Semințele de dovleac: care sunt beneficiile, cine nu ar trebui să mănânce, de ce sunt amare, cum să le folosești corect

Auzind despre calitățile vindecătoare ale plantelor, mulți își închipuie imediat ierburi rare de pe luncă sau tufișuri pierdute în pustie. Dar chiar și culturile obișnuite de grădină sunt capabile să îmbunătățească bunăstarea. Pentru a fi convins de acest lucru, este suficientă o privire bluză la rețetele medicinei tradiționale, în care apar deseori dovleacul și achenele sale. Să aflăm care este secretul popularității lor vechi de secole.

Ce conțin semințele de dovleac

Sunt bogate în compuși valoroși de care corpul nostru are nevoie. Să începem cu vitaminele. Dacă luăm 100 g achenes uscate, atunci această masă reprezintă 63 mg colină (vitamina B4) și 35,1 mg gamma-tocoferol (aceasta este una dintre formele vitaminei E). Alte substanțe sunt, de asemenea, reprezentate pe scară largă:

• vitamina PP, aka acid nicotinic - 5 mg;
• Vitamina E pură - 2,18 mg;
• acid ascorbic - 1,9 mg;
• Vitaminele B în greutate totală - 1,3 mg. Pe fondul general, se disting tiamina B1 (0,273 mg) și riboflavina (B2), care este 0,153 mg;
• o grămadă de luteină și zeaxantină în doză de 74 mcg;
• vitamina K - 7,3 mcg;
• vitamina A - 1 mcg.

Cu minerale, imaginea este următoarea:

• principalul macronutrient este fosforul - 1,23 g pentru aceeași greutate totală;
• există, de asemenea, multă potasiu și magneziu - respectiv 809 și 592 mg;
• mai puțin calciu - 46 mg;
• lista oligoelementelor este deschisă de fier (8,82 mg) și zinc (7,8 mg);
• puțin mai puțin sodiu - 7 mg;
• manganul este prezent într-o fracție de 4,54 mg;
• cupru și seleniu li se atribuie rolul substanțelor auxiliare - contul merge la micrograme (1343 și 9,4 μg).

Vorbind despre semințele de dovleac, nu se poate ignora și acid gras, în care acest produs este atât de bogat. Conducere dintre aceștia - pentru acizii polinesaturați, oferind un total de 20,9-21 g. În principal, aceștia sunt cei mai valoroși compuși de tip Omega-6 în cantitate de 20,6 g, esențiali pentru funcționarea normală a organismului.

Ele sunt completate de substanțe Omega-3, însă, deja în doze mai modeste - 0,12 g. Printre cele neinsaturate, Omega-9 la fel de valoros (denumit acid oleic) - 16,1 g. Numărul de acizi grași saturați este redus la 8, 65 g (principalele sunt palmitice și stearice).

Parţial calorii aceste semințe sunt clasificate ca produse hrănitoare: 556 kcal / 100 g pentru crude și aproximativ 600 pentru prăjit. În această privință, ele sunt pe locul doi doar la semințele de floarea soarelui..

În structura valorii nutriționale, primul loc este pentru grăsimi - 49 g, proteinele aici sunt 30,23 g, iar carbohidrații - 10,7 g. Fibra dietetică este alocată 6 g, iar apa cu cenușă este aproape egală: 5,2 și 4,7 g.

Despre beneficii

Un produs cu astfel de caracteristici este pur și simplu obligat să beneficieze de umanitate..

