Smokehouse pentru pește: fă-o singur

Peștele afumat gustos și aromat va lăsa puțini oameni indiferenți, va completa perfect orice delicioasă, îi va oferi un zest și va provoca un apetit crescut. Dar nu este deloc necesar să-l cumpărați în magazin, puteți să-l gătiți cu ușurință singur, iar pentru aceasta aveți nevoie de o casă de fum pentru pește. Acest dispozitiv poate fi realizat independent, principalul lucru este studierea caracteristicilor de proiectare.

Pe această temă: desene și dimensiuni ale casei de fum afumate la rece!

Fumă pentru pește afumat la rece

Fumatul la rece permite o păstrare mult mai lungă peşte. Este recomandat să se efectueze în prezența unor volume mari de produs perisabil. Micul fumător de pește afumat la domiciliu elimină nevoia unui dulap mare pentru fumători.

Pentru a realiza dispozitivul, este necesar un set minim de materiale:

• maneca lata din material polietilen dens;
• stâlpi cu o înălțime de aproximativ un metru și jumătate în cantitate de 4 bucăți;
• sârmă metalică, va acționa ca o traversă pentru agățarea peștilor.

Deci, cum să faci un fumător de pește cu propriile mâini? Dispozitivul este fabricat în mai multe etape:

1. În primul rând, trebuie să găsiți o bucată de teren adecvată, cu o suprafață plană. Vor fi destule terenuri cu o suprafață de 1 mp. metru.
2. Stâlpii trebuie ciocați de-a lungul perimetrului, care ar trebui să fie amplasați în colțuri. La final, trebuie să creeze un pătrat.
3. În spațiul dintre tije, este necesar să trageți firul, peștele va fi suspendat pe el. La agățarea carcaselor, se recomandă așezarea lor la o distanță suficientă pentru a nu se atinge.
4. Un recipient este amplasat mai jos, în care există cărbuni arzători, iarba proaspătă este așezată. Acest lucru va crea fum gros..
5. Întreaga structură este strânsă de sus cu un manșon din polietilenă. Trebuie să fie cusută în avans în partea superioară, iar marginile inferioare ale acesteia sunt bine presate la pământ..

Cabina de fum pentru pește în prima zi poate sta timp de 3 ore; în acest proces, va trebui să adăugați iarbă proaspătă. Se recomandă apoi scoaterea manșonului și ventilarea bine a dispozitivului. A doua zi, fumatul se poate repeta din nou.

Smokehouse dintr-o găleată

Fumatul de pește cald afumat vă permite să pregătiți o delicioasă delicioasă într-o perioadă scurtă. Poate fi făcut acasă dintr-o simplă găleată din metal, nu va dura mult timp și efort.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați acești pași:

• se recomandă așezarea găleții pe foc;
• apoi se toarnă chipsuri sau chipsuri de lemn în el rumeguş pentru fumat;
• merită pregătit în prealabil un grătar metalic, pe el sunt așezate carcase de pește;
• după apariția fumului din chipsurile de lemn, merită să instalați un grătar cu pește pe suprafața găleții;
• după aproximativ 30-40 de minute, peștele afumat și aromat va fi gata și poate fi scos din suportul de sârmă.

Din frigider

Mulți au un frigider vechi din perioada sovietică undeva într-un hambar sau într-o casă din țară. Poate fi folosit pentru a face o casă de fum, în timp ce se va dovedi destul de confortabil și încăpător..

Smokehouse de la frigider pentru pește cu propriile mâini este ușor de făcut, pentru aceasta trebuie să parcurgi mai multe etape:

• aveți nevoie doar de un corp realizat dintr-o bază metalică, dar toată umplerea trebuie îndepărtată complet;
• trebuie făcută o mică gaură în secțiunea superioară a cadrului frigorific, va fi folosită pentru coșul de fum;
• în zona interioară, trei colțuri longitudinale sunt atașate de fiecare parte;
• distanța dintre primele două ar trebui să corespundă lungimii carcaselor de pește care vor fi afumate;
• pentru agățarea peștilor la colțurile superioare, se așează grătare cu cârlige;
• pe colțurile inferioare este instalată o paletă, în care se vor acumula grăsimi topite din carcase.

Funcționarea casei de fum din frigider se poate efectua cu ajutorul unei sobe electrice. Dispozitivul este instalat pe zona inferioară a carcasei, este acoperit cu o paletă cu rumeguș sau chipsuri. Prezența unei benzi magnetice solide este de dorit pe ușă, aceasta va asigura o închidere strânsă a structurii.

Smokehouse dintr-un butoi

Un fumător de pește, obținut dintr-un butoi obișnuit de metal, este considerat bun și convenabil. Ea va putea servi o perioadă destul de lungă, iar carcasele din ea se vor dovedi întotdeauna parfumate și suculente.

De fapt, o casă de fum industrială de pește și echipamente fabricate dintr-un butoi metalic nu sunt practic diferite. Pentru producția de casă, puteți utiliza un design care nu este potrivit pentru utilizare, de exemplu, cu un fund putred. Poate fi îndepărtat ușor cu mâna.

Procesul de fabricare a unei case de fum arată astfel:

1. Interiorul butoiului trebuie să fie echipat cu tije și grătare. Aceste elemente sunt instalate pe două niveluri. Toate acestea sunt necesare pentru atârnarea carcaselor de pește.
2. În primul rând, trebuie să construiți o vatră de cărămizi sau pietre.
3. Structura este instalată pe vatră.
4. Incendiul este aprins și se desfășoară procesul de fumat la cald.
5. Dacă intenționați să creați echipamente pentru fumatul rece, atunci pentru aceasta trebuie să creați un mic sobă separată și coș de fum într-un butoi.

O casă de fum pentru gătit pește delicios și aromat acasă poate fi făcută din orice obiecte improvizate. Poate fi construit și dintr-un cilindru de gaz, foi de oțel inoxidabil, un butoi vechi și grătar, cărămizi. În ciuda simplității designului, rezultatul valorează mult banii, iar fumatul nu este practic diferit de cel industrial.

Fumul de pește de casă - videoclip