suferă de flatulență, deoarece acest produs formează gaze.

Aplicații de gătit, cu ce se combină

În gătit, ceapa roșie este folosită în același mod ca și ceapa. Deși, datorită gustului său, este încă mai des preferat să mănânci înăuntru proaspăt - în salate și mușcături la primele feluri de mâncare. De asemenea, merge bine cu mâncăruri cu legume, carne, oferindu-le mai multă suculență și aromă. Bucatele la grătar cu inele de ceapă tocată sunt deosebit de bune.Unii le place foarte mult să prăjească și să toacă această legumă. Desigur, mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să prăjiți ceapă roșie, dacă calitățile sale utile nu se vor pierde în timpul tratamentului termic. Pentru a obține cât mai multe substanțe importante în organism, leguma trebuie consumată crudă. Cu orice prelucrare, unele dintre proprietățile sale valoroase vor fi pierdute..

În special, mai mult de jumătate din acidul ascorbic va dispărea. Cu toate acestea, leguma fiartă, coptă și fiartă scade glicemia și îmbunătățește activitatea pancreasului.

Această ceapă poate fi, de asemenea, murată și apoi adăugată la salate, brânzeturi sau kebabs..

Retete de medicina traditionala

Proprietățile benefice ale cepei Yalta au fost adoptate de vindecătorii populari, folosind leguma pentru a trata multe boli. Iată câteva retete eficiente.

• Cu ARVI. Stoarceți sucul din cap și amestecați-l cu Miere într-un raport de la unu la unu. Bea o lingură de patru ori pe zi.
• Împotriva viermilor. Turnați un cap curățat cu un pahar cu apă caldă și lăsați-l să se rumenească timp de șapte ore. Luați-vă de foame stomac jumătate de pahar într-un curs de patru până la cinci zile.
• Diuretic. Se macină două-trei capete, se toarnă un pahar cu apă caldă, se lasă opt ore. Bea de trei ori pe zi pentru un sfert de pahar.
• Pentru a curăța ficatul. Se amestecă un kilogram de capete tocate într-un blender cu 450 g de zahăr, se lasă 10 zile într-un loc întunecat. Apoi stoarceți lichidul. Consumați-o o dată pe zi, cu 30 de minute înainte de a mânca, trei linguri. Cursul este de la una la trei săptămâni.

• Cu otită medie. Se unge pulpa, se strecoară sucul. Umectați un tampon și introduceți-l într-o ureche dureroasă. Este important ca sucul să nu se scurgă, deoarece puteți arde mucoasa.
• Pentru leziuni și entorse. Ungeți ceapa, așezați conținutul în cheesecloth și aplicați-l pe locul dureros.
• Cu căderea părului. Frecați sucul de ceapă proaspăt stors cu vodcă sau coniac în proporții egale în scalp în fiecare săptămână timp de o lună. Înfășurați capul într-un prosop cald.
• Pentru calusuri. Fierbeți o ceapă decojită în oțet timp de 30 de minute. Se răcește bulionul. Umectați un tampon de bumbac în el și aplicați-l pe porumb.

Contraindicații și rău

Ceapa roșie este contraindicată pentru oameni:

• suferind de diverse boli ale ficatului și rinichilor;
• cu istoric de colită;
• cu probleme ale tractului digestiv, în special, cu aciditate crescută a stomacului, gastrită, gastroduodenită, ulcere, pancreatită, flatulență;
• cu reacții alergice;
• având intoleranță individuală.

Cu prudență, trebuie să utilizați leguma pentru gravide, astmatici și pacienți hipertensivi.

Nu trebuie să îl consumi pe stomacul gol..

În orice caz, aportul zilnic recomandat este de 100 g de ceapă (o ceapă medie cântărește aproximativ 75 g).

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Ceapa rosie este disponibila pe tot parcursul anului. Pentru a alege un produs de calitate, aveți nevoie atenție la următoarele puncte:

• forma capului plat;
• densitatea becului;
• grosimea fiecărui strat - trebuie să fie de cel puțin 5 mm;
• cântare netedă, nedeteriorată;
• suculența și culoarea albă a interiorului;
• lipsa rădăcinilor de mai jos;
• fără deteriorare și pete la suprafață;
• gust dulce.

Întrucât foarte des se administrează alte tipuri de legume pentru ceapa Yalta, experții recomandă atunci când cumpără pentru a cere vânzătorului să arate capul în secțiune. La mijloc nu trebuie să fie mai mult de șase până la șapte straturi de alb, cu o ușoară tentă roz și o margine purpurie. Ar trebui să fie suculente și dense. Partea interioară trebuie să fie dulce atunci când este gustată. Nu trebuie să se amestece amărăciunea și senzația de arsură.

Cum se depozitează acasă

Soiul Yalta ținut mult mai rău decât mulți alții. În condiții corespunzătoare, poate dura aproximativ patru luni..

Dacă aveți o casă privată și aveți un subsol, atunci produsul este cel mai bine depozitat acolo la o temperatură de -3 până la +10 grade. Cea mai optimă temperatură pentru un soi dulce este de 0 grade. Subsol sau pivniţă în același timp, trebuie să fie bine ventilat și să nu fie umed. Dacă umiditatea aerului depășește 80%, produsul se va deteriora rapid.

Pentru depozitare sunt potrivite cutii din lemn, cutii din carton, coșuri dintr-o viță de vie, pungi din material textil și hârtie, plase. Sacii de plastic nu sunt potriviți în acest scop..În aceleași recipiente, puteți depozita o legumă într-un apartament, dar deja în mezanin sau în cămară. Principalul lucru este că au acces aerian bun și constant..

De asemenea, un frigider este o opțiune excelentă pentru depozitarea într-un apartament..

Este important să rețineți că produsul trebuie uscat complet înainte de păstrare..

Astfel, ceapa roșie poate fi benefică atunci când este consumată regulat, afectând multe organe și sisteme interne și poate fi dăunătoare dacă este consumată în exces. Este important să nu exagerați cu acest produs și să nu-l mâncați în stare proaspătă, peste excesul recomandat..