Într-adevăr, materia primă de dovleac familiară are multe puteri de vindecare., și anume:

• acțiune antihelmintică puternică. Semințele conțin și enzima cucurbitină. Este sigur pentru tractul intestinal, dar pentru paraziți este un puternic agent de paralizare;
• efect laxativ ușor, normalizarea digestiei și circulația biliară;
• îmbunătățirea metabolismului - semințele sunt incluse în dieta oamenilor în perioadele de epuizare și slăbiciune generală (astfel se asigură afluxul de nutrienți);
• sprijin pentru activitatea mușchiului cardiac (acesta este meritul magneziului) și curățarea vaselor de sânge, inclusiv de colesterol;
• refacerea țesutului osos cu substanțe utile sub formă de ioni (prevenirea osteoporozei);
• îndepărtarea inflamațiilor și erupțiilor cutanate, chiar de natură cronică;
• reducerea riscului de urolitiaza;
• stimularea creierului, îmbunătățirea memoriei;
• ajutor la sistemul nervos, slăbit de stres și nevroze.

În general, acest produs este o adevărată descoperire pentru cei care le pasă de sănătatea lor. Dar asta nu este totul - în medicină, semințele sunt adesea folosite pentru a lupta împotriva diabetului și a formațiunilor tumorale. De la luarea în considerare a proprietăților generale, trecem la o revizuire a celor mai specifice.

Pentru femei

În medicina populară și „oficială”, precum și în cosmetologie, astfel de calități utile ale semințelor de dovleac sunt utilizate pe scară largă ca:

• reglarea echilibrului hormonal - semințele sunt saturate cu estrogen;
• posibilitatea schimbării menopauzei (cu utilizare regulată, acest lucru este destul de posibil);
• îmbunătățirea sistemului genitourinar la orice vârstă;
• stabilizarea tensiunii arteriale;
• sprijinirea forțelor vitale ale organismului (de exemplu, în timpul recuperării de la operație);
• tratamentul anorexiei în stadiul inițial, la care aduc uneori iubitorii de diete stricte;
• sprijin în tonul sistemului nervos.

Și, desigur, efectul cosmetologic este o hidratare tangibilă a pielii feței și o înmuiere a dermului datorită acțiunii profunde a acizilor oleici și linoleici.

Contactul lor cu celulele epiteliale este sporit de prezența vitaminei E, care protejează stratul structural al pielii de pătrunderea moleculelor dăunătoare. Toate acestea au un efect bun și asupra stării părului și a unghiilor..

Pentru bărbați

Principala valoare a acestui produs natural pentru bărbați este efectul său ușor, dar, în același timp, puternic asupra funcționării glandei prostatei. Zincul și alte elemente protejează un organ important de pătrunderea infecțiilor, care sunt pline de inflamație și, pe termen lung, de disfuncții..

Semințele de floarea-soarelui sunt utilizate pe scară largă pentru prevenirea prostatitei la bărbații de peste 40 de ani și, dacă este necesar, pentru tratamentul stadiului inițial. De asemenea, sunt utile pentru bărbați tineri - materiile prime de dovleac sunt considerate unul dintre cele mai bune produse pentru formarea normală a spermatozoizilor. De asemenea, ajută la menținerea potenței la orice vârstă..

Dacă ne îndepărtăm de subiecte atât de delicate, se dovedește că achenele sunt capabile să prevină chelie precoce și să construiască masa musculară, să întărească pereții vaselor de sânge și să crească capacitatea de lucru..

Termeni de utilizare

După ce s-a convins de beneficiile evidente ale semințelor, nu trebuie să pierdeți din vedere problema procesării și utilizării lor competente. Datorită conținutului ridicat de calorii, aceste momente necesită o atenție sporită..

Cum se curăță rapid

Este foarte simplu: achenele sunt extrase din dovleac, după care se păstrează în apă câteva minute. Acest lucru va facilita eliminarea venelor și pulpei rămase. Rămâne să clătiți boabele și să le puneți la uscat pe un prosop. După ce semințele sunt uscate, trebuie să luați foarfece și să tăiați coaja de-a lungul marginilor (partea sa îngroșată).

După aceea, trebuie doar să apăsați pe pereții laterali ai acneei - nucleolul va cădea cu ușurință în mâna ta. Aceste materii prime sunt cele mai utile. Au un gust umed și chiar proaspăt, dar sunt siguri - organismul va primi toate substanțele și mineralele necesare.

Pot să mănânc cu coaja

Gastroenterologii recomandă să se abțină de la această metodă de utilizare. Cert este că, chiar și după ce a mestecat bine coaja, o persoană riscă să se deterioreze peretelui intestinal sau chiar inflamația tipului de apendicită. Nu uitați că coaja rămâne dură chiar și după procesare.

Cât de mult vă puteți permite pe zi

Rata medie zilnică este de aproximativ 50-60 g. Există aici o nuanță: această cifră este dată pentru persoanele sănătoase, moderat active. În ceea ce privește cei care sunt predispuși la creșterea în greutate sau practică dietele, acesta poate fi oarecum redus: la urma urmei, acesta este un produs bogat în calorii.

Când se tratează diverse boli, doza este de obicei crescută (dacă medicul a aprobat acest articol din meniu). Deci, atunci când luptă împotriva prostatitei sau a slăbiciunii sexuale, acestea operează cu o cifră de 60-100 g și se ia aceeași cantitate pentru a normaliza funcționarea sistemului nervos.Doza pentru eliminarea viermilor depinde de vârstă: adulții iau 300 g în mai multe abordări, în timp ce bebelușii cu vârsta de 3-4 ani li se administrează maximum 75. În orice caz, este mai bine să începeți să o luați cu porții reduse - în acest fel puteți controla reacția organismului..

Este posibil pentru noapte

Consumul de semințe cu câteva ore înainte de culcare este o altă condiție pentru utilizarea competentă a produselor naturale. De obicei, sunt consumate în timpul mesei (ca adaos la feluri de mâncare) sau la 45 de minute sau la o oră după aceasta..

Asigurați-vă că beți apă, altfel în stomac s-ar putea să vă simțiți dureri de tăiere subtile, dar totuși neplăcute. Desigur, înainte de a merge la culcare, este nedorit să luați o doză de „șoc”.

Există vreun beneficiu în prăjit

Semințele de dovleac prăjite, îndrăgite de mulți, sunt mai gustoase decât cele crude. Dar au proprietăți mult mai puțin utile.. Există un motiv pentru acest lucru: atunci când este încălzit la mai mult de +45 ° C, o jumătate bună din substanțele și compușii valoroși se evaporă din materiile prime, iar grăsimile naturale sunt oxidate (iar aceasta este deja o amenințare directă a apariției de kilograme în plus).

Cantitatea mâncată contează, de asemenea, conținutul de calorii al produsului prăjit este comparabil cu conținutul caloric al șahului de porc. Acest lucru este suficient pentru a fi foarte atent la recepția sa..

De ce pot avea gust amar

Achenele proaspete au gust dulceag, dar o amărăciune distinctă în timpul eșantionului ar trebui să vă avertizeze. Cel mai probabil, ați găsit semințe care au fost depozitate sau prelucrate cu încălcări sau doar materiale vechi.

Este mai bine să refuzați o astfel de masă datorită riscului destul de mare de a vă supăra stomacul grav..

este posibil

Există o categorie de oameni care trebuie să fie deosebit de atenți la dieta lor. Probabil ați ghicit că vorbim despre viitoarele femei în travaliu, mamele care alăptează și copiii lor.

În timpul sarcinii

Ginecologii cu obstetricieni știu despre beneficiile semințelor de dovleac pentru mamele în așteptare și adesea includ mici doze de acest produs în meniul lor.

Acest lucru este logic, deoarece în perioada de naștere a nașterii de acheni ajută:

• stabilizează starea emoțională;
• previn dezvoltarea anemiei și a constipației cronice;
• îmbunătățirea vederii;
• protejați un corp slăbit împotriva atacurilor de paraziți;
• ameliorați umflarea;
• scapă de simptomele toxicozei;
• întărește mușchii regiunii abdominale;
• acoperă nevoia de nutrienți și compuși.

În absența contraindicațiilor și a stării de primire competentă, semințele pot fi consumate fără a ține cont de vârsta gestației. Cerealele crude sunt consumate pe stomacul gol cu ​​apă..

Cu HB

În timpul alăptării, aportul începe la o lună după naștere - acest lucru vă permite să creșteți volumul de lapte matern. În același timp, digestia mamei revine la normal, iar principalele sisteme ale corpului primesc sprijin mult necesar sub formă de minerale și enzime..

Dacă o femeie nu are alergii, se folosește zilnic - 50-100 de hemicarpe pe zi (în funcție de starea de sănătate și de reacția copilului la un astfel de aditiv). Pentru a proteja esofagul, materiile prime sunt înlocuite cu ulei din semințe de dovleac (2-3 linguri pe zi).

Pentru copii

Combinația unei acțiuni ușoare cu un efect tangibil vine la îndemână dacă un copil are dificultăți în digestie, anxietate crescută sau există îngrijorări serioase cu privire la puterea imunității sale (în special în sezonul rece).

Dureri în gât, gripă, SARS, deficit de vitamine - semințele de dovleac vor face față tuturor acestor probleme. Principalul lucru este să îi oferi bebelușului o doză proporțională cu vârsta lui: pentru cei mai mici, 10-15 bucăți sunt suficiente, în timp ce unui copil de 4 ani i se poate da de două ori mai mult.

Acordați atenție „toleranței” în funcție de vârstă. Semințele sunt interzise copiilor sub 1,5 ani. De la 1,5 la 3 ani, se folosesc numai cereale mărunțite cu grijă (precum și de la 3 la 5, deși în acest moment acnee întregi sunt de asemenea incluse încet în dietă).

Ce rău pot face

Chiar și un astfel de produs util necesită prudență. Daunele cauzate de utilizare sunt asociate în principal cu utilizarea necorespunzătoare. Când plănuiți să mâncați semințe de dovleac, rețineți că:

• decojirea pielii cu dinții îți poate deteriora ușor smalțul dinților. Dacă există alte complicații dentare (gingii sensibile), senzațiile vor fi mult mai puternice și mai neplăcute;
• agitația cu cantitatea este periculoasă cu o senzație de greutate în stomac sau chiar indigestie (ca o opțiune - constipație, care este tipic pentru cazurile în care cei care nu au încercat anterior acest produs încep să ia un aport abundent)
• achenele saturate cu grăsimi pot provoca apariția de noi depozite;
• consecințele prăjirii necorespunzătoare pot fi mult mai triste: supraexpunerea materiilor prime într-o tigaie preîncălzită, astfel saturați-o cu cancerigeni, care lovește inima și vasele de sânge.

Pentru a evita astfel de dificultăți, este indicat să ne amintim simțul proporției, preferând soiul uscat, mai degrabă decât prăjit. De asemenea, este o idee bună să vă consultați medicul înainte de a lua acest produs..

Cine nu poate

Există, de asemenea, contraindicații directe. Medicii interzic să ia semințe de dovleac sub orice formă persoanelor care au fost diagnosticate cu:

• intoleranță individuală;
• ulcer stomacal și permeabilitate intestinală slabă;
• gastrită pe fond de aciditate ridicată;
• boli ale articulațiilor (prezența sărurilor riscă să se transforme în rigiditate);
• obezitate.

Pacienților cu diabet zaharat li se recomandă să fie deosebit de atenți - numirea are loc sub supravegherea unui medic (pentru a exclude „sărituri” în nivelurile de zahăr din sânge). Caria și boala parodontală sunt denumite contraindicații relative..

Am aflat despre valoarea semințelor de dovleac și ce să facem pentru a le transforma în beneficii pentru sănătate. Sperăm că cititorii noștri vor aprecia toate avantajele acestui produs natural și vor arăta acuratețe la utilizare.